水果創(chuàng)意拼盤題庫及答案

單項選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪種水果適合作為拼盤的主色調紅色來源？A.香蕉B.草莓C.葡萄答案：B2.制作水果拼盤時，常用什么工具切割水果？A.菜刀B.水果刀C.剪刀答案：B3.哪種水果形狀較規(guī)則，適合切成片狀用于拼盤裝飾？A.西瓜B.獼猴桃C.芒果答案：A4.水果拼盤色彩搭配原則不包括？A.對比色搭配B.隨意搭配C.相近色搭配答案：B5.適合放在水果拼盤底層起鋪墊作用的水果是？A.藍莓B.橙子C.火龍果答案：C6.水果拼盤完成后，為防止水果氧化可噴上？A.鹽水B.糖水C.醋水答案：A7.創(chuàng)意水果拼盤主題確定主要依據是？A.個人喜好B.水果價格C.水果產地答案：A8.以下不適合雕刻造型用于水果拼盤的水果是？A.哈密瓜B.荔枝C.菠蘿答案：B9.水果拼盤裝飾可選用的材料是？A.鮮花B.塑料花C.干花答案：A10.哪種水果含水量高，在拼盤里易影響整體造型？A.梨B.楊梅C.水蜜桃答案：C多項選擇題（每題2分，共10題）1.適合制作水果拼盤的葉類裝飾有（）A.薄荷葉B.香菜葉C.生菜葉D.荷葉答案：ABCD2.色彩鮮艷的水果有（）A.檸檬B.車厘子C.山竹D.黃桃答案：ABD3.可以用來打造水果拼盤立體感的水果擺放方式有（）A.堆疊B.鑲嵌C.平鋪D.穿插答案：ABD4.水果拼盤常用的搭配水果有（）A.蘋果B.香蕉C.橘子D.草莓答案：ABCD5.制作水果拼盤前需對水果進行的處理有（）A.清洗B.去皮C.去核D.晾干答案：ABCD6.能切成小塊狀用于水果拼盤的水果有（）A.菠蘿B.榴蓮C.桂圓D.火龍果答案：ABD7.具有獨特形狀可直接用于拼盤造型的水果有（）A.香蕉B.楊桃C.佛手瓜D.荔枝答案：ABC8.水果拼盤設計中，?？紤]的因素有（）A.季節(jié)B.場合C.受眾喜好D.成本答案：ABC9.適合與草莓搭配在水果拼盤里的水果有（）A.藍莓B.芒果C.葡萄D.木瓜答案：ABCD10.水果拼盤的創(chuàng)意方向可以從哪些方面入手（）A.主題故事B.藝術造型C.色彩搭配D.口感組合答案：ABCD判斷題（每題2分，共10題）1.水果拼盤只能用新鮮水果制作。（）答案：錯2.制作水果拼盤不需要考慮水果大小。（）答案：錯3.所有水果都適合雕刻復雜造型。（）答案：錯4.水果拼盤色彩越多越好。（）答案：錯5.拼盤完成后放置時間長短對效果無影響。（）答案：錯6.香蕉適合與所有水果搭配做拼盤。（）答案：錯7.水果拼盤工具不需要專門清潔。（）答案：錯8.創(chuàng)意水果拼盤可以不遵循任何審美原則。（）答案：錯9.用保鮮膜覆蓋水果拼盤可延緩氧化。（）答案：對10.水果拼盤造型設計不用考慮實用性。（）答案：錯簡答題（每題5分，共4題）1.簡述水果拼盤色彩搭配的要點。答案：可采用對比色搭配，如紅與綠、黃與紫，增強視覺沖擊；也可用相近色搭配，如紅與粉、黃與橙，營造和諧感。同時要注意色彩比例協(xié)調，突出主題。2.制作水果拼盤前對水果選擇有哪些考量？答案：要選新鮮、無損傷水果?？紤]色彩豐富，形狀多樣，以增加拼盤的觀賞性。還要注意口感搭配，甜酸等口味互補。另外，根據拼盤主題和預算選擇合適水果。3.舉例說明水果拼盤常用的造型手法。答案：堆疊法，像將切成塊的水果堆疊成塔狀；鑲嵌法，把小水果嵌入挖空的大水果中；穿插法，用竹簽將水果穿插排列，還可結合雕刻造型，打造獨特形狀。4.如何防止水果拼盤制作過程中水果氧化？答案：切水果前準備好鹽水，切后迅速放入浸泡。也可噴上檸檬汁，其含有的維生素C能抑制氧化。盡量縮短制作時間，完成后及時用保鮮膜覆蓋。討論題（每題5分，共4題）1.討論如何以“夏日海灘”為主題設計水果拼盤。答案：用黃色芒果、橙色橙子鋪底代表沙灘。用藍色藍莓、紫色葡萄象征大海。綠色西瓜皮雕成波浪形狀。再用草莓做遮陽傘，插上薄荷葉，營造夏日海灘氛圍。2.分享制作水果拼盤時遇到的困難及解決辦法。答案：常見困難如水果氧化變色，可將切好水果泡鹽水或噴檸檬汁。造型易散，可借助牙簽固定。色彩搭配不佳，提前規(guī)劃色彩組合，參考色彩搭配原理。3.談談水果拼盤在不同場合的創(chuàng)意設計思路。答案：生日聚會可圍繞壽星年齡、喜好設計，如用水果拼出數(shù)字。商務宴請要簡潔大方，突出精致感。兒童派對色彩鮮艷