ICS67.060

CCSX11

T/CGTA06—2023

小麥加工脫氧雪腐鐮刀菌烯醇

風險預警技術(shù)規(guī)范

Technicalspecificationforriskearly?warningofdeoxynivalenol

inwheatprocessing

2023?09?01發(fā)布2023?10?20實施

中國糧食商業(yè)協(xié)會發(fā)布

中國標準出版社出版

T/CGTA06—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。

本文件由北京工商大學提出。

本文件由中國糧食商業(yè)協(xié)會歸口。

本文件起草單位：北京工商大學、中糧營養(yǎng)健康研究院有限公司、山東發(fā)達面業(yè)有限公司、南京財經(jīng)

大學、中糧糧谷投資有限公司、河北金沙河面業(yè)集團有限責任公司、南京師范大學。

本文件主要起草人：郭天洋、金學波、王立、張曉琳、葉宏、姜德銘、劉曉萌、徐振華、趙殿榮、鄭子強、

都立輝、蔣棟磊、陳艷、李沿、侯龍虎、白玉廷、于家斌、吳麗娜。

Ⅰ

T/CGTA06—2023

小麥加工脫氧雪腐鐮刀菌烯醇

風險預警技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了小麥加工關(guān)鍵節(jié)點脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的風險預警等級劃分、風險預警流程、風險預

警發(fā)布的要求。

本文件適用于食用小麥粉的生產(chǎn)過程。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文

件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB1351小麥

GB/T1355小麥粉

GB2761—2017食品安全國家標準食品中真菌毒素限量

GB5009.111食品安全國家標準食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙?；苌锏臏y定

GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準

GB/T8872糧油名詞術(shù)語制粉工業(yè)

GB13078—2017飼料衛(wèi)生標準

GB13122食品安全國家標準谷物加工衛(wèi)生規(guī)范

GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB/T30956飼料中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的測定免疫親和柱凈化?高效液相色譜法

GB/T42225小麥麩

LS/T6113糧油檢驗糧食中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇測定膠體金快速定量法

3術(shù)語和定義

GB1351、GB/T1355、GB2761—2017、GB/T8872、GB13078—2017和GB/T42225界定的以及

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

小麥原糧rawwheat

未經(jīng)加工的小麥。

3.2

入潤麥wheattotheconditioning

經(jīng)過清理