ICS67.080.20

B31

備案號44149—2015

:

上海市地方標準

DB31/T208—2014

代替

DB31/T208—2002

小包裝蔬菜加工技術(shù)規(guī)范

Technicalspecificationforprocessingofvegetablesinsmallpackages

2014-11-11發(fā)布2015-02-01實施

上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

DB31/T208—2014

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準代替小包裝蔬菜與相比除編輯性修改外主

DB31/T208—2002《》。DB31/T208—2002,,

要技術(shù)變化如下

:

對規(guī)范性引用文件進行了部分修改增加了農(nóng)藥殘留包裝方面的國家和農(nóng)業(yè)標準刪除

———“2”,、,

了上海市食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管暫行辦法

《》;

對術(shù)語和定義進行了修改刪除了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域基本不用的術(shù)語

———“3”,;

對基本要求進行了部分修改增加了從業(yè)人員車間要求和衛(wèi)生等相關(guān)要求

———“4”,、;

對包裝材料技術(shù)要求進行了修改更新了原有包裝材料標準增補了

———“5.1.2”,,GB/T4456、

GB4803、GB7718;

對商品學分類要求進行了修改對原標準中的蔬菜進行了重新分類增加了同類適用品

———“7”,,

種優(yōu)化了小包裝蔬菜的包裝規(guī)格提升可操作性增加了芽苗菜的相關(guān)標準

,,,;

增加了追溯與召回等相關(guān)要求以適應國家和地方對食品安全可追溯的法律要求

———“8”,。

本標準由上海市蔬菜集團有限公司提出

()。

本標準由上海市蔬菜標準化技術(shù)委員會歸口

。

本標準起草單位上海市蔬菜集團有限公司

:()。

本標準主要起草人顧天偉喬偉榮徐赟超徐發(fā)奎

:、、、。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為

:

———DB31/T208—2002。

Ⅰ

DB31/T208—2014

小包裝蔬菜加工技術(shù)規(guī)范

1范圍

本標準規(guī)定了小包裝蔬菜加工過程中的術(shù)語和定義基本要求包裝與標簽運輸與儲藏商品學分

、、、、

類要求追溯與召回

、。

本標準適用于以新鮮衛(wèi)生蔬菜為原料經(jīng)整理加工等工序包裝而成的小包裝蔬菜

,、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

包裝用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T4456

食品容器包裝材料用聚氯乙烯樹脂衛(wèi)生標準

GB4803、

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

食品包裝用聚氯乙烯成型品衛(wèi)生標準

GB9681

食品包裝用聚乙烯成型衛(wèi)生標準

GB9687

食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標準

GB9688

食品容器包裝材料用三聚氰胺甲醛成型品衛(wèi)生標準

GB9690、-

食品用塑料自粘保鮮膜

GB10457

食品包裝用原紙衛(wèi)生標準

GB11680

玻璃纖維增強不飽和聚酯樹脂食品容器

GB/T14354

植物纖維類食品容器衛(wèi)生標準

GB19305

鮮切蔬菜加工技術(shù)規(guī)范

NY/T1529—2007

鮮切蔬菜

NY/T1987—2011

新鮮蔬菜包裝與標識

SB/T10158

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

同類適用品種

商品感官相近或相似適用統(tǒng)一包裝規(guī)格的品種