員工廚房水池管理制度一、總則1.目的為了維護(hù)員工廚房水池的正常使用，保持廚房環(huán)境的清潔衛(wèi)生，保障員工的健康與安全，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有員工廚房水池的使用、維護(hù)與管理。3.管理原則遵循“誰使用，誰負(fù)責(zé)”的原則，倡導(dǎo)員工自覺愛護(hù)廚房水池及相關(guān)設(shè)施，共同營造良好的廚房環(huán)境。二、水池使用規(guī)范1.使用時間員工廚房水池的使用時間為工作日的早餐、午餐及晚餐時段，具體時間為[早餐時間][早餐結(jié)束時間]、[午餐時間][午餐結(jié)束時間]、[晚餐時間][晚餐結(jié)束時間]。非用餐時間，未經(jīng)許可，不得擅自使用廚房水池進(jìn)行與餐飲無關(guān)的活動。2.使用要求員工在使用水池前，應(yīng)先檢查水池是否清潔，如有雜物或污漬，應(yīng)及時清理后再使用。清洗餐具、廚具時，應(yīng)按照先沖洗后洗滌的順序進(jìn)行操作，避免食物殘?jiān)榷氯潘艿馈Ｏ礈爝^程中，應(yīng)使用適量的洗潔精等洗滌劑，確保餐具、廚具清洗干凈。嚴(yán)禁在水池內(nèi)丟棄各類垃圾，如食物殘?jiān)?、紙巾、塑料袋等。如有垃圾產(chǎn)生，應(yīng)分類放置在垃圾桶內(nèi)，定期清理。使用完畢后，應(yīng)及時清理水池周邊的水漬，保持水池及周邊臺面的干燥整潔。不得在水池內(nèi)進(jìn)行其他非廚房正常使用的行為，如清洗衣物、拖把等。三、水池維護(hù)管理1.日常清潔每日用餐結(jié)束后，各部門應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)對員工廚房水池進(jìn)行清潔。清潔內(nèi)容包括水池內(nèi)部的污漬、雜物清理，排水口的疏通，以及周邊臺面的擦拭等。每周至少對水池進(jìn)行一次深度清潔，使用專用的清潔劑對水池內(nèi)外進(jìn)行全面擦拭，去除頑固污漬，并對排水管道進(jìn)行徹底疏通，確保排水暢通。2.定期檢查公司行政部門應(yīng)定期對員工廚房水池進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括水池的使用狀況、清潔程度、排水情況等。每周至少進(jìn)行一次全面檢查，并做好檢查記錄。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，如水池漏水、排水不暢、設(shè)施損壞等，應(yīng)及時安排維修人員進(jìn)行維修。維修完成后，應(yīng)對維修情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問題得到徹底解決。3.設(shè)施維修如發(fā)現(xiàn)員工廚房水池出現(xiàn)漏水、堵塞、水龍頭損壞等問題，員工應(yīng)及時向行政部門報修。行政部門接到報修后，應(yīng)立即安排專業(yè)維修人員進(jìn)行維修，并在規(guī)定時間內(nèi)完成維修工作。在維修期間，應(yīng)采取相應(yīng)的臨時措施，如放置水桶接水等，確保廚房的正常使用不受影響。對于因人為因素造成的水池設(shè)施損壞，由責(zé)任人照價賠償。如無法確定責(zé)任人，則由該部門全體人員共同承擔(dān)維修費(fèi)用。四、衛(wèi)生管理1.清潔標(biāo)準(zhǔn)水池內(nèi)部應(yīng)保持無污漬、無雜物，表面光潔，排水通暢。水池周邊臺面應(yīng)保持清潔，無水漬、無油污，物品擺放整齊。排水管道應(yīng)定期清理，無堵塞現(xiàn)象，排水順暢。2.消毒要求每周應(yīng)對員工廚房水池進(jìn)行一次消毒處理，使用適量的含氯消毒劑或其他符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑對水池內(nèi)外進(jìn)行擦拭消毒，消毒時間應(yīng)不少于[X]分鐘。消毒完成后，應(yīng)用清水將水池沖洗干凈，確保無消毒劑殘留。3.衛(wèi)生監(jiān)督公司行政部門負(fù)責(zé)對員工廚房水池的衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的情況，應(yīng)及時督促相關(guān)人員進(jìn)行整改。員工有權(quán)對廚房水池的衛(wèi)生問題進(jìn)行監(jiān)督和舉報，對于積極維護(hù)廚房衛(wèi)生的員工，公司將給予適當(dāng)?shù)莫剟睢Ｎ?、安全管?.防止滑倒保持水池周邊地面干燥，如有水漬應(yīng)及時清理，防止員工滑倒摔傷。在水池周邊設(shè)置防滑標(biāo)識，提醒員工注意安全。2.防止?fàn)C傷使用熱水清洗餐具、廚具時，應(yīng)注意水溫，避免燙傷。如需使用熱水，應(yīng)先將熱水放至適當(dāng)溫度后再進(jìn)行操作。如發(fā)現(xiàn)熱水供應(yīng)設(shè)備存在故障，應(yīng)及時報修，嚴(yán)禁在設(shè)備故障狀態(tài)下使用熱水。3.安全用電廚房內(nèi)的電器設(shè)備應(yīng)定期檢查，確保安全使用。嚴(yán)禁私拉亂接電線，嚴(yán)禁在水池周邊使用大功率電器。如發(fā)現(xiàn)電器設(shè)備出現(xiàn)漏電、短路等異常情況，應(yīng)立即停止使用，并及時通知專業(yè)人員進(jìn)行維修。六、違規(guī)處理1.輕微違規(guī)對于首次違反本制度，情節(jié)較輕的員工，如未按要求清理水池、在水池周邊亂扔垃圾等，給予口頭警告，并要求其立即整改。2.一般違規(guī)對于多次違反本制度，或造成一定影響的員工，如損壞水池設(shè)施、未及時清理導(dǎo)致廚房環(huán)境臟亂差等，給予書面警告，并視情節(jié)輕重處以[X]元以上[X]元以下的罰款。同時，責(zé)令其限期整改，如在規(guī)定時間內(nèi)未完成整改，將進(jìn)一步加重處罰。3.嚴(yán)重違規(guī)對于嚴(yán)重違反本制度，如故意破壞水池設(shè)施、造成重大安全事故或衛(wèi)生問題等，給予辭退處理，并要求其承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。七、附則1.本制度自發(fā)布之日起生效實(shí)施，如有未盡事宜，由公司