學(xué)校飯?zhí)貌少?gòu)管理制度總則1.目的為加強(qiáng)學(xué)校飯?zhí)貌少?gòu)管理，規(guī)范采購(gòu)行為，確保采購(gòu)食品及相關(guān)物資的質(zhì)量安全，保障師生的飲食健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于學(xué)校飯?zhí)盟惺称?、食材、調(diào)料、餐具及其他相關(guān)物資的采購(gòu)活動(dòng)。3.基本原則質(zhì)量第一原則：優(yōu)先采購(gòu)質(zhì)量合格、安全可靠的食品及物資，嚴(yán)格把控采購(gòu)渠道和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。公平公正原則：采購(gòu)過(guò)程應(yīng)遵循公平、公正、公開的原則，杜絕不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)和利益輸送。成本效益原則：在保證質(zhì)量的前提下，合理控制采購(gòu)成本，提高資金使用效益。廉潔自律原則：采購(gòu)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守廉潔自律規(guī)定，不得接受供應(yīng)商的賄賂或不正當(dāng)利益。采購(gòu)計(jì)劃與預(yù)算管理1.采購(gòu)計(jì)劃制定飯?zhí)霉芾聿块T應(yīng)根據(jù)學(xué)校師生人數(shù)、季節(jié)變化、用餐習(xí)慣等因素，每月制定詳細(xì)的采購(gòu)計(jì)劃。采購(gòu)計(jì)劃應(yīng)明確食品、食材、調(diào)料、餐具等各類物資的品種、規(guī)格、數(shù)量、采購(gòu)時(shí)間等內(nèi)容。采購(gòu)計(jì)劃需經(jīng)飯?zhí)秘?fù)責(zé)人審核批準(zhǔn)后執(zhí)行。如有特殊情況需要調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃，應(yīng)提前向負(fù)責(zé)人說(shuō)明原因，并提交調(diào)整后的采購(gòu)計(jì)劃。2.采購(gòu)預(yù)算編制財(cái)務(wù)部門應(yīng)根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃，結(jié)合市場(chǎng)價(jià)格行情，編制年度采購(gòu)預(yù)算。采購(gòu)預(yù)算應(yīng)涵蓋食品、食材、調(diào)料、餐具、設(shè)備維護(hù)、運(yùn)輸費(fèi)用等各項(xiàng)支出。采購(gòu)預(yù)算需經(jīng)學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后執(zhí)行。在采購(gòu)過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格控制預(yù)算執(zhí)行情況，確保采購(gòu)支出不超出預(yù)算范圍。如因特殊原因需要超預(yù)算采購(gòu)，應(yīng)按規(guī)定程序辦理審批手續(xù)。供應(yīng)商管理1.供應(yīng)商選擇建立供應(yīng)商準(zhǔn)入制度，對(duì)申請(qǐng)成為學(xué)校飯?zhí)霉?yīng)商的企業(yè)或個(gè)人進(jìn)行資質(zhì)審核。審核內(nèi)容包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告、信譽(yù)狀況等。通過(guò)公開招標(biāo)、邀請(qǐng)招標(biāo)、競(jìng)爭(zhēng)性談判、詢價(jià)等方式，從符合資質(zhì)要求的供應(yīng)商中選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商。選擇供應(yīng)商時(shí)，應(yīng)綜合考慮其產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)、信譽(yù)等因素。與選定的供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括產(chǎn)品規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、交貨時(shí)間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、售后服務(wù)等條款。2.供應(yīng)商評(píng)估與考核定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估與考核，評(píng)估內(nèi)容包括產(chǎn)品質(zhì)量、交貨及時(shí)性、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格合理性等方面。評(píng)估方式可采用實(shí)地考察、問(wèn)卷調(diào)查、數(shù)據(jù)分析等多種形式。根據(jù)評(píng)估結(jié)果，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行分類管理。對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀的供應(yīng)商，可給予優(yōu)先合作、增加采購(gòu)量等獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于表現(xiàn)不佳的供應(yīng)商，應(yīng)及時(shí)提出整改意見，如整改后仍不符合要求，應(yīng)終止合作。建立供應(yīng)商檔案，記錄供應(yīng)商的基本信息、合作情況、評(píng)估考核結(jié)果等內(nèi)容，為供應(yīng)商管理提供依據(jù)。采購(gòu)流程管理1.采購(gòu)申請(qǐng)飯?zhí)酶靼嘟M根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃和實(shí)際需求，填寫采購(gòu)申請(qǐng)表。采購(gòu)申請(qǐng)表應(yīng)注明物資名稱、規(guī)格、數(shù)量、需求時(shí)間等信息，并經(jīng)班組負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)。采購(gòu)申請(qǐng)表提交至飯?zhí)霉芾聿块T，由部門負(fù)責(zé)人審核后轉(zhuǎn)交給采購(gòu)人員。2.采購(gòu)實(shí)施采購(gòu)人員根據(jù)采購(gòu)申請(qǐng)表，選擇合適的供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)。采購(gòu)過(guò)程中，應(yīng)與供應(yīng)商保持密切溝通，確保采購(gòu)物資按時(shí)、按質(zhì)、按量供應(yīng)。對(duì)于批量采購(gòu)或金額較大的采購(gòu)項(xiàng)目，采購(gòu)人員應(yīng)按照學(xué)校相關(guān)規(guī)定，采用招標(biāo)、談判等方式進(jìn)行采購(gòu)，并簽訂采購(gòu)合同。采購(gòu)人員應(yīng)及時(shí)跟蹤采購(gòu)進(jìn)度，如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商未能按時(shí)交貨或產(chǎn)品質(zhì)量存在問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商協(xié)商解決，并向飯?zhí)霉芾聿块T報(bào)告。3.驗(yàn)收入庫(kù)采購(gòu)物資到貨后，由飯?zhí)抿?yàn)收人員負(fù)責(zé)驗(yàn)收。驗(yàn)收人員應(yīng)按照采購(gòu)合同和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)物資的品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等進(jìn)行逐一核對(duì)。驗(yàn)收合格的物資，應(yīng)及時(shí)辦理入庫(kù)手續(xù)，并填寫入庫(kù)單。入庫(kù)單應(yīng)注明物資名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商名稱等信息，并經(jīng)驗(yàn)收人員和倉(cāng)庫(kù)管理人員簽字確認(rèn)。對(duì)于驗(yàn)收不合格的物資，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系，要求其更換或退貨。如因特殊情況需要讓步接收，應(yīng)經(jīng)飯?zhí)秘?fù)責(zé)人批準(zhǔn)，并做好記錄。4.付款結(jié)算財(cái)務(wù)部門根據(jù)采購(gòu)合同和入庫(kù)單，審核采購(gòu)發(fā)票等相關(guān)憑證。審核無(wú)誤后，按照學(xué)校財(cái)務(wù)管理制度辦理付款手續(xù)。付款方式應(yīng)根據(jù)采購(gòu)合同約定執(zhí)行，一般采用銀行轉(zhuǎn)賬等方式支付。對(duì)于長(zhǎng)期合作的供應(yīng)商，可根據(jù)實(shí)際情況約定定期結(jié)算或月結(jié)等付款方式。采購(gòu)監(jiān)督與審計(jì)1.內(nèi)部監(jiān)督學(xué)校成立采購(gòu)監(jiān)督小組，負(fù)責(zé)對(duì)飯?zhí)貌少?gòu)活動(dòng)進(jìn)行全程監(jiān)督。監(jiān)督小組應(yīng)由學(xué)校紀(jì)檢部門、財(cái)務(wù)部門、飯?zhí)霉芾聿块T等相關(guān)人員組成。監(jiān)督小組應(yīng)定期對(duì)采購(gòu)計(jì)劃執(zhí)行情況、供應(yīng)商選擇與管理、采購(gòu)流程操作等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。采購(gòu)人員應(yīng)主動(dòng)接受監(jiān)督小組的監(jiān)督，如實(shí)提供采購(gòu)相關(guān)信息，不得隱瞞或虛報(bào)采購(gòu)情況。2.審計(jì)監(jiān)督學(xué)校審計(jì)部門應(yīng)定期對(duì)飯?zhí)貌少?gòu)活動(dòng)進(jìn)行審計(jì)，審查采購(gòu)項(xiàng)目的合法性、合規(guī)性、效益性等方面。審計(jì)內(nèi)容包括采購(gòu)計(jì)劃制定、供應(yīng)商選擇、采購(gòu)合同簽訂、采購(gòu)流程執(zhí)行、驗(yàn)收入庫(kù)、付款結(jié)算等環(huán)節(jié)。對(duì)于審計(jì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，審計(jì)部門應(yīng)提出審計(jì)意見和建議，要求相關(guān)部門進(jìn)行整改，并跟蹤整改情況。采購(gòu)人員管理1.人員配備根據(jù)飯?zhí)貌少?gòu)工作的實(shí)際需要，合理配備采購(gòu)人員。采購(gòu)人員應(yīng)具備相關(guān)的專業(yè)知識(shí)和技能，熟悉食品采購(gòu)、市場(chǎng)行情、法律法規(guī)等方面的知識(shí)。采購(gòu)人員應(yīng)定期參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全知識(shí)、采購(gòu)業(yè)務(wù)知識(shí)、法律法規(guī)知識(shí)等。2.崗位職責(zé)采購(gòu)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守本制度和學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真履行采購(gòu)職責(zé)。具體崗位職責(zé)如下：負(fù)責(zé)采購(gòu)計(jì)劃的執(zhí)行，按照采購(gòu)申請(qǐng)表及時(shí)采購(gòu)所需物資。選擇合適的供應(yīng)商，進(jìn)行商務(wù)談判，簽訂采購(gòu)合同。跟蹤采購(gòu)進(jìn)度，確保物資按時(shí)、按質(zhì)、按量供應(yīng)。協(xié)助驗(yàn)收人員進(jìn)行物資驗(yàn)收，辦理入庫(kù)手續(xù)。定期對(duì)采購(gòu)工作進(jìn)行總結(jié)分析，提出改進(jìn)建議。保守采購(gòu)工作中的商業(yè)秘密，不得泄露采購(gòu)信息。3.廉潔自律要求采購(gòu)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守廉潔自律規(guī)定，自覺(jué)抵制各種誘惑，不得接受供應(yīng)商的賄賂、回扣、禮品等不正當(dāng)利益。采購(gòu)人員在采購(gòu)活動(dòng)中應(yīng)保持公正、公平的態(tài)度，不得為謀取私利而偏袒某一供應(yīng)商。如發(fā)現(xiàn)采購(gòu)人員存在違反廉潔自律規(guī)定的行為，學(xué)校將嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的將依法追究法律責(zé)任。應(yīng)急采購(gòu)管理1.應(yīng)急采購(gòu)情形因自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生事件、食品安全事故等不可抗力因素，導(dǎo)致飯?zhí)谜２少?gòu)渠道中斷或物資短缺時(shí)，可啟動(dòng)應(yīng)急采購(gòu)程序。因?qū)W校重大活動(dòng)、臨時(shí)用餐需求等特殊情況，急需采購(gòu)物資時(shí)，可進(jìn)行應(yīng)急采購(gòu)。2.應(yīng)急采購(gòu)流程由飯?zhí)霉芾聿块T提出應(yīng)急采購(gòu)申請(qǐng)，說(shuō)明應(yīng)急采購(gòu)的原因、物資名稱、規(guī)格、數(shù)量等信息，并經(jīng)飯?zhí)秘?fù)責(zé)人審核后報(bào)學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。采購(gòu)人員根據(jù)批準(zhǔn)的應(yīng)急采購(gòu)申請(qǐng)，立即組織采購(gòu)。在應(yīng)急采購(gòu)過(guò)程中，可適當(dāng)簡(jiǎn)化采購(gòu)程序，但應(yīng)確保采購(gòu)物資的質(zhì)量安全。應(yīng)急采購(gòu)物資到貨后，應(yīng)按照正常驗(yàn)收程序進(jìn)