食療養(yǎng)生知識題庫及答案

單項選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪種食物有助于補(bǔ)血？A.菠菜B.黃瓜C.土豆答案：A2.具有清熱降火功效的食物是？A.荔枝B.苦瓜C.桂圓答案：B3.適合脾虛人群食用的是？A.綠豆B.山藥C.香蕉答案：B4.能增強(qiáng)免疫力的食物是？A.香菇B.西瓜C.冬瓜答案：A5.有助于睡眠的食物是？A.咖啡B.牛奶C.可樂答案：B6.以下哪類食物含鉀豐富？A.蘋果B.香蕉C.梨答案：B7.有潤肺止咳作用的是？A.橙子B.柚子C.百合答案：C8.適合高血壓患者的食物是？A.咸菜B.芹菜C.蛋糕答案：B9.利于保護(hù)眼睛的食物是？A.胡蘿卜B.巧克力C.薯片答案：A10.能健脾益胃的食物是？A.小米B.玉米C.高粱答案：A多項選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于補(bǔ)氣血的食物有（）A.紅棗B.紅豆C.黑芝麻D.核桃答案：ABC2.具有祛濕作用的食物包括（）A.薏米B.芡實(shí)C.冬瓜D.苦瓜答案：ABCD3.適合養(yǎng)肝的食物有（）A.菠菜B.西蘭花C.豬肝D.綠豆答案：ABCD4.富含維生素C的食物是（）A.檸檬B.草莓C.獼猴桃D.青椒答案：ABCD5.有助于補(bǔ)腎的食物有（）A.黑豆B.黑芝麻C.核桃D.韭菜答案：ABCD6.適合養(yǎng)胃的食物包含（）A.南瓜B.紅薯C.山藥D.面條答案：ABCD7.具有清熱解毒功效的食物有（）A.金銀花B.菊花C.蒲公英D.馬齒莧答案：ABCD8.能降血脂的食物是（）A.洋蔥B.木耳C.海帶D.山楂答案：ABCD9.富含蛋白質(zhì)的食物有（）A.雞蛋B.牛奶C.魚肉D.豆腐答案：ABCD10.適合經(jīng)期女性食用的食物（）A.紅糖B.紅棗C.桂圓D.榴蓮答案：ABCD判斷題（每題2分，共10題）1.吃海鮮時喝啤酒有利于營養(yǎng)吸收。（×）2.晚上吃姜對身體好。（×）3.多吃粗糧一定對身體好。（×）4.寒性體質(zhì)適合多吃寒性食物。（×）5.飯后立即吃水果有助于消化。（×）6.豆?jié){和雞蛋一起吃會中毒。（×）7.菠菜和豆腐不能一起吃是無科學(xué)依據(jù)的。（√）8.吃大蒜能預(yù)防感冒。（√）9.老年人應(yīng)該多吃甜食補(bǔ)充能量。（×）10.食療可以完全替代藥物治療疾病。（×）簡答題（每題5分，共4題）1.簡述食療養(yǎng)生的基本原則。答案：遵循食物的性味歸經(jīng)，根據(jù)個人體質(zhì)、季節(jié)、病癥等合理搭配食物，做到食物多樣、葷素搭配、酸堿平衡，避免過食生冷、油膩、辛辣等刺激性食物。2.舉例說明常見的清熱食物。答案：苦瓜，能清熱降火；綠豆，可清熱解毒、消暑；西瓜，清熱解暑、除煩止渴；梨，有潤肺清熱等功效。3.如何通過食療改善便秘？答案：多吃富含膳食纖維的食物，如芹菜、菠菜、紅薯等，能促進(jìn)腸道蠕動；適量食用蜂蜜，潤滑腸道；還可吃香蕉，有一定潤腸通便作用。4.氣虛體質(zhì)如何進(jìn)行食療？答案：可常吃補(bǔ)中益氣食物，如山藥、黃芪、黨參、白扁豆、紅棗等?？芍笾唷鯗秤?，增強(qiáng)體質(zhì)，改善氣虛癥狀。討論題（每題5分，共4題）1.討論不同季節(jié)的食療養(yǎng)生重點(diǎn)。答案：春季應(yīng)養(yǎng)肝，多吃疏肝理氣食物；夏季清熱解暑祛濕，選綠豆、苦瓜等；秋季潤肺滋陰，如百合、梨；冬季補(bǔ)腎防寒，吃羊肉、核桃等。根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整飲食，維護(hù)健康。2.談?wù)勈朝煂β圆》乐蔚淖饔谩４鸢福菏朝熆奢o助慢性病防治。如高血壓患者吃芹菜等降壓食物；糖尿病患者控制飲食選擇低糖食物。合理食療可調(diào)節(jié)身體機(jī)能，輔助藥物治療，改善癥狀，提高生活質(zhì)量。3.分析兒童食療養(yǎng)生的注意事項。答案：注意營養(yǎng)均衡，保證蛋白質(zhì)、維生素等攝入。避免吃過多高糖、高鹽、高脂肪食物。根據(jù)年齡選擇合適食物，烹飪要清淡易消化，注意食物安全，預(yù)防過敏。4