3.1.2人體生命活動(dòng)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分層練習(xí)

（基礎(chǔ)+提升+拓展培優(yōu)，限時(shí)3層提升）

第1層基礎(chǔ)必備練限時(shí)：6min

一、選擇題

1.小秦平時(shí)喜歡打籃球，為他運(yùn)動(dòng)提供能量的主要物質(zhì)是（)

A.糖類B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.無(wú)機(jī)鹽

2.組成細(xì)胞的下列物質(zhì)中，全部屬于有機(jī)物的是（)

①水②脂質(zhì)③蛋白質(zhì)④核酸⑤無(wú)機(jī)鹽

A.①②③B.①④⑤C.②③④D.②④⑤

3.下列物質(zhì)中屬于無(wú)機(jī)物的是（)

A.淀粉B.維生素AC.脂肪酸D.鈣

4.合理的飲食可以預(yù)防一些疾病,下列飲食與可預(yù)防的疾病對(duì)應(yīng)不合理的是

()

A.適當(dāng)多吃新鮮蔬菜、水果一一壞血病B.適當(dāng)多吃精面細(xì)糧一一神經(jīng)炎

C.適當(dāng)多吃胡蘿卜、豬肝一一夜盲癥D.適當(dāng)吃海帶、紫菜一一地方性甲狀腺

腫

5.下列食物中，膽囊炎患者不宜吃的是（）

A.小米南瓜粥B.香菇雞絲面C.清蒸銀鮑魚D.紅燒五花肉

6.受陽(yáng)光中紫外線的照射，人體的皮膚可以合成（)

A.纖維素B.含磷的無(wú)機(jī)鹽C.維生素DD.維生素A

7.2023年10月26日，搭載神舟十七號(hào)載人飛船的運(yùn)載火箭成功把航天員送入

太空。為了保障航天員的正常生命活動(dòng)，帶上太空的最基本物質(zhì)應(yīng)包括（）

A.水、氧氣、電腦B.食物、飲料、照相機(jī)

C.食物、水、照明燈D.食物、水、氧氣

8.下列有關(guān)桓臺(tái)特產(chǎn)美食的敘述錯(cuò)誤的是（)

A.新城的山藥主要為人體生命活動(dòng)提供水分和無(wú)機(jī)鹽

B.起鳳的魚富含蛋白質(zhì)，是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)

C.荊家的醬豬蹄中含有的脂肪是重要的備用能源物質(zhì)

D.陳橋的芹菜能為人體提供維生素和纖維素

Z\

第2層能力提升練限時(shí)：lOmin

1.下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，既是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，又能為人體生命活動(dòng)提供能量

的是（）

①糖類②脂肪③蛋白質(zhì)④維生素⑤水⑥無(wú)機(jī)鹽

A.①②④④⑤⑥B.①②⑤⑥C.①②③D.①②④

2.如下表為三種食物含鐵無(wú)機(jī)鹽的數(shù)據(jù)，其中關(guān)于含鐵無(wú)機(jī)鹽的敘述正確的是

（）

食物種類菠菜番茄黃豆

鐵（毫克/1OO克）0.850.48.2

A.缺鐵性貧血不會(huì)造成身體乏力、頭暈、免疫力下降等

B.三種食物中菠菜含有較多的含鐵無(wú)機(jī)鹽

C.含鐵無(wú)機(jī)鹽是合成甲狀腺激素的原料

D.含鐵無(wú)機(jī)鹽需要消化后才能被小腸吸收

3.中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充?！?/p>

下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是：（）

A.“五谷”中含有的糖類是人體主要的供能物質(zhì)

B.“五果”中含有的維生素A缺乏時(shí)，易患腳氣?。ㄉ窠?jīng)炎、消化不良等）

C.“五畜”中含有的脂肪是人體的備用能源物質(zhì)

D.“五菜”中含有的膳食纖維不能為人體生命活動(dòng)提供能量

4.下列病癥與病因?qū)?yīng)關(guān)系的敘述正確的是（）

①肌無(wú)力一一缺少含磷的無(wú)機(jī)鹽

②佝僂病一一缺少含鐵的無(wú)機(jī)鹽

③壞血病—缺少維生素C

④干眼癥——缺少維生素

A.①②B.①③C.②③D.③④

5.有些人一生食素，且沒患夜盲癥，這是因?yàn)椋ǎ?/p>

A.人體內(nèi)可以自行產(chǎn)生維生素A

B.植物性食物里有維生素A

C.其他維生素也能預(yù)防這種病

D.有些植物性食物內(nèi)含有大量的胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生

素A

6.我們每天都要從食物中獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法錯(cuò)誤的是

()

A.脂肪屬于備用能源物質(zhì)，人體內(nèi)的脂肪主要儲(chǔ)存在皮下等處

B.食物所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的有機(jī)物指的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)

C.糖類是人體最主要的能源物質(zhì)，也是最直接的能源物質(zhì)

D.水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)

7.在下列采購(gòu)的食物中，富含蛋白質(zhì)的是（）

8.請(qǐng)將下列無(wú)機(jī)鹽與缺乏癥相匹配:

①含鈣的無(wú)機(jī)鹽A.缺鐵性貧血

②含鐵的無(wú)機(jī)鹽B.地方性甲狀腺腫

③含碘的無(wú)機(jī)鹽C.生長(zhǎng)發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙

④含鋅的無(wú)機(jī)鹽D.厭食、肌無(wú)力、骨痛等

⑤含磷的無(wú)機(jī)鹽E.佝僂病、骨質(zhì)疏松癥

第3層拓展培優(yōu)練lOmin

1.醫(yī)生常給危重病人吸氧和注射葡萄糖溶液，主要原因是（）

A.為病人的生活提供物質(zhì)和能量

B.增強(qiáng)病人的食欲和氧氣

C.殺死病人體內(nèi)的細(xì)菌或病毒

D.病人的消化和呼吸功能已喪失

2.生物社團(tuán)的同學(xué)利用維生素C能使加碘的淀粉溶液褪色原理（即維生素C會(huì)

使藍(lán)色變淺），探究不同水果中的維生素C含量高低，結(jié)果如下表，②號(hào)試管內(nèi)

溶液顏色比③號(hào)試管淺得多，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

試管加入物質(zhì)顏色

①4mL加碘淀粉溶液+?深藍(lán)色

②4mL加碘淀粉溶液+2mL草莓汁淺藍(lán)色

③4mL加碘淀粉溶液+2mL西瓜汁藍(lán)色

A.加碘后的淀粉溶液呈藍(lán)色

B.西瓜汁的維生素C含量比草莓汁高

C.①號(hào)試管操作的目的是設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)

D.1號(hào)試管應(yīng)加入2mL的蒸儲(chǔ)水

3.圖甲乙表示A、B、C三種食物中一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量相對(duì)值。下列選項(xiàng)錯(cuò)誤的

是（）

z

A.據(jù)圖甲所知，經(jīng)常食用食物A易患高血脂癥

B.據(jù)圖乙所知，食物A有利于預(yù)防佝僂病

C.據(jù)圖乙所知，多食用食物B可防治夜盲癥

D.據(jù)圖乙所知，食物C有利于預(yù)防神經(jīng)炎

4.鋅在生物體內(nèi)具有多種重要功能，是維持人體正常生理功能所必需的微量元

素之一。為探究“鋅對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育的影響”，某生物興趣小組的同學(xué)設(shè)計(jì)并實(shí)

施了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟如下：

①將生理狀態(tài)相同的小鼠平均分成1、2兩組，每組各10只，且雌雄各半；

②1組喂食普通飼料，2組喂食等量的缺鋅飼料；

③每天早晨稱量小鼠的體重，測(cè)量身長(zhǎng)，并記錄數(shù)據(jù):

④統(tǒng)計(jì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，見下表：

組別體重增加平均值（克）身長(zhǎng)平均值（厘米）

1組258.522.8

2組138.515.6

⑴該生物興趣小組提出的問題是?

⑵步驟②中，設(shè)計(jì)1組的目的是,1組和2組的小鼠除喂食的飼料不同

外，其余條件應(yīng)（填“相同”或“不同”），這是遵循了原則。

⑶由表中數(shù)據(jù)可知，1組小鼠體重增加平均值和身長(zhǎng)平均值均（填“大

于”或“小于”）2組小鼠，由此可得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是o

⑷實(shí)驗(yàn)中，每組選取10只小鼠而不是1只小鼠做實(shí)驗(yàn)的目的是O

⑸鋅是人體必需的微量元素，從有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育的角度，提出一條合理化

的建議：

3.1.2人體生命活動(dòng)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分層練習(xí)

（基礎(chǔ)+提升+拓展培優(yōu)，限時(shí)3層提升）

第1層基礎(chǔ)必備練限時(shí)：6min

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一、選擇題

1.A

【知識(shí)點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用

【分析】食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水等六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，

它們各具有一定的作用。

【詳解】A.糖類是人體最重要的供能物質(zhì)。在人體進(jìn)行運(yùn)動(dòng)時(shí)，糖類通過呼吸

作用被分解，為肌肉收縮等運(yùn)動(dòng)過程提供動(dòng)力。因此，糖類是小秦打籃球時(shí)提供

能量的主要物質(zhì)，A符合題意。

B.脂肪雖然也是人體內(nèi)的重要能源物質(zhì)，但它主要在長(zhǎng)時(shí)間、低強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)中

或當(dāng)糖類供應(yīng)不足時(shí)被利用。在打籃球這樣的高強(qiáng)度、短時(shí)間的運(yùn)動(dòng)中，脂肪不

是主要的能量來(lái)源，B不符合題意。

C.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的基本物質(zhì)，對(duì)于維持生命活動(dòng)、構(gòu)建身體結(jié)

構(gòu)和催化生化反應(yīng)等至關(guān)重要。雖然蛋白質(zhì)在某些情況下也可以提供能量，但這

通常是在糖類和脂肪供應(yīng)嚴(yán)重不足的情況下才會(huì)發(fā)生。在正常的運(yùn)動(dòng)過程中，蛋

白質(zhì)不是主要的能量來(lái)源，C不符合題意。

D.無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織和維持正常生理功能所必需的元素，但它們不提供能

量。無(wú)機(jī)鹽主要參與調(diào)節(jié)體液平衡、維持神經(jīng)肌肉興奮性、構(gòu)成骨骼和牙齒等過

程，D不符合題意。

故選Ao

2.C

【知識(shí)點(diǎn)】細(xì)胞生活需要的物質(zhì)、人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用

【分析】細(xì)胞中的物質(zhì)可以分為兩大類：一類是分子比較小的，一般不含碳，如

水、無(wú)機(jī)鹽、氧等，這類物質(zhì)是無(wú)機(jī)物；一類是分子比較大的，一般含碳，如糖

類（淀粉等）、脂類、蛋白質(zhì)和核酸，這類物質(zhì)是有機(jī)物。

【詳解】結(jié)合分析可知，①水、⑤無(wú)機(jī)鹽，屬于無(wú)機(jī)物；②脂質(zhì)、③蛋白質(zhì)、④

核酸屬于有機(jī)物，所以ABD不符合題意，C符合題意。

故選C。

3.D

【知識(shí)點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用

【分析】細(xì)胞中的物質(zhì)分為兩類，一類是無(wú)機(jī)物，一類是有機(jī)物。

【詳解】細(xì)胞中的物質(zhì)可以分為兩大類：一類是分子比較小的，一般不含碳，如

水、無(wú)機(jī)鹽、氧、二氧化碳等，這類物質(zhì)是無(wú)機(jī)物；一類是分子比較大的，一般

含碳，如糖類、脂類、蛋白質(zhì)和核酸，這類物質(zhì)是有機(jī)物，淀粉、維生素A、脂

肪酸都屬于有機(jī)物，鈣屬于無(wú)機(jī)物，ABC錯(cuò)誤，D正確。

故選D。

4.B

【知識(shí)點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用

【分析】食物中含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水等六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，

它們各具有一定的作用。

【詳解】A.壞血病是體內(nèi)缺乏維生素C造成的，新鮮蔬菜和水果中富含維生素

C,應(yīng)該注意補(bǔ)充，故A正確。

B.如果長(zhǎng)期以精米、精面為主食，而又少吃水果、蔬菜，就會(huì)缺乏維生素B，

而導(dǎo)致神經(jīng)炎、腳氣病、口角炎等，因此適當(dāng)多吃粗糧有利于預(yù)防神經(jīng)炎，故B

錯(cuò)誤。

C.胡蘿卜富含胡蘿卜素，被人體吸收后可轉(zhuǎn)化成維生素A；動(dòng)物肝臟含豐富的

維生素A,都可以預(yù)防夜盲癥，故C正確。

D.碘是合成甲狀腺激素的重要物質(zhì)，體內(nèi)長(zhǎng)期缺碘就會(huì)影響甲狀腺激素的合成

和甲狀腺的發(fā)育，就會(huì)得地方性甲狀腺腫，即大脖子病。海帶、紫菜、帶魚等食

物中含豐富的碘，因此多吃海帶、紫菜等含碘豐富的食物可以預(yù)防地方性甲狀腺

腫，故D正確。

故選Bo

5.D

【知識(shí)點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用

【分析】肝臟分泌的膽汁不含消化酶，但對(duì)脂肪有乳化作用，能把脂肪變成微小

顆粒，增大脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化。肝臟分泌的膽汁

暫時(shí)儲(chǔ)存在膽囊內(nèi)。

【詳解】A.小米南瓜粥主要提供糖類；

B.香菇雞絲面主要提供糖類和維生素；

C.清蒸妒魚主要提供蛋白質(zhì)；

D.紅燒五花肉主要提供脂肪和蛋白質(zhì)；

膽囊的主要功能是貯存膽汁，患膽囊炎的病人，吃油膩食物，肝臟分泌的膽汁會(huì)

加重膽囊的負(fù)擔(dān)，不利于炎癥消除，ABC不符合題意，紅燒五花肉屬于脂肪含量

較高的食物，D符合題意。

故選Do

6.C

【知識(shí)點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用

【分析】食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)

鹽。

【詳解】A.纖維素屬于糖類，能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)和排空，使排便通暢、降低人體

內(nèi)過高的血脂和血糖，有利于維護(hù)心腦血管的健康，A不符合題意。

B.人體缺磷會(huì)影響消化、運(yùn)動(dòng)、循環(huán)和神經(jīng)系統(tǒng)等多個(gè)系統(tǒng)；植物缺磷時(shí)，植

株特別矮小，葉片呈暗綠色，并出現(xiàn)紫色，B不符合題意。

C.維生素D促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育，缺乏維生素D時(shí)會(huì)引起佝僂病、骨質(zhì)

疏松等，人經(jīng)常曬太陽(yáng)可以促進(jìn)體內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化成維生素D,C符合題意。

D.維生素A能促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏維生

素A時(shí)會(huì)引起夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥，D不符合題意。

故選Co

7.D

【知識(shí)點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用

【分析】生物生存都需要：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、陽(yáng)光、空氣和水，還有適宜的溫度和一定

的生存空間。太空不存在水、食物和空氣。

【詳解】A.電腦是電子設(shè)備，用于數(shù)據(jù)處理和信息交流，但它不是人體維持生

命活動(dòng)所需的基本物質(zhì)，A錯(cuò)誤。

B.食物和飲料（通常含有水和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）是維持生命所需，但照相機(jī)同樣是電

子設(shè)備，用于記錄影像，不是基本生命物質(zhì)，B錯(cuò)誤。

C.食物和水是必需的，但照明燈提供光照，便于觀察和操作，并非生命維持的

基本物質(zhì)，C錯(cuò)誤。

D.食物為人體提供必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量，水是細(xì)胞內(nèi)外液體環(huán)境的主要組成

部分，參與多種生理過程，氧氣則是細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸、產(chǎn)生能量的必需物質(zhì)。

食物、水、氧氣這三者都是人體維持正常生命活動(dòng)不可或缺的基本物質(zhì)，D正確。

故選Do

8.A

【知識(shí)點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用

【分析】食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)

鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。

【詳解】A.“新城的山藥”主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是淀粉等糖類，糖類是細(xì)胞中主要的

能源物質(zhì)，能為細(xì)胞的生命活動(dòng)提供能量，故A錯(cuò)誤。

B.”起鳳的魚”富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是建造人體的重要原料，蛋白質(zhì)還能被分

解為人體的生理活動(dòng)提供能量，故B正確。

C.“荊家的醬豬蹄”中含有的脂肪，脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也參

與細(xì)胞的構(gòu)建，故C正確。

D.“陳橋的芹菜”屬于果蔬類，能為人體提供多種維生素和纖維素，D正確。

故選Ao

第2層能力提升練限時(shí)：lOmin

1------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1.C

【知識(shí)點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用

【分析】食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)

鹽。

【詳解】①糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，同時(shí)也是組成細(xì)胞的一種成分。糖類

在人體內(nèi)經(jīng)過消化過程分解成葡萄糖，在細(xì)胞內(nèi)釋放能量，①符合題意。

②脂肪是人體內(nèi)的備用能源物質(zhì)，同時(shí)也是組成細(xì)胞的重要成分，特別是磷脂，

是構(gòu)成細(xì)胞膜的關(guān)鍵成分，②符合題意。

③蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。同時(shí)，

蛋白質(zhì)也能提供能量，③符合題意。

④維生素既不是構(gòu)成細(xì)胞的主要物質(zhì)，也不能為人體提供能量。維生素主要參與

人體的生化反應(yīng)，幫助酶發(fā)揮作用，促進(jìn)新陳代謝等，④不符合題意。

⑤水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)，是細(xì)胞內(nèi)外液的主要成分，是構(gòu)成細(xì)胞的一種成

分。但水本身并不能為人體提供能量，⑤不符合題意。

⑥無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料，如鈣、磷構(gòu)成骨骼和牙齒，鐵構(gòu)成血紅蛋

白等。但無(wú)機(jī)鹽同樣不能為人體提供能量，⑥不符合題意。

綜上所述，既是組成細(xì)胞的主要物質(zhì)，又能為人體生命活動(dòng)提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

是①糖類、②脂肪和③蛋白質(zhì)，C符合題意，ABD不符合題意。

故選Co

2.B

【知識(shí)點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用

【分析】無(wú)機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量不多，但對(duì)人體的作用非常重要。

【詳解】A.缺鐵性貧血患者體內(nèi)血紅蛋白數(shù)量少，會(huì)影響氧氣的輸送，患者會(huì)

感到疲勞和乏力，大腦也可能因缺氧而產(chǎn)生頭暈的癥狀；同時(shí)，缺鐵性貧血會(huì)導(dǎo)

致體內(nèi)含鐵酶及鐵依賴酶活性降低，進(jìn)而影響巨噬細(xì)胞和脾臟自然殺傷細(xì)胞的功

能，使機(jī)體免疫力下降。故A錯(cuò)誤。

B.從表格得知菠菜含有較多的含鐵無(wú)機(jī)鹽，故B正確。

C.碘是合成甲狀腺激素的重要物質(zhì)，故C錯(cuò)誤。

D.含鐵無(wú)機(jī)鹽不需要消化，可以直接被小腸吸收，故D錯(cuò)誤。

故選B。

3.B

【知識(shí)點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用

【分析】食物中的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素。

提供能量的物質(zhì)有：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)；非供能物質(zhì)：水、無(wú)機(jī)鹽、維生素。

【詳解】A.“五谷”通常指的是稻、黍、稷、麥、豆等糧食作物，它們的主要

成分是淀粉。淀粉是一種多糖，是人體主要的供能物質(zhì)。當(dāng)人體需要能量時(shí)，淀

粉會(huì)被分解為葡萄糖，進(jìn)而被細(xì)胞利用產(chǎn)生能量，故A不符合題意。

B.缺乏維生素Bi易患腳氣病，而缺乏維生素A會(huì)導(dǎo)致夜盲癥、干眼癥、皮膚

干燥等問題，故B符合題意。

C.當(dāng)人體攝入的糖類等供能物質(zhì)不足時(shí)，脂肪會(huì)被分解為甘油和脂肪酸，釋放

能量供人體使用，所以脂肪是人體重要的備用能源物質(zhì)，故C不符合題意。

D.“五菜”通常指的是各種蔬菜，它們含有豐富的膳食纖維。膳食纖維雖然不

能被人體消化吸收，但可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于消化和排便，不能為人體生命

活動(dòng)提供能量，故D不符合題意。

故選B。

4.B

【知識(shí)點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用

【分析】無(wú)機(jī)鹽和維生素對(duì)人體都很重要，人體一旦缺乏，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)

和發(fā)育，還會(huì)引起疾病。

【詳解】①肌無(wú)力是由于體內(nèi)缺乏含磷的無(wú)機(jī)鹽，①正確。

②佝僂病是由于缺乏維生素D或鈣引起的，②錯(cuò)誤。

③壞血病是由于缺乏維生素C引起的，③正確。

④干眼癥是缺少維生素A引起的，④錯(cuò)誤。

可見，①③正確，ACD不符合題意，B符合題意。

故選B。

5.D

【知識(shí)點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用

【分析】維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的

需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，

就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病。

【詳解】維生素的種類很多，對(duì)人體具有重要的作用。其中維生素A的作用是促

進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏時(shí)人體會(huì)患夜盲癥，即

傍晚看不清東西。維生素A在動(dòng)物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維

生素A,但是玉米、胡蘿卜等植物性食物中含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)

化成維生素A,因此有些人一生食素，但卻并沒得夜盲癥，ABC不符合題意，D

符合題意。

故選D。

6.B

【知識(shí)點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用

【分析】食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)

鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。

【詳解】A.脂肪屬于備用能源物質(zhì)，當(dāng)人體需要額外能量時(shí)，會(huì)分解脂肪來(lái)提

供能量。脂肪主要儲(chǔ)存在皮下等處，故A正確。

B.雖然糖類、脂肪和蛋白質(zhì)確實(shí)是食物中的主要有機(jī)物，但食物中的有機(jī)物還

包括維生素和膳食纖維等其他物質(zhì)，故B錯(cuò)誤。

C.糖類是人體最主要和最直接的能源物質(zhì)，因?yàn)槠淇梢员谎杆俦幌?，?/p>

轉(zhuǎn)化為葡萄糖供身體使用，故C正確。

D.水是人體細(xì)胞的主要成分之一，占人體重量的大約60限70%,是人體內(nèi)含量

最多的物質(zhì)，對(duì)維持生命活動(dòng)至關(guān)重要，故D正確。

故選B。

7.B

【知識(shí)點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用

【分析】食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)

鹽，但并不是所有的食物都含有六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。一般一種食物都有其主要的營(yíng)養(yǎng)

成分，如米飯主要提供糖類；蔬菜、水果中含維生素c豐富，也含部分無(wú)機(jī)鹽；

紫菜、海帶等含碘豐富；油脂類食物中不含糖類和蛋白質(zhì)。不同的食物所含的營(yíng)

養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是不相同的O

【詳解】

A.白菜屬于蔬菜，主要提供維生素和無(wú)機(jī)鹽，A錯(cuò)誤。

B.魚富含蛋白質(zhì)，主要提供動(dòng)物蛋白質(zhì)，B正確。

C.蘋果屬于水果，主要提供維生素和無(wú)機(jī)鹽，C錯(cuò)誤

D.紅薯屬于谷類，主要提供糖類，D錯(cuò)誤。

故選B。

8.①一E；②一A；③一B；④一C；⑤一D

【知識(shí)點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用

【分析】無(wú)機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量不多，約占體重的4%,是構(gòu)成人體的重要原料,

如鈣和磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。無(wú)機(jī)鹽還參與人體的各種代謝活動(dòng)，是

人體生長(zhǎng)發(fā)育等生命活動(dòng)正常進(jìn)行的重要保證。

【詳解】①無(wú)機(jī)鹽中含有的鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，幼年缺鈣易患佝

僂病，中老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松，故與E匹配。

②鐵是合成血紅蛋白必需的原料，人若缺鐵，血紅蛋白合成減少，會(huì)使人患缺鐵

性貧血癥，故與A匹配。

③碘是合成甲狀腺激素的重要原料，人體必須從外界獲取一定量的碘。缺碘造

成甲狀腺激素分泌不足，從而引起甲狀腺代償性增生，導(dǎo)致地方性甲狀腺腫（俗

稱大脖子病），故與B匹配。

④鋅參與人體內(nèi)多種酶的組成，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育、細(xì)胞再生等有重要作用，缺乏含鋅

的無(wú)機(jī)鹽，會(huì)造成生長(zhǎng)發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙，故與C匹配。

⑤磷元素對(duì)人體的作用有維持骨骼健康、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、維持神經(jīng)肌肉功能、調(diào)

節(jié)新陳代謝、參與能量合成與儲(chǔ)存。缺乏含磷的無(wú)機(jī)鹽，會(huì)造成厭食、肌無(wú)力、

骨痛，故與D匹配。

第3層拓展培優(yōu)練lOmin

1.A

【知識(shí)點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用

【分析】食物中含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水等六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，

它們各具有一定的作用。

【詳解】危重病人由于病情嚴(yán)重，可能出現(xiàn)能量消耗增加或攝取不足的情況。葡

萄糖溶液可以為病人提供額外的能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，氧氣則是細(xì)胞呼吸必需的物

質(zhì)，能提高組織供氧，促進(jìn)新陳代謝。因此，吸氧和注射葡萄糖溶液主要是為了

提供能量和必要的物質(zhì)支持，使病人能夠更好地維持生命活動(dòng)和促進(jìn)康復(fù)，A正

確，BCD錯(cuò)誤。

故選Ao

2.B

【知識(shí)點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用

【分析】對(duì)照實(shí)驗(yàn)是在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條

件不同外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)，這個(gè)不同的條件，就是唯一變量。一般的

對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組，沒有對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的就是對(duì)照組。

為確保實(shí)驗(yàn)組、對(duì)照組實(shí)驗(yàn)結(jié)果的合理性，對(duì)影響實(shí)驗(yàn)的其他相關(guān)因素應(yīng)設(shè)置均

處于相同且理想狀態(tài)，這樣做的目的是控制單一變量，便于排除其它因素對(duì)實(shí)驗(yàn)

結(jié)果的影響和干擾。

【詳解】A.加碘后的淀粉溶液呈藍(lán)色是實(shí)驗(yàn)的前提，也是碘與淀粉反應(yīng)的特性，

A正確。

B.根據(jù)題意，維生素C能使加碘的淀粉溶液褪色；維生素C越多，溶液顏色越

淺。②號(hào)試管內(nèi)溶液顏色比③號(hào)試管淺得多，說(shuō)明草莓汁中的維生素C含量比西

瓜汁高，B錯(cuò)誤。

C.①號(hào)試管沒有加入水果汁，因此，可以作為對(duì)照組，用于比較加入水果汁后

溶液顏色的變化，C正確。

D.為了保證實(shí)驗(yàn)的一致性，通常對(duì)照組會(huì)加入與實(shí)驗(yàn)組相同體積的液體，即2mL

的蒸儲(chǔ)水，D正確。

故選B。

3.D

【知識(shí)點(diǎn)】人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用

【分析】食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)

鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。

【詳解】A.分析柱形圖甲可知，圖甲中食物A含有豐富的脂肪，脂肪是人體的

儲(chǔ)能物質(zhì)