紅木廠就餐管理制度總則1.目的為規(guī)范紅木廠員工就餐行為，維護(hù)就餐秩序，保障員工用餐環(huán)境和食品安全，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于紅木廠全體員工。3.基本原則倡導(dǎo)文明就餐，尊重他人，保持良好的就餐秩序和環(huán)境。確保食品安全衛(wèi)生，嚴(yán)格遵守相關(guān)食品法律法規(guī)。合理利用就餐資源，杜絕浪費。就餐時間1.早餐供應(yīng)時間：[具體早餐開始時間][具體早餐結(jié)束時間]2.午餐供應(yīng)時間：[具體午餐開始時間][具體午餐結(jié)束時間]3.晚餐供應(yīng)時間：[具體晚餐開始時間][具體晚餐結(jié)束時間]員工應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的就餐時間用餐，避免因個人原因影響食堂正常運營秩序。如有特殊情況需要提前或推遲用餐，應(yīng)提前與食堂管理部門溝通協(xié)調(diào)。就餐地點紅木廠員工統(tǒng)一在廠內(nèi)食堂就餐。食堂應(yīng)保持環(huán)境整潔、衛(wèi)生，為員工提供舒適的就餐場所。就餐秩序1.排隊打餐員工就餐時應(yīng)自覺排隊，依次打餐，不得插隊或擁擠。排隊過程中應(yīng)保持安靜，不得大聲喧嘩、打鬧。2.文明用餐用餐時應(yīng)保持安靜，不得在食堂內(nèi)大聲交談、播放音樂或從事其他影響他人用餐的行為。尊重食堂工作人員的勞動成果，不得隨意丟棄食物殘渣，保持餐桌和用餐區(qū)域的清潔衛(wèi)生。愛護(hù)食堂設(shè)施設(shè)備，不得故意損壞桌椅、餐具等。如有損壞，應(yīng)照價賠償。3.節(jié)約糧食倡導(dǎo)節(jié)約糧食，按需取餐，避免浪費。如有剩余食物，應(yīng)倒入指定的泔水桶內(nèi)。對于浪費糧食的行為，將進(jìn)行批評教育，并視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。食品安全與衛(wèi)生1.食堂管理食堂應(yīng)嚴(yán)格遵守國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)，取得食品經(jīng)營許可證，并定期進(jìn)行年檢。食堂工作人員應(yīng)持健康證上崗，定期進(jìn)行健康檢查，確保身體健康狀況符合食品從業(yè)人員要求。食堂應(yīng)建立健全食品安全管理制度，加強食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理，確保食品安全。2.食品采購食堂采購的食品及原材料應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，從正規(guī)渠道采購，并索取相關(guān)票據(jù)。采購人員應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)食品質(zhì)量，不得采購變質(zhì)、過期、三無等不符合食品安全要求的食品。3.食品儲存食堂應(yīng)設(shè)置專門的食品儲存區(qū)域，分類存放食品及原材料，確保儲存環(huán)境干燥、通風(fēng)、衛(wèi)生。食品儲存應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，避免食品積壓過期。對于易腐食品，應(yīng)采取冷藏或冷凍措施保存。4.食品加工食堂加工食品應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。食品加工過程中應(yīng)充分煮熟煮透，確保食品安全。嚴(yán)禁使用地溝油、變質(zhì)油等不符合食品安全要求的油脂。食堂工作人員在加工食品前應(yīng)洗手消毒，穿戴工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。5.食品留樣食堂每餐供應(yīng)的食品應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行留樣，留樣食品應(yīng)不少于[具體數(shù)量]，并分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放[具體時長]以上。留樣食品應(yīng)詳細(xì)記錄留樣日期、餐次、食品名稱、留樣量、留樣人等信息，以備查驗。餐具管理1.餐具領(lǐng)取員工就餐時在食堂指定地點領(lǐng)取餐具，領(lǐng)取后應(yīng)妥善保管，不得隨意丟棄或轉(zhuǎn)借他人。2.餐具使用員工應(yīng)正確使用餐具，不得將餐具帶出食堂或用于其他非就餐用途。使用后的餐具應(yīng)及時清洗干凈，放置在食堂指定的餐具回收處。3.餐具清洗消毒食堂應(yīng)配備專門的餐具清洗消毒設(shè)備，按照規(guī)定的程序?qū)Σ途哌M(jìn)行清洗消毒。餐具清洗消毒應(yīng)確保消毒效果，消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、衛(wèi)生的專用櫥柜內(nèi)備用。特殊情況處理1.加班就餐因工作需要加班的員工，可憑加班申請單在食堂領(lǐng)取加班餐。加班餐標(biāo)準(zhǔn)及供應(yīng)時間由公司另行規(guī)定。2.外來人員就餐因業(yè)務(wù)往來等原因需要在紅木廠食堂就餐的外來人員，應(yīng)提前與公司相關(guān)部門聯(lián)系，經(jīng)批準(zhǔn)后到食堂辦理就餐手續(xù)，并按照規(guī)定繳納就餐費用。3.就餐投訴處理員工如對食堂飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度等方面有意見或建議，可向食堂管理部門或公司人力資源部門反映。相關(guān)部門應(yīng)及時受理員工投訴，并在規(guī)定時間內(nèi)給予答復(fù)和處理。處罰規(guī)定1.對于違反就餐秩序規(guī)定，如插隊、大聲喧嘩、浪費糧食等行為，第一次給予警告處分，第二次給予[具體處罰措施，如罰款等]，第三次及以上給予[更嚴(yán)厲的處罰措施]。2.對于故意損壞食堂設(shè)施設(shè)備或餐具的員工，應(yīng)照價賠償，并視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的紀(jì)律處分。3.對于違反食品安全與衛(wèi)生規(guī)定的行為，如發(fā)現(xiàn)食堂工作人員未持健康證上崗、采購不符合食品安全要求的食品等，將責(zé)令食堂立即整改，并對相關(guān)責(zé)任人給予相應(yīng)的處罰；如因食品安全問題導(dǎo)致員工身體不適或其他嚴(yán)重后果的，將依法追究相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任。獎勵措施1.對于在就餐過程中表現(xiàn)文明、節(jié)約糧食、愛護(hù)食堂設(shè)施設(shè)備的員工，公司將給予表揚和獎勵，如頒發(fā)榮譽證書、給予一定的物