后廚的承包合同通用合同編號(hào)：__________發(fā)包方（甲方）：甲方名稱：甲方地址：甲方聯(lián)系方式：承包方（乙方）：乙方名稱：乙方地址：乙方聯(lián)系方式：一、合同主體1.發(fā)包方（甲方）甲方作為本合同的發(fā)包方，擁有對(duì)后廚承包項(xiàng)目的決策權(quán)和監(jiān)督權(quán)。甲方應(yīng)按照合同約定，為乙方提供必要的工作條件和支持。2.承包方（乙方）乙方作為本合同的承包方，具有相應(yīng)的資質(zhì)和能力，承擔(dān)后廚的運(yùn)營(yíng)和管理責(zé)任。乙方應(yīng)按照合同要求，組建專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，保證后廚工作的順利進(jìn)行。二、合同背景與目的1.背景餐飲行業(yè)的發(fā)展，甲方為了提高餐飲服務(wù)質(zhì)量和管理效率，決定將后廚工作承包給乙方。乙方在餐飲行業(yè)具有豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)的技能，愿意承接甲方的后廚承包項(xiàng)目。2.目的本合同的目的是明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，保證后廚工作的順利開(kāi)展，為甲方的餐飲業(yè)務(wù)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。通過(guò)承包合作，實(shí)現(xiàn)雙方的互利共贏，共同提升餐飲品牌的競(jìng)爭(zhēng)力。三、承包范圍與內(nèi)容1.后廚區(qū)域范圍甲方將位于[具體地址]的后廚區(qū)域承包給乙方，該區(qū)域包括廚房、儲(chǔ)物間、洗碗間等。乙方應(yīng)負(fù)責(zé)該區(qū)域的日常管理和維護(hù)，保證其整潔、衛(wèi)生、安全。2.工作內(nèi)容與職責(zé)乙方負(fù)責(zé)后廚的日常運(yùn)營(yíng)管理，包括食材的采購(gòu)、加工、烹飪、餐具的清洗消毒等工作。乙方應(yīng)按照甲方的要求，制定合理的菜單和菜品標(biāo)準(zhǔn)，保證菜品的質(zhì)量和口感。乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證食品的安全和衛(wèi)生。四、承包期限1.起始日期本合同的承包期限自[起始日期]起，至[結(jié)束日期]止。2.結(jié)束日期承包期限屆滿后，雙方如無(wú)異議，則本合同自動(dòng)延續(xù)[延續(xù)期限]。如雙方協(xié)商一致，可提前解除本合同，但應(yīng)提前[提前通知期限]書面通知對(duì)方。3.續(xù)約與解除合同期滿前，雙方應(yīng)提前[續(xù)約通知期限]協(xié)商續(xù)約事宜。如雙方同意續(xù)約，應(yīng)另行簽訂書面合同。如一方違反本合同約定，另一方有權(quán)解除本合同，并要求對(duì)方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。五、承包費(fèi)用及支付方式1.費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)甲方應(yīng)按照每月[費(fèi)用金額]元的標(biāo)準(zhǔn)向乙方支付承包費(fèi)用。承包費(fèi)用包括乙方的人員工資、食材采購(gòu)費(fèi)用、設(shè)備維護(hù)費(fèi)用等。2.支付時(shí)間與方式甲方應(yīng)在每月的[支付日期]前，將承包費(fèi)用支付至乙方指定的銀行賬戶。支付方式為[具體支付方式，如銀行轉(zhuǎn)賬、支票等]。3.費(fèi)用調(diào)整機(jī)制如市場(chǎng)行情發(fā)生變化或雙方協(xié)商一致，承包費(fèi)用可進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。費(fèi)用調(diào)整應(yīng)提前[調(diào)整通知期限]書面通知對(duì)方，并經(jīng)雙方協(xié)商一致后生效。六、食材與物資管理1.食材采購(gòu)乙方應(yīng)根據(jù)甲方的要求和菜品標(biāo)準(zhǔn)，制定食材采購(gòu)計(jì)劃，并報(bào)甲方審核。食材采購(gòu)應(yīng)選擇正規(guī)的供應(yīng)商，保證食材的質(zhì)量和安全。乙方應(yīng)索取并保存相關(guān)的采購(gòu)憑證。2.物資供應(yīng)甲方應(yīng)根據(jù)后廚的實(shí)際需求，及時(shí)為乙方提供必要的物資，如餐具、廚具、清潔用品等。乙方應(yīng)合理使用物資，避免浪費(fèi)和損壞。如因乙方原因造成物資損壞或丟失，乙方應(yīng)照價(jià)賠償。3.庫(kù)存管理乙方應(yīng)建立健全的庫(kù)存管理制度，定期對(duì)食材和物資進(jìn)行盤點(diǎn)，保證庫(kù)存數(shù)量準(zhǔn)確無(wú)誤。如發(fā)覺(jué)庫(kù)存短缺或積壓，乙方應(yīng)及時(shí)調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃和使用方案，避免影響后廚的正常運(yùn)營(yíng)。七、菜品質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)1.菜品要求乙方應(yīng)按照甲方的要求和菜品標(biāo)準(zhǔn)，制作色香味俱佳的菜品，滿足顧客的需求。菜品應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)搭配，合理控制油鹽糖的使用量，保證健康飲食。2.質(zhì)量控制乙方應(yīng)建立嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，對(duì)食材的采購(gòu)、加工、烹飪等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)控，保證菜品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。甲方有權(quán)對(duì)菜品質(zhì)量進(jìn)行檢查和監(jiān)督，如發(fā)覺(jué)質(zhì)量問(wèn)題，乙方應(yīng)及時(shí)整改。3.顧客反饋處理乙方應(yīng)重視顧客的反饋意見(jiàn)，及時(shí)處理顧客的投訴和建議。如因菜品質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致顧客投訴，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，并采取措施加以改進(jìn)。八、人員管理1.乙方人員配備乙方應(yīng)根據(jù)后廚的工作需求，配備足夠的專業(yè)人員，包括廚師、配菜員、洗碗工等。乙方人員應(yīng)具備相應(yīng)的資質(zhì)和技能，持有健康證明和相關(guān)從業(yè)證書。2.人員培訓(xùn)與考核乙方應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識(shí)。甲方有權(quán)對(duì)乙方員工進(jìn)行考核，如發(fā)覺(jué)員工不符合要求，乙方應(yīng)及時(shí)更換。3.勞動(dòng)紀(jì)律與安全乙方員工應(yīng)遵守甲方的勞動(dòng)紀(jì)律和規(guī)章制度，按時(shí)上下班，不得擅自離崗。乙方應(yīng)加強(qiáng)員工的安全教育，保證員工的人身安全和設(shè)備安全。如發(fā)生安全，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。九、設(shè)備與設(shè)施管理1.后廚設(shè)備清單甲方應(yīng)向乙方提供后廚設(shè)備清單，包括爐灶、烤箱、冰箱、洗碗機(jī)等。乙方應(yīng)核對(duì)設(shè)備清單，保證設(shè)備的數(shù)量和型號(hào)準(zhǔn)確無(wú)誤。2.設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)乙方應(yīng)負(fù)責(zé)后廚設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查和清潔，保證設(shè)備的正常運(yùn)行。如設(shè)備出現(xiàn)故障，乙方應(yīng)及時(shí)通知甲方，并配合甲方進(jìn)行維修。維修費(fèi)用由[具體承擔(dān)方]承擔(dān)。3.設(shè)施維修與更新后廚的設(shè)施如墻面、地面、排水系統(tǒng)等，應(yīng)由甲方負(fù)責(zé)維修和更新。如因乙方使用不當(dāng)造成設(shè)施損壞，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的維修費(fèi)用。十、衛(wèi)生與安全管理1.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家和地方的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持后廚的清潔和衛(wèi)生。后廚應(yīng)定期進(jìn)行消毒，垃圾應(yīng)及時(shí)清理，保證環(huán)境衛(wèi)生符合要求。2.食品安全乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，保證食品的安全和衛(wèi)生。乙方應(yīng)建立食品安全管理制度，對(duì)食材的采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管理，防止食品污染和食物中毒事件的發(fā)生。3.安全處理乙方應(yīng)加強(qiáng)安全管理，防止安全的發(fā)生。如發(fā)生安全，乙方應(yīng)立即采取措施進(jìn)行救援，并及時(shí)通知甲方。安全的責(zé)任應(yīng)根據(jù)的原因和責(zé)任進(jìn)行劃分，如因乙方原因造成安全，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。十一、保密條款1.保密內(nèi)容雙方應(yīng)對(duì)在合同履行過(guò)程中知悉的對(duì)方商業(yè)秘密、技術(shù)秘密等予以保密。保密內(nèi)容包括但不限于菜品配方、客戶信息、經(jīng)營(yíng)策略等。2.保密期限保密期限自本合同生效之日起至[保密期限屆滿日期]止。3.違約責(zé)任如一方違反保密條款，應(yīng)向?qū)Ψ街Ц哆`約金[違約金金額]元，并賠償對(duì)方因此造成的損失。十二、違約責(zé)任與爭(zhēng)議解決1.違約情形與責(zé)任若甲方未按合同約定支付承包費(fèi)用，每逾期一天，應(yīng)按未支付金額的[逾期違約金比例]向乙方支付違約金。若乙方未按合同約定履行義務(wù)，如菜品質(zhì)量不合格、未按時(shí)完成工作等，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任，向甲方支付違約金[違約金金額]元，并賠償甲方因此造成的損失。2.爭(zhēng)議解決方式本合同的履行過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。3.法律適用本合同的簽訂、履行、解釋及爭(zhēng)議解決均適用[具體法律法規(guī)]。十三、通知與送達(dá)1.通知方式本合同項(xiàng)下的通知應(yīng)以書面形式作出，并通過(guò)郵寄、傳真、郵件等方式送達(dá)對(duì)方。通知的送達(dá)日期以對(duì)方簽收日期或通知發(fā)出后的第[通知送達(dá)期限]天為準(zhǔn)。2.送達(dá)地址甲方的送達(dá)地址為：[甲方詳細(xì)送達(dá)地址]乙方的送達(dá)地址為：[乙方詳細(xì)送達(dá)地址]十四、其他條款1.合同變更與補(bǔ)充本合同的任何變更或補(bǔ)充需經(jīng)雙方書面協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。變更或補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。2.不可抗力如因不可抗力事件導(dǎo)致一方無(wú)法履行本合同，該方應(yīng)在不可抗力事件發(fā)生后[不可抗力通知期限]天內(nèi)書面通知對(duì)方，并提供相關(guān)證明文件。因不可抗力事件導(dǎo)致的損失，雙方應(yīng)按照法律規(guī)定和公平原則協(xié)商分擔(dān)。3.合同份數(shù)與生效本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。本合同自雙方