ICS65.020.30DB22B41吉林省地方標(biāo)準(zhǔn)DB22/T3101—2020畜禽屠宰監(jiān)控平臺(tái)建設(shè)及運(yùn)行管理規(guī)范Constructionandoperationalmanagementspecificationoflivestockandpoultryslaughteringmonitoringplatform吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳發(fā)布DB22/T3101—2020前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由吉林省畜牧業(yè)管理局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：吉林省畜禽定點(diǎn)屠宰管理辦公室。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：馮凱、任博、李真、陳曦、管穎、張黨生、王媞、葛明杰、李禮、宋亮、陸偉、田華、丁濤。IDB22/T3101—2020畜禽屠宰監(jiān)控平臺(tái)建設(shè)及運(yùn)行管理規(guī)范1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了畜禽屠宰監(jiān)控平臺(tái)的建設(shè)要求、監(jiān)控內(nèi)容和運(yùn)行管理。本標(biāo)準(zhǔn)適用于畜禽屠宰監(jiān)控平臺(tái)建設(shè)及運(yùn)行管理。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T4208—2017外殼防護(hù)等級(jí)（P代碼）GB/T9813.1計(jì)算機(jī)通用規(guī)范第1部分:臺(tái)式微型計(jì)算機(jī)GB/T9813.2計(jì)算機(jī)通用規(guī)范第2部分:便攜式微型計(jì)算機(jī)GB/T18018信息安全技術(shù)路由器安全技術(shù)要求GB20815視頻安防監(jiān)控?cái)?shù)字錄像設(shè)備GB/T21061國(guó)家電子政務(wù)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和運(yùn)行管理規(guī)范下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。畜禽屠宰監(jiān)控平臺(tái)themonitoringplatformoflivestockandpoultryslaughtering畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)和畜禽屠宰企業(yè)組成監(jiān)控畜禽屠宰企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為的監(jiān)控體系。包括生豬屠宰遠(yuǎn)程監(jiān)控平臺(tái)和牛羊禽屠宰監(jiān)控平臺(tái)。4.1.1生豬屠宰遠(yuǎn)程監(jiān)控平臺(tái)架構(gòu)應(yīng)與全省畜禽屠宰監(jiān)管機(jī)構(gòu)的組織架構(gòu)相一致?？稍O(shè)為：省級(jí)監(jiān)管端、市級(jí)監(jiān)管端、縣級(jí)監(jiān)管端和企業(yè)監(jiān)控端。4.1.2牛羊禽屠宰監(jiān)控平臺(tái)應(yīng)以“監(jiān)管-企業(yè)”模式為宜，有條件的畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)可參照生豬屠宰遠(yuǎn)程監(jiān)控平臺(tái)架構(gòu)執(zhí)行。4.2.1生豬屠宰遠(yuǎn)程監(jiān)控平臺(tái)應(yīng)配備政府政務(wù)專網(wǎng)傳輸，網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)應(yīng)與平臺(tái)架構(gòu)相一致。牛羊禽屠宰1DB22/T3101—20204.2.2網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和運(yùn)行管理應(yīng)符合GB/T21061的要求。4.2.3網(wǎng)絡(luò)設(shè)備路由器應(yīng)符合GB/T18018的要求。4.3監(jiān)控平臺(tái)軟件4.3.14.3.2能。設(shè)置用戶權(quán)限和登錄日志，無(wú)相應(yīng)權(quán)限的用戶不得相互查詢。應(yīng)具備多路點(diǎn)播、實(shí)時(shí)圖像點(diǎn)播、分屏顯示、錄像查詢、錄像回放、錄像下載、視頻截圖等功4.4監(jiān)管端和監(jiān)控端4.4.1監(jiān)管端4.4.1.1畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)應(yīng)設(shè)有專門的監(jiān)控室，配備臺(tái)式微型計(jì)算機(jī)、便攜式微型計(jì)算機(jī)、交換機(jī)、路由器等設(shè)備。4.4.1.2臺(tái)式微型計(jì)算機(jī)應(yīng)符合GB/T9813.1的要求，便攜式微型計(jì)算機(jī)應(yīng)符合GB/T9813.2的要求，防護(hù)等級(jí)應(yīng)達(dá)到GB/T4208-2017中IP5的4要求，且CPU≥i5-7500，內(nèi)存≥8G且規(guī)格≥DDR4,硬盤≥1TB，交換機(jī)接口應(yīng)≥8個(gè)且支持POE供電。4.4.2監(jiān)控端4.4.2.1視頻監(jiān)控?cái)z像機(jī)應(yīng)符合GA/T1127的要求，防護(hù)等級(jí)應(yīng)達(dá)到GB/T4208-2017中IP6的7要求，光學(xué)成像器件≥20萬(wàn)像素，編碼制式≥200萬(wàn)(1920*1080)最大30幀/秒，最低照度應(yīng)為0.0005lux，電源應(yīng)支持DC12V和POE供電。4.4.2.2變速球型攝像機(jī)應(yīng)符合GA/T645的要求，防護(hù)等級(jí)應(yīng)達(dá)到GB/T4208—2017中IP6的7要求，焦距范圍在5.2mm～114.4mm，22倍以上光學(xué)變焦,水平可旋轉(zhuǎn)360°,垂直可調(diào)整-15°～90°。4.4.2.3網(wǎng)絡(luò)視頻錄像機(jī)應(yīng)符合GB20815的要求，且接入路數(shù)≥16路，網(wǎng)絡(luò)視頻接入帶寬≥160M，存儲(chǔ)時(shí)間≥30日。待宰區(qū)域2DB22/T3101—20205.1.1入廠查證驗(yàn)物情況。5.1.2是否存在傷殘、病死畜禽等異常情況。5.2待宰區(qū)域5.2.1巡檢情況。5.2.2待宰期間應(yīng)急死亡、傷殘畜禽的處理情況。5.2.3待宰圈是否存在其他異?，F(xiàn)象。5.2.4采樣情況。5.3麻電放血區(qū)域5.3.1麻電、放血是否規(guī)范。5.3.2是否存在上掛傷殘畜禽、病死畜禽等現(xiàn)象。5.4同步檢驗(yàn)區(qū)域5.4.1是否開(kāi)展頭部、內(nèi)臟、胴體、復(fù)檢蓋章等檢驗(yàn)工作。5.4.2屠宰過(guò)程中是否存在頭、蹄、內(nèi)臟等產(chǎn)品落地情況。5.4.3車間工作人員是否存在影響肉品衛(wèi)生安全的行為。5.5肉品出廠區(qū)域5.5.1是否加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。5.5.2是否使用肉品專用運(yùn)輸車。5.6.1無(wú)害化處理間規(guī)范化管理情況。5.6.2病害畜禽無(wú)害化處理過(guò)程。6.1畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)監(jiān)管端應(yīng)由專人負(fù)責(zé)對(duì)監(jiān)控場(chǎng)所和監(jiān)控信息的保管，注意