職工節(jié)約用餐管理制度一、總則（一）目的為了培養(yǎng)職工節(jié)約用餐的良好習慣，降低公司運營成本，營造健康、文明、節(jié)約的企業(yè)氛圍，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司全體職工。（三）基本原則1.倡導節(jié)約，杜絕浪費。通過宣傳教育，引導職工樹立節(jié)約意識，自覺養(yǎng)成節(jié)約用餐的行為習慣。2.合理用餐，健康飲食。鼓勵職工根據(jù)自身實際需求適量用餐，注重營養(yǎng)搭配，保持健康的飲食習慣。3.監(jiān)督考核，獎懲分明。建立健全監(jiān)督考核機制，對節(jié)約用餐表現(xiàn)優(yōu)秀的職工進行表彰獎勵，對浪費行為進行批評教育和相應處罰。二、用餐規(guī)范（一）按量取餐1.職工應根據(jù)自己的實際食量取餐，避免過度取餐造成浪費。提倡少量多次取餐，確保每餐食物能夠吃完。2.在取餐過程中，應排隊有序進行，不得插隊或擁擠。（二）文明用餐1.用餐時應保持安靜，不得大聲喧嘩、打鬧。2.注意餐桌禮儀，使用餐具規(guī)范，避免食物掉落桌面或地面。3.尊重食堂工作人員的勞動成果，不得隨意丟棄食物或餐具。（三）節(jié)約糧食1.珍惜每一粒糧食，不挑食、不偏食，盡量將餐盤內的食物吃完。2.對于剩余食物，應倒入指定的泔水桶內，不得隨意傾倒在餐桌上或垃圾桶外。三、食堂管理（一）食材采購1.食堂應根據(jù)每日用餐人數(shù)合理采購食材，避免食材積壓或短缺造成浪費。2.加強對食材供應商的管理，確保食材質量新鮮、價格合理。在采購過程中，應貨比三家，選擇優(yōu)質供應商，并簽訂采購合同。3.建立食材驗收制度，對采購的食材進行嚴格檢驗，確保符合食品安全標準。對于不合格的食材，應及時退貨處理。（二）菜品制作1.食堂廚師應根據(jù)職工口味和營養(yǎng)需求，合理搭配菜品，提高菜品質量。2.在菜品制作過程中，應嚴格控制食材用量，避免浪費。根據(jù)預估用餐人數(shù)，精確計算食材用量，做到定量制作。3.加強對剩菜剩飯的管理，對于剩余菜品，應妥善保存，合理利用，如制作員工餐、喂豬等，但不得再次作為職工用餐菜品提供。（三）環(huán)境衛(wèi)生1.食堂工作人員應保持食堂環(huán)境整潔衛(wèi)生，定期對食堂進行清掃、消毒。2.加強對餐具的清洗和消毒工作，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止交叉感染。3.合理設置垃圾桶，分類收集垃圾，并及時清理，保持食堂環(huán)境整潔。四、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督機制1.公司成立節(jié)約用餐監(jiān)督小組，成員由各部門負責人、職工代表等組成。監(jiān)督小組負責對職工節(jié)約用餐情況進行日常監(jiān)督檢查。2.設立監(jiān)督舉報電話和郵箱，鼓勵職工對浪費用餐行為進行舉報。對于舉報屬實的，給予舉報人一定的獎勵。3.食堂工作人員應加強對職工用餐情況的現(xiàn)場監(jiān)督，及時提醒和糾正浪費行為。（二）考核標準1.每月對職工節(jié)約用餐情況進行考核評分，考核內容包括取餐量、用餐剩余量、用餐文明程度等方面。2.對于節(jié)約用餐表現(xiàn)優(yōu)秀的職工，給予表揚和獎勵。獎勵方式包括發(fā)放節(jié)約用餐獎勵金、評選節(jié)約之星等。3.對于存在浪費用餐行為的職工，進行批評教育，并根據(jù)情節(jié)輕重給予相應的處罰。處罰方式包括扣除績效分、罰款等。（三）結果運用1.職工節(jié)約用餐考核結果將與個人績效掛鉤，作為年度評優(yōu)評先的重要依據(jù)。2.將節(jié)約用餐情況納入部門績效考核指標體系，對節(jié)約用餐工作開展較好的部門給予表彰和獎勵，對工作不力的部門進行通報批評。五、宣傳與教育（一）宣傳活動1.公司通過內部宣傳欄、電子顯示屏、企業(yè)微信公眾號等渠道，廣泛宣傳節(jié)約用餐的重要意義和相關知識，營造節(jié)約用餐的良好氛圍。2.在食堂張貼節(jié)約用餐標語、海報等，提醒職工珍惜糧食，杜絕浪費。（二）培訓教育1.定期組織職工開展節(jié)約用餐培訓教育活動，邀請專家或資深職工分享節(jié)約用餐經驗和技巧。2.將節(jié)約用餐納入新職工入職培訓內容，使新職工從入職開始就樹立節(jié)約意識。六、獎懲措施（一）獎勵1.每月評選出節(jié)約用餐表現(xiàn)優(yōu)秀的職工，給予[X]元的節(jié)約用餐獎勵金。2.對在節(jié)約用餐方面表現(xiàn)突出的職工，授予“節(jié)約之星”榮譽稱號，并在公司內部進行表彰和宣傳。3.在年度評優(yōu)評先中，優(yōu)先考慮節(jié)約用餐表現(xiàn)優(yōu)秀的職工。（二）處罰1.對于首次發(fā)現(xiàn)浪費用餐行為的職工，給予批評教育，并扣除當月績效分[X]分。2.對于多次發(fā)現(xiàn)浪費用餐行為的職工，除批評教育外，給予[X]元的罰款，并扣除當月績效分[X]分。3.對于浪費用餐行為嚴重的