qs認證管理制度一、總則（一）目的為加強公司生產(chǎn)管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合相關標準和法規(guī)要求，順利通過QS認證，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有與QS認證相關的部門和人員，包括但不限于生產(chǎn)部門、質(zhì)量控制部門、采購部門、銷售部門等。（三）基本原則1.合法性原則：嚴格遵守國家相關法律法規(guī)和QS認證的各項規(guī)定。2.質(zhì)量第一原則：始終將產(chǎn)品質(zhì)量放在首位，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠。3.全員參與原則：鼓勵全體員工積極參與QS認證工作，共同維護公司的質(zhì)量形象。4.持續(xù)改進原則：不斷完善質(zhì)量管理體系，持續(xù)提高產(chǎn)品質(zhì)量和管理水平。二、QS認證相關要求概述（一）QS認證簡介QS是食品生產(chǎn)許可證的簡稱，是國家為保證食品質(zhì)量安全，對食品生產(chǎn)企業(yè)實施的一項市場準入制度。獲得QS認證的企業(yè)，其生產(chǎn)的食品必須符合國家規(guī)定的質(zhì)量標準和衛(wèi)生要求。（二）認證條件1.具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應的食品生產(chǎn)和質(zhì)量檢驗設備、設施，保持正常運行。2.具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應的生產(chǎn)和管理人員，并保持人員相對穩(wěn)定。3.具有健全的質(zhì)量管理體系，包括質(zhì)量管理制度、生產(chǎn)過程控制制度、出廠檢驗記錄制度等。4.具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。5.法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。（三）認證流程1.申請：企業(yè)向當?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提交QS認證申請，并提供相關資料。2.受理：質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門對申請資料進行審核，符合要求的予以受理。3.現(xiàn)場審查：質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門組織人員對企業(yè)進行現(xiàn)場審查，審查內(nèi)容包括企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、設備設施、質(zhì)量管理體系等。4.產(chǎn)品檢驗：企業(yè)按照規(guī)定要求，將產(chǎn)品送指定的檢驗機構(gòu)進行檢驗。5.審批發(fā)證：質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門根據(jù)現(xiàn)場審查和產(chǎn)品檢驗結(jié)果，對符合要求的企業(yè)頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證。三、職責分工（一）認證工作領導小組成立以公司總經(jīng)理為組長，各相關部門負責人為成員的QS認證工作領導小組，負責統(tǒng)籌協(xié)調(diào)公司的QS認證工作，制定認證工作計劃，解決認證過程中出現(xiàn)的重大問題。（二）生產(chǎn)部門1.負責按照QS認證要求組織產(chǎn)品生產(chǎn)，確保生產(chǎn)過程符合相關標準和規(guī)范。2.做好生產(chǎn)設備的維護保養(yǎng)工作，保證設備正常運行。3.負責生產(chǎn)現(xiàn)場的環(huán)境衛(wèi)生管理，保持生產(chǎn)環(huán)境整潔。（三）質(zhì)量控制部門1.制定和完善質(zhì)量管理體系文件，包括質(zhì)量手冊、程序文件、作業(yè)指導書等。2.負責對原材料、半成品和成品進行檢驗和試驗，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標準要求。3.對生產(chǎn)過程進行質(zhì)量監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)和糾正質(zhì)量問題。4.負責收集、分析和處理質(zhì)量數(shù)據(jù)，為質(zhì)量管理決策提供依據(jù)。（四）采購部門1.選擇合格的供應商，確保所采購的原材料、包裝材料等符合QS認證要求。2.與供應商簽訂質(zhì)量保證協(xié)議，明確雙方的質(zhì)量責任和義務。3.負責對采購物資進行進貨驗證，確保物資質(zhì)量合格后入庫。（五）銷售部門1.了解市場對產(chǎn)品質(zhì)量的要求和反饋，及時傳遞給相關部門。2.負責產(chǎn)品的銷售和售后服務工作，處理客戶投訴和質(zhì)量問題。3.協(xié)助質(zhì)量控制部門做好產(chǎn)品質(zhì)量追溯工作。（六）人力資源部門1.負責組織與QS認證相關的培訓工作，提高員工的質(zhì)量意識和業(yè)務能力。2.按照認證要求配備足夠數(shù)量的專業(yè)技術(shù)人員和管理人員。（七）行政部門1.負責公司辦公場所的環(huán)境衛(wèi)生管理，為認證工作提供良好的環(huán)境條件。2.協(xié)助各部門做好認證所需的文件資料整理和歸檔工作。四、文件管理（一）文件分類1.質(zhì)量手冊：闡述公司質(zhì)量管理體系的總體要求和框架。2.程序文件：規(guī)定各項質(zhì)量管理活動的流程和方法。3.作業(yè)指導書：詳細描述具體工作的操作步驟和要求。4.記錄表格：用于記錄質(zhì)量管理活動中的各項數(shù)據(jù)和信息。（二）文件編制與修訂1.各部門根據(jù)QS認證要求和工作實際，負責相關文件的編制工作。2.文件編制應遵循國家法律法規(guī)和相關標準規(guī)范，確保文件的科學性、合理性和可操作性。3.文件編制完成后，需經(jīng)部門負責人審核，質(zhì)量控制部門會審，報公司領導批準后發(fā)布實施。4.當公司的組織結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針等發(fā)生重大變化時，應及時對文件進行修訂。（三）文件發(fā)放與回收1.文件由行政部門統(tǒng)一編號、登記，并根據(jù)需要發(fā)放給相關部門和人員。2.文件領取人應在文件發(fā)放登記表上簽字確認。3.文件如有破損、丟失或作廢，應及時交回行政部門，由行政部門進行回收和處理。（四）文件保管與查閱1.文件應分類存放，妥善保管，便于查閱和使用。2.未經(jīng)批準，任何人不得擅自復印、外借文件。3.因工作需要查閱文件時，應填寫文件查閱申請表，經(jīng)部門負責人批準后，到行政部門查閱。五、人員管理（一）人員資質(zhì)要求1.從事食品生產(chǎn)、質(zhì)量檢驗等關鍵崗位的人員應具備相應的專業(yè)知識和技能，并取得相關的職業(yè)資格證書。2.新員工入職前應進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。（二）培訓管理1.人力資源部門應制定年度培訓計劃，組織開展與QS認證相關的培訓工作。2.培訓內(nèi)容包括質(zhì)量管理體系知識、食品生產(chǎn)工藝、食品安全法律法規(guī)等。3.培訓方式可采用內(nèi)部培訓、外部培訓、在線學習等多種形式。4.培訓結(jié)束后，應對員工進行考核，考核合格后方可上崗。（三）人員健康管理1.建立員工健康檔案，記錄員工的健康狀況和體檢結(jié)果。2.員工每年應進行一次健康檢查，患有有礙食品安全疾病的人員不得從事直接接觸食品的工作。3.員工應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗手、勤消毒、穿戴工作衣帽等。六、生產(chǎn)過程控制（一）生產(chǎn)環(huán)境要求1.生產(chǎn)車間應保持清潔衛(wèi)生，定期進行清掃和消毒。2.車間內(nèi)的溫度、濕度、通風等環(huán)境條件應符合產(chǎn)品生產(chǎn)要求。3.車間應劃分不同的功能區(qū)域，如原料區(qū)、加工區(qū)、包裝區(qū)、成品區(qū)等，各區(qū)域應標識清晰，防止交叉污染。（二）設備設施管理1.生產(chǎn)設備應定期進行維護保養(yǎng)，確保設備正常運行。2.設備操作人員應經(jīng)過培訓，熟悉設備的操作規(guī)程和性能特點。3.對關鍵設備應進行定期校準和驗證，確保設備的精度和可靠性。（三）工藝流程管理1.制定科學合理的工藝流程，明確各工序的操作要求和質(zhì)量標準。2.嚴格按照工藝流程進行生產(chǎn)，不得擅自更改工藝參數(shù)。3.在生產(chǎn)過程中，應做好各項記錄，包括生產(chǎn)記錄、檢驗記錄、設備運行記錄等。（四）衛(wèi)生管理1.建立衛(wèi)生管理制度，明確各部門和人員的衛(wèi)生職責。2.生產(chǎn)車間、倉庫、辦公場所等應保持清潔衛(wèi)生，定期進行消毒和滅蟲滅鼠工作。3.食品生產(chǎn)過程中使用的工具、容器等應保持清潔，定期清洗消毒。七、質(zhì)量檢驗與控制（一）檢驗機構(gòu)與人員1.設立獨立的質(zhì)量檢驗機構(gòu)，配備足夠數(shù)量的專業(yè)檢驗人員。2.檢驗人員應具備相應的專業(yè)知識和技能，熟悉檢驗標準和方法。（二）檢驗設備與儀器1.配備與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應的檢驗設備和儀器，并定期進行校準和維護。2.檢驗設備和儀器應能滿足產(chǎn)品質(zhì)量檢驗的要求，確保檢驗結(jié)果的準確性和可靠性。（三）檢驗項目與方法1.制定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗計劃，明確檢驗項目、檢驗方法和檢驗頻次。2.對原材料、半成品和成品應進行嚴格的檢驗，檢驗項目包括感官指標、理化指標、微生物指標等。3.采用國家標準或行業(yè)標準規(guī)定的檢驗方法進行檢驗，確保檢驗結(jié)果符合標準要求。（四）不合格品管理1.對檢驗過程中發(fā)現(xiàn)的不合格品，應進行標識、隔離和記錄。2.分析不合格品產(chǎn)生的原因，采取相應的糾正措施和預防措施，防止不合格品再次出現(xiàn)。3.對不合格品的處理方式包括返工、返修、報廢等，應按照規(guī)定的程序進行審批和處理。八、包裝、儲存與運輸（一）包裝管理1.包裝材料應符合食品安全標準要求，不得使用有毒有害的包裝材料。2.包裝過程應嚴格按照操作規(guī)程進行，確保包裝質(zhì)量。3.包裝上應標明產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、生產(chǎn)許可證編號等信息。（二）儲存管理1.建立產(chǎn)品儲存管理制度，確保產(chǎn)品在儲存過程中的質(zhì)量安全。2.倉庫應保持干燥、通風、清潔，溫度、濕度等環(huán)境條件應符合產(chǎn)品儲存要求。3.產(chǎn)品應分類存放，標識清晰，不得與有毒有害物品混存。4.定期對庫存產(chǎn)品進行盤點和檢查，及時清理過期、變質(zhì)產(chǎn)品。（三）運輸管理1.選擇具備相應資質(zhì)的運輸單位，確保產(chǎn)品運輸過程中的質(zhì)量安全。2.運輸工具應保持清潔衛(wèi)生，定期進行消毒和維護。3.產(chǎn)品在運輸過程中應采取必要的防護措施，防止產(chǎn)品受到污染、損壞。4.運輸過程中應做好產(chǎn)品的交接記錄，確保產(chǎn)品可追溯。九、QS認證的申請與維護（一）認證申請1.公司應在規(guī)定的時間內(nèi)，向當?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提交QS認證申請，并按照要求提供相關資料。2.申請資料應真實、完整、有效，不得隱瞞或虛報。（二）現(xiàn)場審查準備1.在接到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的現(xiàn)場審查通知后，認證工作領導小組應組織各相關部門進行現(xiàn)場審查準備工作。2.準備工作包括文件資料整理、生產(chǎn)現(xiàn)場清理、設備設施調(diào)試、人員培訓等。（三）現(xiàn)場審查應對1.現(xiàn)場審查過程中，各部門應積極配合審查人員的工作，如實提供相關資料和信息。2.對審查人員提出的問題和意見，應及時進行整改，確保審查工作順