附2-3-1現(xiàn)代學(xué)徒制酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營專業(yè)2024年級人才培養(yǎng)方案載體：**研學(xué)旅行協(xié)會(huì)企業(yè)：**酒店管理有限公司**會(huì)展策劃有限公司**游學(xué)服務(wù)有限公司學(xué)校：**職業(yè)學(xué)院一、專業(yè)名稱及代碼酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營（540106） 二、招生對象、招生與招工方式招生對象：合作企業(yè)在職員工和其他人員招生與招工方式：先招工后招生和招生與招工同步三、基本學(xué)制與學(xué)歷（一）學(xué)制三年（二）學(xué)歷學(xué)生修滿學(xué)分，并符合畢業(yè)條件和要求，可獲得高職院校普通?？飘厴I(yè)證書。四、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)與我國社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，面向住宿業(yè)、餐飲業(yè)等行業(yè)（企業(yè)），既能從事前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、茶藝師、咖啡師、調(diào)酒師等工作，又能勝任餐廳服務(wù)員、咨客、店面經(jīng)理學(xué)徒崗位工作，具備本專業(yè)知識和技術(shù)技能，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識、精益求精的工匠精神、較強(qiáng)的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，精準(zhǔn)培養(yǎng)適應(yīng)餐旅企業(yè)服務(wù)、經(jīng)營、管理等一線崗位工作需要的發(fā)展型、復(fù)合型技術(shù)技能人才。五、培養(yǎng)方式學(xué)校和企業(yè)聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)、一體化育人。職業(yè)院校承擔(dān)系統(tǒng)的專業(yè)知識學(xué)習(xí)和技術(shù)技能訓(xùn)練；企業(yè)通過師傅帶徒形式，依據(jù)培養(yǎng)方案進(jìn)行崗位技術(shù)技能訓(xùn)練，教學(xué)任務(wù)由學(xué)校教師和企業(yè)師傅共同承擔(dān)，形成雙導(dǎo)師制。培養(yǎng)方式根據(jù)招生對象及學(xué)徒崗位特點(diǎn)實(shí)施學(xué)習(xí)實(shí)操一體化育人。職業(yè)范圍（一）職業(yè)生涯發(fā)展路徑酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營專業(yè)學(xué)徒制學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展路徑發(fā)展階段學(xué)徒崗位就業(yè)崗位學(xué)歷層次發(fā)展年限（參考時(shí)間）操作崗位技術(shù)崗位管理崗位中職高職Ⅵ連鎖運(yùn)營經(jīng)理運(yùn)營經(jīng)理高級技師連鎖運(yùn)營經(jīng)理大專10=5\*ROMANV連鎖經(jīng)營主管高級運(yùn)營主管高級技師高級運(yùn)營支持主管大專8=4\*ROMANIV店面經(jīng)理店面管理技師運(yùn)營支持主管5=3\*ROMANIII經(jīng)理助理店面管理助理高級工店面經(jīng)理大專3=2\*ROMANII咨客服務(wù)員班組長中級工店面經(jīng)理助理大專2=1\*ROMANI餐廳服務(wù)員店面服務(wù)員初級工服務(wù)員大專1注：1.“發(fā)展階段”應(yīng)依據(jù)國家、行業(yè)企業(yè)的有關(guān)規(guī)定以及調(diào)查分析確定，將職業(yè)發(fā)展分為若干個(gè)階段，階段數(shù)量因各專業(yè)的具體情況而不同。2.“就業(yè)崗位”的分類僅供參考，各專業(yè)可以自行分類。3.“學(xué)歷層次”只是要明確高職對應(yīng)的層次。（二）面向職業(yè)范圍序號對應(yīng)職業(yè)（崗位群）學(xué)徒目標(biāo)方向職業(yè)資格證書舉例1服務(wù)員店面服務(wù)支持餐飲服務(wù)員、茶藝師、公共營養(yǎng)師2店面管理餐飲經(jīng)營管理人力資源管理師、網(wǎng)絡(luò)營銷師3連鎖經(jīng)營餐飲連鎖經(jīng)營連鎖經(jīng)營1+X證書1.服務(wù)員崗位：能按照公司要求，安全、快速、準(zhǔn)確地完成日常茶飲制作工作；正確結(jié)算款項(xiàng)，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)如數(shù)上繳財(cái)務(wù)入賬；學(xué)習(xí)、推廣新業(yè)務(wù)和項(xiàng)目操作流程，做好店面內(nèi)的客戶服務(wù)及維護(hù)工作。2.店面管理崗位：負(fù)責(zé)店面的日常管理工作，跟進(jìn)處理售后問題；負(fù)責(zé)回復(fù)、解決客戶訴求，提升客戶滿意度；配合上級保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作任務(wù)；嚴(yán)格執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。3.連鎖經(jīng)營管理崗位：負(fù)責(zé)片區(qū)店面的整體形象與日常管理，規(guī)范店面管理、提升店面形象、選拔培養(yǎng)優(yōu)秀營銷團(tuán)隊(duì)。同時(shí)負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)新開店鋪的投資計(jì)劃與團(tuán)隊(duì)組建。七、人才規(guī)格1．職業(yè)素養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)合作企業(yè)要求(合作企業(yè)個(gè)性化要求）(1)堅(jiān)定擁護(hù)中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)和我國社會(huì)主義制度,在習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想指引下,踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀,具有深厚的愛國情感和中華民族自豪感。(2)崇尚憲法、遵法守紀(jì)、崇德向善、誠實(shí)守信、尊重生命、熱愛勞動(dòng),履行道德準(zhǔn)則和行為規(guī)范,具有社會(huì)責(zé)任感和社會(huì)參與意識。(3)具有質(zhì)量意識、環(huán)保意識、安全意識、信息素養(yǎng)、工匠精神、創(chuàng)新思維。(4)勇于奮斗、樂觀向上,具有自我管理能力、職業(yè)生涯規(guī)劃的意識,有較強(qiáng)的集體意識和團(tuán)隊(duì)合作精神。(5)具有健康的體魄、心理和健全的人格,掌握基本運(yùn)動(dòng)知識和1-2項(xiàng)運(yùn)動(dòng)技能,養(yǎng)成良好的健身與衛(wèi)生習(xí)慣,以及良好的行為習(xí)慣。(6)具有一定的審美和人文素養(yǎng),能夠形成1-2項(xiàng)藝術(shù)特長或愛好。(1)企業(yè)的店面管理人員，必須認(rèn)真學(xué)習(xí)鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀，牢固樹立“國家利益至上、消費(fèi)者利益至上”的行業(yè)共同價(jià)值觀。(2)了解餐飲行業(yè)信息，具備涼茶飲品專業(yè)理論知識，懂得基本的安全、財(cái)務(wù)及法律知識。(3)在作業(yè)過程中，不僅能夠做好本職工作，同時(shí)要積極與市場營銷、客服以及財(cái)務(wù)等各部門積極配合，使上下游協(xié)調(diào)一致。(4)從容面對突發(fā)事件的處理和突如其來的附加任務(wù)的執(zhí)行。(5)熟練使用訂單處理、庫存管理、售后跟蹤等信息技術(shù)。(6)有效溝通及壓力管理能力。2．專業(yè)能力專業(yè)能力合作企業(yè)要求(合作企業(yè)個(gè)性化要求）(1)具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)、分析問題和解決問題的能力。(2)具有良好的語言、文字表達(dá)能力和溝通能力。(3)具有創(chuàng)新意識,能創(chuàng)造性地開展工作,滿足賓客個(gè)性化要求。(4)具有解決酒店服務(wù)、運(yùn)營與管理中常見問題的能力,并能應(yīng)對各種突發(fā)狀況。(5)具有客戶接待、客戶關(guān)系處理、客房清掃與服務(wù)、經(jīng)濟(jì)效益分析等酒店房務(wù)服務(wù)與督導(dǎo)管理能力。(6)具有餐廳擺臺、宴會(huì)設(shè)計(jì)、酒水服務(wù)、餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)與管理等酒店餐飲服務(wù)與督導(dǎo)管理能力。(1)店面管理：能夠應(yīng)對餐飲行業(yè)的運(yùn)營管理，合理調(diào)配人力資源、物料資源，保證項(xiàng)目正常運(yùn)作；會(huì)銷售技巧、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)處理訂單，能對店面進(jìn)行6S管理；能管理店面日常工作，處理員工爭議、糾紛等問題；能對店面人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，合理分配工作，客觀公正地對員工進(jìn)行考核和獎(jiǎng)罰。(2)連鎖經(jīng)營管理：能管理店面現(xiàn)場操作、營運(yùn)質(zhì)量及安全工作；能協(xié)助分析市場發(fā)展趨勢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)運(yùn)營中的隱患并提出改進(jìn)建議；能協(xié)助公司總部進(jìn)行店面開發(fā)、降本增效。八、典型工作任務(wù)及職業(yè)能力分析根據(jù)**酒店管理有限公司、**會(huì)展策劃有限公司等企業(yè)店面服務(wù)員、店面經(jīng)理、連鎖經(jīng)營管理等目標(biāo)崗位，運(yùn)用實(shí)地走訪調(diào)查、問卷普查等方法，開展行業(yè)企業(yè)專家研討，獲得店面服務(wù)、店面管理、連鎖經(jīng)營管理、餐飲管理4個(gè)典型工作任務(wù)，以及餐飲服務(wù)、茶飲調(diào)配、電商運(yùn)營、店面陳列、促銷推廣、連鎖管理等6個(gè)工作項(xiàng)目，客戶服務(wù)、訂單處理、飲品調(diào)配、客戶維護(hù)等工作任務(wù)，店面管理、店面生產(chǎn)組織能力、設(shè)備操作、客戶信息收集、客戶關(guān)系維護(hù)5條職業(yè)能力點(diǎn)。典型工作任務(wù)(見下表)及職業(yè)能力分析表見附件。典型工作任務(wù)一欄表序號典型工作任務(wù)工作項(xiàng)目及職業(yè)能力要求備注1店面服務(wù)能按照公司要求，安全、快速、準(zhǔn)確地完成日常茶飲制作工作；正確結(jié)算款項(xiàng)，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)如數(shù)上繳財(cái)務(wù)入賬；學(xué)習(xí)、推廣新業(yè)務(wù)和項(xiàng)目操作流程，做好店面內(nèi)的客戶服務(wù)及維護(hù)工作詳見附件2店面管理能夠勝任店面的日常管理工作，跟進(jìn)處理售后問題；負(fù)責(zé)回復(fù)、解決客戶訴求，提升客戶滿意度3連鎖經(jīng)營管理1、能夠完成多店面的日常營督導(dǎo)2、能協(xié)助大區(qū)經(jīng)理進(jìn)行店面營業(yè)質(zhì)量提升；3、能協(xié)助分析市場發(fā)展趨勢及分析客戶需求走向并提出改良建議。4、能及時(shí)發(fā)現(xiàn)企業(yè)運(yùn)營中的隱患并提出改進(jìn)建議。4餐飲管理（供應(yīng)鏈管理）采購計(jì)劃和組織、采購洽商和合同管理、采購價(jià)格和成本分析、供應(yīng)商管理、采購信息化等。掌握產(chǎn)品管理的基本概念、一般生產(chǎn)流程；掌握各種產(chǎn)品的配比、生產(chǎn)方式的相關(guān)知識；掌握供應(yīng)商管理的基本知識和方法；熟悉采購談判的內(nèi)容和技巧等知識；掌握采購計(jì)劃編制的各種基礎(chǔ)知識；掌握采購合同的相關(guān)知識九、課程結(jié)構(gòu)本專業(yè)的課程體系建構(gòu)分為4塊，其中，公共基礎(chǔ)課程14門，計(jì)25學(xué)分，共464課時(shí)。專業(yè)技術(shù)技能課程設(shè)有20門，計(jì)84學(xué)分，共1504學(xué)時(shí)。學(xué)徒崗位能力課程設(shè)有6門，計(jì)24學(xué)分，共432學(xué)時(shí)。專業(yè)拓展課程4門，計(jì)8學(xué)分，共144課時(shí)。課程模塊課程名稱課程性質(zhì)公共基礎(chǔ)課程思想道德與法治必修課習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想概論必修課毛澤東思想和中國特色社會(huì)主義理論體系概論必修課形勢與政策必修課職業(yè)英語Ⅰ必修課職業(yè)英語Ⅱ必修課勞動(dòng)教育必修課心理健康實(shí)踐活動(dòng)必修課心理健康教育與訓(xùn)練必修課大學(xué)生職業(yè)生涯與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)必修課中國共產(chǎn)黨簡史必修課美育必修課國學(xué)精粹必修課信息技術(shù)必修課專業(yè)課程專業(yè)技術(shù)技能課程酒店英語必修課酒店服務(wù)禮儀必修課溝通技巧必修課嶺南文化必修課新媒體運(yùn)營必修課食品安全與營養(yǎng)必修課酒店服務(wù)心理學(xué)必修課酒店數(shù)字化運(yùn)營必修課前廳服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營必修課客房服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營必修課酒店督導(dǎo)管理實(shí)務(wù)必修課餐飲服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營必修課酒店人力資源管理必修課酒水知識必修課酒店信息管理技術(shù)必修課酒店財(cái)務(wù)管理必修課酒店數(shù)字化營銷必修課旅游電子商務(wù)必修課民宿經(jīng)營與管理必修課畢業(yè)設(shè)計(jì)必修課學(xué)徒崗位能力課程茶文化與茶藝限選課口才藝術(shù)與社交禮儀限選課應(yīng)用文寫作限選課自我管理能力限選課信息處理能力限選課職業(yè)溝通能力限選課專業(yè)拓展課程會(huì)展策劃任選課酒店綜合才藝任選課音樂鑒賞任選課景區(qū)服務(wù)與管理任選課課程內(nèi)容及要求依據(jù)《關(guān)于職業(yè)院校專業(yè)人才培養(yǎng)方案制訂與實(shí)施工作的指導(dǎo)意見》（教職成〔2019〕13號）要求，課程設(shè)置、學(xué)時(shí)安排如下：1．公共基礎(chǔ)課程序號課程名稱主要教學(xué)內(nèi)容和要求參考學(xué)時(shí)1思想道德與法治三個(gè)模塊：思想教育模塊，包括理想信念教育，中國精神的培育，人生觀教育，社會(huì)主義核心價(jià)值觀的培育；道德教育模塊，包括社會(huì)主義道德教育，中華優(yōu)秀傳統(tǒng)美德教育，中國革命道德教育，職業(yè)道德、家庭美德、社會(huì)公德培育；法治教育模塊，包括社會(huì)主義法治理論教育、憲法教育、社會(huì)主義法治思維方式的培育。542習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想概論十八大以來以習(xí)近平同志為核心的黨中央在探索中國特色社會(huì)主義建設(shè)、探索現(xiàn)代化建設(shè)、探索執(zhí)政黨的建設(shè)三個(gè)方面所形成的創(chuàng)新性理論，以十七個(gè)專題分別闡述新時(shí)代堅(jiān)持和發(fā)展中國特色社會(huì)主義的總目標(biāo)、總?cè)蝿?wù)、總體布局、戰(zhàn)略布局和發(fā)展方向、發(fā)展方式、發(fā)展動(dòng)力、戰(zhàn)略步驟、外部條件、政治保證等基本問題。543毛澤東思想和中國特色社會(huì)主義理論體系概論毛澤東思想、鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀。364形勢與政策五類專題：黨的理論創(chuàng)新最新成果形勢與政策專業(yè)、全面從嚴(yán)治黨形勢與政策的專題、我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展形勢與政策的專題、港澳臺工作形勢與政策的專題、國際形勢與政策專題。325職業(yè)英語Ⅰ職場英語I基礎(chǔ)模塊主要包含職業(yè)規(guī)劃、初涉職場、營銷策劃三個(gè)模塊，共6個(gè)單元，每個(gè)單元有話題導(dǎo)入、短劇呈現(xiàn)、句型操練、角色扮演、速讀、審讀、綜合練習(xí)、應(yīng)用文寫作等環(huán)節(jié)；素質(zhì)拓展模塊教學(xué)內(nèi)容包括3大主題：工作、美食、運(yùn)動(dòng)。366職業(yè)英語Ⅱ職場英語II基礎(chǔ)模塊包括銷售業(yè)務(wù)、商旅會(huì)展、客戶管理3個(gè)模塊，共6個(gè)單元，每個(gè)單元有話題導(dǎo)入、短劇呈現(xiàn)、句型操練、角色扮演、速讀、審讀、綜合練習(xí)、應(yīng)用文寫作等環(huán)節(jié)；素質(zhì)拓展模塊包括3大主題：旅行、溝通、計(jì)劃。367勞動(dòng)教育馬克思主義勞動(dòng)觀、勞動(dòng)安全與法規(guī)、勞模精神與工匠精神、家庭和校園基本勞動(dòng)技能等。188心理健康實(shí)踐活動(dòng)心理拓展實(shí)踐活動(dòng)（如心理沙龍、講座、團(tuán)體成長小組、比賽等）189心理健康教育與訓(xùn)練心理健康知識概論、學(xué)習(xí)心理、情緒管理、人際交往、戀愛與性心理、挫折應(yīng)對、生命教育1810大學(xué)生職業(yè)生涯與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)兩大模塊模塊一：認(rèn)識職業(yè)生涯、探索職業(yè)方向、找到職業(yè)興趣、探索職業(yè)性格、澄清職業(yè)技能、發(fā)現(xiàn)職業(yè)價(jià)值觀、職業(yè)認(rèn)知與決策。模塊二：雙創(chuàng)啟蒙；創(chuàng)新探索（創(chuàng)新思維開發(fā)與訓(xùn)練）；雙創(chuàng)實(shí)踐(發(fā)現(xiàn)機(jī)會(huì)、創(chuàng)業(yè)資源、組建團(tuán)隊(duì)、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃、創(chuàng)業(yè)資金、創(chuàng)辦企業(yè)及創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn))3611中國共產(chǎn)黨簡史教學(xué)內(nèi)容：開天辟地的大事變；轟轟烈烈的大革命；中國革命的新道路；抗日戰(zhàn)爭的中流砥柱；為新中國而奮斗；歷史和人民的選擇；在探索中曲折發(fā)展；建設(shè)有中國特色的社會(huì)主義；中國特色社會(huì)主義接續(xù)發(fā)展；中國特色社會(huì)主義進(jìn)入新時(shí)代。1812美育教學(xué)內(nèi)容：美育的基本概念；嶺南文化的特質(zhì)與美育精神、詩書畫樂文藝表現(xiàn)形式的傳承脈絡(luò)與審美范疇；嶺南非遺的文化內(nèi)涵與表現(xiàn)形式等。3613國學(xué)精粹理論教學(xué)模塊：緒論（傳統(tǒng)文化與人生）、聞道篇（四書導(dǎo)讀、五經(jīng)導(dǎo)讀、道家思想導(dǎo)讀）、問學(xué)篇（立志、知恥、好學(xué)、守禮、明德、孝親、誠信）、致用篇（經(jīng)典今用）實(shí)踐拓展模塊：游藝篇（書畫賞析、古琴習(xí)彈、茶藝體驗(yàn)、詩詞吟誦）。3614信息技術(shù)信息素養(yǎng)模塊：信息檢索、信息素養(yǎng)與社會(huì)責(zé)任、信息安全；辦公技能模塊：操作系統(tǒng)、常用工具軟件、文檔處理、電子表格處理、演示文稿制作；拓展模塊：物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能、云計(jì)算、虛擬現(xiàn)實(shí)、5G技術(shù)等。362．專業(yè)技術(shù)技能課程序號課程名稱對接典型工作任務(wù)及職業(yè)能力主要教學(xué)內(nèi)容和要求參考學(xué)時(shí)1酒店英語典型工作任務(wù)：1-1、1-4、3-1、3-2職業(yè)能力：1-1-1、1-1-2、1-1-3、1-4-1、3-1-1、3-1-2、3-2-1教學(xué)內(nèi)容：前廳服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、商務(wù)中心、康樂服務(wù)、會(huì)議服務(wù)、購物服務(wù)等酒店英語表達(dá)。要求：理論和實(shí)踐結(jié)合教學(xué)，以工作任務(wù)為載體引入情境，通過讓學(xué)生實(shí)戰(zhàn)演練，提高口語能力。1002酒店服務(wù)禮儀典型工作任務(wù)：1-1、1-2、1-3、1-4職業(yè)能力：1-1-1、1-1-2、1-1-3、1-2-1、1-3-1、1-4-1教學(xué)內(nèi)容：禮儀基礎(chǔ)知識、接待人員禮儀行為規(guī)范、儀容、儀表、儀態(tài)、宴請禮儀、接待與服務(wù)禮儀；形體方面通過肢體基本功練習(xí)與小組舞蹈動(dòng)作練習(xí)。要求：培養(yǎng)學(xué)生良好的精神風(fēng)貌，塑造學(xué)生更優(yōu)美的體態(tài)。363溝通技巧典型工作任務(wù)：1-1、1-3、1-4職業(yè)能力：1-1-3、1-3-1、1-4-1教學(xué)內(nèi)容：語言溝通與藝術(shù)概述、溝通特點(diǎn)、影響溝通的因素、溝通與傾聽技巧、反饋技巧、職場溝通技巧等。教學(xué)要求：通過分組討論法、案例分析法及情景演練等方法教學(xué)，提升學(xué)生對人際溝通的理解，強(qiáng)化人際溝通實(shí)際運(yùn)用能力。364嶺南文化典型工作任務(wù)：1-4、3-1、3-2職業(yè)能力：1-4-1、3-1-1、3-1-2、3-2-1教學(xué)內(nèi)容：嶺南思想文化、嶺南藝術(shù)、嶺南建筑、嶺南名勝古跡、節(jié)日民俗、傳統(tǒng)手工、非遺文化等二十八個(gè)章節(jié)，界定概念內(nèi)涵、分析發(fā)展歷程、介紹經(jīng)典案例。要求：講、練、做、研四者結(jié)合，幫助學(xué)生清晰了解嶺南文化的內(nèi)涵，從而激發(fā)學(xué)生的愛國熱情、文化自信和民族自豪感。365新媒體運(yùn)營典型工作任務(wù)：8-1、9-1、10-1職業(yè)能力：8-1-1、9-1-1、10-1-1教學(xué)內(nèi)容：新媒體文案寫作、新媒體運(yùn)營必備技能、新媒體平臺運(yùn)營、自媒體運(yùn)營、短視頻運(yùn)營、新媒體活動(dòng)策劃、新媒體數(shù)據(jù)分析、整合營銷活動(dòng)運(yùn)營；要求：教學(xué)形式為案例導(dǎo)入+任務(wù)描述+知識準(zhǔn)備+任務(wù)實(shí)訓(xùn)+任務(wù)考核+拓展延伸+項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)與提升，提高新媒體適應(yīng)能，培養(yǎng)學(xué)生的文案寫作能力，提高學(xué)生的新媒體適應(yīng)能力。726食品安全與營養(yǎng)典型工作任務(wù)：3-1、3-2、7-1職業(yè)能力：3-1-1、3-1-2、3-2-1、7-1-1教學(xué)內(nèi)容：烹飪原料、食品營養(yǎng)基礎(chǔ)知識；食品安全、食品中毒及其預(yù)防；成本核算、營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)食譜、制作營養(yǎng)餐等。要求：運(yùn)用多媒體、實(shí)地教學(xué)等手段，采用理論和實(shí)踐結(jié)合的教學(xué)方法進(jìn)行講授，強(qiáng)化學(xué)生的認(rèn)識，提高實(shí)操能力。727酒店服務(wù)心理學(xué)典型工作任務(wù)：3-1、3-2、7-1職業(yè)能力：3-1-1、3-1-2、3-2-1、7-1-1內(nèi)容：酒店服務(wù)心理學(xué)基本理論；酒店消費(fèi)行為分析；酒店服務(wù)人員的心理分析；酒店心理綜合應(yīng)用。要求：模塊化教學(xué)，采用案例分析、情景模擬、分組討論、成果展示等方法教學(xué)，提高學(xué)生的綜合能力。728酒店數(shù)字化運(yùn)營典型工作任務(wù)：8-1、9-1、10-1職業(yè)能力：8-1-1、9-1-1、10-1-1教學(xué)內(nèi)容：數(shù)字營銷的概念和模式；數(shù)據(jù)分析處理軟件的使用；互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代品牌重塑實(shí)戰(zhàn)、數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代酒店?duì)I銷模式、基于社交媒體的內(nèi)容運(yùn)營。要求：理論與實(shí)踐相結(jié)合，采用講授法、項(xiàng)目教學(xué)法、實(shí)操演練法等教學(xué)方法讓學(xué)生掌握酒店數(shù)字化運(yùn)營的類型、平臺、模式和具體的實(shí)戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代酒店數(shù)字化、精益化、智能化管理。369前廳服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營典型工作任務(wù)：1-1、1-2、1-3、1-4職業(yè)能力：1-1-1、1-1-2、1-1-3、1-2-1、1-3-1、1-4-1教學(xué)內(nèi)容：前廳部概述、前廳接待與服務(wù)、銷售、對客服務(wù)。要求：從酒店前廳具體工作任務(wù)入手，通過理論與實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)訓(xùn)室以模擬情境引領(lǐng)實(shí)施教學(xué)，實(shí)行工學(xué)結(jié)合，“教、學(xué)、做”一體化。7210客房服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營典型工作任務(wù)：2-1職業(yè)能力：2-1-1、2-1-2教學(xué)內(nèi)容：客房部認(rèn)知、客房衛(wèi)生及質(zhì)量管理、設(shè)備用品使用與保養(yǎng)、客房安全。要求：從酒店客房具體工作任務(wù)入手，通過理論與實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)訓(xùn)室以模擬情境引領(lǐng)實(shí)施教學(xué)，實(shí)行工學(xué)結(jié)合，“教、學(xué)、做”一體化。7211酒店督導(dǎo)管理實(shí)務(wù)典型工作任務(wù)：3-1、3-2、7-1職業(yè)能力：3-1-1、3-1-2、3-2-1、7-1-1教學(xué)內(nèi)容：酒店督導(dǎo)角色、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、管理溝通、員工管理與激勵(lì)、服務(wù)質(zhì)量管理、有效時(shí)間管理、處理異常事件、客戶關(guān)系維護(hù)。要求：做到課課有主題，采用模塊教學(xué)的方式，先理論后實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)生把重點(diǎn)理解透徹，再通過實(shí)訓(xùn)內(nèi)化理論知識。7212餐飲服務(wù)與數(shù)字化運(yùn)營典型工作任務(wù)：3-1、3-2、7-1職業(yè)能力：3-1-1、3-1-2、3-2-1、7-1-1教學(xué)內(nèi)容：餐飲部概述中西餐廳服務(wù)基本技能、中西餐廳宴會(huì)服務(wù)流程、酒吧服務(wù)。要求：從酒店餐飲服務(wù)工作和技能競賽入手，在實(shí)訓(xùn)室以模擬情境引領(lǐng)實(shí)施教學(xué)，通過理論與實(shí)踐相結(jié)合，提升學(xué)生綜合能力。7213酒店人力資源管理典型工作任務(wù)：8-1職業(yè)能力：8-1-1教學(xué)內(nèi)容：概述、酒店工作分析；員工招聘與配置、酒店員工培訓(xùn)與開發(fā)；酒店績效管理、薪酬管理；員工勞動(dòng)關(guān)系管理等。要求：理論與實(shí)踐相結(jié)合，提高學(xué)生實(shí)踐能力。教師須具有較強(qiáng)的溝通和問題分析能力，良好的課堂組織、控制能力。7214酒水知識典型工作任務(wù)：5-1、6-1職業(yè)能力：5-1-1、5-1-2、5-1-3、6-1-1、6-1-2、6-1-3教學(xué)內(nèi)容：酒吧概述、杯具、器具鑒賞應(yīng)用、酒標(biāo)知識、雞尾酒調(diào)制、發(fā)酵酒釀造工藝；咖啡概述、花式咖啡、咖啡壺、拉花技巧及奶制品的運(yùn)用、Espresso品鑒及制作。要求：做到課課有主題，采用理論與實(shí)踐結(jié)合的教學(xué)方法解決教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)；運(yùn)用多媒體、實(shí)地教學(xué)等多種手段，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)際運(yùn)用能力。7215酒店信息管理技術(shù)典型工作任務(wù)：1-1職業(yè)能力：1-1-1、1-1-2、1-1-3教學(xué)內(nèi)容：酒店預(yù)訂接待系統(tǒng)、財(cái)務(wù)系統(tǒng)、客房中心系統(tǒng)等系統(tǒng)的理論與實(shí)操。要求：做到課課有主題，采用理論與實(shí)踐結(jié)合的教學(xué)方法解決教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)；運(yùn)用多媒體、實(shí)地教學(xué)等多種手段，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)際運(yùn)用能力。7216酒店財(cái)務(wù)管理典型工作任務(wù)：8-1、9-1、10-1職業(yè)能力：8-1-1、9-1-1、10-1-1教學(xué)內(nèi)容：酒店財(cái)務(wù)管理概述、資產(chǎn)管理；預(yù)算管理、成本費(fèi)用管理；價(jià)格及營業(yè)收入管理；稅金管理與利潤分配；財(cái)務(wù)分析、財(cái)務(wù)報(bào)表。要求：做到課課有主題，采用模塊教學(xué)的方式，讓學(xué)生把重點(diǎn)理解透徹，再通過實(shí)訓(xùn)內(nèi)化理論，便于將其靈活運(yùn)用于工作中。7217酒店數(shù)字化營銷典型工作任務(wù)：8-1、9-1、10-1職業(yè)能力：8-1-1、9-1-1、10-1-1教學(xué)內(nèi)容：酒店?duì)I銷基礎(chǔ)知識、市場調(diào)研及分析、營銷市場細(xì)分和營銷策略、營銷市場定位、產(chǎn)品營銷、產(chǎn)品價(jià)格策略、營銷渠道、促銷策略與策劃。在線旅行（OTA）平臺的類型與實(shí)踐應(yīng)用、大數(shù)據(jù)時(shí)代品牌運(yùn)營策略。要求：采用知識模塊化的教學(xué)形式，解決教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)；采用理論實(shí)踐結(jié)合的應(yīng)用技能訓(xùn)練方法，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)際運(yùn)用能力。7218旅游電子商務(wù)典型工作任務(wù)：8-1、9-1、10-1職業(yè)能力：8-1-1、9-1-1、10-1-1教學(xué)內(nèi)容：旅游電子商務(wù)概述；網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、支付體系、網(wǎng)絡(luò)安全、政策與法規(guī)管理；多媒體技術(shù)與虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)的運(yùn)用，電子商務(wù)項(xiàng)目策劃和設(shè)計(jì)。要求：模塊化教學(xué)，使學(xué)生掌握旅游電子商務(wù)知識，具有分析酒店線上平臺運(yùn)作的能力，熟練運(yùn)用旅游電子商務(wù)技術(shù)提升線上運(yùn)營和開發(fā)的能力。7219民宿經(jīng)營與管理典型工作任務(wù)：2-1、3-1、3-2、7-1職業(yè)能力：2-1-1、2-1-2、3-1-1、3-1-2、3-2-1、7-1-1教學(xué)內(nèi)容：概述、民宿類型、民宿的籌備流程、民宿的經(jīng)營、民宿的內(nèi)部管理、民宿的安全管理、民宿的品味等。要求：運(yùn)用多媒體等設(shè)備，開展專題式教學(xué)，開展實(shí)地調(diào)研等形式實(shí)踐，讓學(xué)生掌握民宿管理與經(jīng)營的知識。3620畢業(yè)設(shè)計(jì)典型工作任務(wù)：全部職業(yè)能力：全部教學(xué)內(nèi)容：指導(dǎo)學(xué)生完成設(shè)計(jì)的開題報(bào)告、初稿和二稿，針對學(xué)生設(shè)計(jì)存在的問題提出修改意見，完成兩次設(shè)修改后形成定稿提交學(xué)校。要求：學(xué)院指導(dǎo)老師通過微信、電話、視頻等方式指導(dǎo)學(xué)生修改論文，并審核學(xué)生打印的紙質(zhì)論文。288注：“對接典型工作任務(wù)及職業(yè)能力”填寫典型工作任務(wù)和職業(yè)能力編碼，編碼與附件的職業(yè)能力分析表對應(yīng)，學(xué)科課程除外。3、學(xué)徒崗位能力課程序號課程名稱對接典型工作任務(wù)及職業(yè)能力主要教學(xué)內(nèi)容和要求參考學(xué)時(shí)1茶文化與茶藝典型工作任務(wù)：4-1職業(yè)能力：4-1-1、4-1-2教學(xué)內(nèi)容：茶葉品級、觀茶湯識茶、茶具質(zhì)量及配備、茶藝接待、表演臺及品茗環(huán)境、泡茶訓(xùn)練。要求：采用知識模塊化的教學(xué)形式，解決教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)；采用理論實(shí)踐結(jié)合的應(yīng)用技能訓(xùn)練方法，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)際運(yùn)用能力。722酒店客戶關(guān)系管理典型工作任務(wù)：1-1、1-2、1-4、8-1、9-1、10-1職業(yè)能力：1-1-3、1-2-1、1-4-1、8-1-1、9-1-1、10-1-1教學(xué)內(nèi)容：客戶關(guān)系管理與競爭時(shí)代的營銷概念、客戶關(guān)系管理概述、識別客戶、建立客戶關(guān)系、客戶服務(wù)、客戶滿意度管理、客戶忠誠度管理、客戶關(guān)系管理系統(tǒng)。要求：采用知識模塊化的教學(xué)形式，解決教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)；采用理論實(shí)踐結(jié)合的應(yīng)用技能訓(xùn)練方法，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)際運(yùn)用能力。723應(yīng)用文寫作典型工作任務(wù)：8-1、9-1、10-1職業(yè)能力：8-1-1、9-1-1、10-1-1教學(xué)內(nèi)容：應(yīng)用文寫作概述、行政類應(yīng)用文、常用事務(wù)文書、規(guī)章文書、職場文書、司法文書、公關(guān)禮儀文書、經(jīng)濟(jì)文書。要求：課課有主題，解決教學(xué)重難點(diǎn)；理論和實(shí)踐相結(jié)合，運(yùn)用多媒體、實(shí)地教學(xué)等多種手段，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)際運(yùn)用能力。724自我管理能力典型工作任務(wù)：1-1、1-2、1-3、1-4、8-1、9-1、10-1職業(yè)能力：1-1-3、1-2-1、1-3-1、1-4-1、8-1-1、9-1-1、10-1-1教學(xué)內(nèi)容：自我管理相關(guān)概念、自我管理的重要性、自我管理的方法。要求：課課有主題，解決教學(xué)重難點(diǎn)；理論和實(shí)踐相結(jié)合，運(yùn)用多媒體、實(shí)地教學(xué)等多種手段，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)際運(yùn)用能力。725信息處理能力典型工作任務(wù)：1-1、1-4職業(yè)能力：1-1-2、1-3-1、1-4-1教學(xué)內(nèi)容：信息處理概述、信息處理的重要性、信息處理方法、信息處理軟件。要求：課課有主題，解決教學(xué)重難點(diǎn)；理論和實(shí)踐相結(jié)合，運(yùn)用多媒體、實(shí)地教學(xué)等多種手段，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)際運(yùn)用能力。726職業(yè)溝通能力典型工作任務(wù)：1-1、1-2、1-3、1-4、8-1、9-1、10-1職業(yè)能力：1-1-1、1-1-2、1-1-3、1-2-1、1-2-2、1-3-1、1-4-1、8-1-1、9-1-1、10-1-1教學(xué)內(nèi)容：職業(yè)溝通能力概述、職業(yè)溝通的重要性、職業(yè)溝通方法與技巧。要求：課課有主題，解決教學(xué)重難點(diǎn)；理論和實(shí)踐相結(jié)合，運(yùn)用多媒體、實(shí)地教學(xué)等多種手段，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)際運(yùn)用能力。72注：“對接典型工作任務(wù)及職業(yè)能力”填寫職業(yè)能力編碼，編碼與附件的職業(yè)能力分析表對應(yīng)，學(xué)科課程除外。十一、教學(xué)安排（一）教學(xué)進(jìn)程及學(xué)時(shí)分配表詳見《**職業(yè)學(xué)院2024級學(xué)徒制酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營專業(yè)教學(xué)學(xué)時(shí)分配表》。（二）工學(xué)交替的教學(xué)組織進(jìn)度安排表對招生招工同步的學(xué)生，學(xué)生（學(xué)徒）在崗學(xué)習(xí)工作原則上不少于50%；對于先招工后招生的企業(yè)在職員工，校企探索創(chuàng)新教學(xué)組織實(shí)施模式、教學(xué)過程管理與工作過程管理相融合,體現(xiàn)工學(xué)交替、交互訓(xùn)教。集中學(xué)習(xí)時(shí)長不低于總學(xué)時(shí)的40%。十二、教學(xué)基本條件（一）學(xué)校條件1．學(xué)校導(dǎo)師條件本專業(yè)共有專業(yè)教師6名，均具有高校教師資格和相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷，有博士1人、碩士5人，研究生及以上學(xué)歷教師占專任教師的比例為100%，“雙師型”教師6名，占專任教師比例100%；副高及以上職稱4人，高級技術(shù)職務(wù)或相關(guān)高級職業(yè)資格證教師占比66%。本專業(yè)專任教師具有扎實(shí)的專業(yè)理論功底和實(shí)踐能力，有較強(qiáng)信息化教學(xué)能力，教學(xué)團(tuán)隊(duì)能深入開展教學(xué)改革與課程建設(shè)、優(yōu)化教學(xué)模式與方法，不斷提升專業(yè)教學(xué)質(zhì)量，積極開展科學(xué)研究和社會(huì)服務(wù)。2.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)必須具備餐廳服務(wù)、客房服務(wù)、酒店管理模擬沙盤、酒店管理創(chuàng)新實(shí)踐中心等實(shí)訓(xùn)室，主要設(shè)施設(shè)備及數(shù)量見下表。序號實(shí)訓(xùn)室名稱主要工具和設(shè)施設(shè)備名稱規(guī)格數(shù)量（生均臺套）1酒店餐廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)室中餐擺臺桌椅及餐具1.8M圓桌4套西餐擺臺桌椅及餐具1.2米*1.2米方桌4套2酒店客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)室多媒體教學(xué)設(shè)備/1套床及床上用品1.2米床4套3酒店管理模擬沙盤實(shí)訓(xùn)室智能觸控一體機(jī)86寸1臺酒店管理模擬沙盤/5套4酒店管理創(chuàng)新實(shí)踐中心前臺、電話、電腦等設(shè)施設(shè)備/1套茶藝桌及配套設(shè)施、耗材等/7套酒水和咖啡實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備及耗材/若干烘培糕點(diǎn)實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備各/若干5酒店情境英語實(shí)訓(xùn)室語音設(shè)備/50套多媒體設(shè)備/1套6形體實(shí)訓(xùn)室空調(diào)、鏡子、更衣柜、功放等設(shè)備/1套7ERP沙盤實(shí)訓(xùn)室電子沙盤軟件1套1實(shí)物沙盤12套3/100電腦60臺3/208店面下單系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)室下單系統(tǒng)軟件1套1電腦60套3/209智慧配貨實(shí)訓(xùn)室儲(chǔ)配方案設(shè)計(jì)系統(tǒng)軟件1套1電子標(biāo)簽2套1/200揀貨臺2臺1/2003D仿真系統(tǒng)軟件1套1配送機(jī)器人1臺1/400RF手持終端4臺1/100（二）企業(yè)條件1．企業(yè)導(dǎo)師條件從5家合作企業(yè)聘任，具備良好的思想政治素質(zhì)、職業(yè)道德和工匠精神，具有扎實(shí)的專業(yè)知識和豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的兼職教師30人，為合作企業(yè)基層管理或生產(chǎn)一線實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)專家和能工巧匠擔(dān)任，具有大專以上學(xué)歷且具有三年以上企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)。具備學(xué)徒制導(dǎo)師條件：（1）任職本企業(yè)中層或基層以上管理職務(wù)，原則上具有大專及以上學(xué)歷或中級（技師）及以上職業(yè)資格等級，并具有3年以上物流服務(wù)行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，年齡不超過50周歲，男女不限；（2）具有熟練的物流專業(yè)崗位技能或物流方案項(xiàng)目實(shí)施經(jīng)驗(yàn)；（3）具有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力與工作責(zé)任心，掌握一定的職業(yè)教育方法；（4）企業(yè)優(yōu)秀員工優(yōu)先。2.崗位培養(yǎng)條件合作企業(yè)具備關(guān)鍵崗位人才梯隊(duì)建設(shè)方案，能提供店面服務(wù)、餐飲管理、產(chǎn)品配送、客戶信息管理、客戶服務(wù)、連鎖經(jīng)營管理、電子商務(wù)等多崗位培養(yǎng)環(huán)境，實(shí)踐崗能體現(xiàn)“多方向、分崗位、重操作”的教學(xué)特點(diǎn)，由合作企業(yè)兼職教師擔(dān)任實(shí)踐技能環(huán)節(jié)的教學(xué)與指導(dǎo)工作，將學(xué)生崗位訓(xùn)練與綜合訓(xùn)練、實(shí)踐模擬和技能比賽、專業(yè)模擬和專業(yè)實(shí)戰(zhàn)有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)店面服務(wù)能力和餐飲業(yè)務(wù)處理能力訓(xùn)練同步進(jìn)行，提高學(xué)生的職業(yè)技術(shù)能力、職業(yè)核心能力和職業(yè)綜合能力，提升分析問題、解決問題的能力，形成專業(yè)核心能力和持續(xù)發(fā)展能力并舉的局面。十三、教學(xué)實(shí)施建議（一）教學(xué)要求校企共建校企雙導(dǎo)師共用師資隊(duì)伍，明確授課教師資格，確定具體課程承擔(dān)教師名單；加強(qiáng)校企溝通互動(dòng)，確保培養(yǎng)內(nèi)容與崗位需求緊密對接；圍繞崗位培養(yǎng)，加快推動(dòng)“三教”改革，形成一批校企共編的專業(yè)核心課程教材。（二）教學(xué)組織形式采用校企雙導(dǎo)師教學(xué)方式。學(xué)生三個(gè)學(xué)年均在企業(yè)學(xué)習(xí)理論課程和實(shí)訓(xùn)課程，理論和實(shí)訓(xùn)課程部分均由企業(yè)導(dǎo)師和學(xué)校導(dǎo)師共同合作完成。授課形式為線上授課和企業(yè)授課。（三）學(xué)業(yè)評價(jià)對學(xué)生評價(jià)按知識、能力和綜合素質(zhì)三個(gè)方面考核，設(shè)計(jì)考核模型，形成評價(jià)考核點(diǎn)。評價(jià)結(jié)果按百分制，60分合格，或分優(yōu)秀、良好、中等、合格和不合格五個(gè)等級，學(xué)生考核合格及以上者獲得學(xué)分。針對課程考核建議如下：1.筆試：理論課考核方式采用筆試和過程考核。筆試主要是考核理論的掌握和知識運(yùn)用能力，即期末考試，占總成績不超過60%。期末考試題目中可以適當(dāng)降低理論部分，提高綜合運(yùn)用能力考試題目比例。2.過程考核：過程考核占總成績不低于40%，考核內(nèi)容包括作業(yè)、小、出勤、課堂提問等，允許教師根據(jù)課程靈活增加中間考核環(huán)節(jié)，如期中考試，課堂測試等。3.項(xiàng)目考核：按照項(xiàng)目化教學(xué)要求，分項(xiàng)目對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行考核，項(xiàng)目考核既可以作為平時(shí)小測驗(yàn)，也可以作為小作業(yè)，還可以作為期末考試，由教師根據(jù)需要設(shè)定。4.實(shí)操（或測試）考核：綜合能力類課程考核方式為過程考核和任務(wù)考核，通過實(shí)操或?qū)嵱?xùn)來實(shí)現(xiàn)。任務(wù)考核是根據(jù)學(xué)生實(shí)訓(xùn)完成的小組報(bào)告，評定小組綜合成績；并根據(jù)小組成員分工任務(wù)完成情況、學(xué)生答辯、組員之間評定、實(shí)訓(xùn)過程表現(xiàn)（即過程考核）等多種形式評定學(xué)生個(gè)人成績。（四）教學(xué)管理1.教學(xué)管理（1）制定學(xué)分制管理、崗位技能認(rèn)證的學(xué)分認(rèn)定辦法；（2）加強(qiáng)教學(xué)過程控制，創(chuàng)新考核評價(jià)與督查制度。制定以創(chuàng)新育人為目標(biāo)的考核評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，建立多方參與的考核評價(jià)機(jī)制，采用靈活多樣的考核評價(jià)方式，建立以技能為核心，定期檢查、及時(shí)反饋等形式的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制。2.教學(xué)研究教研室定期組織教師進(jìn)行教學(xué)研討，申請教學(xué)研究項(xiàng)目，開展教學(xué)研究活動(dòng)；推進(jìn)項(xiàng)目化課程改革持續(xù)進(jìn)行，并應(yīng)用與課堂教學(xué)。鼓勵(lì)教師把項(xiàng)目化課改成果推廣應(yīng)用，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極參與課堂的積極性，提高教學(xué)質(zhì)量。3.學(xué)生管理（1）教師課堂跟進(jìn)，保證學(xué)生不缺課、不掉隊(duì)，保證課堂教學(xué)質(zhì)量；（2）對于缺課或者狀態(tài)不好的學(xué)生，教師聯(lián)系班主任或輔導(dǎo)員，跟進(jìn)思想動(dòng)態(tài)，了解學(xué)生情況，改善學(xué)習(xí)狀態(tài)。（五）質(zhì)量監(jiān)控加強(qiáng)教學(xué)過程控制，創(chuàng)新考核評價(jià)與督查制度。制定以創(chuàng)新育人為目標(biāo)的考核評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，建立多方參與的考核評價(jià)機(jī)制，采用靈活多樣的考核評價(jià)方式，建立以技能為核心，定期檢查、及時(shí)反饋等形式的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制。十四、畢業(yè)要求學(xué)生畢業(yè)要修滿本專業(yè)要求的2544學(xué)時(shí)、141學(xué)分。十五、其他無附錄：制訂團(tuán)隊(duì)（一）行業(yè)企業(yè)團(tuán)隊(duì)序號姓名單位職稱、職務(wù)1**旅行研學(xué)協(xié)會(huì)秘書長/人才發(fā)展負(fù)責(zé)人2**酒店管理有限公司總經(jīng)理/課程建設(shè)3**會(huì)展策劃