《瑞昌山藥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明一、工作簡(jiǎn)況1.任務(wù)來(lái)源經(jīng)江西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心申請(qǐng)?zhí)岢觯?023年8月3日江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳《關(guān)于報(bào)送2023年第五批江西省農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃項(xiàng)目的函》，向省市場(chǎng)監(jiān)管局申報(bào)《瑞昌山藥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)。經(jīng)江西省市場(chǎng)監(jiān)管局組織立項(xiàng)評(píng)審，下達(dá)《江西省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于下達(dá)2024年第三批江西省地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃的通知》，批準(zhǔn)立項(xiàng)制定《瑞昌山藥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)劃編號(hào)DB36-2024-3-18，該標(biāo)準(zhǔn)由瑞昌市綠源山藥產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)中心牽頭起草。2.起草單位瑞昌市綠源山藥產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)中心、江西省農(nóng)業(yè)大學(xué)、九江市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、九江市新晴野農(nóng)業(yè)有限公司、瑞昌市山藥產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、瑞昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、江西贛瑞農(nóng)產(chǎn)品有限公司。3.主要起草人(以表格形式將內(nèi)容明確)姓名性別職務(wù)/職稱(chēng)工作單位任務(wù)分工周慶友男基層高級(jí)農(nóng)藝師瑞昌綠源山藥產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)中心組織編寫(xiě)周慶紅女教授江西農(nóng)業(yè)大學(xué)標(biāo)準(zhǔn)制定單楠女副教授江西農(nóng)業(yè)大學(xué)標(biāo)準(zhǔn)制定謝國(guó)強(qiáng)男研究員九江農(nóng)業(yè)科學(xué)院技術(shù)研發(fā)談太安男農(nóng)藝師瑞昌綠源山藥產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)中心試驗(yàn)示范肖遙男講師江西農(nóng)業(yè)大學(xué)技術(shù)研發(fā)羅莎女副教授江西農(nóng)業(yè)大學(xué)技術(shù)研發(fā)陳國(guó)徽男農(nóng)藝師九江農(nóng)業(yè)科學(xué)院技術(shù)研發(fā)孫靜宇男講師江西農(nóng)業(yè)大學(xué)技術(shù)研發(fā)沈少華男高級(jí)農(nóng)藝師九江農(nóng)業(yè)科學(xué)院技術(shù)研發(fā)汪生林男講師江西農(nóng)業(yè)大學(xué)技術(shù)研發(fā)朱強(qiáng)龍男副教授江西農(nóng)業(yè)大學(xué)技術(shù)研發(fā)余國(guó)慶男基層高級(jí)農(nóng)藝師瑞昌綠源山藥產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)中心技術(shù)研發(fā)柯子文男-瑞昌市場(chǎng)監(jiān)督管理局試驗(yàn)示范劉明年女工程師瑞昌市場(chǎng)監(jiān)督管理局意見(jiàn)匯總周慶幈男高級(jí)農(nóng)藝師九江農(nóng)業(yè)科學(xué)院技術(shù)研發(fā)劉詩(shī)磊男農(nóng)藝師瑞昌山藥產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)試驗(yàn)示范幸昌偉男助理農(nóng)藝師瑞昌綠源山藥產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)中心試驗(yàn)示范陳佳宇男工程師瑞昌市綠源山藥產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)中心意見(jiàn)匯總曹海軍男-九江新晴野農(nóng)業(yè)有限公司試驗(yàn)示范何亞忠男-江西贛瑞農(nóng)產(chǎn)品有限公司試驗(yàn)示范魏廣偉男助理農(nóng)藝師瑞昌綠源山藥產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)中心標(biāo)準(zhǔn)制定二、制定（修訂）標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義瑞昌山藥是江西省九江市瑞昌市特產(chǎn)，已有500多年的種植歷史，2010年被農(nóng)業(yè)部授予“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”，是一種藥、菜、糧兼用的高效經(jīng)濟(jì)作物。其塊莖具有“莖肉潤(rùn)白、組織細(xì)密、質(zhì)糯清香、久煮不糊”的顯著特征，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。瑞昌山藥的種植效益十分顯著，畝投入1萬(wàn)元，純收入可達(dá)1萬(wàn)元以上，是典型的致富奔小康的“短、平、快”項(xiàng)目。近幾年，在高效益的驅(qū)使下，很多農(nóng)戶(hù)盲目擴(kuò)大種植面積，由于傳統(tǒng)的栽培方式在選種留種、搭架、灌溉、施肥、除草等方面存在諸多弊端，投入高，勞動(dòng)強(qiáng)度大，易發(fā)生災(zāi)情（以旱災(zāi)為主），產(chǎn)量低、產(chǎn)量不穩(wěn)定，塊莖畸形率高、商品率低，種植風(fēng)險(xiǎn)極大，種植收益不穩(wěn)定等問(wèn)題不斷出現(xiàn)，大量農(nóng)戶(hù)出現(xiàn)了虧損返貧現(xiàn)象，嚴(yán)重限制了瑞昌山藥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。因此，如何提高山藥商品率，提升產(chǎn)量，確保產(chǎn)量，降低種植風(fēng)險(xiǎn)已成為瑞昌山藥生產(chǎn)中亟待解決的重要課題。近年來(lái)，在瑞昌市綠源山藥產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)中心、江西省農(nóng)業(yè)大學(xué)、九江市農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位的共同努力下，通過(guò)數(shù)年持續(xù)試驗(yàn)總結(jié)，研發(fā)集成了線(xiàn)蟲(chóng)病害防控、定向塑形、水肥一體節(jié)水減肥技術(shù)、立架拉網(wǎng)密植等關(guān)鍵栽培技術(shù)，形成了《瑞昌山藥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，并進(jìn)行了示范與推廣。該技術(shù)提質(zhì)增產(chǎn)效果顯著，兩年示范平均畝產(chǎn)2603.85kg，平均商品率86.3%，相較傳統(tǒng)種植模式平均畝增產(chǎn)1298.4kg，平均商品率提高23.35%。因此，《瑞昌山藥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的制定對(duì)瑞昌山藥提質(zhì)增產(chǎn)，保障農(nóng)民穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)收具有重要作用和意義。目前，國(guó)內(nèi)外還沒(méi)有關(guān)于“瑞昌山藥生產(chǎn)技術(shù)”的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)。三、主要起草過(guò)程1.前期研究與示范隨著農(nóng)技培訓(xùn)、參觀(guān)交流和江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、九江農(nóng)科院技術(shù)指導(dǎo)的增多，瑞昌市山藥種植戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)及合作社越來(lái)越愿意嘗試新技術(shù)、新方法，并且積極對(duì)其他技術(shù)與方法進(jìn)行改進(jìn)，從而篩選出并形成了一批針對(duì)瑞昌山藥選種留種、搭架、灌溉、施肥、除草等多個(gè)方面實(shí)用、成熟的栽培技術(shù)，如定向塑形、水肥一體節(jié)水減肥技術(shù)、立架拉網(wǎng)密植等。為本標(biāo)準(zhǔn)的制定積累了大量的第一手資料。2021年，瑞昌綠源山藥產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)中心、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)，九江農(nóng)科院將這些技術(shù)進(jìn)行梳理、總結(jié)，在薯芋良種聯(lián)合攻關(guān)項(xiàng)目和蔬菜重大技術(shù)協(xié)同推廣項(xiàng)目的支持下，我們聯(lián)合瑞昌山藥產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、九江市新晴野農(nóng)業(yè)有限公司、江西贛瑞農(nóng)產(chǎn)品有限公司持續(xù)開(kāi)展了生產(chǎn)試驗(yàn)總結(jié)和示范推廣驗(yàn)證，驗(yàn)證了該栽培技術(shù)的操作性、適應(yīng)性。2.成立標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)小組成立《瑞昌山藥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)（編寫(xiě)小組），由周慶友為組長(zhǎng)，周慶紅、單楠、謝國(guó)強(qiáng)、談太安、肖遙、羅莎、陳國(guó)徽、孫靜宇、沈少華、汪生林、朱強(qiáng)龍、余國(guó)慶、柯子文、劉明年、周慶幈、劉詩(shī)磊、幸昌偉、陳佳宇、曹海軍、何亞忠、魏廣偉等為組員，共同編制該技術(shù)規(guī)程。對(duì)瑞昌山藥生產(chǎn)的相關(guān)情況進(jìn)行詳細(xì)了解，制定標(biāo)準(zhǔn)研制的總體思路和框架，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的起草及現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研工作做出詳細(xì)部署，在此基礎(chǔ)上編寫(xiě)標(biāo)準(zhǔn)草稿。四、制定（修訂）標(biāo)準(zhǔn)的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系1.制定（修訂）標(biāo)準(zhǔn)的原則本標(biāo)準(zhǔn)遵循“針對(duì)性、先進(jìn)性、實(shí)用性、統(tǒng)一性、規(guī)范性”的原則，盡可能與國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先標(biāo)準(zhǔn)接軌，注重了標(biāo)準(zhǔn)的可操作性，嚴(yán)格按GB/T1.1-2020的最新版本的要求進(jìn)行編寫(xiě)。2.制定標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)過(guò)程中根據(jù)需要引用了GB/T4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品、GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱、GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則、NY/T848蔬菜產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件、NY/T1065山藥等級(jí)規(guī)格、NY/T3569山藥、芋頭儲(chǔ)藏保險(xiǎn)技術(shù)規(guī)程、SN/T0263出口商品運(yùn)輸包裝聚苯乙烯泡沫箱檢驗(yàn)規(guī)程、DB36/T1228山藥主要病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)規(guī)程、DB36/T1128.8農(nóng)藥田間藥效試驗(yàn)準(zhǔn)則第8部分殺菌劑防治山藥炭疽病、DB37/T3739山藥冷藏保鮮技術(shù)規(guī)范。3.與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系經(jīng)廣泛調(diào)研和多方面征求意見(jiàn)建議，本標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)技術(shù)要求、技術(shù)方法、性能指標(biāo)等等符合現(xiàn)行法律、法規(guī)、規(guī)章及有關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求并具有一致性。五、主要條款的說(shuō)明1.范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瑞昌山藥生產(chǎn)技術(shù)的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地環(huán)境、播前準(zhǔn)備、播種、田間管理、植物生長(zhǎng)調(diào)控、病蟲(chóng)害防控、采收、分級(jí)與貯藏。本標(biāo)準(zhǔn)適用于江西區(qū)域內(nèi)瑞昌山藥的生產(chǎn)。2.術(shù)語(yǔ)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了以下術(shù)語(yǔ)：2.1零余子bulbil：又稱(chēng)山藥豆、山藥蛋，指山藥莖蔓葉腋間著生的氣生塊莖，橢圓形或卵圓形?？捎闷浞敝撤N薯，實(shí)現(xiàn)品種的提純復(fù)壯。2.2甩條發(fā)棵期rapidgrowthperiodofvine：從出苗到現(xiàn)蕾，并開(kāi)始發(fā)生氣生塊莖為止。2.3塊莖膨大期rapidgrowthperiodoftubers：從現(xiàn)蕾到塊莖充分膨大，地上部葉片開(kāi)始轉(zhuǎn)黃為止。3.關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)（1）對(duì)瑞昌山藥生產(chǎn)的種薯選用進(jìn)行了明確規(guī)范。要求選取上一年用零余子繁育的塊莖作種薯。（2）一肥兩用。播種期種植洞中施有機(jī)肥、生物菌肥（含淡紫擬青霉、芽孢桿菌、哈茨木霉菌）、中微量元素肥，促出壯苗，防控線(xiàn)蟲(chóng)。（3）施肥時(shí)期精確選準(zhǔn)。為達(dá)到前期促發(fā)棵長(zhǎng)蔓，后期塊莖迅速彭大的目的，在甩條發(fā)棵期和塊莖膨大期采用滴灌系統(tǒng)精準(zhǔn)施入山藥生長(zhǎng)發(fā)育所需的肥料。（4）適宜密植。拉網(wǎng)搭架、水肥一體化、草害防控及植株生長(zhǎng)調(diào)控等技術(shù)的使用能獲得良好的田間通風(fēng)透光條件，十分有利于高密度栽培。2023年，經(jīng)試驗(yàn)畝播種10000棵，測(cè)產(chǎn)發(fā)現(xiàn)單株重量0.25-0.4kg，畝產(chǎn)達(dá)3000kg，明顯增產(chǎn)。（5）技術(shù)集成度高。本標(biāo)準(zhǔn)從瑞昌山藥選種留種、搭架、灌溉、施肥、除草、生長(zhǎng)調(diào)控、采挖、貯藏等多個(gè)方面、多項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行集成，有利于提高產(chǎn)量，提升商品率，確保農(nóng)民穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)收。4、作用及效果作用：（1）降低畸形率，提高瑞昌山藥商品率；（2）提高產(chǎn)量，有利于農(nóng)民穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)收；（3）降低農(nóng)戶(hù)種植風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)瑞昌山藥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。該技術(shù)對(duì)農(nóng)戶(hù)熟化運(yùn)用的7項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行集成，可操作性強(qiáng)，田間使用可增產(chǎn)100%以上，商品率提高20%以上。該技術(shù)的推廣為推進(jìn)瑞昌山藥特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展提供必要的技術(shù)保障。六、重大意見(jiàn)分歧的處理依據(jù)和結(jié)果本標(biāo)準(zhǔn)在起草制訂過(guò)程中，已征詢(xún)了相關(guān)行業(yè)單位和專(zhuān)家意見(jiàn)，包括大學(xué)院校、省級(jí)科研單位、市級(jí)科研單位和市、縣事業(yè)機(jī)構(gòu)及有關(guān)產(chǎn)業(yè)企業(yè)、協(xié)會(huì)，對(duì)規(guī)程條款無(wú)重大意見(jiàn)分歧。七、貫徹標(biāo)準(zhǔn)的措施建議本標(biāo)準(zhǔn)為生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)，具有普遍的指導(dǎo)作用，使用單位宜結(jié)合自己的實(shí)際情況，自愿靈活選用。本標(biāo)準(zhǔn)起草制定期間及頒布后，起草單位將加大宣傳力度，同時(shí)通過(guò)多點(diǎn)示范，擴(kuò)大其應(yīng)用。八、其他應(yīng)說(shuō)明的事項(xiàng)本標(biāo)準(zhǔn)是首次制定，在制定過(guò)程中，標(biāo)準(zhǔn)制定工作組對(duì)瑞昌山藥生產(chǎn)情況進(jìn)行充分調(diào)研，查閱了國(guó)內(nèi)外相關(guān)資料，并開(kāi)展了多年瑞昌山藥生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)集成試驗(yàn)示范。本標(biāo)準(zhǔn)是地方標(biāo)準(zhǔn)，在實(shí)際生產(chǎn)工作中，各生產(chǎn)應(yīng)用單位或用戶(hù)應(yīng)盡可能采取本標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)或