《優(yōu)質(zhì)黃桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》編制說明一、項(xiàng)目基本情況（一）任務(wù)來源按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于加快水果提檔升級的統(tǒng)一部署和省委“1310”具體部署，為加快構(gòu)建以質(zhì)量提升為核心的優(yōu)質(zhì)水果發(fā)展體系，助力推動“深圳標(biāo)準(zhǔn)”引領(lǐng)全國農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，有效推動水果質(zhì)量提檔升級，建立以市場需求為導(dǎo)向的品質(zhì)評價和質(zhì)量分級制度，由深圳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升聯(lián)盟提出，深圳市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測中心負(fù)責(zé)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《優(yōu)質(zhì)黃桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的起草。（二）參與單位牽頭起草單位：深圳市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測中心參與起草單位：深圳市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會（三）主要起草人李平東、陳敏、袁文靜、李永紅、李志強(qiáng)。二、立項(xiàng)背景和意義為適應(yīng)當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級大趨勢，加快構(gòu)建以質(zhì)量提升為核心的優(yōu)質(zhì)水果發(fā)展體系，推動“深圳標(biāo)準(zhǔn)”引領(lǐng)全國農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，根據(jù)《深圳市水果質(zhì)量分級試點(diǎn)工作方案》有關(guān)要求，圍繞市場需求，對標(biāo)高品質(zhì)水果品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)關(guān)鍵指標(biāo)，引導(dǎo)試點(diǎn)企業(yè)邊試點(diǎn)、邊提質(zhì)、邊總結(jié)，對高品質(zhì)水果建園、土肥管理、病蟲害管理的方法以及生產(chǎn)各階段管理技術(shù)持續(xù)改進(jìn)，形成良好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。深圳市在黃桃的消費(fèi)、加工、利用等方面處于全國前列，憑借著區(qū)位、資源和市場優(yōu)勢，近十年來，供深基地的黃桃在優(yōu)化種植業(yè)結(jié)構(gòu)、推動水果產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程、增加企業(yè)效益和競爭力等方面發(fā)揮了重要的作用。黃桃在栽培上有很多特殊要求。當(dāng)前，供深基地黃桃產(chǎn)業(yè)尚缺乏規(guī)范的管理，生產(chǎn)者大多注重黃桃的產(chǎn)量而對黃桃的質(zhì)量和食品安全性把控重視不足，造成質(zhì)量參差不齊。優(yōu)良的黃桃品種配套科學(xué)的種植技術(shù)，是保障黃桃優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)及質(zhì)量安全的重要手段。為進(jìn)一步規(guī)范供深基地黃桃產(chǎn)業(yè)科學(xué)、安全生產(chǎn)，深圳市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測中心提出制定《優(yōu)質(zhì)黃桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，以滿足深圳市民對優(yōu)質(zhì)黃桃的需要。發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)作用，促進(jìn)黃桃基地生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，完善優(yōu)質(zhì)黃桃提檔分級體系。三、主要起草過程（一）立項(xiàng)前準(zhǔn)備階段一是組建優(yōu)質(zhì)黃桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程編制團(tuán)隊(duì)，擬定詳細(xì)的編制計劃。二是前往江西等黃桃產(chǎn)區(qū)考察黃桃生產(chǎn)基地，全方位了解產(chǎn)地的生產(chǎn)管理情況。三是收集完成各地關(guān)于黃桃的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，包括國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的制定情況，特別關(guān)注規(guī)程中關(guān)于黃桃品質(zhì)提升的關(guān)鍵指標(biāo)以及生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)。（二）組織起草階段編制組在廣泛調(diào)研、查閱文獻(xiàn)資料的基礎(chǔ)上，詳細(xì)了解了黃桃種植管理過程的各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，明確了本文件的適用范圍以及框架結(jié)構(gòu)，并逐步細(xì)化完善標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，形成工作組討論稿。編制組通過多次集體討論，逐條審議討論稿中的各個條款，并通過線上、線下，現(xiàn)場咨詢等方式積極聯(lián)系黃桃種植方面的專家，征求修改意見，并根據(jù)討論結(jié)果修改完善、形成標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。四、主要技術(shù)指標(biāo)確定的依據(jù)以及與國內(nèi)領(lǐng)先、國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的對標(biāo)情況（一）標(biāo)準(zhǔn)編制的原則本文件的編制遵循相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，研究和分析了黃桃生產(chǎn)全過程中的關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)，主要遵循以下基本原則：1、科學(xué)性原則。根據(jù)優(yōu)質(zhì)黃桃的生產(chǎn)特點(diǎn)，通過大量的查詢資料、實(shí)地調(diào)研，建立科學(xué)、實(shí)用、合理、可操作性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)黃桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。2、一致性原則。標(biāo)準(zhǔn)的術(shù)語、技術(shù)內(nèi)容等與國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相兼容，無沖突矛盾的地方，保證了一致性。3、可操作性原則。在起草過程中，編制組查閱大量文獻(xiàn)資料，開展相關(guān)試驗(yàn)示范，并征求相關(guān)專家及單位的意見，充分考慮了供深基地黃桃生產(chǎn)的實(shí)際情況，以期滿足實(shí)際工作的可操作性。（二）標(biāo)準(zhǔn)編制依據(jù)本文件制定過程中主要參考了GB19175桃苗木、GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則、GB/T26904桃貯藏技術(shù)規(guī)程、GB/T29373農(nóng)產(chǎn)品追溯要求果蔬、GB/T40964桃冷鏈流通技術(shù)操作規(guī)程、GB/T42478農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案記載規(guī)范、NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量、NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則、NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則、NY/T586鮮桃、NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識通則。標(biāo)準(zhǔn)編制過程中還參考了多地黃桃生產(chǎn)地方標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合優(yōu)質(zhì)黃桃生產(chǎn)過程中的成功經(jīng)驗(yàn)和做法進(jìn)行編寫。（三）與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本文件與有關(guān)現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)沒有沖突。五、主要條款說明以及主要技術(shù)指標(biāo)、參數(shù)、試驗(yàn)驗(yàn)證的論述（一）范圍給出了本文件規(guī)定的內(nèi)容和適用的范圍。本文件規(guī)定了優(yōu)質(zhì)黃桃生產(chǎn)的建園、土肥水管理、花果管理、整形修剪、病蟲害防治、果實(shí)采收、采后處理、貯藏與運(yùn)輸以及產(chǎn)品質(zhì)量追溯的基本要求。本文件適用于供深基地優(yōu)質(zhì)黃桃的生產(chǎn)。（二）規(guī)范性引用文件給出了本文件規(guī)范引用文件的情況。本文件引用了最新的國家、行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，做為規(guī)程的規(guī)范性引用文件。（三）術(shù)語與定義對本文件涉及的專用名詞和術(shù)語做了全面準(zhǔn)確的定義。（四）建園本章節(jié)規(guī)定了黃桃建園的規(guī)范要求，包括園地環(huán)境、選地、整地、種植密度規(guī)格、施底肥、定植等相關(guān)條件及應(yīng)該符合的標(biāo)準(zhǔn)。（五）土肥水管理本章節(jié)根據(jù)黃桃種植過程中的土肥水關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)，規(guī)定了施肥原則以及不同生育階段的追肥要點(diǎn)。（六）花果管理本章節(jié)規(guī)定了優(yōu)質(zhì)黃桃生產(chǎn)花果管理中疏花疏果和果實(shí)套袋具體技術(shù)要求。（七）整形修剪本章節(jié)根據(jù)黃桃整形修剪的常用樹形和成功經(jīng)驗(yàn)，規(guī)定了樹型、定干、不同樹體階段和夏冬季修剪要點(diǎn)。（八）病蟲害防治本章節(jié)給出了防治原則、農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治技術(shù)要點(diǎn)，并在附錄中給出了主要病蟲害的防治措施。（九）果實(shí)采收本章節(jié)規(guī)定了果實(shí)采收的技術(shù)要點(diǎn)。（十）采后處理本章節(jié)規(guī)定了果實(shí)采后處理的要求。（十一）貯藏與運(yùn)輸本章節(jié)規(guī)定了貯藏與運(yùn)輸?shù)囊?，?yīng)符合GB/T26904、GB/T40964的規(guī)定。（十二）產(chǎn)品質(zhì)量追溯本章節(jié)規(guī)定了產(chǎn)品質(zhì)量追溯的相關(guān)要求，追溯應(yīng)符合GB/T29373的要求。六、是否涉及專利等知識產(chǎn)權(quán)問題無。七、重大意見分歧的處理依據(jù)和結(jié)果無。八、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)的措施建議一是開展田間技術(shù)示范，建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園，通過現(xiàn)場觀摩和對比展示，直觀呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施效果，增強(qiáng)種植者對標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)可度。二是組織系統(tǒng)化培訓(xùn)，通過舉辦培訓(xùn)班、技術(shù)講座和研討會等形式，分層次對管理人員、技術(shù)人員和種植戶進(jìn)行培訓(xùn)，確保相關(guān)人員準(zhǔn)確掌握標(biāo)準(zhǔn)要求。三是強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)與服