干冰技術(shù)員面試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.干冰的主要成分是？A.水B.二氧化碳C.一氧化碳答案：B2.干冰升華時會？A.吸熱B.放熱C.溫度不變答案：A3.儲存干冰一般用？A.塑料盒B.金屬盒C.泡沫箱答案：C4.干冰在常壓下的升華溫度是？A.-10℃B.-56.6℃C.-78.5℃答案：C5.以下哪種情況使用干冰不合適？A.舞臺造霧B.食品保鮮C.室內(nèi)滅火答案：C6.干冰運輸過程中，要注意？A.密封B.通風(fēng)C.避光答案：B7.初次接觸干冰，防護措施不包括？A.戴手套B.戴護目鏡C.戴口罩答案：C8.一塊干冰放置在空氣中，重量會？A.增加B.減少C.不變答案：B9.干冰用于人工降雨是利用其？A.制冷B.增加水汽C.催化作用答案：A10.干冰滅火器適用于撲滅？A.金屬火災(zāi)B.油類火災(zāi)C.電器火災(zāi)答案：C二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.干冰在哪些領(lǐng)域有應(yīng)用？A.餐飲B.醫(yī)療C.清洗D.冷藏運輸答案：ABCD2.操作干冰時需做好防護，防護用品有？A.厚棉手套B.防護面罩C.防護鞋D.防護服答案：ABD3.干冰儲存需要注意？A.低溫環(huán)境B.通風(fēng)良好C.避免擠壓D.定期檢查答案：ABCD4.干冰清洗的優(yōu)點有？A.環(huán)保B.不損傷設(shè)備C.效率高D.成本低答案：ABC5.影響干冰升華速度的因素有？A.溫度B.濕度C.表面積D.氣壓答案：ACD6.運輸干冰時，正確做法是？A.用合適容器B.標(biāo)識清楚C.與食品混裝D.防止震動答案：ABD7.干冰在舞臺表演中的作用包括？A.制造云霧效果B.調(diào)節(jié)溫度C.增加亮度D.烘托氛圍答案：AD8.干冰滅火器不能用于撲滅？A.木材火災(zāi)B.鉀鈉火災(zāi)C.可燃氣體火災(zāi)D.電器短路火災(zāi)答案：AB9.干冰的特性有？A.白色固體B.易升華C.比空氣重D.有刺激性氣味答案：ABC10.關(guān)于干冰的說法正確的是？A.可由液態(tài)二氧化碳制得B.不可食用C.有殺菌作用D.可用于保鮮鮮花答案：ABD三、判斷題（每題2分，共20分）1.干冰是純凈物。（）答案：對2.干冰可以直接用手觸摸。（）答案：錯3.干冰能在常溫下保存很長時間。（）答案：錯4.干冰清洗不會產(chǎn)生二次污染。（）答案：對5.干冰滅火器使用后對設(shè)備無腐蝕。（）答案：對6.干冰在高壓下升華溫度會改變。（）答案：對7.用干冰保鮮食品，食品會被污染。（）答案：錯8.干冰升華產(chǎn)生的氣體能助燃。（）答案：錯9.干冰儲存時可完全密封。（）答案：錯10.干冰可用于冷藏血液。（）答案：對四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述干冰在醫(yī)療領(lǐng)域的一種應(yīng)用。答案：可用于冷凍治療，利用干冰的低溫將病變組織迅速冷凍、壞死，達到治療目的，如治療一些皮膚疾病。2.干冰運輸過程中的注意事項有哪些？答案：使用保溫且通風(fēng)良好的容器，防止干冰升華產(chǎn)生的氣體積聚。標(biāo)識清楚，避免與其他物品混裝碰撞?？刂七\輸時間，定期檢查剩余量。3.干冰清洗與傳統(tǒng)清洗相比，優(yōu)勢在哪？答案：干冰清洗環(huán)保，無二次污染；不損傷被清洗設(shè)備；清洗效率高，能快速去除污垢，且無需拆卸設(shè)備，節(jié)省時間。4.如何安全儲存干冰？答案：用泡沫箱等保溫、透氣容器，放置在低溫、通風(fēng)處。避免擠壓，遠離熱源和易燃物。定期查看，因干冰會升華減少，若剩余不多及時處理。五、討論題（每題5分，共20分）1.談?wù)劯杀诓惋嬓袠I(yè)應(yīng)用的利與弊。答案：利：增加菜品觀賞性和趣味性，營造獨特用餐氛圍；可用于冷藏保鮮食材。弊：操作不當(dāng)易凍傷，儲存要求高，升華產(chǎn)生二氧化碳若通風(fēng)不好會影響室內(nèi)空氣質(zhì)量。2.當(dāng)干冰在室內(nèi)大量升華，應(yīng)采取什么措施？答案：立即打開門窗通風(fēng)，排出二氧化碳氣體，防止室內(nèi)二氧化碳濃度過高使人窒息。人員暫時撤離現(xiàn)場，待通風(fēng)良好后再返回處理剩余干冰。3.舉例說明干冰在不同行業(yè)應(yīng)用原理的相似之處。答案：在冷藏運輸、食品保鮮、醫(yī)療冷凍治療等行業(yè)，都利用干冰升華吸熱制冷的原理，通過降低溫度來