機(jī)關(guān)食堂消防管理制度總則目的為加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)事故，保障員工生命財產(chǎn)安全，特制定本制度。適用范圍本制度適用于機(jī)關(guān)食堂內(nèi)所有區(qū)域，包括餐廳、廚房、儲物間、過道等?；驹瓌t1.預(yù)防為主，防消結(jié)合。把預(yù)防火災(zāi)放在首位，采取有效措施，防止火災(zāi)發(fā)生。2.誰主管，誰負(fù)責(zé)。明確各部門和人員的消防安全職責(zé)，做到責(zé)任到人。3.依法管理，科學(xué)管理。嚴(yán)格按照國家法律法規(guī)和消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理。組織與職責(zé)消防安全管理小組成立機(jī)關(guān)食堂消防安全管理小組，由食堂負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長，各部門主管為成員。消防安全管理小組負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和組織食堂的消防安全工作。組長職責(zé)1.全面負(fù)責(zé)食堂的消防安全工作，貫徹執(zhí)行國家有關(guān)消防安全的法律法規(guī)和方針政策。2.組織制定和修訂食堂消防安全管理制度，并監(jiān)督實(shí)施。3.定期組織消防安全檢查，及時消除火災(zāi)隱患。4.組織制定和實(shí)施火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練。5.負(fù)責(zé)與上級主管部門和當(dāng)?shù)叵啦块T的溝通協(xié)調(diào)，及時匯報消防安全工作情況。成員職責(zé)1.負(fù)責(zé)本部門的消防安全工作，落實(shí)消防安全管理制度。2.組織本部門員工進(jìn)行消防安全教育和培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。3.定期檢查本部門的消防設(shè)施和器材，確保其完好有效。4.發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時報告，并協(xié)助整改。5.參與火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的演練，熟悉應(yīng)急處置程序。消防設(shè)施與器材管理消防設(shè)施配備1.食堂內(nèi)應(yīng)按照規(guī)定配備消防設(shè)施和器材，包括滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動報警系統(tǒng)等。2.滅火器應(yīng)放置在明顯、便于取用的位置，且不得影響安全疏散。3.消火栓應(yīng)保持完好有效，周圍不得堆放雜物。4.自動噴水滅火系統(tǒng)和火災(zāi)自動報警系統(tǒng)應(yīng)定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。消防器材管理1.建立消防器材臺賬，詳細(xì)記錄消防器材的名稱、型號、數(shù)量、購置時間、維修時間等信息。2.定期對消防器材進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括外觀、壓力、有效期等。發(fā)現(xiàn)問題及時維修或更換。3.消防器材應(yīng)專人負(fù)責(zé)管理，不得隨意挪用或損壞。4.對過期或損壞的消防器材，應(yīng)及時進(jìn)行報廢處理，并重新購置。用火、用電、用氣安全管理用火管理1.食堂內(nèi)嚴(yán)禁使用明火照明、取暖、焚燒物品等。2.如需進(jìn)行電氣焊等明火作業(yè)，必須辦理動火審批手續(xù)，經(jīng)消防安全管理小組批準(zhǔn)，并采取相應(yīng)的防火措施。3.動火作業(yè)時，必須配備滅火器材和看火人員，確保動火安全。4.動火作業(yè)結(jié)束后，必須對現(xiàn)場進(jìn)行檢查，確認(rèn)無火災(zāi)隱患后方可離開。用電管理1.食堂內(nèi)的電氣設(shè)備應(yīng)符合國家有關(guān)電氣安全標(biāo)準(zhǔn)，不得私拉亂接電線。2.定期對電氣設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。發(fā)現(xiàn)電氣故障應(yīng)及時報修，不得擅自處理。3.嚴(yán)禁在電氣設(shè)備周圍堆放易燃、易爆物品。4.下班后，應(yīng)關(guān)閉所有電氣設(shè)備的電源，拔掉插頭。用氣管理1.食堂內(nèi)使用的燃?xì)鈶?yīng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不得使用過期、變質(zhì)的燃?xì)狻?.燃?xì)夤艿缿?yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其無泄漏。發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤?yīng)立即關(guān)閉閥門，打開門窗通風(fēng)，并及時報告。3.使用燃?xì)鈺r，應(yīng)保持通風(fēng)良好，不得離人。4.燃?xì)庠罹邞?yīng)定期進(jìn)行清洗和維護(hù)，確保其正常使用。消防安全教育與培訓(xùn)教育內(nèi)容1.國家有關(guān)消防安全的法律法規(guī)和方針政策。2.食堂的消防安全管理制度和操作規(guī)程。3.火災(zāi)預(yù)防知識，包括火災(zāi)的成因、危害等。4.火災(zāi)報警方法和應(yīng)急處置程序。5.消防設(shè)施和器材的使用方法。培訓(xùn)計劃1.制定年度消防安全教育與培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)人員等。2.定期組織員工進(jìn)行消防安全教育與培訓(xùn)，新員工入職后應(yīng)及時進(jìn)行消防安全培訓(xùn)。3.消防安全教育與培訓(xùn)可采用多種形式，如集中授課、現(xiàn)場演示、觀看視頻等。培訓(xùn)記錄1.建立消防安全教育與培訓(xùn)記錄檔案，詳細(xì)記錄培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)人員、培訓(xùn)效果等信息。2.培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。消防安全檢查檢查內(nèi)容1.消防設(shè)施和器材的配備、完好情況。2.用火、用電、用氣安全情況。3.疏散通道、安全出口是否暢通。4.消防安全管理制度的執(zhí)行情況。檢查頻率1.消防安全管理小組每周至少進(jìn)行一次全面的消防安全檢查。2.各部門每天進(jìn)行班前、班中、班后的消防安全檢查。3.節(jié)假日期間應(yīng)進(jìn)行重點(diǎn)消防安全檢查。檢查記錄1.建立消防安全檢查記錄臺賬，詳細(xì)記錄檢查時間、檢查人員、檢查內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等。2.對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)部門限期整改。3.整改完成后，應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決?；馂?zāi)應(yīng)急預(yù)案應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)1.成立火災(zāi)應(yīng)急指揮中心，由食堂負(fù)責(zé)人擔(dān)任總指揮，各部門主管為成員。2.火災(zāi)應(yīng)急指揮中心下設(shè)滅火行動組、疏散引導(dǎo)組、安全保衛(wèi)組、醫(yī)療救護(hù)組、后勤保障組等應(yīng)急救援小組。應(yīng)急響應(yīng)程序1.火災(zāi)發(fā)生時，現(xiàn)場人員應(yīng)立即撥打“119”報警電話，并向食堂負(fù)責(zé)人報告。2.食堂負(fù)責(zé)人接到報告后，應(yīng)立即啟動火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，組織各應(yīng)急救援小組開展滅火和救援工作。3.滅火行動組應(yīng)迅速趕赴火災(zāi)現(xiàn)場，利用消防設(shè)施和器材進(jìn)行滅火。4.疏散引導(dǎo)組應(yīng)組織員工按照預(yù)定的疏散路線進(jìn)行疏散，確保人員安全。5.安全保衛(wèi)組應(yīng)負(fù)責(zé)現(xiàn)場秩序的維護(hù)，防止無關(guān)人員進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場。6.醫(yī)療救護(hù)組應(yīng)在指定地點(diǎn)待命，對受傷人員進(jìn)行救治。7.后勤保障組應(yīng)負(fù)責(zé)提供滅火器材、物資等后勤保障工作。應(yīng)急處置措施1.火災(zāi)撲救：根據(jù)火災(zāi)的性質(zhì)和規(guī)模，選擇合適的滅火方法和器材進(jìn)行撲救。2.人員疏散：按照疏散預(yù)案，有序組織人員疏散，確保人員安全。疏散過程中，應(yīng)引導(dǎo)人員用濕毛巾捂住口鼻，低姿前行。3.現(xiàn)場保護(hù)：火災(zāi)撲滅后，應(yīng)保護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場，以便調(diào)查火災(zāi)原因。應(yīng)急演練1.定期組織火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案演練，演練內(nèi)容包括火災(zāi)報警、應(yīng)急響應(yīng)、滅火撲救、人員疏散等。2.演練結(jié)束后，應(yīng)及時總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，針對演練中存在的問題，對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善。獎懲制度獎勵1.對在消防安全工作中表現(xiàn)突出的部門和個人，給予表彰和獎勵。2.獎勵方式包括榮譽(yù)證書、獎金、晉升等。懲罰1.對違反消防安全管理制度的部門和個人，視情節(jié)輕重給予警告、罰款、辭退等處罰