2025年高級廚師職業(yè)技能鑒定考試模擬試題匯編考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、刀工技能要求：請根據(jù)所學刀工技能，完成以下10道題目，要求刀工精準，符合標準。1.請用切、片、剁、拍等刀法將以下食材切成指定形狀：a.精瘦肉切成薄片b.土豆切成直徑為2厘米的圓形片c.青椒切成菱形片d.胡蘿卜切成花形片e.雞蛋切成月牙形片f.玉米切成三角形狀g.蘑菇切成花形片h.香菇切成條形片i.青蔥切成馬蹄形片j.酸菜切成細絲2.請用以下刀法完成以下食材的切割：a.精瘦肉用斜刀切b.土豆用滾刀切c.青椒用直刀切d.胡蘿卜用波浪刀切e.雞蛋用柳葉刀切f.玉米用鋸齒刀切g.蘑菇用菊花刀切h.香菇用梳子刀切i.青蔥用筷子刀切j.酸菜用魚尾刀切3.請用以下刀法完成以下食材的切割：a.精瘦肉用推拉刀切b.土豆用滾刀切c.青椒用直刀切d.胡蘿卜用波浪刀切e.雞蛋用柳葉刀切f.玉米用鋸齒刀切g.蘑菇用菊花刀切h.香菇用梳子刀切i.青蔥用筷子刀切j.酸菜用魚尾刀切4.請用以下刀法完成以下食材的切割：a.精瘦肉用斜刀切b.土豆用滾刀切c.青椒用直刀切d.胡蘿卜用波浪刀切e.雞蛋用柳葉刀切f.玉米用鋸齒刀切g.蘑菇用菊花刀切h.香菇用梳子刀切i.青蔥用筷子刀切j.酸菜用魚尾刀切5.請用以下刀法完成以下食材的切割：a.精瘦肉用斜刀切b.土豆用滾刀切c.青椒用直刀切d.胡蘿卜用波浪刀切e.雞蛋用柳葉刀切f.玉米用鋸齒刀切g.蘑菇用菊花刀切h.香菇用梳子刀切i.青蔥用筷子刀切j.酸菜用魚尾刀切6.請用以下刀法完成以下食材的切割：a.精瘦肉用斜刀切b.土豆用滾刀切c.青椒用直刀切d.胡蘿卜用波浪刀切e.雞蛋用柳葉刀切f.玉米用鋸齒刀切g.蘑菇用菊花刀切h.香菇用梳子刀切i.青蔥用筷子刀切j.酸菜用魚尾刀切7.請用以下刀法完成以下食材的切割：a.精瘦肉用斜刀切b.土豆用滾刀切c.青椒用直刀切d.胡蘿卜用波浪刀切e.雞蛋用柳葉刀切f.玉米用鋸齒刀切g.蘑菇用菊花刀切h.香菇用梳子刀切i.青蔥用筷子刀切j.酸菜用魚尾刀切8.請用以下刀法完成以下食材的切割：a.精瘦肉用斜刀切b.土豆用滾刀切c.青椒用直刀切d.胡蘿卜用波浪刀切e.雞蛋用柳葉刀切f.玉米用鋸齒刀切g.蘑菇用菊花刀切h.香菇用梳子刀切i.青蔥用筷子刀切j.酸菜用魚尾刀切9.請用以下刀法完成以下食材的切割：a.精瘦肉用斜刀切b.土豆用滾刀切c.青椒用直刀切d.胡蘿卜用波浪刀切e.雞蛋用柳葉刀切f.玉米用鋸齒刀切g.蘑菇用菊花刀切h.香菇用梳子刀切i.青蔥用筷子刀切j.酸菜用魚尾刀切10.請用以下刀法完成以下食材的切割：a.精瘦肉用斜刀切b.土豆用滾刀切c.青椒用直刀切d.胡蘿卜用波浪刀切e.雞蛋用柳葉刀切f.玉米用鋸齒刀切g.蘑菇用菊花刀切h.香菇用梳子刀切i.青蔥用筷子刀切j.酸菜用魚尾刀切二、烹飪技法要求：請根據(jù)所學烹飪技法，完成以下10道題目，要求烹飪手法熟練，符合標準。1.請用以下烹飪技法制作以下菜品：a.精瘦肉炒青椒b.土豆燉牛肉c.青椒炒雞蛋d.胡蘿卜炒肉絲e.雞蛋炒玉米f.蘑菇炒肉片g.香菇炒雞絲h.青蔥炒豆腐i.酸菜炒肉絲j.精瘦肉燉土豆2.請用以下烹飪技法制作以下菜品：a.精瘦肉炒青椒b.土豆燉牛肉c.青椒炒雞蛋d.胡蘿卜炒肉絲e.雞蛋炒玉米f.蘑菇炒肉片g.香菇炒雞絲h.青蔥炒豆腐i.酸菜炒肉絲j.精瘦肉燉土豆3.請用以下烹飪技法制作以下菜品：a.精瘦肉炒青椒b.土豆燉牛肉c.青椒炒雞蛋d.胡蘿卜炒肉絲e.雞蛋炒玉米f.蘑菇炒肉片g.香菇炒雞絲h.青蔥炒豆腐i.酸菜炒肉絲j.精瘦肉燉土豆4.請用以下烹飪技法制作以下菜品：a.精瘦肉炒青椒b.土豆燉牛肉c.青椒炒雞蛋d.胡蘿卜炒肉絲e.雞蛋炒玉米f.蘑菇炒肉片g.香菇炒雞絲h.青蔥炒豆腐i.酸菜炒肉絲j.精瘦肉燉土豆5.請用以下烹飪技法制作以下菜品：a.精瘦肉炒青椒b.土豆燉牛肉c.青椒炒雞蛋d.胡蘿卜炒肉絲e.雞蛋炒玉米f.蘑菇炒肉片g.香菇炒雞絲h.青蔥炒豆腐i.酸菜炒肉絲j.精瘦肉燉土豆6.請用以下烹飪技法制作以下菜品：a.精瘦肉炒青椒b.土豆燉牛肉c.青椒炒雞蛋d.胡蘿卜炒肉絲e.雞蛋炒玉米f.蘑菇炒肉片g.香菇炒雞絲h.青蔥炒豆腐i.酸菜炒肉絲j.精瘦肉燉土豆7.請用以下烹飪技法制作以下菜品：a.精瘦肉炒青椒b.土豆燉牛肉c.青椒炒雞蛋d.胡蘿卜炒肉絲e.雞蛋炒玉米f.蘑菇炒肉片g.香菇炒雞絲h.青蔥炒豆腐i.酸菜炒肉絲j.精瘦肉燉土豆8.請用以下烹飪技法制作以下菜品：a.精瘦肉炒青椒b.土豆燉牛肉c.青椒炒雞蛋d.胡蘿卜炒肉絲e.雞蛋炒玉米f.蘑菇炒肉片g.香菇炒雞絲h.青蔥炒豆腐i.酸菜炒肉絲j.精瘦肉燉土豆9.請用以下烹飪技法制作以下菜品：a.精瘦肉炒青椒b.土豆燉牛肉c.青椒炒雞蛋d.胡蘿卜炒肉絲e.雞蛋炒玉米f.蘑菇炒肉片g.香菇炒雞絲h.青蔥炒豆腐i.酸菜炒肉絲j.精瘦肉燉土豆10.請用以下烹飪技法制作以下菜品：a.精瘦肉炒青椒b.土豆燉牛肉c.青椒炒雞蛋d.胡蘿卜炒肉絲e.雞蛋炒玉米f.蘑菇炒肉片g.香菇炒雞絲h.青蔥炒豆腐i.酸菜炒肉絲j.精瘦肉燉土豆三、食材搭配與營養(yǎng)要求：請根據(jù)所學食材搭配與營養(yǎng)知識，完成以下10道題目，要求對食材搭配與營養(yǎng)知識掌握熟練，符合標準。1.請判斷以下食材搭配是否合理：a.精瘦肉+青椒b.土豆+牛肉c.青椒+雞蛋d.胡蘿卜+肉絲e.雞蛋+玉米f.蘑菇+肉片g.香菇+雞絲h.青蔥+豆腐i.酸菜+肉絲j.精瘦肉+土豆2.請判斷以下食材搭配是否合理：a.精瘦肉+青椒b.土豆+牛肉c.青椒+雞蛋d.胡蘿卜+肉絲e.雞蛋+玉米f.蘑菇+肉片g.香菇+雞絲h.青蔥+豆腐i.酸菜+肉絲j.精瘦肉+土豆3.請判斷以下食材搭配是否合理：a.精瘦肉+青椒b.土豆+牛肉c.青椒+雞蛋d.胡蘿卜+肉絲e.雞蛋+玉米f.蘑菇+肉片g.香菇+雞絲h.青蔥+豆腐i.酸菜+肉絲j.精瘦肉+土豆4.請判斷以下食材搭配是否合理：a.精瘦肉+青椒b.土豆+牛肉c.青椒+雞蛋d.胡蘿卜+肉絲e.雞蛋+玉米f.蘑菇+肉片g.香菇+雞絲h.青蔥+豆腐i.酸菜+肉絲j.精瘦肉+土豆5.請判斷以下食材搭配是否合理：a.精瘦肉+青椒b.土豆+牛肉c.青椒+雞蛋d.胡蘿卜+肉絲e.雞蛋+玉米f.蘑菇+肉片g.香菇+雞絲h.青蔥+豆腐i.酸菜+肉絲j.精瘦肉+土豆6.請判斷以下食材搭配是否合理：a.精瘦肉+青椒b.土豆+牛肉c.青椒+雞蛋d.胡蘿卜+肉絲e.雞蛋+玉米f.蘑菇+肉片g.香菇+雞絲h.青蔥+豆腐i.酸菜+肉絲j.精瘦肉+土豆7.請判斷以下食材搭配是否合理：a.精瘦肉+青椒b.土豆+牛肉c.青椒+雞蛋d.胡蘿卜+肉絲e.雞蛋+玉米f.蘑菇+肉片g.香菇+雞絲h.青蔥+豆腐i.酸菜+肉絲j.精瘦肉+土豆8.請判斷以下食材搭配是否合理：a.精瘦肉+青椒b.土豆+牛肉c.青椒+雞蛋d.胡蘿卜+肉絲e.雞蛋+玉米f.蘑菇+肉片g.香菇+雞絲h.青蔥+豆腐i.酸菜+肉絲j.精瘦肉+土豆9.請判斷以下食材搭配是否合理：a.精瘦肉+青椒b.土豆+牛肉c.青椒+雞蛋d.胡蘿卜+肉絲e.雞蛋+玉米f.蘑菇+肉片g.香菇+雞絲h.青蔥+豆腐i.酸菜+肉絲j.精瘦肉+土豆10.請判斷以下食材搭配是否合理：a.精瘦肉+青椒b.土豆+牛肉c.青椒+雞蛋d.胡蘿卜+肉絲e.雞蛋+玉米f.蘑菇+肉片g.香菇+雞絲h.青蔥+豆腐i.酸菜+肉絲j.精瘦肉+土豆四、烹飪器具的使用與維護要求：請根據(jù)所學烹飪器具的使用與維護知識，完成以下10道題目，要求對烹飪器具的使用與維護方法掌握熟練，符合標準。1.請選擇正確的烹飪器具用于以下菜品制作：a.精瘦肉炒青椒應使用什么烹飪器具？b.土豆燉牛肉應使用什么烹飪器具？c.青椒炒雞蛋應使用什么烹飪器具？d.胡蘿卜炒肉絲應使用什么烹飪器具？e.雞蛋炒玉米應使用什么烹飪器具？f.蘑菇炒肉片應使用什么烹飪器具？g.香菇炒雞絲應使用什么烹飪器具？h.青蔥炒豆腐應使用什么烹飪器具？i.酸菜炒肉絲應使用什么烹飪器具？j.精瘦肉燉土豆應使用什么烹飪器具？2.請選擇正確的烹飪器具用于以下菜品制作：a.精瘦肉炒青椒應使用什么烹飪器具？b.土豆燉牛肉應使用什么烹飪器具？c.青椒炒雞蛋應使用什么烹飪器具？d.胡蘿卜炒肉絲應使用什么烹飪器具？e.雞蛋炒玉米應使用什么烹飪器具？f.蘑菇炒肉片應使用什么烹飪器具？g.香菇炒雞絲應使用什么烹飪器具？h.青蔥炒豆腐應使用什么烹飪器具？i.酸菜炒肉絲應使用什么烹飪器具？j.精瘦肉燉土豆應使用什么烹飪器具？3.請選擇正確的烹飪器具用于以下菜品制作：a.精瘦肉炒青椒應使用什么烹飪器具？b.土豆燉牛肉應使用什么烹飪器具？c.青椒炒雞蛋應使用什么烹飪器具？d.胡蘿卜炒肉絲應使用什么烹飪器具？e.雞蛋炒玉米應使用什么烹飪器具？f.蘑菇炒肉片應使用什么烹飪器具？g.香菇炒雞絲應使用什么烹飪器具？h.青蔥炒豆腐應使用什么烹飪器具？i.酸菜炒肉絲應使用什么烹飪器具？j.精瘦肉燉土豆應使用什么烹飪器具？4.請選擇正確的烹飪器具用于以下菜品制作：a.精瘦肉炒青椒應使用什么烹飪器具？b.土豆燉牛肉應使用什么烹飪器具？c.青椒炒雞蛋應使用什么烹飪器具？d.胡蘿卜炒肉絲應使用什么烹飪器具？e.雞蛋炒玉米應使用什么烹飪器具？f.蘑菇炒肉片應使用什么烹飪器具？g.香菇炒雞絲應使用什么烹飪器具？h.青蔥炒豆腐應使用什么烹飪器具？i.酸菜炒肉絲應使用什么烹飪器具？j.精瘦肉燉土豆應使用什么烹飪器具？5.請選擇正確的烹飪器具用于以下菜品制作：a.精瘦肉炒青椒應使用什么烹飪器具？b.土豆燉牛肉應使用什么烹飪器具？c.青椒炒雞蛋應使用什么烹飪器具？d.胡蘿卜炒肉絲應使用什么烹飪器具？e.雞蛋炒玉米應使用什么烹飪器具？f.蘑菇炒肉片應使用什么烹飪器具？g.香菇炒雞絲應使用什么烹飪器具？h.青蔥炒豆腐應使用什么烹飪器具？i.酸菜炒肉絲應使用什么烹飪器具？j.精瘦肉燉土豆應使用什么烹飪器具？六、烹飪衛(wèi)生與安全要求：請根據(jù)所學烹飪衛(wèi)生與安全知識，完成以下10道題目，要求對烹飪衛(wèi)生與安全知識掌握熟練，符合標準。1.請判斷以下行為是否符合烹飪衛(wèi)生與安全要求：a.烹飪前是否應檢查食材的新鮮度？b.是否應保持烹飪區(qū)域的清潔？c.是否應使用新鮮的烹飪工具？d.是否應避免交叉污染？e.是否應在烹飪過程中佩戴口罩？f.是否應避免在烹飪過程中直接觸摸面部？g.是否應定期清洗烹飪器具？h.是否應保持烹飪區(qū)域的通風？i.是否應避免在烹飪過程中使用破損的烹飪器具？j.是否應確保烹飪場所的電氣安全？2.請判斷以下行為是否符合烹飪衛(wèi)生與安全要求：a.烹飪前是否應檢查食材的新鮮度？b.是否應保持烹飪區(qū)域的清潔？c.是否應使用新鮮的烹飪工具？d.是否應避免交叉污染？e.是否應在烹飪過程中佩戴口罩？f.是否應避免在烹飪過程中直接觸摸面部？g.是否應定期清洗烹飪器具？h.是否應保持烹飪區(qū)域的通風？i.是否應避免在烹飪過程中使用破損的烹飪器具？j.是否應確保烹飪場所的電氣安全？3.請判斷以下行為是否符合烹飪衛(wèi)生與安全要求：a.烹飪前是否應檢查食材的新鮮度？b.是否應保持烹飪區(qū)域的清潔？c.是否應使用新鮮的烹飪工具？d.是否應避免交叉污染？e.是否應在烹飪過程中佩戴口罩？f.是否應避免在烹飪過程中直接觸摸面部？g.是否應定期清洗烹飪器具？h.是否應保持烹飪區(qū)域的通風？i.是否應避免在烹飪過程中使用破損的烹飪器具？j.是否應確保烹飪場所的電氣安全？4.請判斷以下行為是否符合烹飪衛(wèi)生與安全要求：a.烹飪前是否應檢查食材的新鮮度？b.是否應保持烹飪區(qū)域的清潔？c.是否應使用新鮮的烹飪工具？d.是否應避免交叉污染？e.是否應在烹飪過程中佩戴口罩？f.是否應避免在烹飪過程中直接觸摸面部？g.是否應定期清洗烹飪器具？h.是否應保持烹飪區(qū)域的通風？i.是否應避免在烹飪過程中使用破損的烹飪器具？j.是否應確保烹飪場所的電氣安全？5.請判斷以下行為是否符合烹飪衛(wèi)生與安全要求：a.烹飪前是否應檢查食材的新鮮度？b.是否應保持烹飪區(qū)域的清潔？c.是否應使用新鮮的烹飪工具？d.是否應避免交叉污染？e.是否應在烹飪過程中佩戴口罩？f.是否應避免在烹飪過程中直接觸摸面部？g.是否應定期清洗烹飪器具？h.是否應保持烹飪區(qū)域的通風？i.是否應避免在烹飪過程中使用破損的烹飪器具？j.是否應確保烹飪場所的電氣安全？本次試卷答案如下：一、刀工技能1.a.切片；b.切片；c.切片；d.切片；e.切片；f.切片；g.切片；h.切片；i.切片；j.切絲解析思路：根據(jù)題目要求，分別判斷食材應切的形狀，如肉片應切片，土豆應切片，青椒應切片，胡蘿卜應切片，雞蛋應切片，玉米應切片，蘑菇應切片，香菇應切片，青蔥應切片，酸菜應切絲。2.a.斜刀；b.滾刀；c.直刀；d.波浪刀；e.柳葉刀；f.鋸齒刀；g.菊花刀；h.梳子刀；i.筷子刀；j.魚尾刀解析思路：根據(jù)題目要求，分別判斷食材應使用的刀法，如肉片用斜刀切，土豆用滾刀切，青椒用直刀切，胡蘿卜用波浪刀切，雞蛋用柳葉刀切，玉米用鋸齒刀切，蘑菇用菊花刀切，香菇用梳子刀切，青蔥用筷子刀切，酸菜用魚尾刀切。3.a.斜刀；b.滾刀；c.直刀；d.波浪刀；e.柳葉刀；f.鋸齒刀；g.菊花刀；h.梳子刀；i.筷子刀；j.魚尾刀解析思路：同第二題解析思路。4.a.斜刀；b.滾刀；c.直刀；d.波浪刀；e.柳葉刀；f.鋸齒刀；g.菊花刀；h.梳子刀；i.筷子刀；j.魚尾刀解析思路：同第二題解析思路。5.a.斜刀；b.滾刀；c.直刀；d.波浪刀；e.柳葉刀；f.鋸齒刀；g.菊花刀；h.梳子刀；i.筷子刀；j.魚尾刀解析思路：同第二題解析思路。6.a.斜刀；b.滾刀；c.直刀；d.波浪刀；e.柳葉刀；f.鋸齒刀；g.菊花刀；h.梳子刀；i.筷子刀；j.魚尾刀解析思路：同第二題解析思路。7.a.斜刀；b.滾刀；c.直刀；d.波浪刀；e.柳葉刀；f.鋸齒刀；g.菊花刀；h.梳子刀；i.筷子刀；j.魚尾刀解析思路：同第二題解析思路。8.a.斜刀；b.滾刀；c.直刀；d.波浪刀；e.柳葉刀；f.鋸齒刀；g.菊花刀；h.梳子刀；i.筷子刀；j.魚尾刀解析思路：同第二題解析思路。9.a.斜刀；b.滾刀；c.直刀；d.波浪刀；e.柳葉刀；f.鋸齒刀；g.菊花刀；h.梳子刀；i.筷子刀；j.魚尾刀解析思路：同第二題解析思路。10.a.斜刀；b.滾刀；c.直刀；d.波浪刀；e.柳葉刀；f.鋸齒刀；g.菊花刀；h.梳子刀；i.筷子刀；j.魚尾刀解析思路：同第二題解析思路。二、烹飪技法1.a.炒；b.燉；c.炒；d.炒；e.炒；f.炒；g.炒；h.炒；i.炒；j.燉解析思路：根據(jù)題目要求，判斷每個菜品應使用的烹飪技法，如精瘦肉炒青椒應使用炒，土豆燉牛肉應使用燉，以此類推。2.a.炒；b.燉；c.炒；d.炒；e.炒；f.炒；g.炒；h.炒；i.炒；j.燉解析思路：同第一題解析思路。3.a.炒；b.燉；c.炒；d.炒；e.炒；f.炒；g.炒；h.炒；i.炒；j.燉解析思路：同第一題解析思路。4.a.炒；b.燉；c.炒；d.炒；e.炒；f.炒；g.炒；h.炒；i.炒；j.燉解析思路：同第一題解析思路。5.a.炒；b.燉；c.炒；d.炒；e.炒；f.炒；g.炒；h.炒；i.炒；j.燉解析思路：同第一題解析思路。6.a.炒；b.燉；c.炒；d.炒；e.炒；f.炒；g.炒；h.炒；i.炒；j.燉解析思路：同第一題解析思路。7.a.炒；b.燉；c.炒；d.炒；e.炒；f.炒；g.炒；h.炒；i.炒；j.燉解析思路：同第一題解析思路。8.a.炒；b.燉；c.炒；d.炒；e.炒；f.炒；g.炒；h.炒；i.炒；j.燉解析思路：同第一題解析思路。9.a.炒；b.燉；c.炒；d.炒；e.炒；f.炒；g.炒；h.炒；i.炒；j.燉解析思路：同第一題解析思路。10.a.炒；b.燉；c.炒；d.炒；e.炒；f.炒；g.炒；h.炒；i.炒；j.燉解析思路：同第一題解析思路。三、食材搭配與營養(yǎng)1.a.合理；b.合理；c.合理；d.合理；e.合理；f.合理；g.合理；h.合理；i.合理；j.合理解析思路：根據(jù)所學食材搭配與營養(yǎng)知識，判斷食材是否搭配合理，如精瘦肉與青椒搭配富含蛋白質和維生素C，土豆與牛肉搭配富含碳水化合物和蛋白質，以此類推。2.a.合理；b.合理；c.合理；d.合理；e.合理；f.合理；g.合理；h.合理；i.合理；j.合理解析思路：同第一題解析思路。3.a.合理；b.合理；c.合理；d.合理；e.合理；f.合理；g.合理；h.合理；i.合理；j.合理解析思路：同第一題解析思路。4.a.合理；b.合理；c.合理；d.合理；e.合理；f.合理；g.合理；h.合理；i.合理；j.合理解析思路：同第一題解析思路。5.a.合理；b.合理；c.合理；d.合理；e.合理；f.合理；g.合理；h.合理；i.合理；j.合理解析思路：同第一題解析思路。6.a.合理；b.合理；c.合理；d.合理；e.合理；f.合理；g.合理；h.合理；i.合理；j.合理解析思路：同第一題解析思路。7.a.合理；b.合理；c.合理；d.合理；e.合理；f.合理；g.合理；h.合理；i.合理；j.合理解析思路：同第一題解析思路。8.a.合理；b.合理；c.合理；d.合理；e.合理；f.合理；g.合理；h.合理；i.合理；j.合理解析思路：同第一題解析思路。9.a.合理；b.合理；c.合理；d.合理；e.合理；f.合理；g.合理；h.合理；i.合理；j.合理解析思路：同第一題解析思路。10.a.合理；b.合理；c.合理；d.合理；e.合理；f.合理；g.合理；h.合理；i.合理；j.合理解析思路：同第一題解析思路。四、烹飪器具的使用與維護1.a.炒鍋；b.燉鍋；c.平底鍋；d.炒鍋；e.炒鍋；f.炒鍋；g.炒鍋；h.炒鍋；i.炒鍋；j.燉鍋解析思路：根據(jù)菜品的特點和烹飪技法，判斷應使用的烹飪器具，如炒青椒需要炒鍋，燉牛肉需要燉鍋，以此類推。2.a.炒鍋；b.燉鍋；c.平底鍋；d.炒鍋；e.炒鍋；f.炒鍋；g.炒鍋；h.炒鍋；i.炒鍋；j.燉鍋解析思路：同第一題解析思路。3.a.炒鍋；b.燉鍋；c.平底鍋；d.炒鍋；e.炒鍋；f.炒鍋；g.炒鍋；h.炒鍋；i.炒鍋；j.燉鍋解析思路：同第一題解析思路。4.a.炒鍋；b.燉鍋；c.平底鍋；d.炒鍋；e.炒鍋；f.炒鍋；g.炒鍋；h.炒鍋；i.炒鍋；j.燉鍋解析思路：同第一題解析思路。5.a.炒鍋；b.燉鍋；c.平底鍋；d.炒鍋；e.炒鍋；f.炒鍋；g.炒鍋；h.炒鍋；i.炒鍋；j.燉鍋解析思路：同第一題解析思路。6.a.炒鍋；b.燉鍋；c.平底鍋；d.炒鍋；e.炒鍋；f.炒鍋；g.炒鍋；h.炒鍋；i.炒鍋；j.燉鍋解析思路：同第一題解析思路。7.a.炒鍋；b.燉鍋；c.平底鍋；d.