第四單元生物大分子（A卷基礎夯實）—高二化學人教版（2019）選擇性必修三單元測試AB卷一、單項選擇題：本題共14小題，每小題5分，共70分。每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。1.病毒由蛋白質(zhì)外殼和單鏈核酸組成，怕酒精，不耐高溫。在下列相關(guān)的認識中符合科學的是()A.病毒僅由碳、氫、氧3種元素組成B.核酸屬于烴類有機物C.醫(yī)用酒精能用于消毒是因為它具有強氧化性D.高溫可使病毒的蛋白質(zhì)發(fā)生變性2.關(guān)于糖類的下列說法錯誤的是()A.從分子結(jié)構(gòu)上看，糖類可定義為多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物B.淀粉不能發(fā)生銀鏡反應，說明其分子中沒有醛基C.向20%蔗糖溶液中加入稀水浴加熱，再加入銀氨溶液，然后水浴加熱未出現(xiàn)銀鏡，說明蔗糖一定未水解D.纖維素是多糖，屬于天然高分子化合物，不溶于水和一般的有機溶劑3.探討生物大分子的組成與結(jié)構(gòu)，認識其性質(zhì)與應用，有助于我們體會化學在生命科學發(fā)展中所起的重要作用。下列說法錯誤的是()A.蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)高級結(jié)構(gòu)的基礎，其形成與氫鍵有關(guān)B.煮雞蛋時，蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，引起其生物活性的變化，發(fā)生蛋白質(zhì)變性C.通過研究DNA晶體X射線衍射數(shù)據(jù)，科學家提出了DNA分子的雙螺旋結(jié)構(gòu)模型D.葡萄糖等很多單糖，以及寡糖和多糖中的單糖單元多以環(huán)狀結(jié)構(gòu)的形式存在4.下列不涉及蛋白質(zhì)變性的是()A.用酒精（體積分數(shù)為75%）消毒B.用福爾馬林浸泡動物標本C.在雞蛋清溶液中加入醋酸鉛溶液，有沉淀析出D.在雞蛋清溶液中加入飽和硫酸鈉溶液，有沉淀析出5.下列與有機物有關(guān)的說法正確的是()A.可用水鑒別己烷和苯B.油脂和蛋白質(zhì)均屬于高分子化合物C.乙醇和乙酸均能發(fā)生取代反應D.蔗糖和麥芽糖的水解產(chǎn)物完全相同6.若DNA完全水解，可得到的物質(zhì)是()A.脫氧核糖、核酸、磷酸 B.脫氧核糖、堿基、磷酸C.核糖、堿基、磷酸 D.脫氧核糖、核糖、磷酸7.普拉西坦是一種改善記憶、抗健忘的中樞神經(jīng)興奮藥，其結(jié)構(gòu)如圖所示，下列關(guān)于普拉西坦的說法正確的是()A.它既具有酸性，又具有堿性B.它的二氯取代物有2種C.它可以發(fā)生水解反應D.分子中原子均處于同一平面8.下列關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的變化及其對人的生命活動所起的作用的敘述不正確的是()A.蛋白質(zhì)氨基酸入體所需的蛋白質(zhì)（入體生長發(fā)育）B.油脂甘油和高級脂肪酸和(釋放能量維持生命活動)C.纖維素葡萄糖和(釋放能量維持生命活動)D.淀粉葡萄糖和(釋放能量維持生命活動)9.物質(zhì)的檢驗、鑒別要特別注意共存物質(zhì)的干擾，否則得到的結(jié)論是不可靠的。下列實驗設計所得結(jié)論可靠的是()A.將電石與水反應產(chǎn)生的氣體通入酸性溶液中，溶液褪色說明有乙炔生成B.將溴乙烷與NaOH的乙醇溶液共熱產(chǎn)生的氣體通入酸性溶液中，溶液褪色說明有生成C.將溴乙烷與NaOH的乙醇溶液共熱產(chǎn)生的氣體通入溴水中，溴水褪色，說明有乙烯生成D.將苯、液溴、鐵粉混合物反應產(chǎn)生的氣體通入溶液中有淡黃色沉淀產(chǎn)生，說明有HBr生成10.色氨酸是植物體內(nèi)生長素生物合成的重要前體物質(zhì)，普遍存在于高等植物中。純凈的色氨酸為白色或微黃色結(jié)晶，微溶于水，易溶于鹽酸或溶液，其結(jié)構(gòu)如圖所示。下列關(guān)于色氨酸的說法不正確的是()A.色氨酸的分子式為B.色氨酸能發(fā)生取代、加成、酯化、中和反應C.色氨酸微溶于水而易溶于酸或堿溶液是因為其與酸、堿都能發(fā)生反應生成鹽D.將色氨酸與甘氨酸混合，在一定條件下最多可形成3種二肽11.下列敘述正確的是()①淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體②油脂沒有固定的熔、沸點③用甘氨酸和苯丙氨酸縮合最多可形成4種二肽④麥芽糖及其水解產(chǎn)物均能發(fā)生銀鏡反應⑤糖類、蛋白質(zhì)、油脂屬于天然高分子化合物A.②③④ B.①②④C.①④⑤ D.②③⑤12.某化妝品的組分Z具有美白功效，可用如下反應制備。下列敘述不正確的是()A，可以通過紅外光譜來鑒別X和YB.可用酸性溶液鑒定Z中是否含有YC.Y、Z均可與溴水反應，但反應類型不同D.X可作縮聚反應單體，Y可作加聚反應單體13.下列關(guān)于烴的性質(zhì)的說法正確的是()A.乙烯可以與酸性高錳酸鉀溶液反應，因此可以用酸性高錳酸鉀溶液除去乙烷中的乙烯B.純凈的溴乙烷可以通過乙烯與溴化氫加成得到也可以通過乙烷與溴單質(zhì)發(fā)生取代反應制備C.區(qū)分甲苯和苯可以用酸性高錳酸鉀溶液也可以用溴水D.鑒別己烯中是否混有少量甲苯可以加足量溴水，然后加入酸性高錳酸鉀溶液14.選擇合適的試劑可以鑒別官能團，從而判斷有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。下列實驗操作、現(xiàn)象與結(jié)論正確且相對應的是()選項實驗操作現(xiàn)象結(jié)論A向某有機物中加入NaOH溶液后，加熱，再滴加溶液有白色沉淀生成該有機物分子中定含有Cl原子B將某有機物氣體通入溴的溶液中溴的溶液褪色該有機物分子中定含有碳碳雙鍵C向某有機物中加入溶液有氣泡產(chǎn)生該有機物分子中定含有羧基D將淀粉水解后的溶液的pH調(diào)節(jié)至堿性，加人新制的，并加熱有磚紅色沉淀生成淀粉水解完全A.A B.B C.C D.D二、填空題：本大題共2小題，共30分。15.（15分）某制糖廠以甘蔗為原料制糖，并對剩余的甘蔗渣進行綜合利用：回答下列問題：(1)A的名稱是____________；檢驗A的水解液中含有B的試劑是____________，對應的現(xiàn)象是________________________________________________________。(2)乙醇中含有少量水時，提純乙醇所需要的試劑的名稱和操作方法__________(填寫正確的選項)。a.生石灰過濾 b.無水硫酸銅蒸餾 c.生石灰蒸餾 d.無水硫酸銅過濾(3)某小組在實驗室中制取少量乙酸乙酯，裝置和藥品添加量如圖所示：①當所用乙酸結(jié)構(gòu)簡式為時，和發(fā)生酯化反應后，反應體系中含有的物質(zhì)的名稱為____________。②試管中加入的X試劑為____________；球形干燥管除起冷凝作用外，另一重要作用是________________________________________________________。③若最終收集到7.92g乙酸乙酯，則產(chǎn)品的產(chǎn)率為________(，結(jié)果保留3位有效數(shù)字)。(4)工業(yè)上還可以以為載體、雜多酸金屬鹽為催化劑，將乙烯和氣態(tài)乙酸一步反應合成乙酸乙酯，該反應的反應類型為__________________。16.（15分）化合物F是合成組蛋白甲基轉(zhuǎn)移酶抑制劑Tazverik的中間體，其合成路線如圖所示。請回答下列問題。（1）A中碳原子的雜化軌道類型為_______________。（2）B→C的反應類型為_____________________。（3）D的一種同分異構(gòu)體同時滿足下列條件，寫出該同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式：_________________________。①分子中含有1個手性碳原子；②在一定條件下完全水解，含苯環(huán)的產(chǎn)物分子中不同化學環(huán)境的氫原子數(shù)目之比為2：1。（4）E→F的轉(zhuǎn)化需要化合物X，化合物X的結(jié)構(gòu)簡式為_____________________。（5）已知：（R表示烴基）。寫出以和為原料制備的合成路線流程圖（無機試劑和有機溶劑任用，合成路線流程圖示例見本題題干）。

答案以及解析1.答案：D解析：病毒由蛋白質(zhì)外殼和單鏈核酸組成，蛋白質(zhì)中含有C、H、O、N等元素，A錯誤；核酸中含有等元素，因此核酸屬于烴類衍生物，而不屬于烴，B錯誤；醫(yī)用酒精能用于消毒是因為醫(yī)用酒精能夠滲透到病毒內(nèi)部，使蛋白質(zhì)因失去水分而變性，而不是由于它具有強氧化性，C錯誤；高溫可使蛋白質(zhì)變性，故高溫可使病毒的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，D正確。2.答案：C解析：糖類為多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物，A正確；淀粉不能發(fā)生銀鏡反應，可說明淀粉分子中沒有醛基，B正確；蔗糖水解環(huán)境是酸性的，而銀鏡反應在堿性條件下進行，水解后沒有加堿至溶液呈堿性再加銀氨溶液，不能說明蔗糖未水解，C錯誤；1mol纖維素能水解出許多摩爾單糖，故為多糖，是天然的高分子化合物，不溶于水和一般的有機溶劑，D正確。3.答案：A解析：蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)高級結(jié)構(gòu)的基礎，其形成與氫鍵無關(guān)，A錯誤；加熱過程中導致蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，使其失去生物活性，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，B正確；通過研究DNA晶體X射線衍射數(shù)據(jù)，提出了DNA分子的雙螺旋結(jié)構(gòu)模型，C正確；葡萄糖等很多單糖，以及寡糖和多糖中的單糖單元多以環(huán)狀結(jié)構(gòu)的形式存在，D正確。4.答案：D解析：體積分數(shù)為75%的酒精為醫(yī)用酒精，可用于殺菌消毒，可使蛋白質(zhì)變性，A不符合題意；福爾馬林可使蛋白質(zhì)變性，用其浸泡動物標本，可防止標本腐爛，B不符合題意；重金屬鹽可使蛋白質(zhì)變性，C不符合題意；向雞蛋清溶液中加入飽和硫酸鈉溶液，蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，為可逆過程，蛋白質(zhì)沒有失去生理活性，D符合題意。5.答案：C解析：己烷和苯均不溶于水且密度均比水小，無法用水鑒別二者，A錯誤；油脂不屬于高分子化合物，B錯誤；蔗糖的水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖，麥芽糖的水解產(chǎn)物為葡萄糖，D錯誤。6.答案：B解析：DNA分子完全水解的產(chǎn)物是脫氧核糖、含氮堿基、磷酸，B正確。7.答案：C解析：普拉西坦分子中含有2個肽鍵，可發(fā)生水解反應，但不具有酸性，A錯誤；采用“定一移二”法可知，它的二氯代物的數(shù)目遠超過2種，B錯誤；分子中含有2個肽鍵，可發(fā)生水解反應，C正確；分子中含有的飽和碳原子為四面體形結(jié)構(gòu)、氮原子為三角雉形結(jié)構(gòu)，所以分子中原子不可能均處于同一平面，D錯誤。8.答案：C解析：人體內(nèi)沒有能水解纖維素的酶，纖維素在人體內(nèi)的主要作用是加強胃腸蠕動，有通便功能，纖維素在人體內(nèi)不能水解為葡萄糖，C錯誤。9.答案：C解析：乙炔中混有等還原性氣體，這些還原性氣體能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，干擾乙炔的檢驗，A錯誤；共熱使氣體中混有乙醇，乙醇能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，干擾乙烯的檢驗，B錯誤；苯與液溴的反應是放熱反應，液溴易揮發(fā)，因此氣體中混有溴蒸氣，能使溶液產(chǎn)生淡黃色沉淀，干擾HBr的檢驗，D錯誤。10.答案：D解析：根據(jù)結(jié)構(gòu)簡式可知，色氨酸的分子式為，A正確；色氨酸分子中含有羧基、氨基和碳碳雙鍵，能發(fā)生取代、加成、酯化、中和反應，B正確；氨基是堿性基團，羧基是酸性基團，則色氨酸微溶于水而易溶于酸或堿溶液是因為其與酸、堿都能發(fā)生反應生成易溶于水的鹽，C正確；同種氨基酸之間也可形成二肽，色氨酸中含有2個不同的氨基和1個羧基，自身能形成2種一肽，甘氨酸自身能形成1種二肽，色氨酸和甘氨酸反應時，能形成3種二肽，則將色氨酸與甘氨酸混合，在一定條件下形成的二肽有6種，D錯誤。11.答案：A解析：淀粉和纖維素的分子式都為，但值不同，故二者不互為同分異構(gòu)體，①錯誤；油脂為混合物，沒有固定的熔、沸點，②正確；2個氨基酸分子縮合脫去一個水分子可形成二肽，同種氨基酸脫水生成2種二肽，不同種氨基酸脫水，可以是甘氨酸的羧基和苯丙氨酸的氨基脫水，也可以是苯丙氨酸的羧基和甘氨酸的氨基脫水，生成2種二肽，共有4種，③正確；麥芽糖是還原糖，其水解產(chǎn)物(葡萄糖)中含有，二者均能發(fā)生銀鏡反應，④正確；糖類中的單糖、二糖及油脂不屬于天然高分子化合物，⑤錯誤。②③④正確，故選A。12.答案：B解析：X、Y中含有的官能團不同，可以通過紅外光譜來鑒別X和Y，A正確；Y中含有碳碳雙鍵，Z中含有酚羥基，都能被酸性溶液氧化，B錯誤；Y中含有碳碳雙鍵，可與發(fā)生加成反應，Z中含有酚羥基，可與溴水發(fā)生取代反應，C正確；X中含有酚羥基，X與醛可發(fā)生縮聚反應，Y中含有碳碳雙鍵，可發(fā)生加聚反應，D正確。13.答案：D解析：酸性高錳酸鉀溶液可以氧化乙烯，產(chǎn)生，引入新的雜質(zhì)，所以不能用來除去乙烷中混有的乙烯，A錯誤；因為烷烴與鹵素單質(zhì)的取代反應的產(chǎn)物有多種，所以一般不采用此法制備鹵代烴，宜采用加成的方法，B錯誤；甲苯和苯都可萃取溴水中的溴單質(zhì)而使溴水褪色，故不可用溴水鑒別二者，C錯誤；己烯和甲苯均可使酸性高錳酸鉀溶液褪色，故鑒別二者時，可先加足量溴水，使己烯與溴水中的溴單質(zhì)發(fā)生加成反應，然后用酸性高錳酸鉀溶液進行鑒別，D正確。14.答案：C解析：檢驗氯代烴在堿性溶液中水解生成的時，應該先加稀硝酸酸化，再滴加溶液，因為NaOH溶液會與溶液反應，干擾的檢驗，A錯誤；含有碳碳三鍵的乙炔也可與發(fā)生加成反應，從而使溴的溶液褪色，B錯誤；有機物的所有官能團中，只有—COOH可與反應放出，C正確；有磚紅色沉淀生成，只能說明淀粉發(fā)生了水解，要證明淀粉水解完全，需在水解液中滴加碘液，若溶液不變藍，則說明淀粉水解完全，D錯誤15.答案：(1)纖維素（1分）；新制的懸濁液(或銀氨溶液)（2分）；產(chǎn)生磚紅色沉淀(或在容器壁上附著光亮銀鏡)（2分）(2)c（2分）(3)水、乙酸（2分）；飽和碳酸鈉溶液防倒吸（2分）；60.0%（2分）(4)加成反應（2分）解析：甘蔗渣經(jīng)過處理得到多糖，多糖水解得到葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下分解得到乙醇和二氧化碳，乙醇和乙酸發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯。(1)甘蔗中含有的多糖是纖維素，所以A的名稱是纖維素；葡萄糖分子中含有醛基，檢驗A的水解液中含有B的試劑是新制的懸濁液，會產(chǎn)生磚紅色沉淀；也