41I 2 2 3 3 4 6 9 本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。1休閑食品原輔料農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地生產(chǎn)管理指南GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤GB31650食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范DB41/T1244食用菌主要病蟲害防控技術(shù)DB41/T2507生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯技術(shù)DB41/2575水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)24基本要求4.1生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)有固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、穩(wěn)定的生產(chǎn)場(chǎng)地、合法的土地使用權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)，能夠正常開4.2生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)依法成立并具有相應(yīng)的生產(chǎn)資質(zhì)，近4.4生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體在各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用等級(jí)評(píng)價(jià)中獲得“良好”或相應(yīng)等次及以上，未被列入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“黑名單”，未被相關(guān)單位依法列入失信聯(lián)合懲戒對(duì)4.5近三年內(nèi)，基地未出現(xiàn)禁用農(nóng)獸藥方面的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全不合格情況，未發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事4.6基地生產(chǎn)的產(chǎn)品在每年的各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽查或其他監(jiān)管活動(dòng)中至少應(yīng)覆蓋35.1應(yīng)選擇生態(tài)環(huán)境良好、無(wú)污染的地區(qū)。6.1.2應(yīng)根據(jù)作物需要和土壤肥力情況，測(cè)土配方，科學(xué)施肥；根據(jù)土壤墑情和作物不同生育期需水6.1.3病蟲害防治應(yīng)遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以保持和優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施、盡量利用物理措施和生物措施，必要時(shí)合理使用低風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥；農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T8321（所有部分）和NY/T1錄A。6.1.4嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全使用間隔期，適時(shí)采收；采收過(guò)程應(yīng)防止產(chǎn)品受到來(lái)自物理、化學(xué)和微生物6.1.5農(nóng)膜、農(nóng)藥包裝、肥料包裝、秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物應(yīng)采用回收或資源化利用的處理措施，宜使用6.2.1應(yīng)選擇適宜本區(qū)域氣候條件、種性清晰、來(lái)源可靠的品種，菌種質(zhì)量應(yīng)符合N6.2.2食用菌栽培場(chǎng)所使用前和結(jié)束后，應(yīng)進(jìn)行環(huán)境整治；出菇期環(huán)境消毒、滅蟲處理用藥不應(yīng)直接6.2.3生產(chǎn)管理期間，應(yīng)按照品種特點(diǎn)進(jìn)行通風(fēng)、光照、溫度、水分6.2.4病蟲害防控應(yīng)按照6.1.3執(zhí)行，并符合DB416.2.5應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品用途和市場(chǎng)需求，確定采收標(biāo)準(zhǔn)，適時(shí)采收，保持菇體完整，防止污染；應(yīng)優(yōu)先采46.3.4獸藥使用應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)獸藥典》和其他相關(guān)規(guī)定；嚴(yán)格執(zhí)行獸藥休藥期；應(yīng)按照規(guī)6.3.5不應(yīng)在包括但不限于動(dòng)物活體、飼料和動(dòng)物飲用水中使用國(guó)家規(guī)定的禁限用獸藥，可參見附錄6.3.6畜禽糞便和病死及病害動(dòng)物均應(yīng)進(jìn)行無(wú)害化處理。畜禽糞便無(wú)害化處理應(yīng)符合GB/T36195和6.4.3自行配制飼料（自配料）的，應(yīng)符合《養(yǎng)6.4.5不應(yīng)在包括但不限于動(dòng)物活體、飼料和動(dòng)物飲用水中使用國(guó)家規(guī)定的禁限用漁用獸藥，可參見6.4.8病死及病害水生動(dòng)物應(yīng)進(jìn)行無(wú)害化處理，宜采用深埋法，在遠(yuǎn)離養(yǎng)殖基地處選擇合適的地方挖7.1.1組織機(jī)構(gòu)健全，機(jī)構(gòu)職責(zé)清晰，人員7.1.3應(yīng)有明確的質(zhì)量安全管理組織架構(gòu)，并任命農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全7.2.1應(yīng)編制管理制度、標(biāo)準(zhǔn)化生7.2.2應(yīng)覆蓋全流程管理和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，編制包括但不限于投入品管理、產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安7.2.3應(yīng)建立投入品公告制度，定期公布基地禁用農(nóng)業(yè)投入品目錄，且應(yīng)根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理部門的技7.2.4應(yīng)編制與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化操7.3.1儲(chǔ)藏設(shè)施的管理和產(chǎn)品的保質(zhì)處理應(yīng)符合各類農(nóng)產(chǎn)品的要求，應(yīng)根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品品種特性和商品流57.3.2運(yùn)輸工具應(yīng)清潔干凈、無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)異味，必要時(shí)進(jìn)行滅菌、消毒；水產(chǎn)品活體運(yùn)輸時(shí)，不7.4.1宜配備必要的檢驗(yàn)場(chǎng)所、人員和設(shè)備，檢測(cè)設(shè)備的數(shù)量及性能指標(biāo)應(yīng)滿足產(chǎn)品檢驗(yàn)基地應(yīng)客觀、及時(shí)、準(zhǔn)確、農(nóng)業(yè)投入品采購(gòu)時(shí)應(yīng)記錄供應(yīng)商或生產(chǎn)商基本信息、應(yīng)記錄和保留完整的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)信息臺(tái)賬、出具的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾達(dá)標(biāo)合格證或其他應(yīng)記錄和保留完整的畜禽養(yǎng)殖過(guò)程信息，應(yīng)包括但不限于畜禽變動(dòng)、免疫、養(yǎng)殖場(chǎng)消毒、病畜禽屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)記錄和保留完整的屠宰信息，包括但不限于進(jìn)廠（場(chǎng)）查驗(yàn)登記、宰前奶畜養(yǎng)殖還應(yīng)記錄和保留完整的生鮮乳信息，包括但不限于生鮮乳生產(chǎn)、留樣、檢測(cè)、制冷與儲(chǔ)存、銷售、不合格生鮮乳處理、設(shè)施設(shè)備清應(yīng)記錄和保留完整的水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程信息，包括但不限于苗種放養(yǎng)、休閑食品原輔料農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地自我評(píng)價(jià),采用定性定量相結(jié)合的原則，即以基本要求和環(huán)境要求8.2.2基本要求和環(huán)境要求均符合時(shí)，繼續(xù)按照表C.2對(duì)生產(chǎn)要求、8.2.3宜采用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理模式進(jìn)行建設(shè)、運(yùn)營(yíng)，對(duì)于符合“加分項(xiàng)目”要求的，應(yīng)在賦值范圍z=x+y......................................................................（y—“加分項(xiàng)目”得分。7A.1禁用農(nóng)藥1林丹、硫丹、氟蟲胺、殺撲磷、百草枯、滅蟻靈、氯丹）（2年9月1日）；氧樂(lè)果、滅多威、涕滅威、克百3456789A.2禁用獸藥12384胂、非潑羅尼、洛美沙星（及其鹽、酯）、培氟沙星（及其鹽、A.3禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物12345—679休閑食品原輔料農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地畜禽養(yǎng)殖密度見豬0.7m2/頭～0.9m2/頭(≤50kg)2/頭～1.2m2/頭（＞50kg，≤85kg)2/頭～1.5m2/頭（＞85kg)牛2/頭～1.6m2/頭(≤100kg)2.3m2/頭～2.7m2/頭100kg，≤200kg)3.8m2/頭～4.2m2/頭200kg，≤350kg)5.0m2/頭～5.5m2/頭350kg)2/頭～10m2/頭羊2/頭～1.5m2/頭休閑食品原輔料農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地自我評(píng)價(jià)基本要求和環(huán)境要求見表C.123456712基地距離公路、鐵路、生活區(qū)50m以上；周圍5km、主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)向20km3休閑食品原輔料農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地自我評(píng)價(jià)生產(chǎn)要求和管理體系要求見表C.1應(yīng)選擇適宜本區(qū)域的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的品種，種子種42應(yīng)根據(jù)作物需要和土壤肥力情況，測(cè)土配方，科學(xué)施肥；根43使用應(yīng)符合GB/T8321（所有部分）和NY/T12764445農(nóng)膜、農(nóng)藥包裝、肥料包裝、秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物應(yīng)采用回收41應(yīng)選擇適宜本區(qū)域氣候條件、種性清晰、來(lái)源可靠的品種，菌種質(zhì)量應(yīng)符合42食用菌栽培場(chǎng)所使用前和結(jié)束后，應(yīng)進(jìn)行環(huán)境整治；出菇期環(huán)境消毒、滅蟲處理434445應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品用途和市場(chǎng)需求，確定采收標(biāo)準(zhǔn)，適時(shí)采收，保41323334獸藥使用應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)獸藥典》和其他相關(guān)規(guī)定期；應(yīng)按照規(guī)定開展畜禽疫病監(jiān)測(cè)和免疫，特別是國(guó)家強(qiáng)3536GB/T36195和NY/T1168的要求；病死及病害動(dòng)物無(wú)害化處理應(yīng)符合37在畜禽疾病診療過(guò)程中，處方藥應(yīng)在執(zhí)業(yè)獸醫(yī)的指導(dǎo)下使用，31323334漁藥使用應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)獸藥典》、SC/T1132和其3536非開放性養(yǎng)殖水域的尾水應(yīng)符合SC/T9101和DB41/257537383142434142農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故應(yīng)急、不合格產(chǎn)品處理、召回、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理、434441424344414243農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763的要求、獸藥最大殘4142434445464161222324驗(yàn)登記、宰前檢驗(yàn)、“瘦肉精”檢測(cè)情況、待宰靜養(yǎng)、宰后檢驗(yàn)、無(wú)害化處理、2521323休閑食品原輔料農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地自我評(píng)價(jià)“加分項(xiàng)目”要求見表C1生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體為省級(jí)（含）以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、示范合作社2依托高等院校、科研院所建立技術(shù)攻關(guān)或技術(shù)指導(dǎo)小組，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)技術(shù)34567基地利用農(nóng)產(chǎn)