小賓館安全管理制度一、總則1.目的為加強小賓館的安全管理，保障賓客、員工的生命財產(chǎn)安全，維護賓館的正常經(jīng)營秩序，特制定本安全管理制度。2.適用范圍本制度適用于小賓館內(nèi)所有區(qū)域、設施設備以及全體員工和入住賓客。3.基本原則安全第一、預防為主、綜合治理。堅持“誰主管、誰負責”的原則，明確各級人員的安全職責，確保安全工作落實到位。二、安全管理組織架構(gòu)及職責1.安全管理領導小組成立以賓館總經(jīng)理為組長，各部門負責人為成員的安全管理領導小組。全面負責賓館的安全管理工作，制定安全管理目標和計劃，決策重大安全事項。2.總經(jīng)理安全職責全面負責賓館的安全管理工作，是安全管理的第一責任人。貫徹執(zhí)行國家有關安全管理的法律法規(guī)和方針政策，確保賓館安全管理工作符合要求。組織制定和完善賓館安全管理制度，審批安全管理工作計劃和預算。定期召開安全工作會議，分析安全形勢，解決安全工作中的重大問題。監(jiān)督檢查各部門安全工作落實情況，對安全工作不力的部門和個人進行責任追究。3.部門負責人安全職責負責本部門的安全管理工作，落實安全管理制度和措施。組織員工進行安全培訓和教育，提高員工的安全意識和技能。定期檢查本部門的設施設備、工作環(huán)境等，及時消除安全隱患。負責本部門安全事故的現(xiàn)場處理和報告，配合賓館做好事故調(diào)查和處理工作。4.員工安全職責遵守賓館的安全管理制度，服從安全管理部門的指揮和管理。積極參加安全培訓和教育，掌握必要的安全知識和技能。發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告，配合做好安全隱患的整改工作。愛護賓館的安全設施設備，正確使用和維護安全器材。三、安全管理制度1.消防安全管理制度消防設施設備管理配備足夠數(shù)量、種類合適的消防器材，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)等，并定期進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保其處于完好有效狀態(tài)。消防設施設備應設置明顯的標識，不得隨意挪用或損壞。建立消防設施設備檔案，記錄其型號、規(guī)格、購置時間、維護保養(yǎng)情況等?；馂念A防措施加強對員工和賓客的消防安全教育，普及消防知識，提高火災防范意識。嚴禁在賓館內(nèi)吸煙，設置明顯的禁煙標識。如需吸煙，應到指定的吸煙區(qū)域。保持疏散通道、安全出口暢通無阻，不得堆放雜物。疏散通道和安全出口應設置應急照明和疏散指示標志。嚴格用火、用電、用氣管理。動火作業(yè)必須辦理動火審批手續(xù)，經(jīng)批準后方可作業(yè)，并采取相應的防火措施。電氣設備應符合安全標準，不得私拉亂接電線。燃氣設備應定期檢查，確保無泄漏?；馂膽碧幹弥贫ɑ馂膽鳖A案，明確火災報警程序、應急疏散路線、滅火措施等。定期組織員工進行火災應急演練，提高員工的應急處置能力。一旦發(fā)生火災，應立即撥打“119”報警電話，并組織員工和賓客進行疏散，使用消防器材進行滅火。2.治安安全管理制度人員出入管理在賓館出入口設置門禁系統(tǒng)，對員工和賓客進行身份驗證。員工應佩戴工作牌，賓客應出示有效證件。外來人員進入賓館應進行登記，注明來訪時間、事由、被訪人等信息，并經(jīng)被訪人同意后方可進入。巡邏制度安排專人負責賓館的巡邏工作，制定巡邏路線和時間，確保24小時不間斷巡邏。巡邏人員應認真履行職責，檢查賓館內(nèi)的門窗、設施設備等是否完好，有無異常情況。發(fā)現(xiàn)問題及時報告并處理。貴重物品保管為賓客提供貴重物品保管服務，設置專門的保管箱。賓客存放貴重物品時，應填寫保管登記表，注明物品名稱、數(shù)量、價值等信息。保管人員應妥善保管貴重物品，嚴格執(zhí)行交接制度，確保物品安全。突發(fā)事件處置制定治安突發(fā)事件應急預案，明確應急處置程序和措施。遇到突發(fā)事件，如盜竊、搶劫等，應立即報警，并采取必要的措施保護現(xiàn)場，協(xié)助公安機關進行調(diào)查處理。3.食品安全管理制度食品采購管理選擇具有合法資質(zhì)的食品供應商，簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務。嚴格審查食品供應商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證等資質(zhì)文件，確保所采購的食品符合食品安全標準。建立食品采購臺賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應商等信息。食品儲存管理設立專門的食品倉庫，保持倉庫清潔衛(wèi)生，通風良好。食品應分類存放，隔墻離地，遵循先進先出的原則。定期檢查食品的儲存情況，及時清理過期、變質(zhì)食品。食品加工制作管理廚房工作人員應持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生。食品加工制作應符合衛(wèi)生要求，生熟分開，避免交叉污染。嚴格遵守食品加工操作規(guī)程，確保食品煮熟煮透。餐具消毒管理配備足夠數(shù)量的餐具消毒設備，定期對餐具進行消毒。餐具消毒應符合衛(wèi)生標準，消毒后的餐具應存放在清潔、專用的餐具保潔柜內(nèi)。食品安全事故處置制定食品安全事故應急預案，明確事故報告程序、應急處置措施等。一旦發(fā)生食品安全事故，應立即停止供應可疑食品，及時報告當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門，并協(xié)助做好事故調(diào)查和處理工作。4.設施設備安全管理制度設施設備采購管理采購設施設備應選擇質(zhì)量可靠、符合安全標準的產(chǎn)品，索取產(chǎn)品質(zhì)量合格證明、使用說明書等資料。對新采購的設施設備進行嚴格的驗收，確保其性能和安全指標符合要求。設施設備安裝調(diào)試設施設備的安裝應按照廠家提供的安裝說明書進行，由專業(yè)人員進行操作。安裝調(diào)試完成后，應進行試運行，檢查設施設備的運行情況，確保其正常運行。設施設備日常維護保養(yǎng)制定設施設備維護保養(yǎng)計劃，明確維護保養(yǎng)的內(nèi)容、周期和責任人。設施設備操作人員應經(jīng)過培訓，熟悉設備的性能和操作規(guī)程，嚴格按照操作規(guī)程進行操作。定期對設施設備進行檢查、維護和保養(yǎng)，及時發(fā)現(xiàn)和排除故障隱患，確保設施設備處于良好的運行狀態(tài)。設施設備更新改造根據(jù)設施設備的使用情況和技術(shù)發(fā)展，適時進行更新改造，提高設施設備的安全性和可靠性。設施設備更新改造應制定方案，經(jīng)審批后組織實施。設施設備報廢管理對已損壞無法修復或技術(shù)落后、能耗高、效率低的設施設備，應及時進行報廢處理。設施設備報廢應填寫報廢申請表，經(jīng)審批后進行報廢處理，并做好記錄。四、安全培訓與教育1.培訓計劃制定根據(jù)賓館實際情況和安全管理要求，制定年度安全培訓計劃，明確培訓內(nèi)容、培訓對象、培訓時間和培訓方式等。2.培訓內(nèi)容法律法規(guī)：國家有關安全管理的法律法規(guī)、方針政策等。安全知識：消防安全知識、治安安全知識、食品安全知識、設施設備安全知識等。技能培訓：消防器材使用技能、應急疏散技能、安全事故處置技能等。3.培訓對象全體員工和入住賓客。對新員工應進行入職前安全培訓，對老員工應定期進行安全再培訓，對賓客應進行安全宣傳教育。4.培訓方式內(nèi)部培訓：由賓館安全管理人員或邀請專業(yè)人員進行授課培訓。外部培訓：選派員工參加相關部門組織的安全培訓課程?，F(xiàn)場演示：通過實際操作演示，讓員工和賓客掌握安全技能。案例分析：通過分析安全事故案例，吸取教訓，提高安全意識。五、安全檢查與隱患排查治理1.安全檢查制度建立定期安全檢查制度，賓館每周至少進行一次全面的安全檢查，各部門每天進行自查。安全檢查應包括消防安全、治安安全、食品安全、設施設備安全等方面的內(nèi)容。檢查人員應認真填寫安全檢查記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題及時進行整改。2.隱患排查治理對安全檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患，應進行分類登記，建立隱患排查治理臺賬。分析隱患產(chǎn)生的原因，制定整改措施，明確整改責任人、整改期限。對一般隱患應立即整改，對重大隱患應制定專項整改方案，確保隱患得到及時有效的治理。整改完成后，應進行復查，確保隱患整改到位。六、安全事故報告與處理1.事故報告發(fā)生安全事故后，事故現(xiàn)場有關人員應當立即報告本部門負責人。部門負責人接到報告后，應在第一時間報告賓館總經(jīng)理，并及時組織現(xiàn)場救援和保護工作。賓館總經(jīng)理應在接到報告后1小時內(nèi)，向當?shù)赜嘘P部門報告安全事故情況。報告內(nèi)容應包括事故發(fā)生的時間、地點、經(jīng)過、傷亡情況、初步原因等。2.事故調(diào)查安全事故發(fā)生后，應成立事故調(diào)查組，對事故進行調(diào)查。事故調(diào)查組應由賓館安全管理部門、相關部門負責人、技術(shù)專家等組成。事故調(diào)查組應查明事故發(fā)生的原因、經(jīng)過、性質(zhì)、責任等，提出處理意見和防范措施建議。