冬至活動飯店活動方案一、活動主題“溫暖冬日，情系[飯店名稱]——共享冬至盛宴”二、活動目的1.通過冬至活動，提升飯店在當?shù)厥袌龅闹群兔雷u度，吸引新顧客，穩(wěn)固老顧客。2.增加飯店在冬至期間的客流量，提高營業(yè)收入，實現(xiàn)經(jīng)濟效益增長。3.弘揚傳統(tǒng)節(jié)日文化，為顧客營造濃厚的節(jié)日氛圍，增強顧客對飯店的文化認同感和歸屬感。三、活動時間[冬至日期]，活動為期[X]天四、活動地點[飯店名稱]店內(nèi)各用餐區(qū)域五、活動對象廣大消費者，以家庭聚餐、朋友聚會、上班族等為主六、活動內(nèi)容及安排（一）特色菜品呈現(xiàn)1.冬至專屬菜單精心打造一份冬至特色菜單，包含傳統(tǒng)冬至美食如餃子（多種餡料）、餛飩、羊肉湯、八寶粥等，同時搭配飯店招牌菜品，形成豐富多樣的菜單組合。在菜單設計上，突出菜品的特色與營養(yǎng)價值，如標注餃子餡料的養(yǎng)生功效、羊肉湯的滋補作用等，并配上精美圖片，吸引顧客點菜。2.新品推薦推出一道或兩道冬至新品菜肴，如“冬至養(yǎng)生燴菜”，選用多種冬季時令蔬菜與滋補食材燴制而成，寓意團圓和溫暖；或“秘制冬至烤肉”，以獨特醬料腌制的烤肉，搭配冬季特色配菜，給顧客帶來全新的味覺體驗。對新品進行重點推廣，在店內(nèi)海報、電子顯示屏及服務員推薦中突出展示，介紹新品的食材特色、烹飪方法及口味特點，鼓勵顧客嘗試。（二）節(jié)日氛圍營造1.店內(nèi)裝飾在飯店入口處設置冬至主題拱門，懸掛冬至相關的橫幅，如“慶祝冬至，共享溫馨時刻”“冬至到，[飯店名稱]與您共迎佳節(jié)”等，營造熱烈的節(jié)日氛圍。用餐區(qū)域擺放冬至元素的裝飾品，如紅色燈籠、福字、剪紙、梅花等，每張餐桌放置一個小巧的冬至主題桌卡，上面印有冬至的由來、習俗等知識，增添文化氣息。播放歡快的冬日音樂，如《雪花飄飄》《冬至的思念》等，讓顧客在就餐過程中感受到愉悅的氛圍。2.節(jié)日布置分區(qū)入口接待區(qū)：以冬至的傳統(tǒng)標志物——餃子為造型，搭建一個小型的歡迎臺，臺面上擺放一些冬至特色小吃的樣品，如精致的小餃子、彩色的餛飩等，吸引顧客目光。大廳用餐區(qū)：每張餐桌上方懸掛一個紅色的中國結，結上系上一些與冬至相關的卡片，卡片上可以寫有顧客對家人、朋友的冬至祝福話語，在用餐過程中營造溫馨的互動氛圍。包間區(qū)域：在包間門把手上系上用紅色絲帶扎成的蝴蝶結，包間內(nèi)墻壁上張貼一些冬至的傳統(tǒng)繪畫或攝影作品，如冬至雪景圖、一家人包餃子的溫馨場景等，讓顧客在私密空間中也能感受到濃厚的節(jié)日氛圍。（三）促銷活動策略1.套餐優(yōu)惠推出冬至家庭套餐、情侶套餐和朋友聚會套餐。家庭套餐適合三代同堂或大家庭聚餐，包含豐富的菜品、主食和飲品，價格實惠且分量充足，滿足一家人的用餐需求；情侶套餐則注重菜品的精致與浪漫，如特色雙人餃子、精致甜品等，為情侶們打造溫馨的用餐體驗；朋友聚會套餐提供多種菜品供朋友自由選擇搭配，同時可享受一定的折扣優(yōu)惠。套餐價格根據(jù)菜品的成本和市場定位進行合理制定，較單點菜品有一定幅度的優(yōu)惠，吸引顧客選擇套餐用餐。例如，家庭套餐原價[X]元，活動期間優(yōu)惠價[X]元；情侶套餐原價[X]元，活動價[X]元。2.消費滿減設定冬至消費滿減活動規(guī)則，如消費滿[X]元立減[X]元，滿[X]元立減[X]元，依此類推，上不封頂。通過滿減活動，鼓勵顧客增加消費金額，提高飯店的客單價。在店內(nèi)顯著位置張貼滿減活動海報，服務員在顧客點餐過程中及時告知顧客活動詳情，引導顧客合理點餐，以達到滿減標準。3.會員專屬優(yōu)惠針對飯店會員推出專屬冬至優(yōu)惠活動。會員在活動期間消費可享受額外的積分獎勵，積分可用于兌換禮品或下次用餐的折扣。例如，普通會員消費1元積1分，活動期間消費1元積1.5分；金卡會員消費1元積2分，活動期間消費1元積3分。為會員提供定制的冬至禮品，如印有飯店logo的保溫杯、圍巾、冬日養(yǎng)生茶包等，會員憑消費記錄可到前臺領取。通過會員專屬優(yōu)惠，增強會員的忠誠度和消費積極性。（四）互動體驗活動1.包餃子比賽在冬至當天下午[具體時間]，舉辦包餃子比賽。提前在店內(nèi)公告欄或微信公眾號發(fā)布比賽信息，邀請顧客現(xiàn)場報名參加。比賽分組進行，每組[X]人，限時[X]分鐘。比賽結束后，由專業(yè)廚師和飯店管理層組成評委團，評選出包得又快又好的前三名，并給予相應獎勵，如飯店消費券、特色菜品、精美禮品等。比賽過程中，安排攝影師記錄精彩瞬間，并將照片分享到飯店微信公眾號或大屏幕展示，讓參與者和觀眾都能感受到歡樂的氛圍，同時也為飯店進行宣傳推廣。2.冬至文化講座邀請民俗文化專家或學者在活動期間的晚上[具體時間]，在飯店內(nèi)舉辦冬至文化講座。講座內(nèi)容圍繞冬至的歷史淵源、傳統(tǒng)習俗、養(yǎng)生保健等方面展開，通過圖文并茂的講解和互動問答，讓顧客深入了解冬至文化。講座結束后，為參與講座的顧客發(fā)放冬至文化小手冊或書簽等紀念品，同時鼓勵顧客在社交媒體上分享講座內(nèi)容及感受，擴大活動的影響力。3.幸運抽獎凡在活動期間在飯店消費的顧客，均可參與幸運抽獎活動。在收銀臺設置抽獎箱，顧客結賬時可憑消費小票領取抽獎券，參與抽獎。抽獎獎品設置豐富多樣，包括一等獎價值[X]元的飯店豪華包廂套餐；二等獎價值[X]元的品牌家電；三等獎價值[X]元的飯店特色菜品兌換券；四等獎精美冬至禮品一份（如冬至主題保溫杯、圍巾等）。通過抽獎活動，增加顧客的消費樂趣和驚喜感，提高顧客的中獎率，吸引更多顧客前來就餐。七、宣傳推廣1.線上宣傳利用飯店官方網(wǎng)站、微信公眾號、微博、抖音等社交媒體平臺進行活動宣傳。提前一周發(fā)布活動預告海報和文案，介紹活動主題、內(nèi)容、時間及優(yōu)惠信息，吸引粉絲關注和分享。在微信公眾號上開展互動活動，如“曬出你家的冬至美食”“分享冬至記憶”等話題討論，邀請顧客參與留言，抽取幸運顧客贈送飯店消費券或小禮品，激發(fā)顧客的參與熱情，擴大活動傳播范圍。與當?shù)厣罘疹惥W(wǎng)站、美食平臺合作，投放活動廣告和優(yōu)惠信息，提高飯店在網(wǎng)絡上的曝光度。例如，在美團、大眾點評等平臺上發(fā)布活動套餐、滿減優(yōu)惠及顧客評價等內(nèi)容，吸引潛在顧客下單預訂。2.線下宣傳在飯店周邊社區(qū)、寫字樓、學校、商場等人流量較大的地方發(fā)放活動傳單，傳單設計要突出冬至主題和活動亮點，如誘人的菜品圖片、優(yōu)惠信息、活動時間等，吸引路人關注。在飯店門口、櫥窗張貼活動海報，海報設計要醒目、美觀，突出活動主題和特色，讓過往行人一目了然。同時，利用飯店的電子顯示屏滾動播放活動信息，吸引過往車輛和行人的注意力。與周邊企事業(yè)單位、社區(qū)居委會等合作，通過他們向其員工、居民宣傳活動信息，如發(fā)放活動邀請函、舉辦小型推介會等，針對性地拓展客源。八、人員安排1.活動籌備組負責人：[姓名1]職責：全面負責活動的策劃、組織與協(xié)調工作；與各供應商溝通協(xié)調，確保食材、物料的供應；制定活動預算并監(jiān)督執(zhí)行；定期召開活動籌備會議，及時解決籌備過程中出現(xiàn)的問題。2.菜品研發(fā)組負責人：[姓名2]職責：根據(jù)冬至特色和飯店定位，研發(fā)設計活動期間的特色菜品和新品菜肴；制定菜品制作標準和流程，確保菜品質量穩(wěn)定；對廚師進行培訓，保證廚師熟悉新菜品的制作方法和特點。3.宣傳推廣組負責人：[姓名3]職責：制定線上線下宣傳推廣方案并組織實施；負責活動海報、傳單、文案等宣傳資料的設計與制作；運營飯店官方網(wǎng)站、微信公眾號、微博、抖音等社交媒體平臺，發(fā)布活動信息、開展互動活動，吸引粉絲關注和參與；與合作媒體、平臺溝通協(xié)調，確保宣傳推廣工作順利進行。4.服務接待組負責人：[姓名4]職責：負責活動期間的顧客接待工作，包括引領顧客就座、點餐服務、上菜服務等；培訓服務員熟悉活動內(nèi)容，如套餐詳情、優(yōu)惠政策、互動活動規(guī)則等，以便能夠準確、熱情地為顧客提供服務；及時處理顧客的投訴和建議，確保顧客用餐體驗良好。5.現(xiàn)場布置組負責人：[姓名5]職責：根據(jù)活動方案進行店內(nèi)的節(jié)日氛圍布置，包括懸掛橫幅、張貼海報、擺放裝飾品等；負責活動現(xiàn)場的道具準備和設備調試，如包餃子比賽的器具、抽獎箱等；活動結束后，及時拆除布置物品，恢復飯店正常營業(yè)環(huán)境。6.后勤保障組負責人：[姓名6]職責：負責活動期間的食材采購、物資供應和設備維護工作；確保食材的新鮮度和質量安全，按時將食材配送至廚房；對活動現(xiàn)場的音響設備、照明設備等進行檢查和維護，保障活動順利進行；負責活動期間的環(huán)境衛(wèi)生清潔工作，為顧客提供整潔舒適的用餐環(huán)境。九、活動預算活動預算主要包括以下幾個方面：（一）菜品成本1.特色菜品和新品菜肴的食材采購費用，預計[X]元。2.冬至傳統(tǒng)美食如餃子、餛飩、羊肉湯等的食材采購費用，預計[X]元。菜品成本總計：[X]元（二）宣傳推廣費用1.線上宣傳推廣費用，包括社交媒體廣告投放、合作平臺推廣等，預計[X]元。2.線下宣傳推廣費用，如傳單制作與發(fā)放、海報制作與張貼等，預計[X]元。宣傳推廣費用總計：[X]元（三）活動物料費用1.店內(nèi)裝飾物品費用，如燈籠、福字、剪紙、桌卡等，預計[X]元。2.包餃子比賽、抽獎活動等所需的道具和獎品費用，預計[X]元。3.冬至文化講座的專家費用及紀念品費用，預計[X]元。活動物料費用總計：[X]元（四）人員費用1.活動籌備組、菜品研發(fā)組、宣傳推廣組、服務接待組、現(xiàn)場布置組、后勤保障組等工作人員的加班費用，預計[X]元。人員費用總計：[X]元（五）其他費用活動期間的水電費、設備維護費等其他雜項費用，預計[X]元?；顒涌傤A算：[X]元十、效果評估1.顧客滿意度調查活動結束后，通過問卷調查、現(xiàn)場訪談等方式收集顧客對活動的反饋意見，了解顧客對菜品質量、服務水平、活動內(nèi)容等方面的滿意度。根據(jù)顧客的意見和建議，總結經(jīng)驗教訓，為今后的活動改進提供參考。2.銷售數(shù)據(jù)分析對比活動前后飯店的營業(yè)收入、客流量、客單價等銷售數(shù)據(jù)，評估活動對飯店業(yè)績的影響。分析活動套餐、滿減優(yōu)惠、會員專屬優(yōu)惠等促銷活動