食品安全管理保障方案制度1、食品從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關食品衛(wèi)生的基本要求。具2、食品從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和暫時參加工作的食品從業(yè)人員必須先進行健康檢查，取得健康證明后方可參加3、健康體檢應在具備體檢資格的符合要求的醫(yī)療機構進行。嚴格按化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接應即將脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或者治愈后，方可重新 (1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸(2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；(3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。 (4)不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。、辦公室負責制定每年健康體檢計劃，并對每一次體檢情況進行匯總，建立人員體檢臺帳，并建立員工健康檔案8、各部門及分支機構在日常工作中發(fā)現(xiàn)員工健康異常時，應及時上報辦公室處理，由辦公室填寫記錄，記錄內(nèi)容包括上報日期、健康、公司人力資源部負責從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓工作，并建立完整10、從業(yè)人員必須進行食品衛(wèi)生知識培訓，并經(jīng)考核合格后方可上崗；將考核結果計入從業(yè)人員個人檔案，作為晉升工資資，表彰先制度為了使公司對原料的質(zhì)量實施有效控制，確保采購物資的質(zhì)量符合需的原料采購 (1)采購應及時采集填制供應商檔案表，內(nèi)容包括：供應商的名稱、產(chǎn)量、供貨能力、質(zhì)量保證能力和供貨情況等方面的資料，由主管(2)對合格供應商的控制b供貨如產(chǎn)品質(zhì)量不合格按本公司《不合格品控制程序》執(zhí)行，如交貨期，交貨數(shù)量等沒按合同進行時，可由采購員對供應(3)采購資料對主要原材料的采購由采購部門根據(jù)定貨合同對原材料的需求量要求和庫存情況制定采購計劃，注明品名、規(guī)格、數(shù)量、采購依據(jù)等系，擬制采購合同，《采購合同》的擬制必須符合國家《合同法》有原輔材料必須符合相應的國家標準、行業(yè)標準、地方標準、及相關產(chǎn)品，質(zhì)量檢驗科嚴格按照標準要求進行驗收，不合格的拒收，合原輔材料驗收：從合格供應商采購的原輔材料，供應商應提供有關證明材料，采購產(chǎn)品進廠后質(zhì)檢部進行驗收的同時還需對供應商名a.采購產(chǎn)品驗收：在按照《原輔料標準及檢驗和試驗方法》《各種原規(guī)定進行嚴格控制，并做好相關檢驗、驗證內(nèi)容的記錄。采購產(chǎn)品供應商未提供或者證明內(nèi)容與規(guī)定不符時，應視情況對其采購產(chǎn)品拒收或者單獨存放，待證明材料重新提供后再進行核對，符合要求的即可辦理入庫手續(xù)；來自非合格供應商的貨物拒收；到期未提供官方合格證明資料或者與要求內(nèi)容不符，應住手其合格供應商資格直到提資格；運輸車輛是否衛(wèi)生；外包裝是否有破損、有油污等；驗證貨標識是否清晰、正確，標識不清晰的單獨存放；采購部每年對合格(5)采購產(chǎn)品的質(zhì)量跟蹤(6)驗收記錄應及時、準確、完整、有效，并按規(guī)定歸檔、保存。制度垃圾場、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場所，衛(wèi)生區(qū)采取“四定”辦法，即：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，責任到要符合衛(wèi)生要求，采購員采購食品必須按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證復印件，禁止采購不符合衛(wèi)生、食品入庫前要進行驗收登記，食品貯存應做到分類存放，離地離4、倉庫內(nèi)應保持干燥、整潔、通風，地面清潔，無積水，門窗玻璃防霉、防火設施配置齊全有效；定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日6、全體員工均應保持經(jīng)營場所的干凈、整潔，不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等；不得存放有毒、有害物品；不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等；滅蚊蠅燈、鼠夾、殺蟲劑應保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障為了保證食品原料、半成品及成品儲存、運輸安全，有效防止在存，符合相應的食品包裝國家衛(wèi)生標準的要求，采用馬口鐵罐或者軟罐作包裝時，應符合相關罐核實產(chǎn)品的包裝、標簽和說明書內(nèi)容與入庫進貨票相符后，方準入隔墻放置，各堆垛間應留有一定的距離。搬運和堆垛應嚴格遵守食品外包裝圖示標志的要求規(guī)范操作，堆放食品必須堅固、整齊，不得倒置；對包裝易變形或者較重的食品，應適當控制堆放高度，并根5、應保持庫區(qū)、貨架和出庫食品的清潔衛(wèi)生，定期進行清掃，做好6、應定期檢查食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監(jiān)測和管理。每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄，如溫濕度7、倉庫養(yǎng)護員應根據(jù)庫存食品的理化性質(zhì)及流轉(zhuǎn)情況，定期檢查食品的質(zhì)量情況，做好食品養(yǎng)護記錄，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應即將在該食品。8、由工廠送貨運輸食品原料、半成品及成品時，須由經(jīng)營科指定運運輸質(zhì)量要求等，并有運輸合同?？蛻糇蕴釙r其運輸工具也應符合輸食品原料、半成品及成品的車輛要專用,不得與其他有毒污車輛容器要清潔衛(wèi)生;運輸直接入口食品,應用密閉、運輸工具(包括車箱、船倉和各種容器等)應符合衛(wèi)生要求；應清11、裝卸食品原料、半成品及成品時講究衛(wèi)生，食品不直接接觸地損傷成品外形；且不得與有毒、有害、有異味、有腐蝕性、潮濕的物品物品貯運人員嚴格按規(guī)程操作，杜絕違章操作，如因違章操作而發(fā)生食品安全事故，追查運輸部負責人和貯制度主要內(nèi)容及合用范圍：合用于本公司成品的回收控制。產(chǎn)品存在以下質(zhì)量缺陷時，進行召回，產(chǎn)品在市場流通過程中經(jīng)執(zhí)法機關抽檢不合格，消費者使用本公司產(chǎn)品后，浮現(xiàn)異常反應的，其它法律法技術部在產(chǎn)品出廠前發(fā)現(xiàn)問題，應即將住手生產(chǎn)，并對該產(chǎn)品進行檢驗分析，查清問題原因?？蛻舭l(fā)現(xiàn)的問題，由銷售部及時了解并記錄客戶反饋的問題，記錄發(fā)現(xiàn)的地點、時間和批次號等，及時向及時分析生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的問題及顧客的反饋，分析是由于原輔料對于的確存在質(zhì)量缺陷的產(chǎn)品，要根據(jù)情況向社會發(fā)布召回隱患信息，及時召回；對于召回的產(chǎn)品即將通過溯源管理制度，進行原輔料和成品的雙向追溯,追蹤不合格批次數(shù)量生產(chǎn)的成品批次，實行召監(jiān)督銷毀并通報執(zhí)法機關；對于可以整改的，提出整改方案，進行整改，再次經(jīng)食品召回分為三類：一級召回指對已經(jīng)或者可能誘發(fā)食品污染，對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的，或者對社會影響很大的不安全食品的召回；二級召回是對已經(jīng)引起食品不安全事件，對人體健康造成危害，危害程度包括流通范圍較小，社會影響較小的不安全食品的召回；三級召回是對已經(jīng)或者可能引起食品不安全等疾病對人體造成危害，或者是輕度危害的；對特定人群可以引起健康隱患的，在。制度為及時、有效、準確地回復顧客、媒體或者有關政府、職能部門，保證市場順利、穩(wěn)定地發(fā)展，提高公司和產(chǎn)品的信譽，特此定本制1、投訴處理小組由營銷部、品質(zhì)部、生產(chǎn)部抽出人員組成投訴，獲取被投訴產(chǎn)品及投訴人的盡可能詳細的資料；及時通知品質(zhì)部相關人員或者公關經(jīng)理；向顧客回復普通投訴3、品質(zhì)部負責組織被投訴問題的調(diào)查并向投訴處理小組提供調(diào)查及問題的危害分析結果；向顧客解釋嚴重投訴的處理結果。提高對被4、生產(chǎn)部負責提供對被投訴產(chǎn)品的原始生產(chǎn)記錄;協(xié)助對被投訴問題的調(diào)查.程序(一)聽取投訴并記錄投訴內(nèi)容將投訴的質(zhì)量問題詳細記錄到《客戶投訴登記反饋表》中：記錄備案編號、日期；投訴人詳情(姓名、一切可能的聯(lián)系方法、職業(yè)、 (二)調(diào)查被投訴問題產(chǎn)生的原因、對于是否屬于質(zhì)量問題，調(diào)查人員應提交調(diào)查意見表，以內(nèi)聯(lián)單的方式向被投訴責任區(qū)域的主管匯報，并提供處理意見，供上級主題，現(xiàn)場調(diào)查人員必須取得投訴產(chǎn)品的質(zhì)量問題照片，無論屬于何人責任，都必須填寫內(nèi)聯(lián)單闡述品質(zhì)質(zhì)量問題的鑒定結果；屬于明顯產(chǎn)質(zhì)量問題，則填寫產(chǎn)品質(zhì)量界定和產(chǎn)品退換貨申請，并要求客戶協(xié)助將質(zhì)量問題產(chǎn)品運輸回公司總部，同時向客戶承諾無條件更換新產(chǎn)品的服務承諾，由此發(fā)生的運輸費用由公4、如果屬于難以界定的品質(zhì)質(zhì)量問題，現(xiàn)場調(diào)查人員應該向客戶解釋，并向公司申請暫時退回公司，由公司質(zhì)量部門進行界定是否屬(三)就被投訴問題拿出具體解決方案和改進方法；質(zhì)質(zhì)量問題責任承擔規(guī)定：公司賦予無條件免費產(chǎn)品更、如果客戶投訴對于產(chǎn)品質(zhì)量問題的界定和處理有異議，或者對公司品管部門的裁決質(zhì)量問題有異議，可以向國家有關部門投訴要求公司按照服務承諾內(nèi)容兌現(xiàn)，也可以要求相關部門做出產(chǎn)品質(zhì)量的4、對于不良品處理和解決措施由投訴處理小組提出報告，報請管理 (四)資料的備檔保存1、所有投訴受理過程中生成的資料、品管部門審理鑒定的數(shù)據(jù)和批七、文明服務制度——服務規(guī)范2、每晚做好工作總結，計劃好次日工作，若有計劃變更，須征得主3、努力提高綜合素質(zhì)保持高度的原則性，既解決客戶問題，同時維4、講究公關技巧，保持謙和姿態(tài)，講話有理有據(jù)，敏感問題，反應5、客服人員要熟悉公司運作流程，掌握各品種質(zhì)量價格以及季節(jié)性7、關注客戶問題，做到及時解決，及時反饋，并落實到位，不許拖