課程標題美味涼菜我調(diào)制北師大版勞動二年級新課導入同學們，你們喜歡吃涼菜嗎？知道涼菜有什么功效嗎？夏天的時候喜歡吃，可以補充營養(yǎng)和排毒。新課導入在炎熱的夏天，簡單又美味的涼拌菜，是一道解暑良方，它能讓人食指大動，胃口大開。今天我們來學習制作涼拌菜。新課講授新課導入勞動準備

黃瓜

大蒜、蔥

醋、鹽、糖、油等調(diào)味品

一次性手套

砧板、菜刀

碗、盤子

筷子

圍裙新課講授新課導入勞動過程第一步：挑選黃瓜的時候要選比較直的，將黃瓜的兩頭切掉，兩根黃瓜長短切成一樣。【準備食材】：黃瓜【準備輔料】：手抽、醋、蠔油、花生碎、香油、蒜蓉、味精、干辣椒、鹽新課講授新課導入勞動過程第二步：用削皮器削成條狀，放入少許鹽，腌制2分鐘。新課講授新課導入勞動過程第三步：將腌制好的黃瓜用手指卷起，在盤中擺出造型。新課講授新課導入勞動過程第四步：準備一個小碗，在碗中加入適量的生抽、蠔油、味精、蒜蓉、香油和醋調(diào)味。新課講授新課導入勞動過程第五步：將準備好的調(diào)料均勻地淋在黃瓜上，最后撒上花生碎即可出鍋！新課講授新課導入勞動過程第六步：成品展示新課講授新課導入勞動過程1、把小黃瓜洗凈，切成塊，干辣椒若干切成兩段，蒜瓣若干。2、在泡菜盒內(nèi)放入黃瓜塊、蔥花、蒜末、食鹽、味精，腌制10分鐘。3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入適量醋，最后把辣油倒入腌制好的黃瓜塊上。4、待辣油涼后放入味道更佳。其他做法一【制作食材】兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。新課講授新課導入勞動過程1、將材料準備好。2、起鍋，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出鍋3、黃瓜去皮，根據(jù)個人喜歡去皮還是不去皮。4、用刀將黃瓜拍扁、切好，大小長短根據(jù)個人喜好。5、放入碗中，加入準備好的材料鹽、生抽、糖、醋、放冰箱腌制裹上保鮮膜20分鐘左右，鎖住鮮味。6、腌制好后，倒入花生、滴上兩滴火麻油，最后撒上剁椒、蔥花。其他做法二【制作食材】黃瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蠔油、生抽、鹽、味精、糖新課講授新課導入勞動過程小貼士：記得是用火麻油，這樣對調(diào)理便秘、降三高、抗衰老都有一定的輔助效果。新課講授新課導入勞動過程1、黃瓜洗凈，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時放入蒜片，切好的細辣椒絲，用鹽腌二十分鐘左右。2、待黃瓜變軟后，瀝去腌出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。（也可放入醬、蝦仁等，吃起來味道更好，黃瓜宜選嫩一點的。）其他做法三新課講授新課導入勞動過程將黃瓜洗凈去皮，用刀拍了切成一厘米長的塊，用鹽腌制兩至三分鐘，掠去水分，放入麻醬，生抽，蒜泥，米醋，五香粉和糖拌勻即可。其他做法四新課講授新課導入涼拌黃瓜的功效1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎。2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。3.防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒。4.降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。5.減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。6.健腦安神：黃瓜含有豐富的B族維生素，對改善大腦和神系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。拓展延伸新課講授新課導入勞動評價評價內(nèi)容我的獎章我制作的涼拌菜干凈衛(wèi)生

我制作的涼拌菜味道鮮美

我制作的涼拌菜擺拼精美、創(chuàng)意新穎新課講授新課導入在這次活動中,你一定體驗到了親自調(diào)制涼拌菜的樂趣吧？記錄下來,和大家一起分