高中生物學(xué)（2019蘇教版）第一章

細(xì)胞的分子組成章末復(fù)習(xí)本章知識(shí)網(wǎng)絡(luò)知識(shí)點(diǎn)一

組成細(xì)胞的元素和化合物

、無機(jī)物(1)明確生物界和非生物界在元素種類和含量上的關(guān)系1．組成細(xì)胞的元素(2)種類：常見的有20多種。微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Se、Co等大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg、Na、Cl等2．細(xì)胞中的水(1)水的含量：生物體的含水量隨著生物種類的不同而有所差別。(2)歸納水的特性①水分子具有極性，是良好的溶劑。

②水分子之間的氫鍵不斷地?cái)嗔?，又不斷地形成，使水具有流?dòng)性。

③水具有較高的比熱容，水的溫度相對(duì)不容易改變。(3)填寫水的存在形式和功能(4)明確自由水與結(jié)合水的比值和細(xì)胞代謝的關(guān)系3．細(xì)胞中的無機(jī)鹽(1)無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式及作用①實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)(以Fe為例)(2)“對(duì)照法”驗(yàn)證某種礦質(zhì)元素是否是植物生長(zhǎng)必需的無機(jī)鹽②實(shí)驗(yàn)中的對(duì)照分析Ⅰ空白對(duì)照實(shí)驗(yàn)組：植物＋缺X培養(yǎng)液(對(duì)照組：植物＋完全培養(yǎng)液)Ⅱ自身對(duì)照實(shí)驗(yàn)組：加入無機(jī)鹽X后(對(duì)照組：缺X培養(yǎng)液（加入無機(jī)鹽X之前）)③實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵Ⅰ實(shí)驗(yàn)中應(yīng)保證實(shí)驗(yàn)材料的統(tǒng)一性，即材料的種類、生長(zhǎng)狀況應(yīng)一致等。Ⅱ?qū)嶒?yàn)組加入X的目的是二次對(duì)照，使實(shí)驗(yàn)組前后對(duì)照，以增強(qiáng)說服力。1．下列關(guān)于生物體內(nèi)化學(xué)元素的敘述正確的是(

)A．組成生物體的化學(xué)元素常見的約30種B．生物體內(nèi)的化學(xué)元素在非生物界都可以找到，說明生物界和非生物界具有統(tǒng)一性C．生物體內(nèi)的C元素是最基本的元素，含量總是最多的D．微量元素在生物體內(nèi)的含量很少，所以對(duì)人體來說不需要補(bǔ)充答案B解析組成生物體的化學(xué)元素常見的約20種，A錯(cuò)誤；生物體內(nèi)的化學(xué)元素在非生物界都可以找到，沒有一種是生物所特有的，這說明生物界和非生物界具有統(tǒng)一性，B正確；生物體內(nèi)的C元素是最基本的元素，但不是含量最多的元素，活細(xì)胞中含量最多的元素是O，C錯(cuò)誤；微量元素在生物體內(nèi)含量很少，但它們的作用不可缺少，缺乏微量元素時(shí)，人體會(huì)患相應(yīng)的疾病，因此需要及時(shí)補(bǔ)充，D錯(cuò)誤。典題應(yīng)用2．如圖所示為細(xì)胞中水的兩種存在形式及其作用。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(

)A．圖中①指的是結(jié)合水，水與蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合，失去流動(dòng)性和溶解性B．圖中②指的是自由水，細(xì)胞代謝旺盛時(shí)該部分水的含量會(huì)增多C．存在形式①轉(zhuǎn)變成②有利于提高植物的抗寒性、抗旱性等抗逆性D．圖中甲表示“組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)”，乙可表示“運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物”答案C解析①結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，水與蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合，失去了流動(dòng)性和溶解性，A正確；②自由水含量高，細(xì)胞代謝旺盛，B正確；②自由水轉(zhuǎn)化為①結(jié)合水，可降低細(xì)胞的代謝水平，提高植物的抗寒性、抗旱性等抗逆性，C錯(cuò)誤；①為結(jié)合水，其功能甲為“組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)”；②為自由水，是良好的溶劑、能運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物、參與生化反應(yīng)，是細(xì)胞中生化反應(yīng)的介質(zhì)等，故乙可表示“運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物”，D正確。典題應(yīng)用3．無機(jī)鹽是某些化合物的重要組成成分，具有維持生物體生命活動(dòng)的重要作用。下列敘述不正確的是(

)A．無機(jī)鹽參與維持細(xì)胞的酸堿平衡，不參與有機(jī)物的合成B．無機(jī)鹽多以離子形式存在，對(duì)維持生命活動(dòng)有重要作用C．Ca2＋與肌肉的興奮性有關(guān)D．根吸收的Mg2＋可以參與葉綠素的形成典題應(yīng)用答案A解析無機(jī)鹽既參與維持細(xì)胞的酸堿平衡，也參與有機(jī)物的合成，A錯(cuò)誤；Ca2＋與肌肉的興奮性有關(guān)，其含量過少會(huì)引起肌肉抽搐，C正確；Mg2＋可以參與葉綠素的形成，D正確。知識(shí)點(diǎn)二

細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1．碳鏈?zhǔn)切纬缮锎蠓肿拥墓羌?1)碳原子的特點(diǎn)碳原子外層的四個(gè)電子可與其他原子結(jié)合，即通過與其他原子共用電子對(duì)，形成共價(jià)鍵。(2)生物大分子（多聚體）①概念：生物體內(nèi)合成的相對(duì)分子質(zhì)量超過10_000的有機(jī)化合物。如多糖、蛋白質(zhì)和核酸。②結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：是由許多基本組成單位(單體)連接而成的。生物大分子(多聚體)基本單位(單體)多糖單糖蛋白質(zhì)氨基酸核酸核苷酸(3)碳骨架①構(gòu)成這些單體的碳原子之間是通過單(C—C)鍵或雙(C＝C)鍵相連接的，形成不同長(zhǎng)度的分支狀、鏈狀或環(huán)狀結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)被稱為有機(jī)化合物的碳骨架。②碳骨架結(jié)構(gòu)的排列和長(zhǎng)短決定了有機(jī)物的基本性質(zhì)。③碳是組成有機(jī)化合物的核心元素。2．細(xì)胞中的糖類(1)元素組成：一般由C、H、O三種元素組成（幾丁質(zhì)等除外）。(2)主要作用：糖類是主要的能源物質(zhì)。(3)分類①單糖：五碳糖：核糖、脫氧核糖

六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖②二糖：分布在植物中的二糖主要是蔗糖和麥芽糖；

分布在動(dòng)物中的二糖主要是乳糖。③多糖舉例分布功能淀粉植物細(xì)胞儲(chǔ)存能量纖維素植物細(xì)胞植物細(xì)胞壁的主要成分糖原動(dòng)物細(xì)胞儲(chǔ)存能量幾丁質(zhì)甲殼類動(dòng)物和昆蟲外骨骼的重要組成成分3．細(xì)胞中的脂質(zhì)(1)元素組成：脂肪、固醇含C、H、O，磷脂一般含C、H、O、N、P，相對(duì)于糖類，脂質(zhì)分子中O含量低，C、H含量高。(2)歸納脂質(zhì)的分類和功能②磷脂：構(gòu)成細(xì)胞質(zhì)膜、多種細(xì)胞器膜及核膜的重要成分。③固醇固醇類物質(zhì)作用膽固醇構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收4．理順糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系(1)體內(nèi)葡萄糖和脂肪的主要去路①血液中的葡萄糖除供細(xì)胞利用外，多余的部分可以合成糖原儲(chǔ)存起來；如果葡萄糖還有富余，就可以轉(zhuǎn)變成脂肪和某些氨基酸。②食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下結(jié)締組織等處以脂肪組織的形式儲(chǔ)存起來。(2)細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化①糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪。②脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時(shí)，才會(huì)分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。5．比較法助記糖類和脂質(zhì)的關(guān)系比較項(xiàng)目糖類脂質(zhì)區(qū)別元素組成C、H、OC、H、O(N、P)種類單糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇類合成部位淀粉：葉綠體纖維素：細(xì)胞質(zhì)膜外側(cè)糖原：主要是肝臟、肌肉的細(xì)胞質(zhì)中主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)生理作用①主要的能源物質(zhì)②構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，如糖被、細(xì)胞壁③核酸的組成成分，如核糖、脫氧核糖①生物體的儲(chǔ)能物質(zhì)，如脂肪②構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，如磷脂③調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖，如性激素聯(lián)系典題應(yīng)用4．下列關(guān)于生物大分子的敘述，錯(cuò)誤的是(

)A．生物大分子包括無機(jī)鹽B．生物大分子以碳鏈為骨架C．核酸是儲(chǔ)存遺傳信息的生物大分子D．多糖和蛋白質(zhì)等生物大分子體現(xiàn)了“碳是生命的核心元素”答案

A解析無機(jī)鹽是小分子，A錯(cuò)誤；碳鏈?zhǔn)切纬缮锎蠓肿拥墓羌埽珺正確；核酸是遺傳信息的攜帶者，屬于生物大分子，C正確；由于碳原子在組成生物大分子中的重要作用，所以說碳是生命的核心元素，多糖和蛋白質(zhì)是生物大分子，體現(xiàn)了碳是有機(jī)化合物的核心元素，D正確。典題應(yīng)用5．(多選)如圖為糖類的分類示意圖，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(

)答案

ABD解析圖中①為二糖，②為多糖，二糖和多糖都能被水解，A錯(cuò)誤；動(dòng)植物都具有的單糖為葡萄糖、核糖和脫氧核糖等，B錯(cuò)誤；淀粉為多糖，可水解為葡萄糖，C正確；圖中的④為糖原，分為肝糖原和肌糖原，其中肌糖原不能直接轉(zhuǎn)化為葡萄糖，D錯(cuò)誤。A．圖中①與②的區(qū)別為是否能夠被水解B．圖中的③只代表葡萄糖C．淀粉可水解為葡萄糖D．圖中的④都能直接與葡萄糖相互轉(zhuǎn)化典題應(yīng)用6．下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是(

)A．維生素D能促進(jìn)人體對(duì)鈣和磷的吸收B．磷脂是構(gòu)成細(xì)胞質(zhì)膜的重要物質(zhì)C．脂肪存在于動(dòng)物細(xì)胞中，植物細(xì)胞中沒有D．蠟也是脂質(zhì)，通常具有保護(hù)作用答案

C解析脂肪普遍存在于動(dòng)植物細(xì)胞中，C錯(cuò)誤；蠟是一類脂質(zhì)，通常分布在生物體的表面，具有保護(hù)作用，D正確。知識(shí)點(diǎn)三

蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能1．組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)和種類(1)氨基酸的結(jié)構(gòu)(2)氨基酸的種類參與蛋白質(zhì)合成的20種氨基酸（包括硒代半胱氨酸為21種）（13種）不同種類的氨基酸，R不同2．蛋白質(zhì)的合成(1)多肽的形成過程①肽的名稱確定：一條多肽鏈由幾個(gè)氨基酸分子構(gòu)成就稱為幾肽。②H2O中各元素的來源：H來自—COOH和—NH2，O來自—COOH。③一條肽鏈上氨基數(shù)或羧基數(shù)的確定：一條肽鏈上至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，分別位于肽鏈的兩端；其余的氨基(或羧基)在R基上。(2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次(以血紅蛋白為例)3．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與功能多樣性4．歸納概括蛋白質(zhì)形成過程中的相關(guān)數(shù)量關(guān)系(1)蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)目的計(jì)算①至少含有的游離氨基或羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)；②游離氨基或羧基數(shù)目＝肽鏈數(shù)＋R基中含有的氨基或羧基數(shù)。(2)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的關(guān)系①肽鍵數(shù)＝失去水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)；②蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量＝氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量－脫去水分子數(shù)×18(不考慮形成二硫鍵)。肽鏈數(shù)目氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)目脫去水分子數(shù)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量氨基數(shù)目羧基數(shù)目1條mm－1m－1am－18(m－1)至少1個(gè)至少1個(gè)n條mm－nm－nam－18(m－n)至少n個(gè)至少n個(gè)典題應(yīng)用7．下列關(guān)于氨基酸的說法，正確的是(

)A．組成蛋白質(zhì)的氨基酸都只有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，連接于碳原子上B．組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸常見的有20種，但有的氨基酸人體不能合成，必須從外界食物中獲得，如賴氨酸C．人體內(nèi)最簡(jiǎn)單氨基酸的R為—CH3D．每個(gè)氨基酸分子都只含C、H、O、N四種元素答案B解析氨基酸中的R上也有可能存在氨基和羧基，A錯(cuò)誤；人體內(nèi)最簡(jiǎn)單氨基酸的R為—H，C錯(cuò)誤；有些氨基酸分子，其R中含有除C、H、O、N之外的其他元素(如S等)，D錯(cuò)誤。典題應(yīng)用8．組成蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的層次由低到高依次是(

)A．C、H、O、N等元素→氨基酸→二肽→多肽→形成一定的空間結(jié)構(gòu)B．C、H、O、N等元素→氨基酸→多肽→二肽→形成一定的空間結(jié)構(gòu)C．C、H、O、N等元素→二肽→多肽→形成一定的空間結(jié)構(gòu)D．氨基酸→二肽→多肽→形成一定的空間結(jié)構(gòu)答案AA．51個(gè)氨基酸形成該胰島素時(shí)形成50個(gè)肽鍵B．該胰島素分子中只有6個(gè)氨基酸的R中含有SC．該胰島素分子中至少含有2個(gè)游離的氨基和羧基D．A鏈和B鏈都呈直線且在同一平面上典題應(yīng)用9．如圖是某種胰島素的結(jié)構(gòu)示意圖，由51個(gè)氨基酸組成。下列說法正確的是(

)答案C解析結(jié)合分析可知，51個(gè)氨基酸形成該胰島素時(shí)形成49個(gè)肽鍵，A錯(cuò)誤；該胰島素分子中形成了3個(gè)二硫鍵，故至少有6個(gè)氨基酸的R中含有S元素，B錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)分子中至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)，該胰島素分子中含有2條肽鏈，故至少含有2個(gè)游離的氨基和羧基，C正確；胰島素分子的兩條鏈?zhǔn)请逆溄?jīng)盤曲、折疊而成的，故不是直線，且不在同一平面，D錯(cuò)誤。知識(shí)點(diǎn)四核酸的組成、結(jié)構(gòu)和功能1．核酸的結(jié)構(gòu)層次2．DNA和RNA的組成成分(1)相同成分：含氮堿基A、G、C和磷酸。(2)不同成分RNA：核糖、尿嘧啶U(DNA：脫氧核糖、胸腺嘧啶T)3．核酸的功能(1)核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)。(2)核酸控制生物的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的合成。

4．歸納概括生物種類與核酸、核苷酸及堿基種類的關(guān)系生物種類核酸種類堿基種類核苷酸種類遺傳物質(zhì)細(xì)胞生物DNA和RNA5種8種DNA病毒DNA病毒DNA4種4種DNARNA病毒RNA4種4種RNA5．DNA多樣性、蛋白質(zhì)多樣性和生物多樣性的關(guān)系10．如圖表示生物體內(nèi)核苷酸的模式圖，下列說法正確的是(

)A．DNA中特有的c為TB．DNA和RNA中的a表示的含義不同C．DNA和RNA的不同點(diǎn)只在b方面D．人體內(nèi)的c有4種，b有2種典題應(yīng)用答案

A解析與RNA的堿基(A、U、G、C)相比，DNA的堿基(A、T、G、C)中特有的c(堿基)為T，A正確；DNA和RNA中的a表示的含義相同，均為磷酸，B錯(cuò)誤；圖中a為磷酸，b為五碳糖，c為含氮堿基，DNA和RNA的不同體現(xiàn)在五碳糖和含氮堿基兩方面，C錯(cuò)誤；人體細(xì)胞既含DNA，又含RNA，故其內(nèi)的堿基c有5種(A、T、G、C、U)，五碳糖有2種(核糖和脫氧核糖)，D錯(cuò)誤。知識(shí)點(diǎn)五

檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1．還原糖的檢測(cè)2．脂肪的檢測(cè)(1)檢測(cè)原理：脂肪＋蘇丹Ⅲ染液→橘黃色。(2)檢測(cè)步驟3．蛋白質(zhì)的檢測(cè)項(xiàng)目斐林試劑雙縮脲試劑成分及濃度質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液鑒定物質(zhì)還原糖蛋白質(zhì)原理在隔水加熱條件下，新配制的Cu(OH)2(還原糖中含有醛基)被還原成磚紅色的Cu2O沉淀在堿性環(huán)境下，Cu2＋與肽鍵發(fā)生反應(yīng)，生成紫色的復(fù)雜化合物用法兩種溶液等量混勻后立即使用先加入NaOH溶液2mL，搖勻；再加入CuSO4溶液3～4滴，搖勻使用條件50～65℃隔水加熱不需要加熱，搖勻即可顏色反應(yīng)淺藍(lán)色→棕色→磚紅色(沉淀)無色→淺藍(lán)色→紫色4．區(qū)分斐林試劑與雙縮脲試劑(1)檢測(cè)還原糖時(shí)使用的斐林試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用的原因：斐林試劑很不穩(wěn)定，容易產(chǎn)生藍(lán)色的Cu(OH)2沉淀，所以應(yīng)將甲液和乙液分別保存，使用時(shí)現(xiàn)配現(xiàn)用。(2)在還原糖檢測(cè)實(shí)驗(yàn)中，若待測(cè)組織樣液中不含還原糖，加入斐林試劑水浴加熱后的現(xiàn)象不是無色，而是藍(lán)色，即Cu(OH)2的顏色。(3)檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)，加入過量的雙縮脲試劑B液后，如果沒有產(chǎn)生明顯的紫色反應(yīng)，可能的原因是加入的雙縮脲試劑B液過量，CuSO4在堿性溶液中生成大量的Cu(OH)2藍(lán)色絮狀沉淀，會(huì)遮蔽實(shí)驗(yàn)中所產(chǎn)生的紫色，影響觀察效果。5．實(shí)驗(yàn)成功的3個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)選材(1)實(shí)驗(yàn)中都不宜選取有顏色的材料，否則會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的顏色變化。(2)蛋白質(zhì)檢測(cè)中，若用大豆作材料，必須提前浸泡；若用蛋清作材料，必須稀釋，防止其黏在試管上不易刷洗；且該實(shí)驗(yàn)應(yīng)預(yù)留部分組織樣液作對(duì)比設(shè)置對(duì)照物質(zhì)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)一般不設(shè)立對(duì)照實(shí)驗(yàn)，若需設(shè)立對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組應(yīng)加入成分已知的物質(zhì)，如驗(yàn)證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對(duì)照組可加入稀釋的雞蛋清實(shí)驗(yàn)試劑脂肪檢測(cè)的過程中滴加1～2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液的目的是洗去浮色，原理是蘇丹Ⅲ染液易溶于酒精6．幾種常用材料的檢測(cè)材料試劑顏色反應(yīng)加熱所選材料中被檢測(cè)物質(zhì)的含量要高，顏色要淺，最好無色梨勻漿斐林試劑磚紅色沉淀隔水加熱馬鈴薯汁稀碘液藍(lán)色不需要牛奶、豆?jié){、雞卵清蛋白雙縮脲試劑紫色不需要核桃種子蘇丹Ⅲ染色液橘黃色不需要7．三類有機(jī)物檢測(cè)在操作步驟上的差異(1)唯一需要加熱——還原糖檢測(cè)，必須隔水加熱，不能用酒精燈直接加熱。(2)唯一需要顯微鏡——脂肪檢測(cè)，觀察染色后細(xì)胞中的脂肪顆粒。(3)唯一使用乙醇——脂肪的檢測(cè)，需用體積分?jǐn)?shù)為