單擇題：《食品安全法》規(guī)定（）是食品安全第一責任人

1:食品生產(chǎn)經(jīng)營者

2:衛(wèi)生部門

3:質(zhì)監(jiān)部門

4:國家食品安全委員會

答案：1

判斷題：《食品安全法》規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責任人[]

答案：J

多選題：食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗時應(yīng)遵守以下（）個人衛(wèi)生要求

1：穿戴清潔的工作服、工作帽

2:有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗

3:不涂指甲油和佩戴戒指

答案：123

多選題：在以下哪些情況可使用食品添加劑（）

1：保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值；

2:作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；

3:提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進其感官特性；

4:便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏。

答案：1234

多選題：食品生產(chǎn)加工過程中使用食品添加劑的目的（）

1:保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值；

2:作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；

3:提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進其感官特性；

4:便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏。

答案：1234

單擇題：下列哪項不符合食品添加劑的使用要求（）

1：不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害

2:不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑

3:在達到預(yù)期的效果下盡可能降低在食品中的用量

4:食品添加劑的用法用量可以由生產(chǎn)企業(yè)自主決定

答案：4

單擇題：生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支付（）價

款的賠償金。

1：十倍

2:五倍

3:三倍

4:雙倍

答案：1

多選題：食品添加劑的標簽、說明書上應(yīng)當載明的事項包括（）

1：使用范圍

2:使用用量

3:“食品添加劑”字樣

4:貯存條件

答案：1234

判斷題：在食品中使用食品添加劑，并符合食品添加劑使用衛(wèi)生標準，可以不在食品標簽上標注。[]

答案：X

多選題：目前使用食品添加劑方面存在的問題主要有哪兒項（）

1:把非食用物質(zhì)作為食品添加劑

2:超量使用食品添加劑

3:超范圍使用食品添加劑

4:載明“食品添加劑”字樣

答案：123

品擇題：以下屬于食品添加劑的是（）

1:山梨酸鉀

2:蘇丹紅

3:三聚氟胺

4:孔雀石綠

答案：1

判斷題：企業(yè)可以根據(jù)生產(chǎn)需要臨時變更食品添加劑供應(yīng)商，不需要進行評價。[]

答案：X

判斷題：有些食品添加劑雖然成分并不明確，但行業(yè)內(nèi)很多企業(yè)都在使用，且效果很好，也可以使用。

[]

答案：X

判斷題：食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑時，應(yīng)到當?shù)乜h級質(zhì)監(jiān)部門進行登記。[]

答案：V

判斷題：食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。[]

答案：V

判斷題：食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每三年應(yīng)進行一次健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。[]

答案：x

多選題：食品添加劑使用管理重在“四個?！保侵福海ǎ?/p>

1:專人管理

2:專柜（庫）存放、專用配料間

3:專用計量器具

4:專用臺賬

答案：1234

判斷題：食品添加劑管理人員可隨意將添加劑專柜及配料間的鑰匙交給他人代管。[]

答案：X

判斷題：食品生產(chǎn)加工企業(yè)要設(shè)立專（兼）職食品添加劑管理員，食品添加劑管理員必須進行崗前培訓，

經(jīng)考核合格后持證上崗。[]

答案：V

多選題：食品添加劑的專用臺賬包括（）。

1：食品添加劑進貨臺帳

2:出庫臺帳

3:入庫臺帳

4:配料記錄表

答案：1234

判斷題：根據(jù)生產(chǎn)需要實驗室可以和添加劑配料間共用經(jīng)過檢定的稱量器具。[]

答案：X

如斷題：為了便于管理，可以將采購的食品添加劑和其他原輔材料堆放在一起。[]

答案：X

骨斷題：食品添加劑配料要有獨立的配料間（柜）。配制生產(chǎn)需要的食品添加劑，盡量當天領(lǐng)用當天使用。

[]

答案：v

判斷題：食品添加劑堆放時，應(yīng)掛牌標識。標識應(yīng)明顯、清晰、準確，其內(nèi)容包括品名、批次、批量、

入庫日期等信息。[]

答案：V

多選題：加工食品企業(yè)采購食品添加劑時，應(yīng)向供應(yīng)商索取的“一證一照一報告”是指（）

1:組織機構(gòu)代碼證

2:工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證及其明細

3:營業(yè)執(zhí)照

4:近期合格檢驗報告

答案：234

判斷題：食品生產(chǎn)企業(yè)采購食品添加劑等A類采購物資時（主要原料、食品添加劑、直接與食品接觸的

包裝袋等），應(yīng)首先對供應(yīng)商進行評價，并建立的合格的供應(yīng)商名錄。[]

答案：V

判斷題：企業(yè)使用食品添加劑應(yīng)符合《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）及《食品營

養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》（GB14880）及《食品安全法》等相關(guān)標準、法律法規(guī)的規(guī)定[]

答案：V

多選題：企業(yè)建立食品添加劑專用臺帳和專用的配料記錄表，對使用的添加劑（）等內(nèi)容進行詳細準確

的記錄，確保食品安全要素全過程的可追溯。

名

稱

批

次

用

量

成

分

官1

判斷題：每批次產(chǎn)品應(yīng)盡可能使用同一批次的食品添加劑[]

答案：V

判斷題：GB2760規(guī)定多種同功能作用相同的食品添加劑（防腐劑、著色劑、抗氧化劑）同時使用時，各品

種使用量與最大允許使用量之比的和要W1。[]

答案：J

多選題：下列哪項情況符合食品添加劑帶入原則（）

1：根據(jù)GB2760標準以及增補公告，食品配料中允許使用該食品添加劑；

2:食品配料中該添加劑的用量不應(yīng)超過允許的最大使用量；

3:應(yīng)在正常生產(chǎn)工藝條件下使用這些配料，并且食品中該添加劑的含量不應(yīng)超過由配料帶入的水平；

4:由配料帶入食品中的該添加劑的含量應(yīng)明顯低于直接將其添加到該食品中通常所需要的水平。

答案：1234

單擇題：企業(yè)使用食品添加劑其產(chǎn)品配方須經(jīng)（）審核批準。

1：企業(yè)質(zhì)量負責人

2:食品添加劑配料員

3:食品添加劑投料員

4:企業(yè)法人

答案：1

判斷題：在食品中使用的防腐劑，企業(yè)可以根據(jù)需要在配料表中標注其俗稱。[]

答案：X

判斷題：食品添加劑必須有包裝標識、說明書。[]

答案：J

判斷題：進口的食品添加劑應(yīng)當有中文標簽、中文說明書。[]

答案：V

判斷題：復(fù)合食品添加劑標識應(yīng)當同時標示出各單一品種的名稱，并按含量由小到大排列。[]

答案：X

判斷題：使用復(fù)合食品添加劑不得使用不具有同一個使用范圍的各單?品種食品添加劑組成的復(fù)合食

品添加劑。[]

答案：V

判斷題：食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的

化學或者天然物質(zhì)。[]

答案：V

判斷題：復(fù)合食品添加劑，一般是指根據(jù)各種食品添加劑及食品配料單體的性質(zhì)和功能，將兩種或兩種

以上功能互補或有協(xié)同作用的單體按適當?shù)谋壤龔?fù)合在一起形成的復(fù)配物，它能在某種食品中獨立地擔

當某一項功能。[]

答案：V

判斷題：營養(yǎng)強化劑是指為增強營養(yǎng)成分而加入食品中的天然或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的

食品添加劑。[]

答案：V

判斷題：食品營養(yǎng)強化劑使用應(yīng)符合《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》[]

答案：V

判斷題：食品香料是指能夠用于調(diào)配食品香精，并使食品增香的物質(zhì)。[]

答案：J

判斷題：食用香料香精可用于各類食品加香，按生產(chǎn)需要適量使用，即不規(guī)定使用范圍和使用量。[]

答案：V

判斷題：食品工業(yè)用加工助劑是指保證食品加工能順利進行的各種物質(zhì)，與食品本身無關(guān)。如助濾、澄

清、吸附、潤滑、脫模、脫色、脫皮、提取溶劑、發(fā)酵用營養(yǎng)物質(zhì)等。[]

答案：V

多選題：食品工業(yè)用加工助劑使用原則包括：（）

1:加工助劑應(yīng)在食品生產(chǎn)加工過程中使用，使用時應(yīng)具有工藝必要性，在達到預(yù)期目的前提下應(yīng)盡可

能降低使用量。

2:加工助劑一般應(yīng)在制成最后成品之前除去，有規(guī)定食品中殘留量的除外。

3:食品中加工助劑的殘留不應(yīng)對健康產(chǎn)生危害，不應(yīng)在最終食品中發(fā)揮功能作用。

4:食品工業(yè)用加工助劑應(yīng)該符合相應(yīng)的質(zhì)量規(guī)格要求。

答案：1234

判斷題：食品添加劑最大使用量是指食品添加劑使用時所允許的最大添加量。[]

答案：V

判斷題：食品添加劑殘留量是指食品添加劑或其分解產(chǎn)物在最終食品中的允許殘留水平。[]

答案：J

單擇題：食品生產(chǎn)者采購、使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，沒收

違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；貨值金額一萬元以上

的，并處（）罰款。

1:貨值金額五倍以上十倍以下

2:一萬元以上五萬元以下

3:貨值金額二倍以上五倍以下

4:二萬元以上十萬元以下

答案：3

判斷題：食品添加劑生產(chǎn)許可證有效期為五年。[]

答案：J

單擇題：食品添加劑生產(chǎn)許可證有效期為（）年

1:3年

2:5年

3:2年

4:7年

答案：2

判斷題：取得生產(chǎn)許可證的食品添加劑生產(chǎn)者可以出租、出借或者以其他方式轉(zhuǎn)讓生產(chǎn)許可證書和編

號。[]

答案：X

判斷題：食品出廠必須經(jīng)過檢驗。未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的，不得出廠銷售。[]

答案：J

多選題：加工食品生產(chǎn)者應(yīng)當做好（）等質(zhì)量管理制度。

1：原料采購

2:生產(chǎn)過程控制

3:產(chǎn)品出廠檢驗

4:銷售等質(zhì)量管理

答案：1234

判斷題：有使用禁忌或安全注意事項的食品添加劑，應(yīng)當有警示標志或者中文警示說明。[]

答案：V

判斷題：《食品添加劑使用標準》A.1規(guī)定了食品添加劑的允許使用品種、使用范圍以及最大使用量和

殘留量。[]

答案：V

判斷題：《食品添加劑使用標準》A.2規(guī)定了可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑。[]

答案：V

判斷題：《食品添加劑使用標準》A.2是用來查詢允許使用的食品用天然香料名單[]

答案：X

骨斷題：《食品添加劑使用標準》B.1是用來查詢可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的添加劑名單口

答案：X

判斷題：《食品添加劑使用標準》B.2是用來查詢允許使用的食品用天然等同香料名單[]

答案：V

判斷題：《食品添加劑使用標準》B.3是用來查詢允許使用的食品用合成香料名單[]

答案：V

判斷題：食品工業(yè)用加工助劑的使用應(yīng)符合《食品添加劑使用標準》附錄表C的規(guī)定。[]

答案：V

判斷題：《食品添加劑使用標準》表C.2規(guī)定了需要規(guī)定功能和適用范圍的加工助劑名單。[]

答案：J

判斷題：《食品添加劑使用標準》附錄D規(guī)定了膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)及其配料名單[]

答案：V

判斷題：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的

落實情況，及時消除食品安全事故隱患。[]

答案：V

判斷題：進口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品只要符合出口國的標準，可以不符合我國食品安全

國家標準。[]

答案：X

多選題：經(jīng)風險分析，確定存在下列情形之一的食品，企業(yè)應(yīng)當召回已經(jīng)上市銷售的食品（）

1:不符合食品安全標準的

2:食品安全風險評估結(jié)果得出食品不安全結(jié)論的

3:企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的產(chǎn)品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害

4:有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他應(yīng)該召回的食品

答案：1234

品擇題：企業(yè)應(yīng)每年組織生產(chǎn)人員及有關(guān)人員進行健康檢查，并建立（）

1：健康檔案

2:人員檔案

3:管理檔案

4:相關(guān)檔案

答案：1

單擇題：企業(yè)應(yīng)對員工進行（）和定期培訓，學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準、企業(yè)管理制度和

其他食品安全知識，并做好記錄，建立檔案

1:專業(yè)培訓

2:技術(shù)培訓

3:崗前培訓

4:操作培訓

答案：3

品擇題：（）人員嚴禁串崗，防止（）。

1:生產(chǎn)污染

2:生、熟區(qū)工作交叉污染

3:生產(chǎn)交叉污染

4:生、熟區(qū)工作污染

答案：2

單擇題：生產(chǎn)車間進口處（）設(shè)施配備齊全，保持完好，使用正常。必要時還應(yīng)設(shè)有工作鞋（靴）消毒池

1：更衣

2:洗手

3:消毒

4:更衣、洗手、消毒等

答案：4

單擇題：生產(chǎn)車間內(nèi)應(yīng)有防腐、防塵、（）設(shè)施，保持完好。溫度、（）能滿足生產(chǎn)要求，并設(shè)有盛裝

廢棄物的專用容器。

1：防蠅、防蟲濕度、空氣潔凈度

2:防鼠、防蟲濕度

3:防蠅、防鼠、防蟲濕度、空氣潔凈度

4:防蠅、防鼠、濕度、空氣潔凈度

答案：3

單擇題：（）、墻壁表面應(yīng)平整光滑，防止污垢積存、蟲害和霉菌孳生，（）不積水，保持清潔衛(wèi)生。

1：生產(chǎn)設(shè)施車間

2:車間地面

3:生產(chǎn)車間地面車間

4:生產(chǎn)車間屋頂（天花板）地面

答案：4

單擇題：（）應(yīng)對生產(chǎn)車間的地面、墻壁、排水溝進行清洗；更衣室、淋浴室、廁所、休息室等公共場

所應(yīng)定期進行清掃、清洗、消毒，并保持（）

1：生產(chǎn)前清潔

2:生產(chǎn)結(jié)束后清潔

3:?

答案：2

單擇題：企業(yè)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品、工藝特點，按照（）規(guī)定及食品質(zhì)量安全要求，確定（），制定工藝作業(yè)指

導(dǎo)書，并實施控制要求，做好記錄

1：食品安全標準生產(chǎn)流程

2:國家標準生產(chǎn)關(guān)鍵質(zhì)量控制點

3:食品安全標準生產(chǎn)關(guān)鍵質(zhì)量控制點

4:國家標準生產(chǎn)流程

答案：3

單擇題：投料人員應(yīng)如實填寫《投料記錄表》，記錄所使用原輔料及配料的（）。

1：數(shù)量

2:批次

3:名稱

4:名稱、批次、數(shù)量

答案：4

單擇題：企業(yè)應(yīng)根據(jù)需要制定并實施（），做好記錄，經(jīng)檢驗不合格的半成品不得轉(zhuǎn)入下道工序。

1：半成品檢驗要求

2:半成品控制要求

3:半成品檢驗控制要求

4:半成品回收要求

答案：3

單擇題：企業(yè)應(yīng)如實記錄食品生產(chǎn)過程中的安全管理情況，記錄保存期限不少于（）年。

1:2

2:1

3:3

4:4

答案：1

單擇題：原輔料、成品等物料應(yīng)分類堆放整齊，（）并與屋頂保持一定距離，且留有必要的通道。

1：離地存放

2:靠墻堆放

3:離墻存放

4:離地、離墻存放

答案：4

單擇題：合格的原輔料應(yīng)在規(guī)定區(qū)域堆放，掛牌標識。標識應(yīng)明顯、清晰、準確，其內(nèi)容包括（）等信

息。

1：批次、入庫日期

2:品名、批次、批量、入庫日期

3:品名、供應(yīng)商

4:品名、批量

答案：2

判斷題：原輔料應(yīng)按先進先出、保質(zhì)期限先到先領(lǐng)用的原則領(lǐng)用。[]

答案：V

單擇題：對庫存原輔料應(yīng)定期實施檢查，防止（）。對過期、變質(zhì)及受污染的，報（）批準后及時處置

1：受污染廠長

2:變質(zhì)法人代表

3:過期、變質(zhì)部門主管

4:過期品控經(jīng)理

答案：3

品擇題：企業(yè)應(yīng)妥善保存出入庫臺賬、銷售臺賬及相關(guān)銷售票據(jù)，保存期限不少于（）年。

1:1

2:4

3:3

4:2

答案：4

單擇題：食品出廠必須經(jīng)過（），未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的，不得（）

1:批準出廠

2:檢驗銷售

3:檢驗出廠銷售

4:批準出廠銷售

答案：3

單擇題：出廠檢驗項目應(yīng)符合（）。標簽應(yīng)符合（）等有關(guān)規(guī)定要求。

1：產(chǎn)品執(zhí)行標準及食品生產(chǎn)許可證審查細則的要求《預(yù)包裝食品標簽通則》（GB7718）、《食品標識管

理規(guī)定》

2:產(chǎn)品執(zhí)行標準的要求《預(yù)包裝食品標簽通則》（GB7718）

3:食品生產(chǎn)許可證審查細則的要求《預(yù)包裝食品標簽通則》（GB7718）

4:食品生產(chǎn)許可證審查細則的要求《預(yù)包裝食品標簽通則》（GB7718）、《食品標識管理規(guī)定》

答案：1

單擇題：（）的成品應(yīng)分區(qū)存放，并有明顯標識。

1:“已檢”、“在檢”、

2:“已檢”、“未檢”

3:“在檢”、“未檢”

4:“已檢"、“在檢”、“未檢”

答案：4

單擇題：產(chǎn)品抽樣應(yīng)按有關(guān)標準的規(guī)定執(zhí)行，確保樣品具有（）。

1:準確性

2:唯一性

3:代表性

4:可追溯性

答案：3

品擇題：企業(yè)應(yīng)配備經(jīng)（）的檢驗人員從事檢驗工作。檢驗人員應(yīng)熟悉（），能獨立履行職責，尊重科

學，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗報告，并對出具的食

品檢驗報告負責。

1：內(nèi)部培訓檢驗規(guī)程

2:專業(yè)培訓產(chǎn)品標準、儀器操作

3:專業(yè)培訓、考核合格產(chǎn)品標準、檢驗規(guī)程

4:內(nèi)部培訓、考核合格產(chǎn)品標準

答案：3

單擇題：企業(yè)應(yīng)具備出廠檢驗所需的儀器、設(shè)備及試劑藥品。儀器、設(shè)備應(yīng)滿足（）要求，按周期（），

并進行必要的維護保養(yǎng)，確保處于良好狀態(tài)；

1：檢測精度檢定或校準

2:生產(chǎn)維護

3:檢測精度保養(yǎng)

4:生產(chǎn)檢定或校準

答案：1

單擇題：實施自行檢驗的企業(yè)，（）應(yīng)當與質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門指定的檢驗機構(gòu)進行一次比對檢驗。

1:每半年

2:每一年

3:每兩年

4:生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)

答案：2

單擇題：出廠檢驗應(yīng)出具（）。經(jīng)檢驗判定為合格的產(chǎn)品方可出廠銷售。企業(yè)（）具有質(zhì)量否決權(quán)。

1:《成品檢驗報告單》品管部

2:《成品檢驗報告單》法人代表

3:《合格證》品管部

4:《合格證》法人代表

答案：1

判斷題：不合格品的銷毀應(yīng)報企業(yè)負責人批準后實施。處置結(jié)果可以不保留書面記錄[]

答案：X

單擇題：企業(yè)應(yīng)通過客戶投訴、相關(guān)部門抽檢、（）等途徑，對其生產(chǎn)的食品（）進行持續(xù)跟蹤，及時

收集食品安全風險信息。

1：企業(yè)自查安全狀況

2:企業(yè)自查質(zhì)量情況

3:監(jiān)督抽查安全狀況

4:監(jiān)督抽查質(zhì)量情況

答案：1

單擇題：對因（）不符合食品安全標準而被召回的食品，在采取補救措施且能保證食品安全的情況下，

方可繼續(xù)銷售；銷售時，應(yīng)向消費者明示補救措施。

1:標簽、標識

2:標簽

3:標簽、標識或說明書

4:說明書

答案：3

品擇題：食品企業(yè)執(zhí)行《福建省加工食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理通用規(guī)范（試行）》時，可根據(jù)自身實

際情況進一步補充、完善，形成本企業(yè)的食品安全管理制度，其內(nèi)容可以（）規(guī)范的要求。

1：包括

2:不限于

3:包括且不限于

4:超出

答案：3

單擇題：食品企業(yè)執(zhí)行《福建省加工食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理通用規(guī)范（試行）》時，可采用（）手段，

記錄本規(guī)范要求記錄的事項。

1：紙張記錄

2:電腦記錄

3:ERP管理軟件

4:紙張、電腦、ERP管理軟件等方式

答案：4

單擇題：企業(yè)可根據(jù)產(chǎn)品類別、質(zhì)量控制要求等實際情況，（）《通用規(guī)范》的各類記錄表單，但應(yīng)體

現(xiàn)《通用規(guī)范》記錄表單中所要求的內(nèi)容提要、要素。

1：不可調(diào)整

2:適當調(diào)整

3:大幅調(diào)整

答案：2

品擇題：食品廠區(qū)內(nèi)不得有（）和其他擴散性污染源，不得有昆蟲大量孳生的場所。

1:煙塵

2:粉塵

3:有害氣體

4:放射性物質(zhì)

5:其它皆是

答案：5

單擇題：食品企業(yè)廠區(qū)內(nèi)主要路面應(yīng)采用便于清洗的（）輔設(shè)，路面平整，不積水，不起塵，其他裸露

地面應(yīng)綠化。

1：混凝土

2:水泥地

3:瀝青

4:混凝土、瀝青或其他硬質(zhì)材料

答案：4

單擇題：食品企業(yè)廠區(qū)應(yīng)合理布局，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)（），生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家禽、家畜。

1：分開

2:混合

3:毗鄰

4:嚴格區(qū)分和有效隔離

答案：4

單擇題：食品企業(yè)廠區(qū)內(nèi)垃圾、污物收集設(shè)施可采用（）方式，并定期清潔，不孳生、集聚蚊蠅，不散

發(fā)異味。

1：敞開式

2:密閉式

3:敞開或密閉皆可

答案：2

單擇題：食品企業(yè)廠區(qū)應(yīng)定期或在必要時進行（），防止鼠、蚊、蠅、昆蟲等集聚和孳生。對已發(fā)生的

場所，應(yīng)采取措施加以控制和消滅，防止蔓延，避免污染食品。

1：清洗

2:消毒

3:除蟲滅害

4:打掃

答案：3

?擇題：食品企業(yè)廠區(qū)環(huán)境要定期進行清潔，清潔工作（）形成相關(guān)記錄

1:接受監(jiān)督檢查時

2:應(yīng)當

3:不用

答案：2

單擇題：食品企業(yè)對采購物資應(yīng)進行供應(yīng)商評價，評價內(nèi)容中的索證環(huán)節(jié)包括（）等應(yīng)向供應(yīng)商索取相

關(guān)材料

1：營業(yè)執(zhí)照

2:食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可證

3:近期產(chǎn)品質(zhì)量合格檢驗報告

4:其它皆是

答案：4

單擇題：食品企業(yè)采購（）物資應(yīng)當索票索證。

1：主要原料

2:食品添加劑

3:與食品直接接觸的包裝物

4:其它皆是

答案：4

單擇題：食品企業(yè)應(yīng)（）對合格供應(yīng)商至少進行一次評價，評價內(nèi)容包括質(zhì)量安全穩(wěn)定性、物資交付及

時性、服務(wù)情況以及相關(guān)資質(zhì)證明文件的有效性等。

1:每月

2:半年

3:每年

4:二年

答案：3

品擇題：食品企業(yè)采購的食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品除查驗產(chǎn)品合格證明文件外，還應(yīng)查驗（）

1:食品生產(chǎn)許可證

2:工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證

3:食品流通許可證

4:食品衛(wèi)生許可證。

答案：2

?擇題：食品企業(yè)對所采購物資的供應(yīng)商評價包括（）等內(nèi)容。

1:索證

2:樣品評價

3:現(xiàn)場評價

4:其它皆是

答案：4

單擇題：食品企業(yè)對經(jīng)檢驗/驗證不合格的采購物資，可以做（）處理。

1：退貨

2.收

3:退貨或讓步接收

4:銷毀

答案：3

單擇題：食品企業(yè)對生產(chǎn)急需、來不及檢驗而須先投入使用的采購物資，經(jīng)審批后予以緊急放行。緊

急放行物資應(yīng)單獨堆放，按批次（編號）掛牌標識并加掛（）標識牌。

1：例外轉(zhuǎn)序

2:緊急放行

3:特殊物資

4:不合格品

答案：1

單擇題：食品企業(yè)所采購物資進廠后，應(yīng)（）存放。

1：按習慣

2:任意

3:分類分區(qū)并加貼標識

答案：3

單擇題：食品企業(yè)對無法提供合格證明文件的采購物資，應(yīng)當（）。

1：根據(jù)產(chǎn)品的可信度決定是否使用

2:進行感官檢驗后使用

3:依照食品安全標準進行檢驗后使用

答案：3

單擇題：食品企業(yè)使用食品添加劑必須符合（）的要求。

1：《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760）

2:《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》（GB14880）

3:衛(wèi)生部相關(guān)公告

4:其它皆是

答案：4

單擇題：食品企業(yè)不得使用（）的食品添加劑。

1:標識不清

2:標識不符合要求

3:來源不明

4:其它皆是

答案：4

多選題：食品企業(yè)應(yīng)如實填寫《配料記錄表》，每份配料的記錄應(yīng)能體現(xiàn)所使用食品添加劑的（）等信

息。

1：名稱

2:批次

3:用量

答案：123

?擇題：食品添加劑所用的計量器具應(yīng)符合要求，在（）內(nèi)進行使用。

1:安全范圍

2:檢定有效期

3:產(chǎn)品使用年限

答案：2

單擇題：食品添加劑管理分為（）等環(huán)節(jié)。

1：采購驗證

2:保管配料

3:使用添加

4:其它皆是

答案：4

單擇題：企業(yè)對使用的復(fù)合食品添加劑，應(yīng)確認其（）符合有關(guān)規(guī)定。

1：名稱

2:凈含量

3:規(guī)格

4:組成成分、使用范圍以及用量

答案：4

單擇題：食品企業(yè)應(yīng)建立進貨臺賬，如實記錄每批食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的（）等內(nèi)容。

1：名稱規(guī)格數(shù)量

2:批次供貨者名稱

3:聯(lián)系方式供貨日期

4:其它皆是

答案：4

判斷題：生、熟區(qū)工作人員可以互相串崗。[]

答案：X

判斷題：與生產(chǎn)無關(guān)人員不得擅自進入生產(chǎn)車間。進入車間人員應(yīng)穿戴好工作服、工作帽、工作鞋（靴），

并洗手、消毒。接觸直接入口食品的人員還需配戴口罩。[]

答案：V

判斷題：生產(chǎn)用水必須符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB5749）規(guī)定。[]

答案：V

判斷題：企業(yè)應(yīng)在確定召回的第一時間內(nèi)通知所有經(jīng)銷商，召回尚未售出的所有食品。[]

答案:X

判斷題：經(jīng)檢驗判定為合格的產(chǎn)品方可出廠銷售。[]

答案：V

判斷題：企業(yè)應(yīng)對經(jīng)檢驗判定為不合格批次的產(chǎn)品及時隔離，做好標識，防止不合格品出廠。[]

答案：V

判斷題：對不具備自行檢驗?zāi)芰Φ捻椖?，企業(yè)可以委托任何食品檢驗機構(gòu)進行檢驗。[]

答案：X

判斷題：企業(yè)負責人對出具的食品檢驗報告負責。[]

答案：X

判斷題：產(chǎn)品抽樣應(yīng)按有關(guān)標準的規(guī)定執(zhí)行，確保樣品具有代表性。[]

答案：J

判斷題：每批抽檢的產(chǎn)品，可根據(jù)需要留樣，并做好留樣記錄。留樣儲存環(huán)境的溫度、濕度等應(yīng)滿足有

關(guān)要求。[]

答案：V

判斷題：原輔料、成品等物料應(yīng)分類靠墻堆放整齊。[]

答案：X

骨斷題：原輔料?、半成品、成品倉庫內(nèi)可以存放洗滌劑、消毒劑、化學試劑等有毒有害物品及易燃易爆

等物品。[]

答案：X

判斷題：企業(yè)應(yīng)根據(jù)需要制定并實施半成品檢驗控制要求，做好記錄，經(jīng)檢驗不合格的半成品可以轉(zhuǎn)入

下道工序。[]

答案：X

判斷題：直接接觸食品的設(shè)備、設(shè)施及工器具和容器應(yīng)使用無毒、無異味、不吸水、耐腐蝕、經(jīng)得起反

復(fù)清洗與消毒的材料制作。[]

答案：V

判斷題：涉及速凍、冷藏等特殊要求的食品，生產(chǎn)、貯存等環(huán)節(jié)溫度控制應(yīng)符合相關(guān)要求。[]

答案：J

判斷題：生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在質(zhì)量問題，如被寄生蟲、有毒、有害物質(zhì)污染等，生產(chǎn)操作人員應(yīng)去

除有害物質(zhì)后投入生產(chǎn)。[]

答案：X

前斷題：生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的不合格品、廢棄物，無需使用專用容器分別收集盛裝。[]

答案：x

強斷題：接觸直接入口食品的人員無需配戴口罩。[]

答案：x

判斷題：企業(yè)生產(chǎn)車間有關(guān)管理人員不需要取得健康證。[]

答案：X

胃斷題：殺蟲劑和其他需要使用的有毒、有害物品應(yīng)有專用的貯存場所（柜），加鎖并由專人負責保管，

加貼警示標志，使用前須經(jīng)批準。[]

答案：V

判斷題：成品無需按品名、規(guī)格、生產(chǎn)批次分別堆放。[]

答案：X

判斷題：企業(yè)應(yīng)妥善保存出入庫臺賬、銷售臺賬及相關(guān)銷售票據(jù)，保存期限不少于3年。[]

答案：X

判斷題：檢驗儀器、設(shè)備應(yīng)滿足檢測精度要求，按周期檢定或校準，并進行必要的維護保養(yǎng)，確保處于

良好狀態(tài)。[]

答案：V

判斷題：檢驗用危險化學品的使用應(yīng)符合《危險化學品安全管理條例》的規(guī)定。[]

答案：V

判斷題：經(jīng)風險分析，確定不符合食品安全標準的食品，企業(yè)應(yīng)當召回已經(jīng)上市銷售的食品。[]

答案：V

判斷題：從事接觸直接入口食品工作的員工，其患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等

消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品衛(wèi)生的疾病的，企業(yè)應(yīng)當將

其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。[]

答案：V

判斷題：生產(chǎn)人員可以穿戴工作服、工作帽、工作鞋進入廁所。[]

答案：X

判斷題：生產(chǎn)人員不得在車間內(nèi)吃食物、吸煙和隨地涕吐。[]

答案：J

判斷題：生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器等在使用前后徹底清洗就可以了。[]

答案：X

骨斷題：經(jīng)檢驗/驗證合格的原輔料，由倉管員核實品管部門出具的《采購物資檢驗/驗證結(jié)果通知單》

后，辦理入庫手續(xù)。[]

答案：V

判斷題：每批出庫的同種物料，應(yīng)盡可能為同一批次，并能清楚體現(xiàn)品名、批次等信息。[]

答案：V

判斷題：對庫存原輔料應(yīng)定期實施檢查，防止過期、變質(zhì)。對過期、變質(zhì)及受污染的，可以由倉管員自

行處置。[]

答案：X

判斷題：出廠檢驗項目應(yīng)符合產(chǎn)品執(zhí)行標準及食品生產(chǎn)許可證審查細則的要求。[]

答案：V

判斷題：檢驗人員應(yīng)認真填寫檢驗原始記錄、檢驗報告，并簽字，不得偽造、篡改檢驗原料記錄和檢驗

報告。[]

答案：V

判斷題：食品企業(yè)執(zhí)行《福建省加工食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理通用規(guī)范（試行）》時，可根據(jù)自身實際

情況進一步補充、完善，形成本企業(yè)的食品安全管理制度，其內(nèi)容可以不限于規(guī)范的要求。[]

答案：X

骨斷題：食品企業(yè)應(yīng)加強自律，強化責任意識、法制意識和安全意識，建立健全食品安全管理制度，落

實《通用規(guī)范》，保證食品安全。[]

答案：V

判斷題：食品企業(yè)廠區(qū)內(nèi)不得有煙塵、粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源，可適當允許

有昆蟲孳生的場所存在。[]

答案：X

判斷題：食品企業(yè)廠區(qū)內(nèi)主要路面應(yīng)采用便于清洗的水泥地輔設(shè)，路面平整，不積水，不起塵，其他裸

露地面不用綠化。[]

答案：X

判斷題：食品企業(yè)廠區(qū)應(yīng)合理布局，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)嚴格區(qū)分、有效隔離，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家禽、家

畜。[]

答案：V

判斷題：食品企業(yè)廠區(qū)內(nèi)排污（水）管道應(yīng)通暢，廠區(qū)內(nèi)垃圾、污物收集設(shè)施應(yīng)為密閉式，并定期清潔，

不孳生、集聚蚊蠅，不散發(fā)異味。[]

答案：V

判斷題：食品企業(yè)廠區(qū)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生。垃圾、污物應(yīng)定點存放，做到日產(chǎn)日清。[]

答案：J

判斷題：食品企業(yè)廠區(qū)應(yīng)定期或在必要時進行除蟲滅害。[]

答案：V

判斷題：食品企業(yè)使用各類殺蟲劑或藥物，應(yīng)采取措施，防止人員中毒及造成食品、設(shè)備、工器具污染。

[]

答案：V

判斷題：食品企業(yè)對廠區(qū)環(huán)境進行清潔時不用記錄相關(guān)清潔情況。[]

答案：X

判斷題：食品企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身實際情況，對主要原料、食品添加劑及與食品直接接觸的包裝物等采購物

資，應(yīng)進行供應(yīng)商評價[]

答案：V

判斷題：食品企業(yè)索取供應(yīng)商的質(zhì)量合格檢驗報告必須是由具備檢驗資質(zhì)的第三方出具的。[]

答案：X

判斷題：食品企業(yè)對采購物資進行評價，評價符合條件的，仍須報企業(yè)負責人批準。[]

答案：J

判斷題：食品企業(yè)采購的食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品只須查驗產(chǎn)品合格證明文件。[]

答案：X

判斷題：食品企業(yè)所采購物資進廠后，應(yīng)存放在指定地點，并做好標識。[]

答案：V

判斷題：食品企業(yè)對經(jīng)檢驗/驗證不合格的采購物資，可以做退貨或讓步接收處理。[]

答案：V

判斷題：食品企業(yè)對生產(chǎn)急需、來不及檢驗而須先投入使用的采購物資，由生產(chǎn)部根據(jù)生產(chǎn)需要提出申

請，企業(yè)負責人批準后可以予以緊急放行。[]

答案：V

判斷題：食品企業(yè)應(yīng)按產(chǎn)品配方及食品添加劑的特性，做好食品添加劑配料工作，防止超范圍或超量使

用食品添加劑。[]

答案：V

判斷題：食品企業(yè)所采購物資是從經(jīng)銷商處購進的，則只需要對經(jīng)銷商進行合格供方評價。[]

答案：x

判斷題：只是標識不清的食品添加劑可以投入使用。[]

答案：x

骨斷題：不得使用食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。[]

答案：J

判斷題：不得使用無標識、標識不清、標識不符合要求及來源不明的食品添加劑。[]

答案：V

判斷題：發(fā)現(xiàn)不符合要求或可疑添加物的，可繼續(xù)使用，但要向上級主管部門報告。[]

答案：X

判斷題：食品企業(yè)應(yīng)建立相關(guān)的管理制度，明確食品添加劑采購、驗證、保管、配料、使用等相關(guān)人員

的職責，建立相關(guān)作業(yè)指導(dǎo)書。[]

答案：V

判斷題：食品企業(yè)對做讓步接收處理的采購物資，其所生產(chǎn)的成品、半成品，經(jīng)檢驗不合格的，應(yīng)采取

返工、銷毀等方式處置。[]

答案：V

判斷題：企業(yè)對無法提供合格證明文件的采購物資，應(yīng)當根據(jù)產(chǎn)品的可信度決定是否使用。[]

答案：X

判斷題：食品企業(yè)使用食品添加劑只須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760）的要求。[]

答案：X

判斷題：食品企業(yè)應(yīng)如實填寫《配料記錄走》，每份配料的記錄只要體現(xiàn)所使用食品添加劑的批次信息。

[]

答案：X

骨斷題：盛裝食品添加劑的工具、容器可使用非食品級塑料材料制成的。[]

答案：x

判斷題：食品企業(yè)對使用的復(fù)合食品添加劑，應(yīng)確認其組成成分、使用范圍以及用量符合有關(guān)規(guī)定。口

答案：V

判斷題：食品添加劑管理分為采購、驗證、保管、配料、使用等環(huán)節(jié)。[]

答案：V

判斷題：食品添加劑管理人員必須及時了解收集衛(wèi)生部對于食品添加劑相關(guān)公告的信息[]

答案：V

判斷題：購入使用的食品添加劑只需要按照產(chǎn)品說明書的要求進行添加使用。[]

答案：x

多選題：食品企業(yè)廠區(qū)內(nèi)不得有（）和其他擴散性污染源，不得有昆蟲大量孳生的場所。

1:煙塵

2:粉塵

3:有害氣體

4:放射性物質(zhì)

答案：1234

多選題：食品企業(yè)廠區(qū)內(nèi)主要路面應(yīng)采用便于清洗的（）輔設(shè)，路面平整，不積水，不起塵，其他裸露

地面應(yīng)綠化。

1：混凝土

2:水泥地

3:瀝青

4:其他硬質(zhì)材料

答案：1234

多選題：食品企業(yè)廠區(qū)應(yīng)合理布局，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)（），生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家禽、家畜。

1：分開

2:遠離

3:嚴格區(qū)分

4:有效隔離

答案：34

多選題：食品企業(yè)廠區(qū)應(yīng)定期或在必要時進行除蟲滅害，防止鼠、蚊、蠅、昆蟲等集聚和孳生。對已

發(fā)生的場所，應(yīng)采取措施加以（）。

1：控制和消滅

2:防止蔓延

3:避免污染食品

答案：123

多選題：食品企業(yè)使用各類殺蟲劑和藥物，應(yīng)采取有效措施，防止（）。

1：人員中毒

2:空氣污染

3:食品污染

4:設(shè)備和工器具污染。

答案：134

彖選題：食品企業(yè)應(yīng)定期對合格供應(yīng)商至少進行一次評價，評價內(nèi)容主要包括（）。

1:質(zhì)量安全穩(wěn)定性

2:物資交付及時性

3:服務(wù)情況

4:相關(guān)資質(zhì)證明文件的有效性

答案：1234

多選題：食品企業(yè)對經(jīng)檢驗/驗證不合格的采購物資，可以做（）處理。

1：退貨

2:讓步接收

3:銷毀

答案：12

多選題：食品企業(yè)對供應(yīng)商的樣品評價包括（）。

1:感觀評價

2:圖片評價

3:小樣檢測

答案：123

多選題：食品企業(yè)倉管員對所采購進廠的物資應(yīng)確認（）后，填寫《到貨通知單》。

1：到貨名稱

2:規(guī)格

3:數(shù)量

4:批次

5:生產(chǎn)單位

答案：12345

多選題：食品企業(yè)應(yīng)建立進貨臺帳，如實記錄每批食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的（）等內(nèi)容。

1：名稱

2:規(guī)格

3:數(shù)量

4:批次C、供貨者名稱及聯(lián)系方式

5:進貨日期

答案：12345

多選題：食品企業(yè)使用食品添加劑必須符合（）的要求。（）

1：《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760）

2:《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》（GB14880）

3:衛(wèi)生部相關(guān)公告

答案：123

彖選題：食品企業(yè)應(yīng)如實填寫《配料記錄表》，每份配料的記錄應(yīng)能體現(xiàn)所使用食品添加劑的（）等信

息。

1：名稱

2:批次

3:用量

4:經(jīng)銷商

答案：123

多選題：食品企業(yè)廠區(qū)內(nèi)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，垃圾、污物應(yīng)（）。

1：隨意堆放

2:定點存放

3:存放要密閉式

4:做到日產(chǎn)日清

答案：234

多選題：食品企業(yè)廠區(qū)內(nèi)垃圾、污物收集設(shè)施為密閉式，并定期清潔，主要是為了防止（）。

1:孳生和集聚蚊蠅

2:散發(fā)異味

3:防鼠

答案：123

3選題：企業(yè)應(yīng)對員工進行崗前培訓和定期培訓，學習食品安全（）、企業(yè)管理制度和其他食品安全知

識，并做好記錄，建立檔案。

1：法律

2:規(guī)章

3:標準

4:法規(guī)

答案：1234

多選題：進入車間人員應(yīng)穿戴好（），并洗手、消毒。接觸直接入口食品的人員還需配戴口罩。

1:工作服

2:耳環(huán)

3:工作鞋（靴）

4:工作帽

答案：134

多選題：生產(chǎn)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，以下哪些為正確選項（）

1：不留長指甲，不涂指甲油，不佩戴首飾、飾品等進行生產(chǎn)操作，不將與生產(chǎn)無關(guān)的個人用品帶入生

產(chǎn)車間

2:不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋進入與生產(chǎn)無關(guān)的場所

3:頭發(fā)可外露

4:不得在車間內(nèi)吃食物、吸煙和隨地涕吐

答案：124

多選題：生產(chǎn)車間進口處應(yīng)設(shè)置（）等設(shè)施，保持完好，使用正常。必要時還應(yīng)設(shè)有工作鞋（靴）消毒池。

1：更衣

2:洗手

3:廁所

4:消毒

答案：124

多選題：生產(chǎn)車間內(nèi)應(yīng)有（）設(shè)施，保持完好。

1:防腐

2:防塵

3:防蠅

4:防鼠防蟲

答案：1234

多選題：生產(chǎn)車間內(nèi)（）能滿足生產(chǎn)要求，并設(shè)有盛裝廢棄物的專用容器

1：溫度

2:濕度

3:空氣潔凈度

4:廁所

答案：123

多選題：生產(chǎn)車間屋頂（天花板）、墻壁表而應(yīng)平整光滑，防止（），地面不積水，保持清潔衛(wèi)生。

I打滑

2:蟲害

3:霉菌孳生

4:污垢積存

答案：234

多選題：殺蟲劑和其他需要使用的有毒、有害物品應(yīng)（）。

1：有專用的貯存場所（柜）

2:加鎖并包專人負責保管

3:加貼警示標志

4:使用前須經(jīng)批準

答案：1234

多選題：企業(yè)應(yīng)防止（）等污染物對食品的污染

1:潤滑劑

2:燃料

3:清潔劑

4:殺蟲劑

答案：1234

彖選題：生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在質(zhì)量問題，如被寄生蟲、有毒、有害物質(zhì)污染等，生產(chǎn)操作人員應(yīng)（）。

1：隱瞞質(zhì)量問題

2:隔離不合格品或可疑產(chǎn)品

3:及時報告生產(chǎn)部負責人

4:立即停止生產(chǎn)

答案：234

彖選題：企業(yè)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品、工藝特點，按照食品安全標準規(guī)定及食品質(zhì)量安全要求，（）。

1：確定生產(chǎn)關(guān)鍵質(zhì)量控制點

2:制定工藝作業(yè)指導(dǎo)書

3:實施控制要求，做好記錄

答案：123

多選題：合格的原輔料應(yīng)在規(guī)定區(qū)域堆放，掛牌標識。標識應(yīng)明顯、清晰、準確，其內(nèi)容包括（）等信

息。

1：品名

2:批次

3:批量

4:生產(chǎn)日期

答案：123

多選題：成品入庫時，倉管員應(yīng)（）。

1：檢查包裝是否完好

2:確認數(shù)量后簽名

3:?

答案：123

多選題：企業(yè)應(yīng)建立銷售臺賬，如實記錄每批出廠成品的（）等內(nèi)容。

1：名稱

2:規(guī)格

3:檢驗報告編號

4:生產(chǎn)批次

答案：1234

多選題：企業(yè)應(yīng)建立銷售臺賬，如實記錄每批出廠成品的（）等內(nèi)容。

1：銷售日期

2:聯(lián)系方式

3:數(shù)量

4:生產(chǎn)日期

答案：1234

多選題：食品出廠必須經(jīng)過檢驗，（）不得出廠銷售。

1：檢驗合格

2:未經(jīng)檢驗

3:檢驗不合格

答案：23

彖選題：（）的成品應(yīng)分區(qū)存放，并有明顯標識。

1：免檢

2已檢

在

3檢

未

4檢

莪

答2

（）。

員應(yīng)

驗人

：檢

多選題

驗規(guī)程

準、檢

品標

悉產(chǎn)

1:熟

責

報告負

品檢驗

具的食

不對出

2:可

驗報告

假的檢

出具虛

，不得

公正

客觀、

和結(jié)論

驗數(shù)據(jù)

具的檢

證出

3:保

德

職業(yè)道

，恪守

科學

尊重

職責，

履行

獨立

4:能

：134

答案

。

足（）

應(yīng)滿

設(shè)備

儀器、

所需的

廠檢驗

：出

多選題

態(tài)

良好狀

保處于

1：確

準

定或校

周期檢

2:按

保養(yǎng)

的維護

行必要

3:進

要求

測精度

4:檢

34

：12

答案

（）。