41I 2 2 3 5本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由河南省經(jīng)濟(jì)作物標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（HN/TC1平菇全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)綜合體第2部分：平菇培養(yǎng)料制備技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了平菇培養(yǎng)料制備的產(chǎn)地環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、發(fā)酵工藝和發(fā)酵料質(zhì)量監(jiān)GB/T9735化學(xué)試劑重金屬測定通HG/T4103化學(xué)試劑有機(jī)氮化合物測定通用方法JB/T8941.1一般用途羅茨鼓風(fēng)機(jī)第1NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T3443石灰質(zhì)改良酸化土壤技術(shù)規(guī)范4產(chǎn)地環(huán)境25設(shè)施設(shè)備5.1發(fā)酵車間發(fā)酵車間宜設(shè)計為半封閉式，水泥地面。根據(jù)發(fā)酵槽容量和數(shù)量設(shè)計廠房面積，房高宜為3.85.2發(fā)酵料槽根據(jù)基地平菇日生產(chǎn)量，采用單槽或多槽并行設(shè)計，單槽容量以15t干料為宜。發(fā)酵槽高1.2m~在水泥地面下安裝曝氣管道，管道直徑11cm，管道間隔50cm，見圖A.2。水泥地面預(yù)留曝氣孔，氣孔間距50cm，曝氣孔外徑5cm，內(nèi)徑1.6cm，呈梅花形排列。水泥質(zhì)量應(yīng)符合GB175的要求。槽體上安根據(jù)曝氣量安裝相應(yīng)型號的羅茨風(fēng)機(jī)。單槽容量15t干料，羅茨風(fēng)機(jī)功率不小于18.0kW，風(fēng)量不小于25m3/min，實現(xiàn)強制通風(fēng)供氧。羅茨風(fēng)機(jī)質(zhì)5.3拋翻機(jī)玉米芯87%，麩皮10%，石灰2%，尿素1%，料可根據(jù)當(dāng)?shù)卦腺Y源調(diào)整配方。發(fā)酵所用玉米芯、棉籽殼應(yīng)符合NY/T2375的要求，石灰應(yīng)符合NY/T3443的要求，水應(yīng)符合GB5749的要求，麩皮應(yīng)符合NY/T3218的要求，尿素等肥料應(yīng)符合NY/T496的要求。量水滲出為止，人工預(yù)濕時間一般為1d，機(jī)械攪拌預(yù)濕一般為4h。按照配方將原輔材料混合均勻，培養(yǎng)料含水量適宜控制在65%～70%，pH值9～10。根據(jù)培養(yǎng)料多少可采用人工建堆或輔助機(jī)械建堆。料堆截面呈梯形，堆高要求60cm～100cm，底寬1.5m3料溫升高較慢，可翻堆一次利于升溫。當(dāng)料溫升至70℃左右維持24h，進(jìn)行翻堆，翻堆可采用自松散，培養(yǎng)料含水量下降為60%～65%，pH值降至7.道里的水分。排水曝氣管道設(shè)計見圖A.4。預(yù)濕后加入輔料，采用拋翻機(jī)將原料混1d～2d，5℃~30℃2d～4d，35℃~55℃4d～10d，60℃~78℃1d～3d，18℃~55℃4d～6d，60℃~78℃7d～9d，55℃~65℃1d～2d，25℃~60℃3d～5d，60℃~76℃重金屬的檢測按照GB/T9735的規(guī)定，有機(jī)氮的檢測按照HG/T4103的規(guī)定，有機(jī)碳的檢測按照NY/T525的規(guī)定。41:2的比例加水浸泡0.5h，過濾后的濾液補足1000mL，加馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)培養(yǎng)基。分別接種木霉和青霉菌絲塊，28℃培養(yǎng)