綜合試卷第=PAGE1*2-11頁（共=NUMPAGES1*22頁） 綜合試卷第=PAGE1*22頁（共=NUMPAGES1*22頁）PAGE①姓名所在地區(qū)姓名所在地區(qū)身份證號密封線1.請首先在試卷的標封處填寫您的姓名，身份證號和所在地區(qū)名稱。2.請仔細閱讀各種題目的回答要求，在規(guī)定的位置填寫您的答案。3.不要在試卷上亂涂亂畫，不要在標封區(qū)內(nèi)填寫無關(guān)內(nèi)容。一、選擇題1.營養(yǎng)學基本概念

1.以下哪項不是人體所需的六大類營養(yǎng)素？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.纖維素

2.營養(yǎng)不良是指人體攝入的營養(yǎng)物質(zhì)與需求相比：

A.攝入過多

B.攝入過少

C.攝入過多與過少都有可能

D.攝入適量

2.蛋白質(zhì)營養(yǎng)

3.下列哪種蛋白質(zhì)質(zhì)量較好？

A.動物蛋白質(zhì)

B.植物蛋白質(zhì)

C.以上兩者

D.以上兩者都不好

4.攝入過多的蛋白質(zhì)會引起：

A.腎臟負擔加重

B.心血管疾病

C.骨質(zhì)疏松

D.高血壓

3.脂肪營養(yǎng)

5.以下哪種脂肪酸是人體必需的？

A.單不飽和脂肪酸

B.多不飽和脂肪酸

C.硬脂酸

D.油酸

6.以下哪種說法是錯誤的？

A.飽和脂肪酸易引起心血管疾病

B.氧化脂肪酸具有抗癌作用

C.脂肪是人體必需的營養(yǎng)素之一

D.食用植物油有益于身體健康

4.碳水化合物營養(yǎng)

7.碳水化合物的生理功能不包括：

A.提供能量

B.維持神經(jīng)系統(tǒng)功能

C.促進脂肪吸收

D.構(gòu)成人體細胞成分

8.下列哪種食物屬于高糖食品？

A.大豆

B.水果

C.饅頭

D.雞蛋

5.維生素營養(yǎng)

9.維生素D的主要來源是：

A.食物

B.曬太陽

C.補充劑

D.以上都有

10.缺乏哪種維生素易患夜盲癥？

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素E

6.礦物質(zhì)營養(yǎng)

11.下列哪種礦物質(zhì)對骨骼健康尤為重要？

A.鈣

B.磷

C.鐵

D.鎂

12.下列哪種礦物質(zhì)攝入過多會引起中毒？

A.鈣

B.磷

C.鐵

D.鎂

7.水分營養(yǎng)

13.人體對水的需求主要是通過：

A.食物

B.水果和蔬菜

C.喝水

D.以上都是

14.下列哪種情況下人體容易發(fā)生脫水？

A.夏季出汗多

B.劇烈運動后

C.服用利尿劑

D.以上都是

8.膳食指南與平衡膳食

15.膳食指南推薦成年人每天的膳食纖維攝入量為：

A.2535克

B.3045克

C.4050克

D.5060克

答案及解題思路：

1.選擇題

1.D

解題思路：纖維素屬于人體所需的六大類營養(yǎng)素之一，而不是營養(yǎng)物質(zhì)。

2.B

解題思路：營養(yǎng)不良是指人體攝入的營養(yǎng)物質(zhì)與需求相比攝入過少。

3.A

解題思路：動物蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，易被人體吸收和利用。

4.A

解題思路：氧化脂肪酸不具有抗癌作用。

5.B

解題思路：多不飽和脂肪酸是人體必需的脂肪酸之一。

6.C

解題思路：碳水化合物能維持神經(jīng)系統(tǒng)功能，構(gòu)成人體細胞成分。

7.C

解題思路：維生素B與夜盲癥沒有直接關(guān)系。

8.B

解題思路：鈣是構(gòu)成骨骼的重要礦物質(zhì)，尤其對兒童和老年人尤為重要。

9.A

解題思路：維生素D主要通過曬太陽、食物和補充劑獲得。

10.A

解題思路：維生素A缺乏易患夜盲癥。

11.B

解題思路：磷與鈣共同參與骨骼和牙齒的構(gòu)成。

12.C

解題思路：鐵攝入過多會引起中毒。

13.D

解題思路：人體對水的需求主要來源于食物、水果和蔬菜以及喝水。

14.D

解題思路：夏季出汗多、劇烈運動后以及服用利尿劑都會導致人體脫水。

15.A

解題思路：膳食指南推薦成年人每天的膳食纖維攝入量為2535克。二、填空題1.營養(yǎng)學是研究人體與食物之間相互作用的科學。

2.蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸。

3.脂肪酸按飽和程度分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸兩類。

4.碳水化合物的分類有單糖、雙糖和多糖。

5.維生素A的化學名為視黃醇。

6.礦物質(zhì)中的常量元素有鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、硫。

7.人體必需的微量元素有鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、碘、鉬。

8.平衡膳食寶塔共分為五層。

答案及解題思路：

答案：

1.人體與食物之間相互作用的科學

2.氨基酸

3.飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸

4.單糖、雙糖和多糖

5.視黃醇

6.鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、硫

7.鐵、鋅、銅、錳、鉻、硒、碘、鉬

8.五層

解題思路：

1.營養(yǎng)學的研究對象是人體與食物之間的關(guān)系，因此答案為“人體與食物之間相互作用的科學”。

2.蛋白質(zhì)是由氨基酸通過肽鍵連接而成，所以基本組成單位是氨基酸。

3.脂肪酸根據(jù)其碳鏈中氫原子的飽和程度分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。

4.碳水化合物根據(jù)其分子結(jié)構(gòu)不同分為單糖、雙糖和多糖。

5.維生素A的化學名稱是視黃醇，這是其在化學上的正式名稱。

6.常量元素是指在人體內(nèi)含量較多的礦物質(zhì)，這些元素對維持生理功能。

7.微量元素雖然在人體內(nèi)含量很少，但對生理功能同樣重要，這些元素被稱為必需的微量元素。

8.平衡膳食寶塔分為五層，分別代表食物的不同類別和攝入量建議。三、判斷題1.營養(yǎng)不良只指營養(yǎng)不足。

答案：錯誤

解題思路：營養(yǎng)不良不僅指營養(yǎng)不足，還包括營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不平衡。營養(yǎng)過剩會導致肥胖、高血壓等疾病，營養(yǎng)不平衡則會引起各種營養(yǎng)缺乏病。

2.蛋白質(zhì)攝入過多會導致肥胖。

答案：錯誤

解題思路：蛋白質(zhì)攝入過多并不直接導致肥胖。蛋白質(zhì)在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為能量，但在攝入量超過身體需求時，多余的蛋白質(zhì)才會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存。因此，適量攝入蛋白質(zhì)不會導致肥胖。

3.脂肪是人體能量的主要來源。

答案：錯誤

解題思路：脂肪是人體能量的重要來源之一，但不是主要來源。碳水化合物是人體能量的主要來源，其次是脂肪和蛋白質(zhì)。

4.碳水化合物攝入不足會導致低血糖。

答案：正確

解題思路：碳水化合物是人體能量的主要來源，攝入不足會導致血糖水平下降，從而引起低血糖癥狀。

5.維生素C缺乏會導致壞血病。

答案：正確

解題思路：維生素C缺乏會導致壞血病，這是一種由于缺乏維生素C而引起的疾病，表現(xiàn)為牙齦出血、皮膚瘀斑等癥狀。

6.礦物質(zhì)鈣對骨骼和牙齒有重要作用。

答案：正確

解題思路：鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，對于維持骨骼和牙齒的健康具有重要作用。

7.水分攝入過多會導致水中毒。

答案：正確

解題思路：水分攝入過多會導致體內(nèi)電解質(zhì)失衡，引起水中毒，表現(xiàn)為頭痛、惡心、嘔吐等癥狀。

8.平衡膳食寶塔的底層食物攝入量應最多。

答案：正確

解題思路：平衡膳食寶塔的底層食物主要是指富含碳水化合物的食物，如谷類、薯類等。這些食物是人體能量的主要來源，因此攝入量應最多。四、簡答題1.簡述營養(yǎng)學的定義和研究對象。

營養(yǎng)學是研究食物、營養(yǎng)素與人體健康之間相互關(guān)系的科學。其研究對象包括人類和動物的營養(yǎng)需要、營養(yǎng)狀況、營養(yǎng)與疾病的關(guān)系，以及營養(yǎng)指導、營養(yǎng)干預等。

2.簡述蛋白質(zhì)的生理功能。

蛋白質(zhì)的生理功能主要包括：構(gòu)成和維持人體組織結(jié)構(gòu)；參與細胞內(nèi)多種代謝活動；維持正常的生理功能，如免疫、運輸、催化等；提供能量。

3.簡述脂肪的生理功能。

脂肪的生理功能包括：儲存和供應能量；構(gòu)成生物膜；參與激素的合成；保溫作用；促進脂溶性維生素的吸收。

4.簡述碳水化合物的生理功能。

碳水化合物的生理功能主要有：提供能量；構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu)；維持正常的生理功能，如神經(jīng)系統(tǒng)的正常運作；降低膽固醇。

5.簡述維生素的生理功能。

維生素的生理功能包括：參與人體代謝；調(diào)節(jié)生理功能；維持人體健康。

6.簡述礦物質(zhì)的生理功能。

礦物質(zhì)的生理功能包括：構(gòu)成骨骼和牙齒；維持神經(jīng)、肌肉的正常功能；參與酶的活性；調(diào)節(jié)滲透壓和酸堿平衡。

7.簡述水分的生理功能。

水分的生理功能主要有：維持細胞正常形態(tài)和功能；調(diào)節(jié)體溫；運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物；潤滑關(guān)節(jié)。

8.簡述平衡膳食寶塔的結(jié)構(gòu)和意義。

平衡膳食寶塔的結(jié)構(gòu)包括：谷薯類、蔬菜水果類、畜禽肉類、蛋奶豆類、油脂類。平衡膳食寶塔的意義在于指導人們合理搭配食物，保證人體攝入充足的營養(yǎng)素，預防慢性病。

答案及解題思路：

1.答案：營養(yǎng)學是研究食物、營養(yǎng)素與人體健康之間相互關(guān)系的科學。研究對象包括人類和動物的營養(yǎng)需要、營養(yǎng)狀況、營養(yǎng)與疾病的關(guān)系，以及營養(yǎng)指導、營養(yǎng)干預等。

解題思路：理解營養(yǎng)學的定義，明確研究對象，結(jié)合實際案例進行分析。

2.答案：蛋白質(zhì)的生理功能主要包括：構(gòu)成和維持人體組織結(jié)構(gòu)；參與細胞內(nèi)多種代謝活動；維持正常的生理功能，如免疫、運輸、催化等；提供能量。

解題思路：了解蛋白質(zhì)的生理功能，結(jié)合實例說明其在人體健康中的作用。

3.答案：脂肪的生理功能包括：儲存和供應能量；構(gòu)成生物膜；參與激素的合成；保溫作用；促進脂溶性維生素的吸收。

解題思路：掌握脂肪的生理功能，結(jié)合實例說明其在人體健康中的作用。

4.答案：碳水化合物的生理功能主要有：提供能量；構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu)；維持正常的生理功能，如神經(jīng)系統(tǒng)的正常運作；降低膽固醇。

解題思路：了解碳水化合物的生理功能，結(jié)合實例說明其在人體健康中的作用。

5.答案：維生素的生理功能包括：參與人體代謝；調(diào)節(jié)生理功能；維持人體健康。

解題思路：掌握維生素的生理功能，結(jié)合實例說明其在人體健康中的作用。

6.答案：礦物質(zhì)的生理功能包括：構(gòu)成骨骼和牙齒；維持神經(jīng)、肌肉的正常功能；參與酶的活性；調(diào)節(jié)滲透壓和酸堿平衡。

解題思路：了解礦物質(zhì)的生理功能，結(jié)合實例說明其在人體健康中的作用。

7.答案：水分的生理功能主要有：維持細胞正常形態(tài)和功能；調(diào)節(jié)體溫；運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物；潤滑關(guān)節(jié)。

解題思路：掌握水分的生理功能，結(jié)合實例說明其在人體健康中的作用。

8.答案：平衡膳食寶塔的結(jié)構(gòu)包括：谷薯類、蔬菜水果類、畜禽肉類、蛋奶豆類、油脂類。平衡膳食寶塔的意義在于指導人們合理搭配食物，保證人體攝入充足的營養(yǎng)素，預防慢性病。

解題思路：了解平衡膳食寶塔的結(jié)構(gòu)和意義，結(jié)合實際案例說明其在營養(yǎng)指導中的應用。五、論述題1.論述營養(yǎng)與健康的相互關(guān)系。

答案：營養(yǎng)與健康密切相關(guān)。營養(yǎng)是指人體通過食物攝取的各類營養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。健康是指身體、心理和社會適應的完好狀態(tài)。良好的營養(yǎng)可以促進身體健康，預防疾病，提高生活質(zhì)量。反之，營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩都可能引發(fā)各種健康問題。

解題思路：首先闡述營養(yǎng)的定義，然后說明健康的概念，接著分析營養(yǎng)與健康之間的關(guān)系，包括營養(yǎng)對健康的正面影響和負面影響，最后總結(jié)營養(yǎng)與健康的緊密聯(lián)系。

2.論述合理膳食對兒童生長發(fā)育的重要性。

答案：合理膳食對兒童生長發(fā)育。合理膳食可以保證兒童獲得充足的營養(yǎng)素，促進身體和大腦的發(fā)育，增強免疫力，預防疾病，有利于兒童健康成長。

解題思路：首先強調(diào)合理膳食對兒童生長發(fā)育的重要性，然后闡述合理膳食包含的內(nèi)容，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等，接著分析這些營養(yǎng)素對兒童生長發(fā)育的具體作用，最后總結(jié)合理膳食對兒童健康成長的積極影響。

3.論述蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物在能量代謝中的作用。

答案：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物是人體主要的能量來源。在能量代謝過程中，碳水化合物首先被利用，其次是脂肪，最后是蛋白質(zhì)。碳水化合物是人體的快速能量來源，脂肪是人體的長期能量儲備，蛋白質(zhì)則在能量供應不足時才被分解。

解題思路：首先介紹蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的定義，然后闡述它們在能量代謝中的作用，包括它們被利用的順序和比例，最后總結(jié)這三種營養(yǎng)素在能量代謝中的重要性。

4.論述維生素在人體健康中的作用。

答案：維生素是維持人體健康所必需的微量營養(yǎng)素。它們參與多種生理功能，如促進新陳代謝、增強免疫力、維護神經(jīng)系統(tǒng)正常運作等。維生素缺乏會導致各種疾病，如佝僂病、壞血病、夜盲癥等。

解題思路：首先介紹維生素的定義，然后列舉維生素在人體健康中的多種作用，包括參與生理功能、預防疾病等，接著分析維生素缺乏可能導致的疾病，最后總結(jié)維生素在人體健康中的重要性。

5.論述礦物質(zhì)在人體健康中的作用。

答案：礦物質(zhì)是構(gòu)成人體組織和維持生理功能的重要元素。它們參與骨骼的形成、血液的凝固、神經(jīng)傳導、酶的活性調(diào)節(jié)等。礦物質(zhì)缺乏會導致骨骼發(fā)育不良、免疫力下降、神經(jīng)系統(tǒng)功能障礙等問題。

解題思路：首先介紹礦物質(zhì)的定義，然后闡述礦物質(zhì)在人體健康中的多種作用，包括構(gòu)成組織、參與生理功能等，接著分析礦物質(zhì)缺乏可能導致的健康問題，最后總結(jié)礦物質(zhì)在人體健康中的重要性。

6.論述水分對人體健康的重要性。

答案：水分是人體的重要組成部分，對人體健康。水分參與身體的各項生理活動，如維持體溫、促進新陳代謝、排除廢物等。水分不足會導致脫水、代謝紊亂、免疫力下降等問題。

解題思路：首先介紹水分的定義，然后闡述水分在人體健康中的多種作用，包括參與生理活動、維持生理平衡等，接著分析水分不足可能導致的健康問題，最后總結(jié)水分對人體健康的重要性。

7.論述如何制定個人膳食計劃。

答案：制定個人膳食計劃需要考慮年齡、性別、體重、身高、活動量等因素。首先確定每日所需能量攝入量，然后根據(jù)營養(yǎng)需求分配蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的攝入量，最后選擇適合的食物來源。

解題思路：首先強調(diào)制定個人膳食計劃的重要性，然后介紹制定計劃的步驟，包括考慮個體因素、確定能量攝入量、分配營養(yǎng)素攝入量、選擇食物來源等，最后總結(jié)制定個人膳食計劃的方法。

8.論述如何預防和治療營養(yǎng)不良。

答案：預防和治療營養(yǎng)不良需要從飲食和生活方式兩方面入手。保證攝入均衡的營養(yǎng)素，避免偏食和挑食；增加食物的攝入量，提高營養(yǎng)密度；對于營養(yǎng)不良的患者，可采取藥物治療、營養(yǎng)補充等措施。

解題思路：首先強調(diào)預防和治療營養(yǎng)不良的重要性，然后從飲食和生活方式兩方面介紹具體的措施，包括保證均衡飲食、增加食物攝入量、營養(yǎng)補充等，最后總結(jié)預防和治療營養(yǎng)不良的方法。六、案例分析題1.某人長期偏食，導致營養(yǎng)不良，請分析原因并提出改善建議。

答案：

原因分析：

1.長期偏食可能導致攝入營養(yǎng)不均衡，缺乏某些必需營養(yǎng)素。

2.攝入的食物種類單一，無法滿足身體對不同營養(yǎng)素的需求。

3.偏食可能與個人飲食習慣、口味偏好、心理因素（如壓力、情緒）有關(guān)。

改善建議：

1.豐富食物種類，增加蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、魚類等。

2.制定合理的飲食計劃，保證營養(yǎng)均衡。

3.提高對營養(yǎng)知識的認識，了解不同食物的營養(yǎng)價值。

4.調(diào)整飲食習慣，培養(yǎng)良好的飲食習慣。

5.若有心理因素，可尋求心理咨詢幫助。

2.某人患有高血脂癥，請根據(jù)其膳食情況分析原因并提出改善建議。

答案：

原因分析：

1.飲食中高脂肪、高膽固醇攝入過多。

2.長期缺乏運動，導致脂質(zhì)代謝紊亂。

3.吸煙、飲酒等不良生活習慣。

改善建議：

1.減少高脂肪、高膽固醇食物的攝入，如油炸食品、肥肉、內(nèi)臟等。

2.增加富含不飽和脂肪酸的食物，如深海魚類、堅果等。

3.適量攝入膳食纖維，如全谷物、蔬菜、水果等。

4.增加運動量，提高脂質(zhì)代謝。

5.戒煙限酒，改善生活習慣。

3.某人患有高血壓，請根據(jù)其膳食情況分析原因并提出改善建議。

答案：

原因分析：

1.飲食中鈉鹽攝入過多，導致血壓升高。

2.長期缺乏鉀、鈣等礦物質(zhì)，影響血壓調(diào)節(jié)。

3.高熱量、高脂肪食物攝入過多，導致體重增加，血壓升高。

改善建議：

1.限制鈉鹽攝入，使用低鈉鹽或減少腌制食品攝入。

2.增加鉀、鈣等礦物質(zhì)攝入，如多吃新鮮蔬菜、水果、堅果等。

3.控制體重，適量攝入低熱量、低脂肪食物。

4.增加運動量，有助于降低血壓。

5.保持良好的心態(tài)，避免過度緊張和焦慮。

4.某人患有骨質(zhì)疏松癥，請根據(jù)其膳食情況分析原因并提出改善建議。

答案：

原因分析：

1.飲食中鈣、維生素D攝入不足。

2.長期缺乏運動，影響骨骼健康。

3.吸煙、飲酒等不良生活習慣。

改善建議：

1.增加富含鈣的食物攝入，如奶制品、豆制品、綠葉蔬菜等。

2.增加富含維生素D的食物攝入，如魚類、蛋黃、堅果等。

3.適量運動，如散步、慢跑、瑜伽等，增強骨骼強度。

4.戒煙限酒，改善生活習慣。

5.定期檢查骨密度，及時發(fā)覺和治療骨質(zhì)疏松癥。

5.某人患有肥胖癥，請根據(jù)其膳食情況分析原因并提出改善建議。

答案：

原因分析：

1.飲食中熱量攝入過多，超出身體消耗。

2.長期缺乏運動，導致熱量消耗減少。

3.心理因素，如情緒飲食、壓力飲食等。

改善建議：

1.控制飲食，減少高熱量、高脂肪食物攝入。

2.增加運動量，提高熱量消耗。

3.培養(yǎng)良好的飲食習慣，如定時定量、細嚼慢咽等。

4.避免情緒飲食、壓力飲食等不良習慣。

5.尋求專業(yè)指導，制定合理的減肥計劃。

6.某人患有便秘，請根據(jù)其膳食情況分析原因并提出改善建議。

答案：

原因分析：

1.飲食中膳食纖維攝入不足。

2.長期缺乏運動，影響腸道蠕動。

3.飲水不足，影響大便成形。

改善建議：

1.增加富含膳食纖維的食物攝入，如全谷物、蔬菜、水果等。

2.適量運動，增強腸道蠕動。

3.保持充足飲水，有助于大便成形。

4.避免過度依賴瀉藥，以免引起依賴性。

7.某人患有貧血，請根據(jù)其膳食情況分析原因并提出改善建議。

答案：

原因分析：

1.飲食中缺乏鐵、葉酸、維生素B12等造血所需營養(yǎng)素。

2.長期消化吸收不良，導致營養(yǎng)素攝入不足。

3.月經(jīng)量大、長期失血等導致貧血。

改善建議：

1.增加富含鐵、葉酸、維生素B12的食物攝入，如紅肉、動物內(nèi)臟、綠葉蔬菜等。

2.適量攝入維生素C，有助于鐵的吸收。

3.保持良好的飲食習慣，提高消化吸收能力。

4.如有月經(jīng)量大等特殊情況，及時就醫(yī)治療。

8.某人患有佝僂病，請根據(jù)其膳食情況分析原因并提出改善建議。

答案：

原因分析：

1.飲食中維生素D、鈣攝入不足。

2.長期缺乏陽光照射，影響維生素D的。

3.某些疾病或藥物影響鈣、磷代謝。

改善建議：

1.增加富含維生素D、鈣的食物攝入，如奶制品、魚類、蛋黃等。

2.增加戶外活動，增加陽光照射，促進維生素D的。

3.如有疾病或藥物影響，及時就醫(yī)治療。七、綜合應用題1.根據(jù)平衡膳食寶塔，為一名成年人制定一周的膳食計劃。

膳食計劃示例：

周一：

早餐：燕麥粥（燕麥50g，牛奶200ml），雞蛋1個，蘋果1個

午餐：米飯（100g），紅燒魚（魚肉100g），清炒時蔬（西蘭花100g），豆腐絲（豆腐100g）

晚餐：小米粥（小米50g），番茄炒蛋（雞蛋1個，番茄100g），涼拌黃瓜（黃瓜100g）

周二：

早餐：全麥面包2片，牛奶200ml，香蕉1個

午餐：面條（面條100g），清蒸雞胸肉（雞胸肉100g），炒青菜（青菜100g），紫菜蛋花湯

晚餐：玉米粥（玉米50g），紅燒茄子（茄子100g），涼拌木耳（木耳50g）

周三：

早餐：雞蛋1個，牛奶200ml，全麥面包2片

午餐：米飯（100g），宮保雞丁（雞肉100g），炒菠菜（菠菜100g），紫菜湯

晚餐：土豆泥（土豆100g），清蒸魚（魚100g），炒苦瓜（苦瓜100g）

周四：

早餐：豆?jié){200ml，全麥面包2片，橙子1個

午餐：饅頭（饅頭100g），紅燒牛肉（牛肉100g），清炒豆芽（豆芽100g），西紅柿雞蛋湯

晚餐：糙米粥（糙米50g），紅燒帶魚（帶魚100g），涼拌萵苣（萵苣100g）

周五：

早餐：燕麥粥（燕麥50g，牛奶200ml），雞蛋1個，香蕉1個

午餐：米飯（100g），紅燒魚（魚肉100g），清炒時蔬（西蘭花100g），豆腐絲（豆腐100g）

晚餐：小米粥（小米50g），番茄炒蛋（雞蛋1個，番茄100g），涼拌黃瓜（黃瓜100g）

周六：

早餐：全麥面包2片，牛奶200ml，蘋果1個

午餐：面條（面條100g），清蒸雞胸肉（雞胸肉100g），炒青菜（青菜100g），紫菜蛋花湯

晚餐：玉米粥（玉米50g），紅燒茄子（茄子100g），涼拌木耳（木耳50g）

周日：

早餐：雞蛋1個，牛奶200ml，全麥面包2片

午餐：米飯（100g），宮保雞?。u肉100g），清炒豆芽（豆芽100g），紫菜湯

晚餐：土豆泥（土豆100g），清蒸魚（魚100g），炒苦瓜（苦瓜100g）

2.根據(jù)一名運動員的營養(yǎng)需求，為其制定一份營養(yǎng)餐單。

營養(yǎng)餐單示例：

早餐：

燕麥粥（燕麥100g，牛奶200ml）

雞蛋2個

全麥面包2片

水果（香蕉1個，橙子1個）

午餐：

紅燒雞胸肉（雞胸肉150g）

炒青菜（青菜200g）

米飯（100g）

豆腐（豆腐100g）

加餐：

堅果（杏仁10g）

酸奶（低脂酸奶200ml）

晚餐：

紅燒魚（魚150g）

炒菠菜（菠菜200g）

米飯（100g）

紫菜湯

睡前加餐：

蛋白粉（蛋白粉20g）

3.根據(jù)一名孕婦的營養(yǎng)需求，為其制定一份營養(yǎng)餐單。

營養(yǎng)餐單示例：

早餐：

燕麥粥（燕麥50g，牛奶200ml）

雞蛋1個

全麥面包2片

水果（蘋果1個）

午餐：

紅燒雞胸肉（雞胸肉100g）

炒青菜（青菜200g）

米飯（100g）

豆腐（豆腐100g）

加餐：

堅果（杏仁10g）

酸奶（低脂酸奶200ml）

晚餐：

紅燒魚（魚100g）

炒菠菜（菠菜200g）

米飯（100g）

紫菜湯

睡前加餐：

蛋白粉（蛋白粉20g）

4.根據(jù)一名老年人的營養(yǎng)需求，為其制定一份營養(yǎng)餐單。

營養(yǎng)餐單示例：

早餐：

燕麥粥（燕麥50g，牛奶200ml）

雞蛋1個

全麥面包2片

水果（蘋果1個）

午餐：

紅燒雞胸肉（雞胸肉100g）

炒青菜（青菜200g）

米飯（100g）

豆腐（豆腐100g）

加餐：

堅果（杏仁10g）

酸奶（低脂酸奶200ml）

晚餐：

紅燒魚（魚100g）

炒菠菜（菠菜200g）

米飯（100g）

紫菜湯

睡前加餐：

蛋白粉（蛋白粉20g）

5.根據(jù)一名減肥者的營養(yǎng)需求，為其制定一份營養(yǎng)餐單。

營養(yǎng)餐單示例：

早餐：

燕麥粥（燕麥50g，牛奶200ml）

雞蛋1個

全麥面包2片

水果（蘋果1個）

午餐：

紅燒雞胸肉（雞胸肉100g）

炒青菜（青菜200g）

米飯（100g）

豆腐（豆腐100g）

加餐：

堅果（杏仁10g）

酸奶（低脂酸奶200ml）

晚餐：

紅燒魚（魚100g）

炒菠菜（菠菜200g）

米飯（100g）

紫菜湯

睡前加餐：

蛋白粉（蛋白粉20g）

6.根據(jù)一名糖尿病患者的營養(yǎng)需求，為其制定一份營養(yǎng)餐單。

營養(yǎng)餐單示例：

早餐：

燕麥粥（燕麥50g，牛奶200ml）

雞蛋1個

全麥面包2片

水果（蘋果1個）

午餐：

紅燒雞胸肉（雞胸肉100g）

炒青菜（青菜200g）

米飯（50g）

豆腐（豆腐100g）

加餐：

堅果（杏仁10g）

酸奶（低脂酸奶200ml）

晚餐：

紅燒魚（魚100g）

炒菠菜（菠菜200g）

米飯（50g）

紫菜湯

睡前加餐：

蛋白粉（蛋白粉20g）

7.根據(jù)一名貧血患者的營養(yǎng)需求，為其制定一份營養(yǎng)餐單。

營養(yǎng)餐單示例：

早餐：

燕