第1篇一、方案背景隨著市場競爭的加劇，餐飲行業(yè)面臨著巨大的壓力。為了提高員工的工作積極性，激發(fā)團隊協(xié)作精神，提升餐廳的經(jīng)營業(yè)績，特制定本餐廳提成獎金方案。二、方案目的1.激勵員工，提高員工的工作積極性；2.提升餐廳整體服務水平，增強顧客滿意度；3.增加餐廳營業(yè)收入，提高盈利能力；4.增強團隊凝聚力，促進員工與餐廳的共同發(fā)展。三、適用范圍本方案適用于餐廳全體員工，包括服務員、廚師、傳菜員、收銀員、領班等。四、提成獎金構成1.基礎工資：根據(jù)員工崗位、工齡等因素確定；2.提成工資：根據(jù)員工工作業(yè)績、顧客滿意度等因素確定；3.獎金：根據(jù)餐廳整體業(yè)績、員工個人表現(xiàn)等因素確定。五、提成獎金計算方法1.基礎工資：按照國家規(guī)定及餐廳實際情況確定；2.提成工資：（1）服務員：根據(jù)顧客消費金額的一定比例提成，如每消費100元提成1元；（2）廚師：根據(jù)菜品成本和售價的差額提成，如每賣出一份菜品提成1元；（3）傳菜員：根據(jù)傳菜數(shù)量的一定比例提成，如每傳10道菜提成1元；（4）收銀員：根據(jù)收銀金額的一定比例提成，如每收銀1000元提成1元；（5）領班：根據(jù)餐廳整體業(yè)績的一定比例提成，如每完成月度目標提成1000元；3.獎金：（1）餐廳整體業(yè)績獎金：根據(jù)餐廳月度營業(yè)收入、顧客滿意度等指標完成情況，按比例發(fā)放；（2）員工個人獎金：根據(jù)員工月度工作業(yè)績、顧客滿意度等指標完成情況，按比例發(fā)放。六、提成獎金發(fā)放時間1.基礎工資：每月固定發(fā)放；2.提成工資：每月月底發(fā)放；3.獎金：每季度發(fā)放一次。七、提成獎金發(fā)放標準1.基礎工資：按照國家規(guī)定及餐廳實際情況確定；2.提成工資：（1）服務員：每消費100元提成1元，最高提成不超過每月工資的30%；（2）廚師：每賣出一份菜品提成1元，最高提成不超過每月工資的20%；（3）傳菜員：每傳10道菜提成1元，最高提成不超過每月工資的10%；（4）收銀員：每收銀1000元提成1元，最高提成不超過每月工資的10%；（5）領班：每完成月度目標提成1000元，最高提成不超過每月工資的30%；3.獎金：（1）餐廳整體業(yè)績獎金：根據(jù)餐廳月度營業(yè)收入、顧客滿意度等指標完成情況，按比例發(fā)放，最高不超過員工月工資的50%；（2）員工個人獎金：根據(jù)員工月度工作業(yè)績、顧客滿意度等指標完成情況，按比例發(fā)放，最高不超過員工月工資的30%。八、提成獎金調整1.根據(jù)國家相關政策調整；2.根據(jù)餐廳經(jīng)營狀況調整；3.根據(jù)市場行情調整。九、提成獎金管理1.餐廳成立提成獎金管理小組，負責提成獎金的制定、調整、發(fā)放等工作；2.提成獎金管理小組定期召開會議，對提成獎金方案進行評估和改進；3.員工對提成獎金有異議時，可向提成獎金管理小組提出，由提成獎金管理小組進行和處理。十、附則1.本方案自發(fā)布之日起實施；2.本方案由餐廳人力資源部負責解釋；3.本方案如有未盡事宜，由餐廳另行通知。餐廳提成獎金方案旨在激發(fā)員工的工作積極性，提高餐廳整體服務水平，增強顧客滿意度，實現(xiàn)餐廳與員工的共同發(fā)展。希望全體員工認真執(zhí)行，共同努力，共創(chuàng)美好未來。第2篇一、方案背景隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，餐飲行業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。為了提高餐廳的營業(yè)額，增強員工的工作積極性，激發(fā)團隊凝聚力，特制定本餐廳提成獎金方案。二、方案目的1.提高餐廳整體營業(yè)額，增強市場競爭力；2.激勵員工努力工作，提高服務質量；3.增強團隊凝聚力，打造高效團隊；4.建立公平、公正、透明的激勵機制。三、方案原則1.公平原則：確保所有員工在同等條件下享有相同的提成獎金待遇；2.激勵原則：根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和業(yè)績，給予相應的提成獎金；3.透明原則：提成獎金的計算過程公開透明，讓員工了解自己的收入來源；4.可行原則：方案制定要切實可行，便于操作。四、方案內(nèi)容1.提成獎金比例（1）基本提成：根據(jù)餐廳的營業(yè)額，設定一個基本提成比例，如營業(yè)額的1%；（2）超額提成：超出基本提成部分的營業(yè)額，設定一個更高的提成比例，如營業(yè)額的2%；（3）團隊提成：鼓勵員工相互協(xié)作，共同提高餐廳業(yè)績，對團隊業(yè)績設定一個更高的提成比例，如營業(yè)額的3%。2.提成獎金計算方法（1）基本提成：以餐廳每月實際營業(yè)額為基礎，乘以基本提成比例，得出基本提成金額；（2）超額提成：以餐廳每月實際營業(yè)額為基礎，減去基本提成金額，得出超額提成部分，再乘以超額提成比例，得出超額提成金額；（3）團隊提成：以餐廳每月實際營業(yè)額為基礎，減去基本提成金額和超額提成金額，得出團隊提成部分，再乘以團隊提成比例，得出團隊提成金額。3.提成獎金發(fā)放（1）發(fā)放時間：每月底發(fā)放上個月提成獎金；（2）發(fā)放方式：以現(xiàn)金或銀行轉賬方式發(fā)放；（3）發(fā)放對象：餐廳全體員工。4.特殊情況處理（1）員工請假：請假期間不享受提成獎金，但可累積到請假結束后發(fā)放；（2）員工離職：離職員工在離職前一個月的提成獎金按實際出勤天數(shù)計算；（3）餐廳業(yè)績不佳：餐廳業(yè)績不佳時，可適當調整提成獎金比例，確保餐廳整體利益。五、方案實施與監(jiān)督1.實施部門：餐廳經(jīng)理負責實施本方案；2.監(jiān)督部門：財務部負責監(jiān)督提成獎金的計算和發(fā)放過程；3.員工反饋：員工對提成獎金方案有意見或建議，可通過餐廳經(jīng)理向上級領導反映。六、方案調整與優(yōu)化1.根據(jù)市場變化和餐廳實際情況，定期對提成獎金方案進行調整和優(yōu)化；2.對提成獎金方案的實施情況進行跟蹤評估，確保方案的有效性和合理性。七、總結本餐廳提成獎金方案旨在提高員工工作積極性，激發(fā)團隊凝聚力，增強餐廳整體競爭力。通過公平、公正、透明的激勵機制，實現(xiàn)餐廳與員工的共同發(fā)展。希望全體員工積極參與，共同努力，共創(chuàng)輝煌。第3篇一、方案背景隨著市場競爭的日益激烈，餐飲行業(yè)面臨著巨大的挑戰(zhàn)。為了提高員工的工作積極性，激發(fā)團隊凝聚力，提高餐廳的經(jīng)營業(yè)績，特制定本餐廳提成獎金方案。二、方案目的1.激勵員工，提高員工的工作積極性和服務意識；2.提升餐廳的整體業(yè)績，增強市場競爭力；3.建立公平、公正、透明的薪酬體系，吸引和留住優(yōu)秀人才；4.促進餐廳各部門之間的協(xié)同合作，提高餐廳的運營效率。三、方案原則1.公平性原則：獎金分配要公平合理，體現(xiàn)多勞多得、獎優(yōu)罰劣的原則；2.激勵性原則：獎金設置要具有激勵作用，能夠激發(fā)員工的工作熱情；3.可操作性原則：獎金方案要具體、明確，便于實施和監(jiān)督；4.可調性原則：根據(jù)市場變化和餐廳經(jīng)營狀況，適時調整獎金方案。四、提成獎金方案內(nèi)容1.基本工資（1）崗位基本工資：根據(jù)崗位性質、職責及市場需求，設定不同崗位的基本工資；（2）績效工資：根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和績效評估結果，設定績效工資。2.提成獎金（1）銷售提成：根據(jù)餐廳銷售業(yè)績，設定銷售提成比例。具體如下：a.銷售額達到10000元，提成比例為1%；b.銷售額達到20000元，提成比例為2%；c.銷售額達到30000元，提成比例為3%；d.銷售額達到40000元，提成比例為4%；e.銷售額達到50000元，提成比例為5%。（2）服務提成：根據(jù)顧客滿意度結果，設定服務提成比例。具體如下：a.顧客滿意度達到90%以上，提成比例為1%；b.顧客滿意度達到80%以上，提成比例為2%；c.顧客滿意度達到70%以上，提成比例為3%；d.顧客滿意度達到60%以上，提成比例為4%；e.顧客滿意度達到50%以上，提成比例為5%。（3）團隊協(xié)作提成：根據(jù)餐廳整體業(yè)績，設定團隊協(xié)作提成比例。具體如下：a.餐廳月度銷售業(yè)績達到100萬元，團隊協(xié)作提成比例為1%；b.餐廳月度銷售業(yè)績達到200萬元，團隊協(xié)作提成比例為2%；c.餐廳月度銷售業(yè)績達到300萬元，團隊協(xié)作提成比例為3%；d.餐廳月度銷售業(yè)績達到400萬元，團隊協(xié)作提成比例為4%；e.餐廳月度銷售業(yè)績達到500萬元，團隊協(xié)作提成比例為5%。3.獎金發(fā)放（1）提成獎金按月度發(fā)放，次月15日前發(fā)放上個月度的提成獎金；（2）績效工資按季度發(fā)放，每季度最后一個工作日發(fā)放上季度績效工資；（3）獎金發(fā)放時，需扣除相應的個人所得稅。五、方案實施與監(jiān)督1.實施部門：餐廳人力資源部負責獎金方案的制定、實施和監(jiān)督；2.實施流程：人力資源部根據(jù)方案內(nèi)容，制定具體的獎金發(fā)放標準和流程，報餐廳經(jīng)理審批后執(zhí)行；3.監(jiān)督機制：餐廳設立獎