玉米保管員考試題及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.玉米儲(chǔ)存適宜的相對(duì)濕度是（）A.30%-40%B.50%-65%C.75%-85%答案：B2.玉米發(fā)熱霉變主要原因是（）A.通風(fēng)過(guò)度B.蟲害C.水分過(guò)高答案：C3.玉米倉(cāng)庫(kù)常用的滅鼠方法是（）A.生物滅鼠B.藥物滅鼠C.器械滅鼠答案：B4.檢測(cè)玉米水分常用的儀器是（）A.溫度計(jì)B.水分測(cè)定儀C.天平答案：B5.新收獲玉米入倉(cāng)前需（）A.直接入倉(cāng)B.篩選除雜C.噴灑農(nóng)藥答案：B6.玉米儲(chǔ)存中易發(fā)生的蟲害是（）A.米象B.果蠅C.蜜蜂答案：A7.倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)目的不包括（）A.降溫B.增加濕度C.排除異味答案：B8.玉米垛底應(yīng)（）A.直接著地B.墊高防潮C.隨意放置答案：B9.玉米品質(zhì)檢驗(yàn)不包括（）A.色澤B.口感C.雜質(zhì)含量答案：B10.長(zhǎng)期儲(chǔ)存玉米應(yīng)保持溫度在（）A.10℃以下B.15℃-20℃C.25℃以上答案：A多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.玉米儲(chǔ)存的基本條件有（）A.干燥B.低溫C.密閉D.通風(fēng)良好答案：ABD2.影響玉米儲(chǔ)存質(zhì)量的因素包括（）A.水分B.溫度C.蟲害D.雜質(zhì)答案：ABCD3.玉米倉(cāng)庫(kù)防蟲措施有（）A.清潔倉(cāng)庫(kù)B.藥劑熏蒸C.通風(fēng)換氣D.安裝防蟲網(wǎng)答案：ABD4.檢測(cè)玉米質(zhì)量的項(xiàng)目有（）A.水分含量B.容重C.不完善粒D.脂肪酸值答案：ABCD5.玉米入倉(cāng)前的準(zhǔn)備工作有（）A.倉(cāng)庫(kù)清理B.設(shè)備檢查C.人員培訓(xùn)D.制定計(jì)劃答案：ABCD6.倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)方式有（）A.自然通風(fēng)B.機(jī)械通風(fēng)C.混合通風(fēng)D.強(qiáng)制通風(fēng)答案：ABC7.防止玉米結(jié)露的措施有（）A.控制溫差B.密封倉(cāng)庫(kù)C.除濕D.增加通風(fēng)答案：AC8.玉米儲(chǔ)存中可能出現(xiàn)的問(wèn)題有（）A.發(fā)熱B.霉變C.蟲害D.陳化答案：ABCD9.對(duì)玉米保管員的要求有（）A.熟悉儲(chǔ)存知識(shí)B.掌握檢測(cè)技能C.責(zé)任心強(qiáng)D.有銷售經(jīng)驗(yàn)答案：ABC10.玉米倉(cāng)庫(kù)安全管理包括（）A.防火B(yǎng).防盜C.防潮D.防鼠答案：ABCD判斷題（每題2分，共10題）1.玉米儲(chǔ)存中濕度越高越好。（×）2.定期檢查玉米是保管員的重要職責(zé)。（√）3.藥劑熏蒸對(duì)玉米品質(zhì)無(wú)影響。（×）4.倉(cāng)庫(kù)地面不用做防潮處理。（×）5.玉米發(fā)熱后應(yīng)立即通風(fēng)降溫。（√）6.有異味的玉米可以正常儲(chǔ)存。（×）7.夏季對(duì)玉米儲(chǔ)存影響不大。（×）8.防蟲網(wǎng)能有效防止害蟲進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。（√）9.可以用普通倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存玉米。（×）10.玉米儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)品質(zhì)越好。（×）簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述玉米入倉(cāng)前除雜的重要性。答案：除雜可減少雜質(zhì)對(duì)玉米的影響，降低呼吸強(qiáng)度，減少微生物滋生，有利于保持倉(cāng)內(nèi)良好環(huán)境，防止局部發(fā)熱霉變，提高玉米儲(chǔ)存穩(wěn)定性。2.如何預(yù)防玉米倉(cāng)庫(kù)火災(zāi)？答案：嚴(yán)禁煙火，配備滅火設(shè)備，定期檢查電氣線路，合理堆放玉米，留出防火通道，加強(qiáng)人員防火教育，制定防火制度并嚴(yán)格執(zhí)行。3.玉米儲(chǔ)存中為何要控制水分？答案：水分過(guò)高會(huì)使玉米呼吸旺盛，易發(fā)熱霉變，還為微生物和害蟲提供適宜生存環(huán)境，導(dǎo)致玉米品質(zhì)下降，所以要控制水分保證儲(chǔ)存安全。4.倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)時(shí)要注意什么？答案：注意外界溫濕度條件，避免在高溫高濕時(shí)通風(fēng)。根據(jù)玉米情況選擇通風(fēng)方式和時(shí)間，通風(fēng)中要監(jiān)測(cè)溫濕度變化，防止結(jié)露等問(wèn)題。討論題（每題5分，共4題）1.談?wù)劕F(xiàn)代技術(shù)在玉米儲(chǔ)存中的應(yīng)用及優(yōu)勢(shì)。答案：如智能溫濕度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，能實(shí)時(shí)掌握倉(cāng)庫(kù)環(huán)境，精準(zhǔn)調(diào)控溫濕度，保證玉米儲(chǔ)存質(zhì)量；氣調(diào)儲(chǔ)存技術(shù)，降低氧氣含量抑制呼吸和蟲害，延長(zhǎng)儲(chǔ)存期，減少藥劑使用，提升玉米品質(zhì)。2.當(dāng)玉米出現(xiàn)嚴(yán)重蟲害時(shí)，應(yīng)采取哪些綜合措施？答案：首先用安全有效的藥劑熏蒸滅蟲，同時(shí)清理倉(cāng)庫(kù)及周邊環(huán)境，消除害蟲滋生地。加強(qiáng)通風(fēng)降低濕度，惡化害蟲生存環(huán)境。后續(xù)做好防護(hù)，安裝防蟲網(wǎng)，定期檢查防止再次發(fā)生。3.怎樣確保玉米在儲(chǔ)存期間的質(zhì)量穩(wěn)定？答案：嚴(yán)格把控入倉(cāng)質(zhì)量，控制水分雜質(zhì)。保持倉(cāng)庫(kù)適宜溫濕度，合理通風(fēng)密閉。定期檢查，及時(shí)處理問(wèn)題。做好防蟲防鼠工作，減少外界因素對(duì)玉米質(zhì)量的影響。4