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文檔簡介

河北省滄州市七縣2025屆生物高二下期末檢測模擬試題注意事項:1.答題前,考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號碼填寫清楚,將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2.答題時請按要求用筆。3.請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答,超出答題區(qū)域書寫的答案無效;在草稿紙、試卷上答題無效。4.作圖可先使用鉛筆畫出,確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5.保持卡面清潔,不要折暴、不要弄破、弄皺,不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1.蛙的神經(jīng)元內(nèi)、外Na+濃度分別是15mmol/L和120mmol/L。在膜電位由外正內(nèi)負(fù)轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)正外負(fù)過程中有Na+流入細(xì)胞,膜電位恢復(fù)過程中有Na+排出細(xì)胞。下列判斷正確的是()A.Na+流入是被動運輸、排出是主動運輸 B.Na+流入是主動運輸、排出是主動運輸C.Na+流入和排出都是被動運輸 D.Na+流入和排出都是主動運輸2.如圖為生物圈碳循環(huán)過程示意圖,甲~丁表示生態(tài)系統(tǒng)的成分,①~⑦表示過程。下列敘述正確的是()A.①⑤⑥表示細(xì)胞呼吸B.①和②的速率基本相等C.甲→丙→丁構(gòu)成捕食食物鏈D.③④⑦過程中碳以有機(jī)物的形式傳遞3.有關(guān)核酸分布的敘述正確的是()A.SARS病毒中的RNA主要分布于細(xì)胞質(zhì)中B.綠色植物根細(xì)胞內(nèi)的DNA存在于細(xì)胞核、線粒體和葉綠體中C.原核細(xì)胞的DNA主要存在于細(xì)胞核中D.人體口腔上皮細(xì)胞中的RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中4.實驗室常用PCR技術(shù)對DNA進(jìn)行體外擴(kuò)增,下列相關(guān)敘述正確的是A.95℃時DNA的磷酸二酯鍵斷開B.引物與模板結(jié)合后向5’方向延伸C.反應(yīng)過程包括變性→復(fù)性→延伸D.需要解旋酶和耐高溫的DNA聚合酶5.下面是研究人員以復(fù)合酶制劑為材料進(jìn)行研究的結(jié)果,相關(guān)敘述錯誤的是A.本研究的主要目的是探究溫度對復(fù)合酶制劑去污力的影響B(tài).實驗所用污布上污染物種類、污染程度等均會影響實驗結(jié)果C.實驗結(jié)果表明,加復(fù)合酶制劑后的洗滌溫度以40--50℃為宜D.當(dāng)溫度高于60℃時,加入的復(fù)合酶制劑會失去催化活性6.下列關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)的敘述,錯誤的是()A.核糖體有的附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上,有的游離分布在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中B.中心體存在于動物和低等植物細(xì)胞,與細(xì)胞的有絲分裂有關(guān)C.溶酶體含有多種水解酶,能分解衰老、損傷的細(xì)胞器及其他異物D.細(xì)胞中具有雙層膜的結(jié)構(gòu)有:細(xì)胞核、線粒體、葉綠體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)7.下列關(guān)于細(xì)胞的生命歷程的敘述正確的是A.細(xì)胞有絲分裂后期染色體形態(tài)穩(wěn)定便于觀察B.細(xì)胞分化的結(jié)果形成了各種不同的體細(xì)胞,這些體細(xì)胞存在核遺傳物質(zhì)的差異C.病毒致癌因子感染人體細(xì)胞后,將其基因組整合到人的基因組中誘發(fā)細(xì)胞癌變D.衰老的細(xì)胞,核增大,核仁明顯,染色質(zhì)收縮、染色加深8.(10分)下列生命活動與生物膜系統(tǒng)無直接關(guān)系的是A.消化酶的加工與分泌B.興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)C.綠色植物的光合作用D.高等植物細(xì)胞間通過胞間連絲進(jìn)行信息交流二、非選擇題9.(10分)鋁在土壤中常以鋁酸鹽的形式存在,可造成土壤酸化而影響植物生長。鋁能抑制植物根尖細(xì)胞的分裂,抑制根生長,破壞根組織。部分植物能通過根部細(xì)胞膜上的蘋果酸通道蛋白(ALMT)將蘋果酸轉(zhuǎn)運到細(xì)胞外來緩解鋁毒??蓪LMT基因?qū)胫参锛?xì)胞,來培育轉(zhuǎn)基因耐鋁植物,請回答下列問題:(1)從基因文庫中獲得目的基因的依據(jù)有:_____________________________________(答出兩點即可)。在cDNA的合成過程中,反應(yīng)體系內(nèi)加入的物質(zhì)有_______________(答出三點即可)。(2)可將ALMT基因插入農(nóng)桿菌Ti質(zhì)粒的______________片段中,以便目的基因進(jìn)入植物細(xì)胞。利用該方法導(dǎo)入的目的基因的遺傳一般遵循孟德爾遺傳定律,原因是______________________________________________________________________。(3)啟動子是______________特異性識別并結(jié)合的位點,能調(diào)控目的基因的表達(dá)。ALMT基因的啟動子有兩種類型,其中α啟動子能使ALMT基因在酸性土壤的誘導(dǎo)下表達(dá),β啟動子能使ALMT基因高效表達(dá)而無需酸性誘導(dǎo)。則在獲得轉(zhuǎn)ALMT基因耐鋁植物時應(yīng)使用________________啟動子,不使用另外一種啟動子的原因是_______________________,導(dǎo)致正常土壤酸化,并影響植物自身的生長。10.(14分)埃博拉病毒是一種能引起人類和靈長類動物產(chǎn)生埃博拉出血熱的烈性傳染病病毒,有很高的死亡率。下圖是針對埃博拉病毒的單克隆抗體制備流程的簡明示意圖。請回答下列問題:(1)分析上圖,制備埃博拉病毒單克隆抗體涉及的生物技術(shù)主要有____________、____________。(2)利用小鼠制備埃博拉病毒單克隆抗體的過程中,先給小鼠注射一種純化的埃博拉病毒核衣殼蛋白,再從小鼠脾臟中獲得________________________。通過②過程獲得的③是_____________________,再經(jīng)過篩選最終可獲得④,該細(xì)胞群的特點是________________________。(3)若要大量制備單克隆抗體,可將④細(xì)胞置于培養(yǎng)液中進(jìn)行體外培養(yǎng),在培養(yǎng)液中通入一定濃度的_____,以維持培養(yǎng)液的pH。(4)通過上述方法得到的抗體與常規(guī)的血清抗體相比最大的優(yōu)點是________________________?!吧飳?dǎo)彈”是借助單克隆抗體的____________作用,能將藥物定向帶到癌細(xì)胞所在位置。11.(14分)請回答下列關(guān)于食醋釀制的相關(guān)問題:(1)食醋的天然發(fā)酵醋醅中存在多種醋桿菌,擬從中分離出高產(chǎn)酸醋桿菌。取10g醋醅樣品加入裝有90mL_______的錐形瓶中,混勻后用_______法接種于培養(yǎng)基(用溴甲酚紫做指示劑,根據(jù)有無變色圈判斷是否產(chǎn)酸)上,適宜條件下培養(yǎng)48h,挑取________的菌落,純化培養(yǎng)。(2)醋醅中?;烊胍恍熎ぁ⒐瓤穪碓黾邮杷沙潭?,其作用是_______。除醋桿菌外,醋醅中還有紅曲霉菌等微生物,這些微生物賦予了食醋獨特的風(fēng)味。若要分離出其中的紅曲霉菌,可用_______(A.LB培養(yǎng)基B.MS培養(yǎng)基C.土豆培養(yǎng)基D.牛肉湯培養(yǎng)基)培養(yǎng)。紅曲霉菌具有的酯化酶、糖化淀粉酶等,除能賦予食醋獨特的風(fēng)味,還能_______,以增加產(chǎn)量。(3)使用果膠酶處理可使食醋澄清。為減少果膠酶的使用量,常用脫乙酰幾丁質(zhì)為載體、戊二醛為偶聯(lián)劑固定果膠酶,這種固定化方法屬于_______。為了解固定化果膠酶的特性,科研人員進(jìn)行了相關(guān)實驗得到如下結(jié)果。據(jù)圖分析,固定化果膠酶的優(yōu)點是_______。12.基因工程中可以通過PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因?;卮鹣铝袉栴}。(1)基因工程中所用的目的基因可以人工合成,也可以從基因文庫中獲得?;蛭膸彀╛_______和________。(2)生物體細(xì)胞內(nèi)的DNA復(fù)制開始時,解開DNA雙鏈的酶是________。在體外利用PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因時,使反應(yīng)體系中的模板DNA解鏈為單鏈的條件是________。上述兩個解鏈過程的共同點是破壞了DNA雙鏈分子中的________。(3)目前在PCR反應(yīng)中使用Taq酶而不使用大腸桿菌DNA聚合酶的主要原因是________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

本題考查的時動作電位和靜息電位的形成,鈉離子主要存在于細(xì)胞外液,鉀離子主要存在于細(xì)胞內(nèi)液,靜息電位時表現(xiàn)為外正內(nèi)負(fù),鉀離子外流維持靜息電位,而動作電位表現(xiàn)為外負(fù)內(nèi)正,是鈉離子內(nèi)流形成的?!驹斀狻可矬w內(nèi),鈉離子主要存在于細(xì)胞外液,鉀離子主要存在于細(xì)胞內(nèi)液,靜息電位時表現(xiàn)為外正內(nèi)負(fù),鉀離子外流維持靜息電位,而動作電位表現(xiàn)為外負(fù)內(nèi)正,是鈉離子內(nèi)流形成的,神經(jīng)元內(nèi)、外Na+濃度分別是15mmol/L和120mmol/L,Na+流入是被動運輸,而恢復(fù)靜息電位時,是主要表現(xiàn)為為鉀離子外流,發(fā)生是被動運輸,使神經(jīng)元表現(xiàn)為為外正內(nèi)負(fù),此時,要恢復(fù)離子分布,通過鈉鉀泵將鈉離子運出細(xì)胞,鉀離子運進(jìn)細(xì)胞,方式為主動運輸,因此,Na+流入是被動運輸、排出是主動運輸,A正確。如何判斷是被動運輸還是主動運輸,主要通過物質(zhì)運輸是否是順濃度來判斷,如果順濃度進(jìn)行,一般是被動運輸,如果逆濃度進(jìn)行,為主動運輸。2、D【解析】

A、①是碳元素進(jìn)入生物群落的光合作用或化能合成作用,⑤、⑥表示細(xì)胞呼吸,A錯誤;

B、若碳循環(huán)能保持平衡的話,則①和②⑤⑥的速率基本相等,B錯誤;

C、丁是分解者,不能和其他生物構(gòu)成捕食鏈,C錯誤;

D、③、④、⑦是群落內(nèi)部的碳的流動,以有機(jī)物的形式傳遞,D正確。

故選D。技巧點撥:(1)碳循環(huán)過程示意圖弄清箭頭的方向及代表含義(2)將上面左圖換成字母,并嘗試判斷右面三種變式圖1、2、3中四種成分并找出依據(jù)。①圖1——先根據(jù)雙向箭頭確定A和B應(yīng)為生產(chǎn)者和非生物的物質(zhì)和能量即大氣中CO2庫,不能寫“無機(jī)環(huán)境”,也不能寫“生物類別”,再根據(jù)A→C確定C為消費者,剩下D為分解者。②圖2——根據(jù)A與C之間的雙向箭頭判斷:A是生產(chǎn)者,C是非生物的物質(zhì)和能量即大氣中CO2庫。根據(jù)A、B、D的碳都流向E,可進(jìn)一步判斷:B是初級消費者,D是次級消費者,E是分解者。③圖3——首先找出相互之間具有雙向箭頭的兩個成分即A和E,一個生產(chǎn)者,一個是大氣中的CO2庫。又因為其他各個成分箭頭都指向A,所以A為大氣中的CO2庫,E為生產(chǎn)者。然后觀察剩余的幾個成分,其中其他生物部分的箭頭都指向C,所以C是分解者,剩余的B、D、F則為消費者。整個圖解中,食物鏈?zhǔn)荅→F→D→B。3、D【解析】

本題是關(guān)于核酸分布的題目,病毒只有一種核酸,真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核,RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì),原核細(xì)胞沒有核膜包被的細(xì)胞核,原核細(xì)胞的DNA集中分布的區(qū)域稱為擬核?!驹斀狻縎ARS病毒屬于RNA病毒,沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu),沒有細(xì)胞質(zhì),A錯誤;綠色植物根細(xì)胞沒有葉綠體,其細(xì)胞內(nèi)的DNA主要存在于細(xì)胞核,還有少部分位于線粒體中,B錯誤;原核細(xì)胞沒有核膜包被的細(xì)胞核,C錯誤;人體口腔上皮細(xì)胞中的RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中,DNA主要分布在細(xì)胞核,D正確。核酸包括DNA和RNA,其中DNA是所有細(xì)胞生物以及部分病毒的遺傳物質(zhì),DNA主要分布在真核細(xì)胞的細(xì)胞核,葉綠體和線粒體中也含有少量的DNA,原核細(xì)胞中的DNA都是環(huán)狀的,包括擬核處大型環(huán)狀DNA分子以及質(zhì)粒。4、C【解析】

PCR技術(shù)是模擬體內(nèi)DNA的天然復(fù)制過程,在體外擴(kuò)增DNA分子的一種分子生物學(xué)技術(shù),主要用于擴(kuò)增位于兩段已知序列之間的DNA區(qū)段。在待擴(kuò)增的DNA片段兩側(cè)和與其兩側(cè)互補(bǔ)的兩個寡核苷酸引物,經(jīng)變性、退火和延伸若干個循環(huán)后,DNA擴(kuò)增2?倍。PCR的每個循環(huán)過程包括高溫變性、低溫退火、中溫延伸三個不同的事件:(①變性:加熱使模板DNA在高溫下(94℃左右)雙鏈間的氫鍵斷裂而形成兩條單鏈;②退火;使溶液溫度降至50~60℃,模板DNA與引物按堿基配對原則互補(bǔ)結(jié)合,③延伸:溶液反應(yīng)溫度升至72℃,耐熱DNA聚合酶以單鏈DNA為模板,在引物的引導(dǎo)下,利用反應(yīng)混合物中的4種脫氧核苷三磷酸(dNTP),按5'→3’方向復(fù)制出互補(bǔ)DNA?!驹斀狻緼、95℃時是DNA的氫鍵斷開,A錯誤;B、引物與模板結(jié)合后向3’方向延伸,D錯誤;C、反應(yīng)過程包括變性→復(fù)性→延伸,C正確;D、PCR技術(shù)通過高溫解旋,不需要解旋酶,D錯誤;故選C。理解PCR技術(shù)的原理,明晰PCR技術(shù)的條件和過程是解題的關(guān)鍵。5、D【解析】

由題意可知,實驗的自變量是有無酶和溫度,因變量是去污力?!驹斀狻緼、表格內(nèi)容可知,本題的自變量是不同的溫度,因變量是加酶去污力與不加酶去污力的大小,因此本研究的主要目的是探究溫度對復(fù)合酶制劑去污力的影響,A正確;B、由于酶具有專一性,實驗所用污布上污染物種類、污染程度等這些無關(guān)變量均會影響實驗結(jié)果,B正確;C、實驗結(jié)果表明,加復(fù)合酶制劑后,40-50℃之間時去污效果較好,C正確;D、根據(jù)表格數(shù)據(jù),不能判斷當(dāng)溫度高于60℃時,加入的復(fù)合酶制劑是否失活,D錯誤。故選D。6、D【解析】試題分析:A、核糖體分為兩類,一類附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上形成分泌蛋白和膜蛋白,一類游離分布在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中,合成胞內(nèi)蛋白,A正確;B、中心體存在于動物和低等植物細(xì)胞,在細(xì)胞的有絲分裂前期,發(fā)出星射線構(gòu)成紡錘體,B正確;C、溶酶體中含有多種水解酶(水解酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)),能夠分解很多種物質(zhì)以及衰老、損傷的細(xì)胞器,清除侵入細(xì)胞的病毒或病菌,被比喻為細(xì)胞內(nèi)的“酶倉庫”“消化系統(tǒng)”,C正確;D、細(xì)胞中具有雙層膜的結(jié)構(gòu)有:細(xì)胞核、線粒體、葉綠體,內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是單層膜結(jié)構(gòu),D錯誤.故選D.考點:原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的形態(tài)和結(jié)構(gòu)的異同.7、C【解析】

1、細(xì)胞癌變的原因:(1)外因:物理致癌因子、化學(xué)致癌因子和病毒致癌因子。(2)內(nèi)因:原癌基因或抑癌基因發(fā)生基因突變。2、細(xì)胞衰老的特征:(1)細(xì)胞內(nèi)的水分減少,細(xì)胞萎縮,體積變小,細(xì)胞新陳代謝的速率減慢。(2)細(xì)胞內(nèi)多種酶的活性降低。(3)細(xì)胞內(nèi)的色素隨細(xì)胞衰老而逐漸積累。(4)細(xì)胞內(nèi)呼吸速率減慢,細(xì)胞核體積增大,核膜內(nèi)折,染色質(zhì)固縮、染色加深。(5)細(xì)胞膜通透性改變,物質(zhì)運輸功能降低。【詳解】細(xì)胞有絲分裂中期染色體形態(tài)比較穩(wěn)定、數(shù)目比較清晰,是觀察染色體形態(tài)和數(shù)目的最佳時期,A錯誤;細(xì)胞分化的結(jié)果是形成形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能不同的細(xì)胞,但遺傳物質(zhì)沒有發(fā)生改變,B錯誤;病毒致癌因子感染人體細(xì)胞后,將其基因組整合到人原癌基因或抑癌基因上,從而導(dǎo)致細(xì)胞的癌變,C正確;細(xì)胞核體積增大,核膜內(nèi)折,染色質(zhì)固縮、染色加深,核結(jié)構(gòu)模糊不清,D錯誤。故選C。在本題中,對細(xì)胞衰老的特征不了解而錯選D。衰老的細(xì)胞,雖然細(xì)胞核體積增大,但核結(jié)構(gòu)模糊不清。8、D【解析】消化酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),需要經(jīng)過核糖體的合成,通過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體的加工,最終運輸?shù)郊?xì)胞膜分泌到細(xì)胞膜,與生物膜物質(zhì)運輸有關(guān),A錯誤;興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)涉及離子的跨膜運輸,與生物膜有關(guān),B錯誤;綠色植物的光合作用的場所是葉綠體,含有雙層膜,C錯誤;高等植物細(xì)胞間通過胞間連絲進(jìn)行信息交流,指的是細(xì)胞與細(xì)胞之間形成通道進(jìn)行聯(lián)系,與生物膜無直接關(guān)系,D正確?!究键c定位】細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)二、非選擇題9、基因的核苷酸序列、基因的功能、基因在染色體上的位置、基因的轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物mRNA、以及基因的表達(dá)產(chǎn)物蛋白質(zhì)等的特性模板mRNA、四種脫氧核苷酸、逆轉(zhuǎn)錄酶和DNA聚合酶等T-DNAT-DNA可攜帶目的基因,整合并轉(zhuǎn)移到宿主細(xì)胞染色體的DNA上RNA聚合酶αβ啟動子可使植物根細(xì)胞持續(xù)轉(zhuǎn)運有機(jī)酸【解析】

1.基因文庫是指將含有某種生物不同基因的許多DNA片段,導(dǎo)入受體菌中儲存,各個受體菌分別含有這種生物的不同的基因?;蛭膸彀ɑ蚪M文庫和cDNA文庫。2.將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞采用最多的方法是農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法。【詳解】(1)從基因文庫中獲取目的基因是根據(jù)目的基因的有關(guān)信息,例如根據(jù)基因的核苷酸序列、基因功能、基因在染色體上的位置、基因的轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物mRNA,以及基因的表達(dá)產(chǎn)物蛋白質(zhì)的特性來獲取目的基因。cDNA是用某種生物發(fā)育的某個時期的mRNA反轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的多種互補(bǔ)DNA片段,與載體連接后儲存在一個受體菌群中,因此在cDNA的合成過程中,反應(yīng)體系內(nèi)加入的物質(zhì)有模板mRNA、四種脫氧核苷酸、逆轉(zhuǎn)錄酶和DNA聚合酶等。(2)在農(nóng)桿菌Ti質(zhì)粒上有一段T-DNA,是一段可轉(zhuǎn)移的DNA,可將ALMT基因插入農(nóng)桿菌Ti質(zhì)粒的T-DNA上,以便目的基因進(jìn)入植物細(xì)胞。而T-DNA攜帶的目的基因,可整合并轉(zhuǎn)移到宿主細(xì)胞細(xì)胞核的染色體的DNA上,因此用此方法導(dǎo)入的目的基因的遺傳一般遵循孟德爾遺傳定律。(3)啟動子是RNA聚合酶特異性識別并結(jié)合的位點,在基因表達(dá)的過程中,RNA聚合酶與啟動子結(jié)合然后進(jìn)行轉(zhuǎn)錄。因為鋁在土壤中常以鋁酸鹽的形式存在,可造成土壤酸化而影響植物生長,根據(jù)題干信息給出的兩種啟動子的作用,則在獲得轉(zhuǎn)ALMT基因耐鋁植物時應(yīng)使用α啟動子,不使用β啟動子,因為β啟動子可使植物根細(xì)胞持續(xù)轉(zhuǎn)運有機(jī)酸,導(dǎo)致正常土壤酸化,并影響植物自身的生長。啟動子是一段特殊結(jié)構(gòu)的DNA片段,位于基因的首端,它是RNA聚合酶識別和結(jié)合的部位,驅(qū)動基因轉(zhuǎn)錄出mRNA,最終獲得所需要的蛋白質(zhì)。終止子位于基因的尾端,也是一段有特殊結(jié)構(gòu)的DNA片段。10、動物細(xì)胞培養(yǎng)細(xì)胞融合B細(xì)胞雜交瘤細(xì)胞或多種雜交(雜種)細(xì)胞既能無限增殖又能產(chǎn)生專一抗體CO2特異性強(qiáng),靈敏度高,可大量制備導(dǎo)向【解析】試題分析:(1)單克隆抗體需要動物培養(yǎng)和細(xì)胞融合技術(shù)為基礎(chǔ)。(2)是從小鼠的脾臟中獲取B淋巴細(xì)胞,通過②細(xì)胞融合過程獲得的③是雜交瘤細(xì)胞,要經(jīng)過篩選,淘汰掉其他融合的細(xì)胞和未融合的細(xì)胞。最后只剩下既能無限增殖又能產(chǎn)生專一性抗體的雜交瘤細(xì)胞。(3)動物細(xì)胞培養(yǎng)過程中需要通入一定濃度的二氧化碳以維持培養(yǎng)液的PH。(4)常規(guī)的血清中抗體種類多,而此時獲得的是單克隆抗體,所以最大優(yōu)點是特異性強(qiáng),靈敏度高,并可大量制備。“生物導(dǎo)彈”是借助單克隆抗體的導(dǎo)向作用,即特異性結(jié)合能將藥物定向帶到癌細(xì)胞所在的位置。考點:本題考查單克隆抗體的制備相關(guān)知識,意在考察考生對知識點的識記理解掌握程度。11、無菌水涂布分離變色圈大增加通氣性,以利于醋酸發(fā)酵(為醋酸發(fā)酵提供所需的氧氣條件)C提高淀粉等原料的利用(提高淀粉分解轉(zhuǎn)化成葡萄糖)共價偶聯(lián)法對pH的穩(wěn)定性增加(pH改變不易失活、適用的pH范圍更廣)【解析】

1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理:當(dāng)氧氣、糖源都充足時,醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時,醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?,再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、固定化酶的方法包括:包埋法(將酶、細(xì)胞或原生質(zhì)體包埋在各種多孔載體中,使其固定化的方法。)、交聯(lián)法(選擇適宜的載體,使之通過共價鍵或離子鍵與酶結(jié)合在一起的固定化方法。)、吸附法(利用各種吸附劑將酶或含酶菌體吸附在其表面上而使酶固定的方法。)、交聯(lián)法(用雙功能試劑或多功能試劑進(jìn)行酶分子之間的交聯(lián),使酶分子和雙功能試劑或多功能試劑之間形成共價鍵)?!驹斀狻浚?)分離出高產(chǎn)酸醋桿菌首先需要將樣品加入裝有90mL無菌水的錐形瓶中,起到稀釋的目的,用涂布分離法接種,48h后,目的菌落有變色圈,變色圈的大小可以反映菌落產(chǎn)醋酸的能力,因此需要挑選變

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