店鋪日常衛(wèi)生管理制度總則一、目的為了保持店鋪的整潔、衛(wèi)生，為顧客提供一個(gè)舒適、安全的購(gòu)物環(huán)境，同時(shí)也為員工創(chuàng)造一個(gè)良好的工作條件，特制定本制度。二、適用范圍本制度適用于本公司所有店鋪的日常衛(wèi)生管理工作。三、管理原則1.堅(jiān)持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則，加強(qiáng)對(duì)店鋪衛(wèi)生的日常管理和監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決衛(wèi)生問(wèn)題。2.堅(jiān)持“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，各店鋪負(fù)責(zé)人對(duì)本店鋪的衛(wèi)生管理工作負(fù)總責(zé)，員工應(yīng)積極配合，共同做好衛(wèi)生工作。3.堅(jiān)持“定期檢查、不定期抽查”的原則，定期對(duì)店鋪衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查，不定期對(duì)店鋪衛(wèi)生進(jìn)行抽查，確保衛(wèi)生工作落實(shí)到位。四、管理機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.公司設(shè)立衛(wèi)生管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)對(duì)全公司店鋪的衛(wèi)生管理工作進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。衛(wèi)生管理委員會(huì)由公司行政部、后勤部、品質(zhì)部等部門負(fù)責(zé)人組成，主任由公司行政部經(jīng)理?yè)?dān)任。2.各店鋪設(shè)立衛(wèi)生管理小組，負(fù)責(zé)本店鋪的衛(wèi)生管理工作。衛(wèi)生管理小組由店鋪店長(zhǎng)、店員代表等組成，組長(zhǎng)由店鋪店長(zhǎng)擔(dān)任。3.衛(wèi)生管理委員會(huì)的職責(zé)：制定公司店鋪衛(wèi)生管理制度和標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督執(zhí)行。定期對(duì)全公司店鋪的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查和評(píng)估，提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。組織開(kāi)展店鋪衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和宣傳活動(dòng)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和素質(zhì)。對(duì)衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)突出的店鋪和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)衛(wèi)生管理工作不達(dá)標(biāo)的店鋪和個(gè)人進(jìn)行批評(píng)和處罰。4.衛(wèi)生管理小組的職責(zé)：制定本店鋪的衛(wèi)生管理制度和實(shí)施細(xì)則，并組織實(shí)施。定期對(duì)本店鋪的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查和評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決衛(wèi)生問(wèn)題。組織開(kāi)展本店鋪的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和宣傳活動(dòng)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和素質(zhì)。配合衛(wèi)生管理委員會(huì)的工作，接受衛(wèi)生管理委員會(huì)的檢查和監(jiān)督。店鋪衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)一、店內(nèi)環(huán)境1.地面地面干凈整潔，無(wú)垃圾、無(wú)污漬、無(wú)積水。地面無(wú)破損、無(wú)裂縫、無(wú)空鼓，保持平整。地面防滑設(shè)施完好，無(wú)松動(dòng)、無(wú)破損。2.墻面墻面干凈整潔，無(wú)污漬、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。墻面無(wú)破損、無(wú)裂縫、無(wú)空鼓，保持平整。墻面裝飾材料無(wú)脫落、無(wú)變色、無(wú)污漬。3.天花板天花板干凈整潔，無(wú)污漬、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。天花板無(wú)破損、無(wú)裂縫、無(wú)漏水，保持平整。天花板照明設(shè)施完好，無(wú)損壞、無(wú)閃爍。4.門窗門窗干凈整潔，無(wú)污漬、無(wú)灰塵、無(wú)破損。門窗密封良好，無(wú)漏風(fēng)、無(wú)漏水。門窗玻璃無(wú)破損、無(wú)污漬、無(wú)模糊。5.貨架貨架干凈整潔，無(wú)污漬、無(wú)灰塵、無(wú)雜物。貨架擺放整齊，無(wú)傾斜、無(wú)晃動(dòng)。貨架標(biāo)識(shí)清晰，無(wú)脫落、無(wú)模糊。6.陳列商品陳列商品干凈整潔，無(wú)污漬、無(wú)灰塵、無(wú)破損。陳列商品擺放整齊，無(wú)混亂、無(wú)積壓。陳列商品標(biāo)識(shí)清晰，無(wú)脫落、無(wú)模糊。二、公共區(qū)域1.樓梯樓梯干凈整潔，無(wú)垃圾、無(wú)污漬、無(wú)積水。樓梯扶手干凈整潔，無(wú)污漬、無(wú)灰塵。樓梯照明設(shè)施完好，無(wú)損壞、無(wú)閃爍。2.走廊走廊干凈整潔，無(wú)垃圾、無(wú)污漬、無(wú)積水。走廊墻壁干凈整潔，無(wú)污漬、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。走廊照明設(shè)施完好，無(wú)損壞、無(wú)閃爍。3.衛(wèi)生間衛(wèi)生間干凈整潔，無(wú)異味、無(wú)污漬、無(wú)積水。衛(wèi)生間設(shè)施完好，無(wú)損壞、無(wú)堵塞。衛(wèi)生間洗手池、鏡子、馬桶等設(shè)施干凈整潔，無(wú)污漬、無(wú)灰塵。4.倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)庫(kù)干凈整潔，無(wú)垃圾、無(wú)污漬、無(wú)雜物。倉(cāng)庫(kù)貨物擺放整齊，無(wú)混亂、無(wú)積壓。倉(cāng)庫(kù)通道暢通，無(wú)堵塞。三、員工衛(wèi)生1.個(gè)人衛(wèi)生員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換衣服。員工不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲，不得涂指甲油，不得佩戴夸張的首飾。員工工作時(shí)應(yīng)穿著整潔、得體的工作服，工作服應(yīng)保持干凈整潔，無(wú)污漬、無(wú)破損。2.食品衛(wèi)生員工在工作期間不得食用零食、不得吸煙、不得隨地吐痰。員工在處理食品時(shí)應(yīng)佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，確保食品衛(wèi)生安全。店鋪內(nèi)不得存放過(guò)期、變質(zhì)的食品，應(yīng)定期清理食品垃圾。店鋪衛(wèi)生管理流程一、日常清潔1.每天營(yíng)業(yè)前，員工應(yīng)按照店鋪衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)對(duì)店內(nèi)環(huán)境進(jìn)行全面清潔，包括地面、墻面、天花板、門窗、貨架、陳列商品等。2.每天營(yíng)業(yè)中，員工應(yīng)隨時(shí)保持店內(nèi)環(huán)境的整潔，及時(shí)清理垃圾、污漬等，確保地面、貨架等無(wú)雜物。3.每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，員工應(yīng)再次對(duì)店內(nèi)環(huán)境進(jìn)行清潔，包括清掃地面、擦拭貨架、整理陳列商品等，確保店內(nèi)環(huán)境干凈整潔。二、定期消毒1.每周應(yīng)至少對(duì)店內(nèi)環(huán)境進(jìn)行一次全面消毒，包括地面、墻面、天花板、門窗、貨架、陳列商品等。2.定期消毒可采用紫外線消毒、化學(xué)消毒等方式，具體消毒方式應(yīng)根據(jù)店鋪實(shí)際情況選擇。3.定期消毒應(yīng)按照消毒藥品的使用說(shuō)明進(jìn)行操作，確保消毒效果和人員安全。三、衛(wèi)生檢查1.店鋪衛(wèi)生管理小組應(yīng)每天對(duì)本店鋪的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。2.衛(wèi)生管理委員會(huì)應(yīng)每周對(duì)全公司店鋪的衛(wèi)生情況進(jìn)行一次全面檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知相關(guān)店鋪進(jìn)行整改，并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查。3.衛(wèi)生檢查應(yīng)按照店鋪衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，重點(diǎn)檢查地面、墻面、天花板、門窗、貨架、陳列商品等部位的衛(wèi)生情況。4.衛(wèi)生檢查結(jié)果應(yīng)記錄在《店鋪衛(wèi)生檢查記錄表》中，作為店鋪衛(wèi)生管理工作的考核依據(jù)。四、衛(wèi)生整改1.對(duì)于衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，相關(guān)店鋪應(yīng)立即進(jìn)行整改，確保衛(wèi)生問(wèn)題得到及時(shí)解決。2.店鋪衛(wèi)生管理小組應(yīng)對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保整改措施落實(shí)到位。3.對(duì)于整改不力的店鋪，衛(wèi)生管理委員會(huì)應(yīng)給予批評(píng)和處罰，并責(zé)令其限期整改。附則一、本制度自發(fā)布之日起施行。