ktv吧臺日常周工作計劃第1篇

ktv吧臺日常周工作計劃第1篇一、ktv行業(yè)特性與模式

ktv行業(yè)特性：

ktv是一個可以永續(xù)經(jīng)營的事業(yè)，并不斷可以注入新的內(nèi)容

使之保有長久的生命力。

ktv市場現(xiàn)狀：

全國各地ktv投資熱情蓬勃發(fā)展。就拿益陽本地來說，估計在今年內(nèi)

也還會萌生幾家新的娛樂場所，相對益陽的人口來說，在益陽流動人

口少，而且本地人外出較多，那么市場的競爭將會更大，如果想要在

這個市場生存下去，那么服務(wù)和營銷是密不可分的，根據(jù)市場的需求,

我們將不斷更新各方面，以此來吸引客戶的眼球，達(dá)到客戶的需求,

將我們的市場打開！

ktv規(guī)模投入的市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)

對于資金、技術(shù)和管理的要求越來越高，投資者對于ktv的內(nèi)涵和核

心把握也并沒有那么容易，同時能夠建立一個熟悉并掌握

ktv全面合作的團(tuán)隊并非是一朝一夕的事，現(xiàn)實的情況使投資者對于

ktv投資經(jīng)營管理存在多種需求。

二、競爭環(huán)境分析

1、適當(dāng)做些媒介宣傳、傳單發(fā)放和出租車等做一些合作宣傳和提成

獎勵

2、音響歌碟品質(zhì)

不分伯仲，重點(diǎn)考驗技術(shù)人員的管理，重點(diǎn)抓現(xiàn)場調(diào)試和*時維護(hù)能

力。

3、價格方面

不同時段不同價位，采取買斷，

4、品牌形象與知名度

ktv吧臺日常周工作計劃第2篇ktv吧臺主管崗位職責(zé)【篇1：ktv吧

臺工作手冊】

吧臺工作手冊

一、吧臺日常工作流程二、吧臺工作管理制度三、吧臺刀具管理四、

吧臺衛(wèi)生清潔制度五、晚班吧臺人員工作流程六、吧臺清場流程七、

驗收水果流程八、使用水果流程九、早班吧臺工作流程十、吧臺

出餐流程十一、退小菜流程十二、寄酒服務(wù)流程十三、餐具清潔

工作流程十四、各類水果驗收說明十五、吧臺飲品

十六、吧臺各部位總清標(biāo)準(zhǔn)

目錄2

吧臺日常工作流程

1、2、3、4、5、6、7、8、9、每天定時上崗，了解班次的工作流程，

檢查吧臺設(shè)備是否完整，衛(wèi)生整理清點(diǎn)晚班所剩物并簽名缺失物的

品名與數(shù)量，及時推出所剩物品的產(chǎn)品申購每日必備用品的品名與

數(shù)量

單據(jù)上若有涂改，須有當(dāng)班主管簽名方可生效

在營運(yùn)過程中，吧臺必須見單出餐，不可私自或截留所剩物品，如有

發(fā)現(xiàn)一律嚴(yán)懲吧臺在制作成品時，必須按照一定的比例進(jìn)行調(diào)制，

以便餐品統(tǒng)一吧臺必須及時清洗餐器具，放入消毒柜消毒，以備再

次使用進(jìn)貨時必須查看質(zhì)量并核實每次貨品的數(shù)量并登記入冊存檔

平時注意吧臺用具的損耗，必要時及時通知工程部維修

10、下班前吧臺必須認(rèn)真核對所剩物品，并做登記，交于主管檢查11、

下班前，吧臺須做好臺面整體衛(wèi)生，物品歸位，以備接班

12、每月1號進(jìn)行盤點(diǎn)工作，盤點(diǎn)物品，使用情況并登記造冊，作為

工作依據(jù)

吧臺工作管理制度

1、2、3、4、5、6、7、8、9、保持個人良好的儀容儀表，維護(hù)公司

形象并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

禁止非吧臺人員進(jìn)入吧臺區(qū)域參觀或吃食物，違者嚴(yán)懲〈除巡回級以

上可進(jìn)入巡視〉保持良好的工作狀態(tài)，保障工作質(zhì)量在工作空閑之

余必須支援外場及其他單位愛護(hù)公司財產(chǎn)，開源節(jié)流，適度回收物

品嚴(yán)禁私自攜帶公司物品，違者免職論處注重自己的儀容儀表，違

者重懲工作時請勿佩帶任何飾品〈戒指、珍珠〉

上崗時必須堅守自己的崗位，未經(jīng)允許不得擅自離崗3

10、公司資產(chǎn)皆應(yīng)愛惜維護(hù)，不得任意破壞與浪費(fèi)，如有發(fā)現(xiàn)，按照

公司規(guī)章嚴(yán)懲

吧臺刀具管理

1、正確使用刀具及保養(yǎng)方法2、刀具不可提供吧臺以外的地方使用

3、逢周末，晚班人員在下班前必須磨刀，以維持刀紋鋒利4、每天

下班總清時，須將刀具清洗干凈，并用布擦干放在固定位置

5、每當(dāng)使用同一把刀切不同材料時，必須將刀面果漬擦干，方可換

切其他水果〈以防串味〉6、不得在吧臺內(nèi)揮舞刀具，更不可暫時離

開工作崗位時攜帶刀具7、吧臺刀具除切水果外，另不借其他用途

8、刀具刀柄如有擺動，應(yīng)立即通知單位主管申請更換9、如在不正

當(dāng)使用刀具，而造成刀具損壞，須照價賠償10、如在不正當(dāng)使用刀

具而造成人員傷亡，除開除外并依法處理

吧臺衛(wèi)生清潔制度

1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如不留指甲、勤洗澡、勤換衣服2、

每天上班后，必須時時保持吧臺衛(wèi)生，器具的光潔度3、定期檢查冰

箱、冰柜、冷藏柜的內(nèi)部衛(wèi)生，物品的擺放

4、每天上班出勤時，需拿干凈口布擦干杯子上的水漬、灰塵，然后

按順序擺放好

5、吧臺貯物柜內(nèi)，定期清掃，不留雜物，放小吃、干果的盒子經(jīng)常

倒換，必要時放一袋干燥劑，貯物柜的補(bǔ)布需定時更換

6、果盤操作間要保持四壁的清潔，無果汁殘留物，每做完一批果盤

后都要保持刀具和砧板的清潔，并注意地面的清潔度

7、下班前，在果盤操作時將剩余的水果用保鮮膜包（防止水分流失）

放入保鮮柜保鮮8、下班前，必須把刀具、砧板、毛巾等都要放入消

毒柜消毒，完畢后放回專用位置

9、每星期一做一次大掃除，打掃操作間每一個角落，噴灑大量殺蟲

劑，等第二天即可清掃干凈4

10、清潔完畢將器具晾干，擺放在指定位置，以備循環(huán)使用

晚班吧臺人員工作流程

晚班日常工作事項1、4、7、9、準(zhǔn)備物品并擺放好2、清點(diǎn)小菜及

補(bǔ)擺3、制作成品

協(xié)助外場及吧臺5、清洗杯具及消毒6、清點(diǎn)器具，找出破損數(shù)量交

接事項，登記所缺物品名稱及數(shù)量8、通知外場來領(lǐng)器具檢查現(xiàn)象

狀況及鎖好大門5

【篇2：ktv吧臺管理制度】

奧斯卡酒吧管理制度

日期：

部門：

呈報：

抄送：一：吧臺管理制度吧臺日常管理制度

1:吧員工作職責(zé)在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設(shè)備運(yùn)行

是否正常。

2:開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)R,并根據(jù)所需及時補(bǔ)充貨源。

3:熟悉ktv內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏

方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。

4:隨時注意吧臺內(nèi)所有杯具，用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破

損、無污點(diǎn)。

5:出品時要做到先進(jìn)先出，要保證出品快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。6:吧員

應(yīng)與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜

好等個人信息以便更周到的為客人服務(wù)。

7:嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的差錯。

8:下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點(diǎn)存貨）,

與值班保安進(jìn)行交接。

9:月底根據(jù)經(jīng)營預(yù)測提出下月吧臺酒水與物品的申購數(shù)量。

二：工作流程

1：準(zhǔn)時按班次上班，不得遲到早退。

2：更換工裝帶好工作牌，按時到指定地點(diǎn)參加班前會.

3:清點(diǎn)酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常.4:補(bǔ)

充當(dāng)日所需酒水及物品。

5:打掃吧臺內(nèi)所有清潔衛(wèi)生.準(zhǔn)備餐中相關(guān)物品。

6:接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯（包括日期、寫單時間、出品名

稱、數(shù)量）.餐中照單按時按量準(zhǔn)確無誤地出貨。

7:對前臺所退酒水要仔細(xì)查看，按規(guī)定在單據(jù)上簽字。8:出品茶，

干果，制作果盤。9:隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具，使之?dāng)[放有

序。空瓶、空罐，空箱應(yīng)及時處理。做到介面、地面清潔.其中星期

一全面打掃、整理，進(jìn)行大掃除。

10:營業(yè)結(jié)束后清點(diǎn)水果與干果數(shù)量，及時叫第二日貨。

11：營業(yè)結(jié)束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記

錄，鎖好吧臺所有酒柜。

總經(jīng)理簽字：

【篇3：ktv所有部門崗位職責(zé)】

ktv吧臺日常周工作計劃第3篇隨著時間的流逝,20xx年的工作馬上

結(jié)束了，回望這一年來的各項工作，我感到很慚愧！原因是今年的預(yù)

算任務(wù)我們沒有能如期完成，給公司的整體經(jīng)營拉了后腿，在此我表

示抱歉，針對一年來的工作，我做一下總結(jié)：

經(jīng)營上在圣誕節(jié)和二月份春節(jié)期間籌備了豐富的促銷活動，留住了一

部分新客戶！四月份每周六周日消費(fèi)有獎贈手機(jī)，自行車活動，汽車

靠墊，紅酒等，六月份又以消費(fèi)一定數(shù)額回饋并進(jìn)一步穩(wěn)定了老客戶。

中秋節(jié)期間為每一包顧客送去了月餅，十月份開始上調(diào)了下午場的消

費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，增加了下午場的收入，十一月份以消費(fèi)贈送酒水的形式給予

顧客最大的實惠！同時為了滿足顧客需要，新添加了長白山和黃鶴樓

香煙，新添了海童絲番，茄雞塊，椒鹽土豆等商品！在經(jīng)營過程中，

上半年我們圓滿完成了預(yù)算任務(wù)，很有信心，但在7。8。12月份我

們經(jīng)歷了嚴(yán)打，使得我部遭受了很大的損失，致使那三個月的營業(yè)收

入急劇下滑，后半生的預(yù)算任務(wù)沒能如期完成，影響了全年的整體經(jīng)

營！

部門管理中：1員工的思想教育，針對80。90后的員工比較多，思

想教育是不可少的，每進(jìn)一名新員工，首先了解其思想狀況，慢慢讓

其有強(qiáng)者留弱者走的競爭意識！

2員工培訓(xùn)上，對每一名新進(jìn)員工都進(jìn)行親自培訓(xùn)，從基礎(chǔ)的酒店意

識到各項工作程序的操作和標(biāo)準(zhǔn)以及設(shè)施設(shè)備的保護(hù)方法；,從顧客

進(jìn)入我部的接待到各項規(guī)范細(xì)節(jié)服務(wù)一直在到顧客結(jié)賬離去！親自把

好考核關(guān)，同時對各組的人員進(jìn)行跟蹤服務(wù)指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題，立即糾

正！組織員工參加了總辦以及消防知識，消毒知識和其它相關(guān)業(yè)務(wù)培

訓(xùn)！

4環(huán)境衛(wèi)生上,加強(qiáng)了衛(wèi)生死角的清理和檢查力度，尤其是沙發(fā)底部，

門后，地腳線，以及設(shè)備柜內(nèi)部和后部，同時嚴(yán)格做衛(wèi)生的方法，每

日進(jìn)行抽查！

5設(shè)備設(shè)施的更新和保護(hù)，首先，更換了中小包的沙發(fā)套，檢修了大

豪包的沙發(fā)墊以及沙發(fā)套，新夠了大豪包的無線話筒，對部分中小包

的問題功放進(jìn)行更換，更換了五把吧椅，對大豪包的吧臺玻璃進(jìn)行了

更換，拆除了休息室的舊地板！強(qiáng)調(diào)了客用品的使用和刷洗，防止員

工不小心打碎，衛(wèi)生用具的節(jié)省使用，為防止人為操作損壞音響設(shè)備,

嚴(yán)格了音響設(shè)備的正確開關(guān)程序，對不按程序執(zhí)行的給予嚴(yán)重警告!

做衛(wèi)生時禁止用濕毛巾擦拭木制品，壁紙，電氣設(shè)備，以及地腳線!

每周給不銹鋼，鍍鋁設(shè)施打油，每三個月給木地板打蠟，每周清理投

影機(jī)鏡頭，給包房各主機(jī)除塵，以便延長沒備設(shè)施的使用壽命！

6節(jié)能降耗上，我部主要是電，和音響設(shè)備的更新和維護(hù)，隨時檢查

客走包房音響設(shè)備，空調(diào)的及時關(guān)閉，，以及走廊效果燈的按時更換。

為了節(jié)約支出，從康樂宮大庫調(diào)換了部分投影機(jī)以及舊的音箱，功放

以及話筒燈具，！同時將庫存的舊吧椅，杯具以及客用品出庫使用，

對出問題的觸摸屏能更換成舊的使用的，絕不買新的。凡是自己或工

程部能維修的，也不用外工修理！

8員工服務(wù)上，強(qiáng)調(diào)以微笑有聲服務(wù)為基礎(chǔ)，細(xì)致服務(wù)贏得顧客的認(rèn)

可，快捷周到為行動，進(jìn)一步穩(wěn)定和吸引顧客！對于酒醉的顧客加以

關(guān)注，特別是包房內(nèi)的規(guī)范細(xì)節(jié)服務(wù)以及靈活多變的應(yīng)急服務(wù)加以培

訓(xùn)，得到了顧客的好評！

總之今年的經(jīng)營工作已經(jīng)結(jié)束，在明年的經(jīng)營和管理工作中，我們將

繼續(xù)學(xué)習(xí)同行業(yè)的先進(jìn)管理方法，加大個人以及公主的酒水促銷力度,

不僅穩(wěn)定老顧客，同時積極舉行各種促銷活動吸引新客戶！同事招收

新公主以便留住客人！望各層領(lǐng)導(dǎo)給予監(jiān)督和支持。

ktv吧臺日常周工作計劃第4篇壹一一數(shù)量?？

指標(biāo)1：建立穩(wěn)定的外地小姐補(bǔ)充來源；

指標(biāo)2：最低保持120個小姐/天的平均數(shù)

指標(biāo)3：按每月的平均訂房數(shù)量而保證相應(yīng)比例的小姐數(shù)量；

房間數(shù)與小姐數(shù)的比例關(guān)系（依次類推、、、

[50間/天??150人/天][45間/天140人/天][40間/天??130人/天][35

間/天

120人/天]

指標(biāo)4：保證每月都有10%數(shù)量的新小姐進(jìn)入并淘汰10%的最差小姐。

指標(biāo)5：每月引進(jìn)1位小姐領(lǐng)班并淘汰1位最差的。新小姐領(lǐng)班在15

天內(nèi)帶進(jìn)的新小姐在6人以下為D級，6-12人為C級，12人以上為

B級，12人以上并有6人達(dá)到小姐的B級以上，4人達(dá)到小姐的C級

以上的領(lǐng)班為A級領(lǐng)班。

指標(biāo)6：為實現(xiàn)工作目標(biāo)而制定管理制度。

指標(biāo)7：為實現(xiàn)工作目標(biāo)產(chǎn)生的成本進(jìn)行有效地的預(yù)算并控制。

貳一一質(zhì)量???？

小姐的級別劃分與小姐的每日平均點(diǎn)數(shù)和每日平均房間數(shù)量的比例

關(guān)系小姐級別[50間/天/人??[45間/天/人??[40間/天/人??[35間/天/

人

指標(biāo)1：每月保證20%的A類小姐；30%的B類小姐；40%的C類小

姐；10%的D類小姐。每月用10%的新進(jìn)小姐替換上月的10%的D類

小姐。

指標(biāo)2：小姐領(lǐng)班及小姐的'問候和舉止的禮儀的制度制定、培訓(xùn)和監(jiān)

督執(zhí)行工作。

指標(biāo)3：小姐領(lǐng)班及小姐的化裝的制度制定、培訓(xùn)和監(jiān)督執(zhí)行工作。

指標(biāo)4：小姐領(lǐng)班及小姐的服裝制度制定、培訓(xùn)和落實工作。此工作

分為個人服裝和公司服裝兩部分。

指標(biāo)5：小姐領(lǐng)班的安臺及后續(xù)服務(wù)的制度制定、培訓(xùn)和落實工作。

小姐個人制度制定、培訓(xùn)和落實工作。

指標(biāo)6：小姐領(lǐng)班的訂房及后續(xù)服務(wù)的制度制定、培訓(xùn)和落實工作。

指標(biāo)7：合理安排完成工作指標(biāo)的人員的配置及監(jiān)督執(zhí)行。

指標(biāo)8：為實現(xiàn)工作目標(biāo)產(chǎn)生的成本預(yù)算及進(jìn)行有效地的監(jiān)控。

指標(biāo)9：上述工作的團(tuán)隊的管理制度的制定、培訓(xùn)和落實工作

KTV小姐試臺

1在試臺前按照前天訂包及今天的簽到順序來安排

2試臺公關(guān)的人數(shù)比客人人數(shù)多1-2人.

3在走廊上按個子排好隊.以一字形領(lǐng)好隊.

4進(jìn)入后統(tǒng)一問好，大哥晚上好！

5同時司儀選準(zhǔn)目標(biāo)，眼睛盯在對方鼻子三角區(qū)，開始放電臉上微笑

6如客人選中后先感謝對方，同時開始敬酒.

7如客人沒有選中先向客人說謝謝:祝大哥玩得開心后,依次走出包廂

ktv吧臺日常周工作計劃第5篇一、活動目的：

1、為答謝新老客戶一直以來對我酒店的大力支持，利用元旦新年的

有利商機(jī)來回饋我們的'新老客戶，以刺激其繼續(xù)消費(fèi)，以達(dá)到我泗

店營業(yè)額的穩(wěn)定性增長，最終達(dá)到更好的贏利目的，酒店元旦營銷策

劃方案。

二、活動時間：20_年元月1日

三、活動地點(diǎn)：中、西餐廳及客房

四、主題口號：相約20_,相聚麗晶

五、活動內(nèi)容：

（一）西餐：

1、凡元旦當(dāng)天在西餐消費(fèi)的客戶均可獲贈奧運(yùn)紀(jì)念卡一張（自行制作）。

2、元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿300元的客戶，均可獲贈西餐單人早餐券

一張。

3、元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿600元的客戶，可獲贈優(yōu)惠房券（憑此優(yōu)惠

券可獲門市價6折優(yōu)惠）一張。

（二）中餐：

1、凡元旦當(dāng)天在中餐消費(fèi)的客戶均可獲贈奧運(yùn)紀(jì)念卡一張。

2、元旦當(dāng)天在中餐大廳消費(fèi)的客戶，一次性消費(fèi)滿500元可獲贈西

餐早餐券一張。

3、包房一次性消費(fèi)滿1000元，獲贈面值100元現(xiàn)金券（此現(xiàn)金券可

在本酒店任營業(yè)區(qū)消費(fèi)）一張。

4、元旦當(dāng)日一次性消費(fèi)滿2000元，即贈送貴賓卡一張。

5、元旦當(dāng)日在中餐一次性消費(fèi)滿3000元，贈送標(biāo)準(zhǔn)客房一間一晚。

6、元旦當(dāng)日在中餐一次性消費(fèi)滿12000元，可獲贈奧運(yùn)會門票一張（票

價詳見奧運(yùn)門票價格一覽表，附后并待定中）。

（三）客房:

1.凡元旦當(dāng)天在客房入住的客戶均可獲贈奧運(yùn)紀(jì)念卡一張。

2、元旦當(dāng)晚個人入住客房，一律按門市價8折優(yōu)惠，并贈送果籃一

個及早餐券一張。

3、元旦當(dāng)晚一次性開房滿8間者，送上海世博會門票一張。

一、活動廣告宣傳方式：

1、廣告宣傳：

⑴POP廣告牌三塊：大堂一塊，中餐入口一塊，西餐入口一塊。布標(biāo)

一條，放置酒店大門。內(nèi)容為：相約20_,相聚—!

⑵設(shè)計制作彩色宣傳單1000張（具體內(nèi)容樣板另附）。

⑶設(shè)計制作西餐早餐券（西餐自帶有早餐券）。

⑷設(shè)計制作贈房券，規(guī)劃方案《酒店元旦營銷策劃方案》。

⑸設(shè)計制作現(xiàn)金券。

2、口碑宣傳：銷售部及營業(yè)部，以銷售部為主，各營業(yè)部為輔。

3、短信宣傳：銷售部及營業(yè)部各部門經(jīng)理利用手機(jī)短信形式向客戶

發(fā)送此次活動信息，以達(dá)到宣傳，吸引客戶消費(fèi)的作用。

六、場地布置：

1、酒店外圍：

⑴大門正對面綠色植物區(qū)，制作上海世博會倒計時。

⑵酒店大門及西餐側(cè)門吊大紅燈籠，以襯托節(jié)日氣氛。

⑶酒店大門正對面，制作〃元旦快樂〃裝飾。

2、大堂:

⑴酒店大堂擺放三個“二展架

（2）在原圣誕屋的基礎(chǔ)上，飾〃海寶〃及有關(guān)飾品。

七、責(zé)任分工及完成時間：

1、總指揮：一總

2、總執(zhí)行及總協(xié)調(diào):_副總

3、布場（20_年12月28日完成）：市場營銷部，各部門配合

4、策劃宣傳（20—年11月30日前完成）：市場營銷部負(fù)責(zé)各類廣告宣

傳、票券的設(shè)計及制作。

6、采購（20—年12月1日前完成）：財務(wù)部負(fù)責(zé)關(guān)于本次活動的物品

采購，美工跟進(jìn)。

注：世博會門票需財務(wù)部跟進(jìn)落實，確保當(dāng)日能順利把門票送到客人

手中。

八、物品采購單：

1、海寶若干；

2、世博會紀(jì)念品若干；

3、世博會門票若干（須提前預(yù)訂）；

4、展架三個；

5、布標(biāo)一條；

6、彩色宣傳單

九、費(fèi)用預(yù)算：

1、海寶若干約650元；

2、世博會紀(jì)念品若干約1000元；

3、世博會門票若干約3000元；

4、展架三個約180元；

5、布標(biāo)一條約70元；

6、彩色宣傳單約550元。合計：5450元。

ktv吧臺日常周工作計劃第6篇眼間一年立刻又要過去了，在年底無

論是從事什么樣工作的朋友可能面臨的都是要做好年終總結(jié)。前段時

間的簡單的和大家分享了一些關(guān)于KTV經(jīng)理年終工作總結(jié)資料深受

大家的歡迎。接下來要和大家分享的這一資料是KTV領(lǐng)班年終工作總

結(jié)的資料。

簡單總結(jié)在這一年里，KTV領(lǐng)班的主要工作有以下三點(diǎn)重要資料：

①協(xié)助部門經(jīng)理做好KTV包房預(yù)定部的日常工作

②合理的安排KTV樓層服務(wù)員的包房服務(wù)和換班工作

③配合上級領(lǐng)導(dǎo)做好KTV場所的各項接待工作、包房預(yù)定工作等，

在工作期間發(fā)現(xiàn)問題及時處理，有疑難問題應(yīng)及時上報上級領(lǐng)導(dǎo)

首先來看看在這一KTV領(lǐng)班年終工作總結(jié)中協(xié)助部門經(jīng)理做好KTV

包房預(yù)定部的日常工作這一項中需要完成的主要任務(wù)。

在這一年里為了更好的協(xié)助好部門經(jīng)理做好日常工作，KTV領(lǐng)班務(wù)必

要每一天都要向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報當(dāng)天的場所運(yùn)營狀況。沒有什么特殊狀

況不隨便請假，為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重望，不影響公司的正常運(yùn)營，KTV

領(lǐng)班不辭勞苦的每一天空上班（特殊狀況除外）。

接下來我們來看看在KTV員工管理工作中KTV領(lǐng)班的重要工作：

KTV包房服務(wù)員的安排是一件十分重要的工作，樓層服務(wù)員的換班值

班尤為重要。做到讓服務(wù)員即做好KTV場所工作又不耽誤他們的休息

時間并不是件簡單的事情，這項工作便是由KTV領(lǐng)班來完成。在這一

方面KTV領(lǐng)班通常是盡可能做到只有做不到的，沒有想不到的。使每

個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務(wù)工作中，每一天

以嶄新的姿態(tài)應(yīng)對客人。

最后我們來看看KTV領(lǐng)班年終工作總結(jié)的最后一項資料配合上級領(lǐng)

導(dǎo)做好KTV場所的各項接待工作、包房預(yù)定工作等，在工作期間發(fā)現(xiàn)

問題及時處理，有疑難問題應(yīng)及時上報上級領(lǐng)導(dǎo)

做為領(lǐng)班，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項上傳下達(dá)疑難問題

等。像KTV這樣的場所每一天可能都會遇到各種各樣的突發(fā)事件和客

人投訴，這些事情的處理通常由這些KTV領(lǐng)班來完成的。

以上大家所看到的這些資料便是在KTV領(lǐng)班年終工作總結(jié)中要證明

的幾個工作重點(diǎn)資料。

眼間一年立刻又要過去了，在年底無論是從事什么樣工作的朋友可能

面臨的都是要做好年終總結(jié)。前段時間的簡單的和大家分享了一些關(guān)

于KTV經(jīng)理年終工作總結(jié)資料深受大家的歡迎。接下來要和大家分享

的這一資料是KTV領(lǐng)班年終工作總結(jié)的資料。

簡單總結(jié)在這一年里，KTV領(lǐng)班的主要工作有以下三點(diǎn)重要資料：

①協(xié)助部門經(jīng)理做好KTV包房預(yù)定部的日常工作

②合理的安排KTV樓層服務(wù)員的包房服務(wù)和換班工作

③配合上級領(lǐng)導(dǎo)做好KTV場所的各項接待工作、包房預(yù)定工作等，

在工作期間發(fā)現(xiàn)問題及時處理，有疑難問題應(yīng)及時上報上級領(lǐng)導(dǎo)

首先來看看在這一KTV領(lǐng)班年終工作總結(jié)中協(xié)助部門經(jīng)理做好KTV

包房預(yù)定部的日常工作這一項中需要完成的主要任務(wù)。

在這一年里為了更好的協(xié)助好部門經(jīng)理做好日常工作，KTV領(lǐng)班務(wù)必

要每一天都要向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報當(dāng)天的場所運(yùn)營狀況。沒有什么特殊狀

況不隨便請假，為不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的重望，不影響公司的正常運(yùn)營，KTV

領(lǐng)班不辭勞苦的每一天空上班（特殊狀況除外）。

ktv吧臺日常周工作計劃第7篇一、活動時間及總體目標(biāo)

通過年夜飯策劃活動，擴(kuò)大飯店的知名度，加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系，

引導(dǎo)洪洞縣人民的消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

二、策劃內(nèi)容

（一）、年夜飯?zhí)撞蛢r格

a、五福迎門宴b、六六大順宴c、恭喜發(fā)財宴d、吉祥如意宴e、飛

黃騰達(dá)宴八金蛇鬧春宴g、金玉滿堂宴588元/桌688元/桌888元/

桌1288元/桌1688元/桌xx元/桌2888元/桌

（二卜包廂年夜飯優(yōu)惠細(xì)則

一、凡來就餐的客人，每桌贈送帖一盤，干果一盤，果盤一份。

二、每桌均可參加幸運(yùn)大抽獎活動，桌桌有禮，100%中獎。

三、用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到888元及以上，贈送普通標(biāo)間打折卡一張。

用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1288元及以上，贈送普通標(biāo)間打折卡一張，并免費(fèi)暢

飲軟飲料。

用餐標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1688元及以上，贈送普通標(biāo)間打折卡一張，免費(fèi)暢飲

軟飲料及本地啤酒，并贈送本地紅泗一瓶。

四、每桌免費(fèi)贈送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續(xù)到正月初五。

三、實施步驟

1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細(xì)內(nèi)容，做到心中有數(shù)。

2、劃分客戶群（挑選vip客戶）

3、拜訪客戶并極力爭取訂單，并告知客人訂餐時間需提前十天（控制

包廂入座標(biāo)準(zhǔn)）

4、規(guī)劃接待桌數(shù)控制在飯店能承受的范圍之內(nèi)并通知餐飲部提前做

好準(zhǔn)備（再次劃分入座標(biāo)準(zhǔn)）

5、布置大廳營造喜慶氣氛。

三、裝飾方案為烘托飯店春節(jié)氛圍，突出中國傳統(tǒng)節(jié)日的喜氣，今年

春節(jié)布置主色調(diào)以紅、黃兩色為主，以達(dá)到恢祥和的節(jié)日氛圍效果。

特制定xx年春節(jié)飯店裝飾布置方案，請領(lǐng)導(dǎo)給予指示。

主題：春節(jié)（竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入民俗）-情人節(jié)（鮮花vs巧克力）-

元宵節(jié)（元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂）具體裝飾方案如下：

飯店外圍：

1、外圍植物繞拉花、滿天星，飯店正門口立大盆金桔，頂棚掛大紅

燈籠，停車場斜拉彩旗。

2、led屏飄字〃山西xxxxx飯店恭祝全縣人民新春快樂〃

3、大門口兩側(cè)貼〃辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦〃對聯(lián)，

〃恭賀新禧〃橫批。（對聯(lián)內(nèi)容請領(lǐng)導(dǎo)修改）

4、飯店大堂玻璃門貼蛇年生肖剪紙圖案或招財進(jìn)寶圖案，四扇門一

一對稱。

5、三、四樓陽臺欄桿插上彩旗。

大堂：

1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個

弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。

2、總臺收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間也掛一

中國結(jié)或?qū)m燈。

3、總臺兩邊（原放置圣誕樹的位置）立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星,

掛紅包袋作裝飾，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結(jié)。

4、總臺上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。

（聯(lián)系綠化盆栽供應(yīng)商及時更換盆栽）。

5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。

6、后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案。

7、播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放。

餐廳：

1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，

兩個弧形間掛一中國結(jié)或?qū)m燈。

2、宴會臺背景墻裝飾一春節(jié)圖案。

3、餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。

4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。

5、電梯口的背景墻上懸掛2米高〃恭喜發(fā)財〃祝福畫，掛于人手碰不

到的位置。

6、迎賓處通道門原圣誕老人圖案改成財神圖案

7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語，

8、播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放。

9、大年三十有人穿唐裝扮演財.神、在飯店給小朋友發(fā)紅包(紅包內(nèi)裝

1-5元不等)總臺及樓層：

1、總臺及大堂頂部掛小紅燈籠。

2、各樓層電梯口掛紅燈籠。

四、廣告宣傳

a.店內(nèi)led屏飄字

b.宣傳單頁與房間打折卡

⑴由營銷部負(fù)責(zé)設(shè)計制作年夜飯、元宵節(jié)宣傳頁，并聯(lián)系印刷公司，

于x月x日前印刷完畢并派發(fā)各包間及各大企業(yè)單位。

(2)派發(fā)宣傳單頁的對象為府機(jī)關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、在店消費(fèi)過的老客戶以及新住

進(jìn)的新房客及用餐的新客戶等，將飯店對他們節(jié)日的問候和祝福與飯

店的'節(jié)日促銷活動內(nèi)容結(jié)合在一起。

c、電視臺廣告

文字內(nèi)容：歲末將至，XXXXX飯店根據(jù)洪洞縣人民傳統(tǒng)習(xí)慣，為大家

精心烹制了風(fēng)味特、美味可口的年夜飯?zhí)撞?，并有裝扮喜慶溫馨的大

小包間以及一流的服務(wù)讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛何八敘這一

年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。訂餐就送大禮包，就

餐桌桌有禮品。更多驚喜等著您!訂餐電話6258999d、祝福短信

五、飯店收益測算

飯店從x月xH至x月14圍繞年夜飯主題進(jìn)行的一系列經(jīng)營策劃活

動，只要策劃準(zhǔn)確、宣傳到位、促銷積極、落實認(rèn)真，一定能夠取得

良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

2、春節(jié)商場促銷活動方案x春節(jié)營銷策劃方案

歲末將至，寶盛大酒店廚師長根據(jù)傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣，結(jié)合南北風(fēng)味，為

您精心烹制了新年除夕大餐，讓您和您的家人能在這溫馨、祥和的氣

氛八v八敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。

1、寶盛廳年夜飯：每桌888元

優(yōu)惠一：每桌均可參加抽獎活動，有機(jī)會獲得寶盛大酒店為您準(zhǔn)備的

新年大禮盒，桌桌有獎。

優(yōu)惠二：農(nóng)歷十二月二十日前預(yù)訂，可獲贈440元普通標(biāo)準(zhǔn)間一間。

優(yōu)惠三：每桌免費(fèi)贈送新年幸福餃一份。

2、宴會包廂年夜飯：每桌680元2188元不等

多款選擇，您可根據(jù)人數(shù)、口味選擇適合芻己的一款。

優(yōu)惠一：凡在農(nóng)歷十二月二十日前預(yù)訂，餐標(biāo)（合菜）達(dá)到800元以上，

可獲贈440元普通標(biāo)準(zhǔn)間一間;餐標(biāo)（合菜）達(dá)到1680元以上，可獲贈

520元普通套間一間。

優(yōu)惠二：每桌免費(fèi)贈送新年幸福餃一份。

1.新春佳宴

歡天喜地賀新年，竹聲聲慶團(tuán)圓!一年一度的新春佳節(jié)將至，海神諾

富特大酒店為您及您的全家特別準(zhǔn)備了多款春節(jié)套餐，伴您度過一個

祥瑞和順的中國年！

海神宮中餐廳大堂

人民幣1288元，免費(fèi)暢飲軟飲料

人民幣1688元，免費(fèi)暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶本地

紅酒

海神宮中餐廳包房或宴會廳

人民幣20xx元，免費(fèi)暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶芝華

士皇家十二年

自元月一日起，來海神宮中餐廳預(yù)訂年夜飯，讓喜慶的菜式為您的團(tuán)

圓佳節(jié)錦上添花。

20xx年1月20日前預(yù)訂年夜飯，享有10%的優(yōu)惠。以上價格均以每

桌計算，可供8-10人享用。

垂詢熱線：50366666轉(zhuǎn)1888分機(jī)

2.旋宮50旋轉(zhuǎn)餐廳

xx海鮮自助晚餐烹出爵士情調(diào)

18:00-22:00<話：10000001688

不僅有新鮮豐盛的生食海鮮精品，更有精致正宗的壽司，誘人的甜

點(diǎn)…新鮮的時令水果，任您享用。

每位人民幣168元

3.橄欖樹餐廳

xx圣誕套餐地中海美食誘惑

18:00-22:30<話：100000001828

來橄欖樹餐廳，體驗西班牙陽光美食。別具一格的餐前開胃自助品，

精心烹飪的美味佳肴，讓您仿佛置身于浪漫迷人的西班牙之夜。

每位人民幣128元

更有鮮活的波士頓龍蝦

人民幣350元

4.二層甲板咖啡廳

xx多菲親子早午餐

11:3015:00電話：1000000000轉(zhuǎn)1406

20xx年1月1日以及每周日，陪您的孩子來二層甲板咖啡廳享用一頓

豐盛的早午餐，不僅有魚子醬、上等的肉類美食，還有誘人的甜點(diǎn),

醇美的汽泡酒…讓您大快朵頤之余，更能體驗親子的樂趣。

每位人民幣195元，贈送一杯氣泡酒，

每位人民幣258元，即可暢飲氣泡酒。

xx鼎香甲板火鍋

18:0021:00電話：1000000轉(zhuǎn)1406

精選的牛、羊肉，海鮮，多款菌菇，各式丸子等火鍋原料豐盛至極,

任您享用，精致的中式點(diǎn)心以及新鮮的時令水果自然必不可少!與三

五好友來二層甲板咖啡廳，盡享吃火鍋的樂趣。

人民幣88元，買一送一，暢飲可樂及雪碧

XX商務(wù)自助午餐

11:3014:30電話：xx666轉(zhuǎn)1406

快捷美味的自助午餐，色拉，東、西方風(fēng)味佳肴，甜點(diǎn)…一應(yīng)俱全。

每位僅需人民幣99元。

ktv吧臺日常周工作計劃第8篇時間匆匆，匕快流逝，我已經(jīng)在“歐

迪娛樂世界〃愉快的度過了一個春秋。日常工作著并快樂著-是我的一

貫準(zhǔn)則，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。

在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須掌握七大要素：

1、微笑在KTV日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報

以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受

條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。

2、精通要求員工對自己所從事日常工作的每個方面都要精通，并盡

可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)日常工作和各項制度，提高

服務(wù)技能和技巧?！ㄇЮ镏?，始于足下〃，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必

須上好培訓(xùn)課，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，取長補(bǔ)短，做到一

專多能，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高KTV的服務(wù)質(zhì)量和日常工

作效率、降低成本、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用。

3、準(zhǔn)備即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識是不

夠的，必須要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該

準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備日常工作作好,

處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。

4、重視就是要把每一位客人都視為"上帝〃看待而不怠慢客人。員工

有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因為員工看他

們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的C而

現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他

們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬

不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個客人，讓他們

心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住"客人是我們的衣食父母〃。

5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測客人需

要，并及時提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做

到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意謖。

6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置,

友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營造〃家〃的感覺，讓

客人覺得住在KTV就像回到家里一樣。

7、真誠熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)

心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻

的印象?，F(xiàn)在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，特別KTV業(yè)尤為

激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們必須運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形

成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意

度，使KTV立于不敗之地I

每個職業(yè)都需要講求團(tuán)隊精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時，同

事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的

顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣。

每個人員分工明確、日常工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三

個幫的效果。

平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客

滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率。

之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接

受和喜歡。

作為一名服務(wù)人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的

一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個職業(yè)是低下而不為人

尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂，

我為能在這里日常工作而幸福!我能為這個集體日常工作而自豪。我

認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂,

而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。

當(dāng)然學(xué)無止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的日常工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加

督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的日常工作中提高服務(wù)效率，努力做

到一名優(yōu)秀的服務(wù)日常工作人員。讓顧客在〃歐迪娛樂世界〃感受到不

一般的快樂！

ktv吧臺日常周工作計劃第9篇一提到小姐大家都知道不好管。面對

叼蠻的小姐可要〃強(qiáng)勢〃〃理性〃，挑起她們的內(nèi)部競爭，但控制權(quán)要始

終掌握自己的手中。挑起小姐的內(nèi)部競爭也要講究方法，方式。要不

然后果不堪設(shè)想。小姐對錢是最感興趣的，服從公司的安排就多拿小

費(fèi)和獎勵，不服從就冷處理，讓她叼到最后主動找你。

關(guān)于小姐獎勵辦法（根據(jù)個場所的消費(fèi)情況自定）

1、訂房消費(fèi)總額不足20xx元的，沒有獎勵。

2、訂房消費(fèi)總額在20XX-5000元的，獎勵消費(fèi)總額6%。

3、訂房消費(fèi)總額在10000元/間以上的，獎勵消費(fèi)總額10%。

4、訂房人員所屬主管的獎勵為：客人消費(fèi)總額減去訂房人員的獎勵

和折扣部分后的6%o例如：1000-(1000*10%)=900*6%=54o主管

輪房的5%和主管訂房的6%維持不變。

5、所有訂房酒水消費(fèi)部分打折不低于9折的，訂房人員的獎勵為：

1000-(500*9)=955*10%二元如打折低于9折的，超出部分從訂房

人的獎勵中扣除。例如：酒水打8折，多出1折，獎勵為(500*10%)

ktv吧臺日常周工作計劃第10篇我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備

以下兒方面的服務(wù)能力.

一、語言能力

語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。

語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度

性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務(wù)員的言和行。

服務(wù)員在表達(dá)時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持

勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語

言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外，

服務(wù)員還要注意表達(dá)時機(jī)和表達(dá)對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同

身份等具體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)皿w的表達(dá)。

人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。

根據(jù)相關(guān)學(xué)者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達(dá)中起著非常重要的作用。

服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)?/p>

手勢、動作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿

意的表達(dá)氛圍。

二、交際能力

酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務(wù)員每大都會與

同事、上級、下屬特別是大量的客人進(jìn)行廣泛的接觸，并且會基于服

務(wù)而與客人產(chǎn)生多樣的互動關(guān)系，妥善地處理好這些關(guān)系，將會使客

人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的

持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際

能力則是服務(wù)員實現(xiàn)這些目標(biāo)的重要基礎(chǔ)。

三、觀察能力

服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服

務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。

第二種是例行性的服務(wù)，即應(yīng)當(dāng)為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。

例如，客人到餐廳坐下準(zhǔn)備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、

放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進(jìn)門，服務(wù)員就

要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在

服務(wù)需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務(wù)員最值得肯定的服

務(wù)本領(lǐng)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求

變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。而這種服務(wù)的提供是所有服務(wù)中最有價值的部

分。第一種服務(wù)是被動性的，后兩種服務(wù)則是主動性的，而潛在服務(wù)

的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動性。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之

所想，在客人開口言明之前將服務(wù)及時.、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、星級

檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點(diǎn)心的價格或城市交通、旅游

等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的

的積累成為客人的活字典、指南針，使客人能夠即時了解自己所需要

的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客

人欣賞的服務(wù)。

服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。即客人會

有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點(diǎn)，在這

些服務(wù)項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要

酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時間中準(zhǔn)確地

予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務(wù)被迫延時或干脆因為被遺忘而得

不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。

六、應(yīng)變能力

服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)當(dāng)

秉承客人永遠(yuǎn)是對的宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人

著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣?。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于

承認(rèn)錯誤，給客人以即時的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒

就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)

當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

七、營銷能力

一名服務(wù)員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應(yīng)當(dāng)主動

地向客人介紹其他各種服務(wù)項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務(wù)

空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客

人提供服務(wù)的需要。

雖然酒店各服務(wù)部門設(shè)有專門的人員進(jìn)行營銷，但他們的主要職責(zé)是

一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務(wù)員共同來做。只有全

員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機(jī)

做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務(wù)員不能坐等客人的要求提

供服務(wù)，而應(yīng)當(dāng)善于抓住機(jī)會向客人推銷酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)

設(shè)施，充分挖掘客人的消費(fèi)潛力。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項服務(wù)有一

個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理，在客

人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。

具體職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。

2、負(fù)責(zé)開餐準(zhǔn)備工作，按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補(bǔ)充各種物品。

3、禮貌待客，按標(biāo)準(zhǔn)程序為賓客提供就餐服務(wù)。

4、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌、保養(yǎng)工作，負(fù)責(zé)餐廳餐

具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。

5、熟悉各種服務(wù)方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。

6、按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)結(jié)束后的清潔整理工作。

7、遵守賓館的各項規(guī)章制度。

8、完成上級布置的其他各項工作。

任職條件：

1、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服務(wù)主動熱情禮貌。有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

2、掌握餐廳服務(wù)的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。

3、有熟練的餐飲服務(wù)操作技能，具有B級外語會話能力。

4、具有高中文化程度或同等學(xué)歷。

5、有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷。

6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。

ktv吧臺日常周工作計劃第11篇做為一名洗浴部浴區(qū)的領(lǐng)班，也讓

我進(jìn)入了一個全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開

始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮

演的是一個承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工

作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好主

管日常工作是我的原責(zé)，這就要求我們工作意識要強(qiáng)，工作態(tài)度要端

正，工作效率要快，力求周全。我每天的職責(zé)是：

1、落實主管下達(dá)的各項指示，管理好所屬員工。

2、監(jiān)督員工為客人服務(wù)，組織員工現(xiàn)場調(diào)配，確保服務(wù)質(zhì)量。

3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、工作態(tài)度，并帶領(lǐng)下屬員

工做好衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格記錄本班員工考勤。

4、負(fù)責(zé)本班組的物品領(lǐng)用，填寫領(lǐng)用單交主管審核后，領(lǐng)取保管。

5、每日開好班前例會，傳達(dá)本店及各部門的指示及通知，總結(jié)上個

班次工作情況及注意事項，提出各崗位的服務(wù)要求。

6、對所屬區(qū)域的設(shè)備設(shè)施經(jīng)常檢查，確保經(jīng)營區(qū)的設(shè)施、設(shè)備保證

良好的狀態(tài)。

我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營造出一種

在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗還較少，前面還有很多的東西要等著

我學(xué)習(xí)。工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會引以為

戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力

與付出，我始終堅信靠運(yùn)氣不如靠實力說話。平時工作的順利開展與

酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大的家庭,

成績是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點(diǎn)，過去的成績以成歷

史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標(biāo)而努力,

具體將從以下幾個方面進(jìn)行：

第一、我們將致力于維護(hù)酒店賓客關(guān)系，積極推進(jìn)建立客戶關(guān)系管理,

通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實現(xiàn)

有效科學(xué)的管理。

第二、樹立n以客戶為中心口，的思想，并將這一思想通過與客戶富

有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達(dá)到提高客戶獲取、

客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個將客戶信息轉(zhuǎn)化成積

極的客戶關(guān)系的反復(fù)循環(huán)過程。

第三、在酒店必須以身作則，敬業(yè)樂業(yè)，作風(fēng)正派，儀容優(yōu)雅大方。

自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細(xì)膩、真誠、高效是浴區(qū)領(lǐng)班崗位

的性格描述，也是領(lǐng)班的自我要求。作為今天的報告結(jié)尾也用以與各

位共勉，請各位審議!謝謝大家！

ktv吧臺日常周工作計劃第12篇20—春天是充滿生機(jī)的季節(jié)，在這

個春天里有您的支持我們信心抖擻，將努力為您提供更好的服務(wù)。為

了感謝您對本公司的支持，本公司邀請您參加愚人節(jié)酒吧活動，將在

某某酒吧以蝴蝶為主題，打造一場全新的假面party活動，讓你擁有

一個快樂的愚人節(jié)。

春天，看那花叢中的蝴蝶，飄逸飛舞，那是一種脫變的美麗，正是自

己不怕脫變的痛苦，才成就的美麗。在你戴上蝴蝶面具的那一刻，你

就已經(jīng)成為了全場最美的蝴蝶仙子。

在愚人節(jié)當(dāng)晚，你、我、他一起來快樂過著假面party活動，女士們

佩戴著美麗的蝴蝶面具，男士們戴上奢靡的面具聚在一起。面具掩蓋

了大家的真實身份，不需要顧慮，這個夜晚是屬于我們的，音樂、美

酒，這是一場快樂的夜宴。

隔著面具，彼此留下神秘朦朧的一面，讓人期待。

摘掉面具，彼此贏得真誠珍貴的記憶，讓人珍惜。

愚人節(jié)酒吧活動流程：

一、場景營造

1、在酒吧場外擺放公司咨詢臺和擺放愚人節(jié)活動展報。

2、在場內(nèi)舞臺上放置一個帶有公司log。的面具作為主題。

3、在場內(nèi)各區(qū)域懸掛帶有蝴蝶圖安的氣球作為裝飾點(diǎn)綴物。

4、全場所有工作人員佩戴活動面具。

二、愚人節(jié)酒吧活動內(nèi)容

1、晚上21點(diǎn)開始，開場白，同時對公司作第二季的簡短宣傳。（10

分鐘）

2、道具派發(fā)。（10分鐘）

3、小游戲。（20分鐘）

4、節(jié)目表演。（10分鐘）

5、評選晚會最佳化裝獎（男女）。（10分鐘）

6、小游戲（或節(jié)目）。（10分鐘）

7、男士邀請女士跳舞。（20分鐘）

8、自由活動。（30分鐘）

9、評選活動最靚美女獎，最酷帥哥獎。（10分鐘）

10、抽獎環(huán)節(jié)。（20分鐘）

11、眾人合影（20分鐘）

12、活動party結(jié)束。

愚人節(jié)酒吧活動策劃方案中的小游戲

1、醬油可樂

三個人一組，三個透明的玻璃杯主持人三杯都裝的是醬油，然后和大

家說里面一杯是醬油兩杯是可樂，看誰最倒霉，誰喝了醬油后要裝著

是可樂一樣，不能被人看出。每人一口，然后蓋上布再調(diào)換位置C每

人再飲一口，一直循環(huán)把〃可樂〃飲完。如果，哪一位堅持不下去，便

要愛到處罰。

2、牙膏夾心餅

自由時間整人環(huán)節(jié)，把夾心餅拆封，小心地?fù)荛_兩片餅干，去掉原來

的夾心，拿出牙膏，擠出適量至餅中，不要太多了。最后加以黏合,

盡量做得逼真像樣。只需將之放至明顯處，最好準(zhǔn)備幾片原始的夾心

餅，真真假假，自然而然就有人光顧品嘗了。這叫姜太公釣魚，愿者

上鉤。

愚人節(jié)可以讓人拋開誠實，盡情的說假話的一天，愚人節(jié)酒吧活動策

劃方案里便應(yīng)該要加入這些元素，讓這個活動更加應(yīng)節(jié)，更加有意義。

ktv吧臺日常周工作計劃第13篇一、在學(xué)習(xí)方面，強(qiáng)化業(yè)務(wù)知識的

學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)。

堅持學(xué)習(xí)是提高自己業(yè)務(wù)能力和綜合素質(zhì)有力的途徑，保持一個良好

的學(xué)習(xí)習(xí)慣，使自己在每一天都有一個良好的精神面貌投入工作。大

堂經(jīng)理是銀行營業(yè)廳中很重要的一個職務(wù)，作為一名大堂經(jīng)理我深刻

的體會和感觸到大堂經(jīng)理的使命和意義?？蛻魜淼轿覀儬I業(yè)大廳首先

看到的不僅僅是我行的硬件設(shè)施，感受到的還應(yīng)該有大堂工作人員的

笑臉和親切的問候。而大堂經(jīng)理責(zé)是我們銀行對公眾服務(wù)的形象代表。

大堂經(jīng)理不僅應(yīng)具備有良好的個人形象，文明的言談舉止，更要有過

硬的業(yè)務(wù)素質(zhì)，能夠針對客戶的疑問現(xiàn)場解決問題，把每一位咨詢業(yè)

務(wù)的客戶服務(wù)好，不僅僅是個人的職責(zé)更關(guān)系到客戶對我行的直接印

象?；诖?作為大堂經(jīng)理必須不斷充實自己，提高自己的綜合素質(zhì)。

在學(xué)習(xí)的過程中要加強(qiáng)對業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)；把學(xué)習(xí)和工作良好地結(jié)合

了起來。積極參加我行組織的各種集體學(xué)習(xí)活動，在活動中不斷總結(jié)、

反思自己。進(jìn)而才能使我在業(yè)務(wù)方面做到了變被動為主動，自動自發(fā)

解決問題，增強(qiáng)了自己的業(yè)務(wù)能力。另外，在新的一年里還需對相關(guān)

法律法規(guī)進(jìn)行學(xué)習(xí)，增強(qiáng)法制意識和法制觀念，充分地武裝自己的頭

腦，為以后工作的順利開展打下堅實的基礎(chǔ)。

二、在工作方面恪盡職守，圍繞優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提供差別服務(wù)

在工作中要嚴(yán)格要求自己，積極配合領(lǐng)導(dǎo)和同事的工作，以服務(wù)客戶

為中心，主動向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報自己的工作情況。高效工作，出色地完

成行領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)分配的各項指標(biāo)。做到眼勤、口勤、手勤、腿勤，穿梭服

務(wù)于客戶之間；記載好工作日志(履行基本職責(zé)情況)和客戶資源信

息簿(重點(diǎn)客戶情況)。

三、創(chuàng)新工作方法，進(jìn)一步強(qiáng)化職責(zé)和服務(wù)意識。

四、從日常工作的每個細(xì)小環(huán)節(jié)入手，不斷查漏補(bǔ)缺，力爭使自己的

工作盡善盡美。

1、營業(yè)前，做好各項準(zhǔn)備工作。

(1)檢查柜臺及填單臺簽字筆能否正常使用，各類單據(jù)是否齊全、

充足。

(3)檢查宣傳海報、展架是否按規(guī)定正確擺放，折頁品種是否齊全、

數(shù)量是否充足。

(4)檢查飲水機(jī)的飲用水是否需要更換，水杯是否充足；客戶座椅

是否有損壞；消防設(shè)備是否合規(guī)擺放。

(5)檢查告示欄內(nèi)容是否過期需要更新；檢查客戶意見簿、意見箱。

ktv吧臺日常周工作計劃第14篇一、問題界定

冬季將至，酒店服務(wù)業(yè)迎來了一年中淡季的第一階段。作為銀川市的

高端酒店之一，民航大廈即將面臨一次機(jī)遇與風(fēng)險并存的市場變化,

市場管理部亦面臨著整合新建后的第一次“大考〃，如何在淡季提高客

房與會場出租率成為淡季營銷工作首先要考慮的問題。

二、環(huán)境分析

1.市場狀況

近幾年來，隨著銀川市城市擴(kuò)容和市政建設(shè)的節(jié)奏加快，以及凱賓斯

基泗店及其他泗店餐飲企業(yè)陸續(xù)建成和投入使用，區(qū)域內(nèi)酒店餐飲市

場的格局正在發(fā)生深刻的變化，新老酒店之間的市場競爭角力愈發(fā)激

烈。另一方面，隨著城市的發(fā)展，本區(qū)域商業(yè)活躍，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,

酒店餐飲業(yè)的發(fā)展?jié)摿春茫袌龅娘L(fēng)險與機(jī)遇并存。

目前的境況是，在銀川市南門廣場附近高檔次的酒店較少，只有民航

大廈一家四星級酒店，其余為三星級類別的中檔酒店餐飲企業(yè)。其中

民航大廈主要的競爭對手有銀座酒店、銀泉酒店、天一國際酒店和鄂

爾多斯酒店。從市場角度分析，現(xiàn)在中檔酒店的市場日趨飽和，高級

酒店在未來兩、三包內(nèi)競爭不算激烈，但在目前全球經(jīng)濟(jì)迷局未解的

情況下下，各行各業(yè)都在收縮開支，高級酒店的市場需求實際上是被

壓縮了。銀川酒店服務(wù)業(yè)市場本身的容量較小，高級酒店可能最后被

迫也參與到價格競爭中來，從而形成連鎖反應(yīng)，對整個市場的格局產(chǎn)

生巨大的影響。

2.競爭狀況

對于酒店餐飲服務(wù)業(yè)來說，每個同等級的酒店（如虹橋、太陽神賓館

等）都是大廈的競爭對手，某些不屬于同一等級的酒店也是潛在的競

爭對手。

從目前的情況看，銀川市稱得上是大廈的直接競爭對手的并非屈指可

數(shù)的其他幾家高星級酒店，而是南門廣場附近20xx年8月、9月新開

業(yè)的天一國際酒店和銀泉酒店，以及周邊幾家定位相同、服務(wù)類似的

綜合性酒店（主要指銀座酒店），其中尤以銀泉酒店對民航大廈的威脅

最大。雖然目前民航大廈是南門廣場附近最高檔次的酒店，硬件和服

務(wù)上都具有本區(qū)域的唯一性，但銀泉酒店彳勺為一家準(zhǔn)四星標(biāo)準(zhǔn)的三星

級酒店，在正式營業(yè)后將很可能改變這一格局。尤其在大廈綜合配套

設(shè)施還不甚完善的情況下，銀泉酒店將會對大廈的穩(wěn)健經(jīng)營帶來一定

的沖擊。而像天一國際酒店和銀座酒店這樣與大廈基本同類同質(zhì)的酒

店，雖然星級不及大廈高，但對一些特定需求的市場（例如綜合性會

議），尤其是整個銀川市場勢必會形成分流格局，從長期來講，此類

酒店對民航大廈的影響將是深遠(yuǎn)的。

3.分銷狀況

4.問題點(diǎn)與機(jī)會點(diǎn)

⑴分析問題

①民航大廈以往主要依附航線勢力優(yōu)先接待機(jī)組入住；

②地緣位置的特殊性使大廈成為受季節(jié)及節(jié)假日影響較大的假日型

酒店；

③走高端的市場定位使得多數(shù)散客和中低檔集團(tuán)客戶對大廈有一種

畏懼心理而不敢進(jìn)入消費(fèi)或淺嘗即止；

④大廈的綜合配套設(shè)施尤其是客房及會議的接待能力不盡如人意，

酒店因此流失了一些的經(jīng)營機(jī)會；

⑤目前所能提供商務(wù)活動的娛樂休閑項目比較少（如ktv、足療、洗浴

等)，致使酒店商務(wù)活動接待的空間不足，不能高質(zhì)量的滿足市場需

求。

⑥大廈的菜肴有兩個顯著的〃特點(diǎn)J其一是價格較高，其二是缺乏

特色；

⑦餐廳服務(wù)的跟進(jìn)不足也一直是顧客抱怨的中心話題，成為阻礙餐

飲收入增長的短板；

⑧在品牌推廣上缺少計劃性及節(jié)奏感，時至如今一些客戶甚至仍不

了解民航大廈的性質(zhì)和功能；

以上種種劣勢導(dǎo)致民航大廈在與其他酒店的競爭中，在幾個關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)

上處于劣勢，實現(xiàn)經(jīng)營效益增長實屬不易。

20xx年10月底，由于部分機(jī)組將撤銷住房，大廈和機(jī)場賓館的可出

租客房量會達(dá)到60間左右，而來自旅游市場的團(tuán)隊客流將季節(jié)性萎

縮，營銷任務(wù)加重。

(2)發(fā)現(xiàn)機(jī)會

①大廈是南門廣場區(qū)域唯一的航空酒店，在品牌和檔次上有一定的

獨(dú)特性和排他性，擁有高級豪華的客房、會場和餐廳，周邊交通環(huán)境

非常便捷，可以招攬到社會商界、政界、文化界等各界宴請活動和高

端消費(fèi)的客人。此外，大廈營造的民航文化這種特色氛圍已經(jīng)獲得社

會各界消費(fèi)者的認(rèn)同。

②大廈位于機(jī)場大巴車的終點(diǎn)站，離市中心1公里，離飛機(jī)場25公

里，我們所能提供的特色服務(wù)即一站式乘機(jī)服務(wù)其他酒店暫時無法復(fù)

制。

三、淡季營銷目標(biāo)

在旅游業(yè)進(jìn)入淡季團(tuán)隊入住率降低和機(jī)組撤房的雙重壓力下，我們的

營銷目標(biāo)有三：其一，降低客房的空房率，保證客房的入住率不下滑;

其二，想方設(shè)法增加會議接待的機(jī)會，提高會場出租率;其三，增加

餐飲接待的多樣性，保證餐飲收入不下滑。

四、營銷組合策略(4p)

淡季的主要目標(biāo)市場應(yīng)變更為商務(wù)市場為主導(dǎo)(包括政府接待、集團(tuán)

消費(fèi)、商務(wù)散客、商務(wù)會議、各類宴會等)，旅游市場為輔。商務(wù)市

場和旅游市場的開發(fā)，我們必須著力拓展商務(wù)會議及客房接待，不僅

只是本地區(qū)的，而且要把營銷的觸角發(fā)展到周邊城市，提高民航大廈

的知名度和美譽(yù)度，把大廈打造成為知名BJ高端商務(wù)酒店品牌努力

保持并擴(kuò)大現(xiàn)有的政府客戶、企業(yè)客戶、商務(wù)會議客戶等等各協(xié)議單

位的規(guī)模，保持老顧客的忠誠度，提高新客戶的滿意度，為酒店應(yīng)對

中長期的市場競爭打下扎實的客源基礎(chǔ)。

1.產(chǎn)品策略

①酒店的產(chǎn)品即是客房、會場、餐飲及其相關(guān)的各項服務(wù)。我們在

已有傳統(tǒng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上已經(jīng)增加了新的特色服務(wù)項目，如一站式乘機(jī)

服務(wù)，這是民航大廈的特色優(yōu)勢，應(yīng)該持續(xù)強(qiáng)化這種創(chuàng)新優(yōu)勢，抓緊

招聘和培訓(xùn)大巳導(dǎo)乘員，連貫中間環(huán)節(jié)，促進(jìn)客房順暢銷售。

②對入住客人的惠顧可酌情改變，如在已有歡迎果盤和歡迎茶的基

礎(chǔ)上增加晚安熱牛奶，多次入住的客人可以酌情贈送航空紀(jì)念品等方

式〃抓心〃。

③餐飲方面，完善現(xiàn)有菜譜，增加特色菜譜，提高菜品質(zhì)量、服務(wù)

過程中增強(qiáng)跟進(jìn)意識，主動推薦。

④會場出租方面，通過電話營銷的方式主動詢問各協(xié)議單位有無年

終尾牙或團(tuán)拜會等活動，及時通知新老客戶大廈最新的營銷政策了解

市場需求。

2.價格策略

大廈可根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定不同的價格策略，形成系

統(tǒng)的合理的價格方案并嚴(yán)格執(zhí)行，同時對酒店全年的銷售活動實行全

程管控，確保各項銷售指標(biāo)可以順利完成。目前的當(dāng)務(wù)之急是確定合

理的淡季價格，配合有效的促銷策略，同時完善傭金返現(xiàn)制度為提高

散客入住率和會議出租率增加吸引力，提高外援的主動合作意識。

ktv吧臺日常周工作計劃第15篇要管理一家ktv并不難，要想管理

好一家KTV,便要其社會高效益和經(jīng)濟(jì)效益都達(dá)到一定的水平，即管

理科學(xué)制度化，服務(wù)規(guī)范優(yōu)質(zhì)化經(jīng)營品牌效益化等，需要做大量的工

作，做為管理者就在認(rèn)識客觀實際的前面下，執(zhí)行決策、組織、指揮、

協(xié)調(diào)等管理職能，使KTV場所形成最大的接待能力，保證場所的雙重

效益。本人結(jié)合所學(xué)的管理知識和工作中總結(jié)的經(jīng)驗，擬定如下經(jīng)營

管理方案，以供參考

KTV場所的管理要管理在內(nèi)部的特定環(huán)境，即內(nèi)部的實際情況這個客

觀前提的基礎(chǔ)上，進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)的管理，規(guī)章制度的建立完上善，服

務(wù)質(zhì)量的管理，現(xiàn)場營運(yùn)的管理，企業(yè)文化的建設(shè)等。

一、組織建設(shè)和管理。

做為一個企業(yè)，必需對其所擁有的人力物力、財力資源進(jìn)行組織和管

理，KTV做為服務(wù)性行業(yè)，其特點(diǎn)是業(yè)務(wù)多而雜，物資繁多等，為了

確保營運(yùn)工作的有序的進(jìn)行。我們更有必要對組織內(nèi)各管理層次和業(yè)

務(wù)層次的職責(zé)、權(quán)限進(jìn)行合理有效的劃分c組織的建設(shè)與管理，主要

從兩方面入手，其一，形成KTV場所的組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。

即設(shè)置KTV組織機(jī)構(gòu)，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)和

權(quán)限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進(jìn)行合理、有效的設(shè)

置，使現(xiàn)場的大小事情有人做，有人管；配備的人員知道自己該做什

么、該如何做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不致于閑

置；其二，合理而有效的組合和調(diào)配KTV的人力、物力、財力、信息

等資源，KTV的營運(yùn)不可能一塵不變的，它會隨著季節(jié)、氣候、外部

競爭等情況，時好時差，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌

握KTV的營運(yùn)規(guī)律，消費(fèi)者的消費(fèi)心理等因素，對現(xiàn)場資源進(jìn)行合理

的調(diào)控。使現(xiàn)有資源不致于浪費(fèi)也不會潰乏，總之，組織的意義是確

?，F(xiàn)場的業(yè)務(wù)合理、科學(xué)、有序的進(jìn)行。

二、建立完善的規(guī)章制度

〃無規(guī)矩不成方圓〃做為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范完善的制度

做保證，對場所的組織、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、促銷方案的制控方式、人事

管理、人員培訓(xùn)和素質(zhì)要求，設(shè)備設(shè)施，易耗品物質(zhì)，營業(yè)目標(biāo)等項

目應(yīng)以明文規(guī)定的形式進(jìn)行確認(rèn)，使人員做事有有章可循，有法可依,

知道什么該做什么不該做，另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的

制度，如業(yè)務(wù)活動記錄制度、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評制度、

衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、人事

考檢制度、財務(wù)制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培

訓(xùn)制度、福利制度、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定，制度的制定

最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，使工作規(guī)范而公

止的進(jìn)行。

三、現(xiàn)場營運(yùn)的監(jiān)督管理

KTV企業(yè)在營運(yùn)必定涉及到現(xiàn)場事務(wù)，而現(xiàn)場事務(wù)就需要有人去管理,

做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場營運(yùn)的監(jiān)督

管理工作。現(xiàn)場工作主要分為三大部分。第一：班前準(zhǔn)備工作主持召

開班前會，對前一天的工作進(jìn)行總結(jié)和分析，對當(dāng)天的工作進(jìn)行分配。

檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標(biāo)準(zhǔn)；第二：班中的巡場

工作，對現(xiàn)場進(jìn)行巡視去了解客人的需求為，以便為促銷準(zhǔn)備第一手

資料?，對員工的操作、服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評估檢測，以便進(jìn)行決策改進(jìn)隨

時注意營運(yùn)中存在的問題，及時進(jìn)行解決、糾正；第三：班后總結(jié)評

估工作對當(dāng)天工作進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的評估，總結(jié)經(jīng)驗，提出改進(jìn)方案，

總之現(xiàn)場管理工作是重中之重，做為管理者必須從實際出發(fā)，發(fā)揮自

己的管理才能和智慧，對現(xiàn)場進(jìn)行合理有效的管理。

四、企業(yè)文化建設(shè)

何為企業(yè)文化？它是指企業(yè)在自身經(jīng)營發(fā)展過程中通過培植、倡導(dǎo)、

塑造而形成的一種為員工共同奉行的價值觀念、基本信念和行為準(zhǔn)則,

為什么要那么重要？

成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾，如麥當(dāng)勞的QSCV原則

（質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生、價值）海爾的真誠到永遠(yuǎn)~!可見企業(yè)文化在

企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營管理的過程中做

好管理團(tuán)隊的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的

各方面素質(zhì)等等，總之，企業(yè)要做大做強(qiáng)就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文

化的培養(yǎng)工作。

五、建立市場調(diào)查機(jī)制

進(jìn)行市場定位。KTV市場是在不斷的變化發(fā)展中的，今天你可能門庭

若市，明天就面臨關(guān)閉，因而有必要、有目的、有系統(tǒng)地收票、記錄、

整理、分析與總結(jié)KTV市場的消費(fèi)需求及促銷活動的信息。KTV市場

調(diào)查主要從市場環(huán)境、消費(fèi)者消費(fèi)心理、同行業(yè)的競爭情況等方面著

手調(diào)查，然后把結(jié)果進(jìn)行分析總結(jié)，做出趨勢預(yù)測，結(jié)合自身的實際

情況進(jìn)行消費(fèi)群體的這定位。

六確定目標(biāo)市場

采取有效的營銷策略，不同的場所的情況有不同消費(fèi)人群，夜總會主

要是商務(wù)客人，自助KTV大多消費(fèi)群，就算同為自助KTV也有不同的

消費(fèi)群體，如好樂迪白天以學(xué)生客群為主，而夜場更偏向于一定事業(yè)

有成的成功人士。做為一個場所的要知道自己的客人在那里，消費(fèi)心

理及消費(fèi)習(xí)慣等情況非常重要，這就是目標(biāo)市場一但目標(biāo)明確，我們

就可以有針對性的采取一些促消策略。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略，價格策

略，人員推廣策略等有利于提升營業(yè)業(yè)績促銷手?jǐn)唷?/p>

七導(dǎo)入KTV創(chuàng)業(yè)形象識別系統(tǒng)，創(chuàng)造品牌

企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢，把好的一面展

現(xiàn)消費(fèi)者，讓消費(fèi)知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要

從三方面入手：

①理念塑造包括讓公眾知道企、業(yè)的經(jīng)營理念、企業(yè)文化、管理原則、

發(fā)展方向、行為準(zhǔn)則、企業(yè)精神、企業(yè)個性。

②視覺感受如：商標(biāo)、公司形象、企業(yè)造型、標(biāo)準(zhǔn)顏色、基本構(gòu)圖、

企業(yè)標(biāo)志、產(chǎn)品設(shè)計等。

③行為方向：

a對內(nèi)，員工培訓(xùn)、獎懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報

酬；

b對外，市場調(diào)查、廣告宣傳、促銷策略、公益活動等，總之實行企

業(yè)形象識別就是為了更好推銷企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象,

提高場所的美譽(yù)度和知名度，創(chuàng)造品牌。

總之，經(jīng)營管理工作千頭萬緒，紛繁復(fù)雜，做為管理者必須具備良好

的管理素質(zhì)和管理水平，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和

智慧！在總結(jié)的工作過程當(dāng)中提升自己！

ktv吧臺日常周工作計劃第16篇吧臺收銀員崗位職責(zé)

一、職責(zé)

1、須掌握酒水的特點(diǎn)，飲用方式及相關(guān)知識，更好地為客人和前堂

服務(wù)。

2、須熟練掌握吧臺各種設(shè)備的用途。

3、接聽電話時必須使用普通話，必須使用禮貌用語。

4、掌握酒水的貯存方法、貯存量、做到先進(jìn)先出，確保有效期前出

售。

5、做好〃酒水日報表〃、〃銷售日報表〃，做到領(lǐng)用、結(jié)存、銷售相符。

6、做好責(zé)任區(qū)域衛(wèi)生，使環(huán)境衛(wèi)生和酒水衛(wèi)生及陳列符合標(biāo)準(zhǔn)。7、

對客人未飲用完的酒水幫好登記并貯存。

8、對回收酒水、過期酒水、報損酒水等按要求妥善處理與解決。9、

每月定期盤存，做到帳目清楚，實物與帳目相符，如出現(xiàn)差錯按進(jìn)價

賠償。

10、每日領(lǐng)取各類單據(jù)用于前堂點(diǎn)菜、加菜、酒水的使用。

11、做好上班的交接工作，做到上不清下不接。每日與出納交接營業(yè)

款必須單據(jù)相符，如出現(xiàn)長、短款按相應(yīng)的金額賠償。12、仔細(xì)核對

顧客實際消費(fèi)金額并負(fù)責(zé)收款。

13、菜單注意連號使用不能缺號，第一聯(lián)必須收回后交財務(wù)審核。14、

凡客人交訂金，必須出示收據(jù)作為憑證，買單時收回收據(jù)才能抵扣消

費(fèi)金額。

15、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高自己的綜合水平。16、業(yè)務(wù)上歸屬財

務(wù)部，其它歸前堂管理。

17、嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度，不得私自給客人打折，降低收費(fèi)價格。18、

上班時不得大聲喧嘩。二、賠償：

1、收銀時出現(xiàn)漏收、少收由責(zé)任者按損失額賠償。

廚房領(lǐng)班崗位職責(zé)

直接上司一一行政總廚

直接下級一一墩子、保潔等后堂員工

1、負(fù)責(zé)主持廚房組織、領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)工作，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理報告。

2、指揮廚房的運(yùn)轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，負(fù)責(zé)廚房技術(shù)培訓(xùn)工作和考評。

3、負(fù)責(zé)食品原材料的驗收，保證食品質(zhì)量，控制成本消耗。根據(jù)客

情和庫存狀況提出食品原料采購計劃，協(xié)助定制菜單，適時推出時令

菜、特色菜。

4、每日檢查下屬的個人衛(wèi)生，飲食衛(wèi)生及廚房衛(wèi)生，做好第一次計

劃衛(wèi)生。

5、研究餐飲市場動態(tài)和顧客需求，有針對性地開發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品，

組織技術(shù)業(yè)務(wù)競賽。6、全面掌握炒料技術(shù)。

7、親自拉油分鍋，保證鍋底質(zhì)量。

8、熟悉掌握各種原材料（產(chǎn)地、味型、特點(diǎn)、用法及制作方法）懂

成本核莫和售價。

9、協(xié)議本部門的各崗位工作，檢查是否做好準(zhǔn)備工作。

10、收餐后指揮各崗位剩余的半成品、成品、原料等分類盛好，工具

擺放整齊。

11.搞好本部門工作和公共場清潔衛(wèi)生。

12、關(guān)好水、電、氣后經(jīng)檢查無誤，鎖好門