1T/GDNBXXXX—2025牛蛙養(yǎng)殖質(zhì)量安全生產(chǎn)控制技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了牛蛙養(yǎng)殖質(zhì)量安全生產(chǎn)的控制技術(shù)和要求、產(chǎn)品質(zhì)量管理、記錄管理與內(nèi)部自查等內(nèi)本文件適用于廣東省牛蛙養(yǎng)殖場的質(zhì)量安全管控。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB11607漁業(yè)水質(zhì)標準GB13078飼料衛(wèi)生標準GB/T19163牛蛙GB/T22213水產(chǎn)養(yǎng)殖術(shù)語GB/T29568農(nóng)產(chǎn)品追溯要求水產(chǎn)品NY/T3616水產(chǎn)養(yǎng)殖場建設規(guī)范NY/T4328牛蛙生產(chǎn)全程質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范SC/T0004水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)范SC/T1008淡水魚苗種池塘常規(guī)培育技術(shù)規(guī)范SC/T1132漁藥使用規(guī)范DB44/2462水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水處理標準3術(shù)語和定義GB/T22213界定的術(shù)語和定義適用于本文件。4控制技術(shù)和要求4.1場地環(huán)境養(yǎng)殖場周圍無污染源，電力設施完善，養(yǎng)殖環(huán)境條件應符合SC/T0004的要求。水源充足，水源水質(zhì)應符合GB11607要求。養(yǎng)殖場布局應符合NY/T3616的規(guī)定，標識明確并符合牛蛙生物習性，且不應對牛蛙造成應激或污染。4.2苗種與養(yǎng)殖管理4.2.1苗種選擇苗種應從具有生產(chǎn)許可證的苗種場或良種場購買，且須經(jīng)水生動物檢驗檢疫機構(gòu)檢疫合格，符合GB/T19163的要求，活力好、規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無病無傷。4.2.2放養(yǎng)前準備2T/GDNBXXXX—2025放養(yǎng)前10d～20d應排干池水，充分暴曬池底，然后注水6cm～8cm，每100m2用15kg～30kg生石灰或2kg～4kg漂白粉化水后全池潑灑，一周后再灌水20cm～30cm培養(yǎng)水質(zhì)，投苗前應按SC/T1008的方法試水。4.2.3放養(yǎng)密度應根據(jù)不同養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖規(guī)格等確定適宜的養(yǎng)殖密度，蝌蚪和成蛙的放養(yǎng)密度應符合NY/T4328的要求。4.2.4飼料投喂一般每日投喂兩次，蝌蚪階段以粉料為主，日投喂量為蝌蚪總體重的3%～5%，成蛙階段以顆粒料為主，日投喂量為蛙體重的2%～3%，投喂量以1h內(nèi)吃完為宜。夏季高溫或陰雨天減少20%～30%投喂量，暴雨天暫停投喂。4.2.5日常管理蝌蚪階段保持20cm～30cm水深，成蛙階段淺水式養(yǎng)殖宜保持30cm以內(nèi)水深、深水式養(yǎng)殖宜保持50cm～100cm水深。每天早晚巡塘，注意觀察牛蛙攝食、活動和水質(zhì)變化情況。定期檢測水質(zhì)指標，每天換水1次～2次，每次換水1/2，或保持長流水。如發(fā)生疫病，應將病死蛙進行無害化處理，以防止疫病的傳播與擴散。4.2.6尾水處理尾水處理后可循環(huán)利用，并符合DB44/2462的要求后排放。4.3病害防治每7d～15d進行藥物消毒，施用枯草芽孢桿菌等益生菌劑調(diào)節(jié)水質(zhì)；及時撈出死亡個體；對病蛙及時隔離治療，主要病害及其防治方法見附錄A。工具使用后應消毒，避免交叉感染。4.4投入品管理4.4.1采購水產(chǎn)用獸藥應經(jīng)具有獸藥經(jīng)營許可證的供應商或GMP認證的獸藥企業(yè)購買。購買的獸藥（水產(chǎn)用）應有國務院獸藥行政管理部門批準文號或進口獸藥登記許可證號。獸用處方藥應當憑執(zhí)業(yè)獸醫(yī)開具的處方購買，現(xiàn)購現(xiàn)用。飼料及飼料添加劑須來自有生產(chǎn)許可的企業(yè)，并有相關(guān)標準和產(chǎn)品批準文號。購買時，應當查驗、索取并留存購買憑據(jù)等證明材料。4.4.2儲存投入品應專人管理，設立進出庫臺賬，分類儲存，標識清晰，應衛(wèi)生、避光和通風，防火、防腐、防生物侵害，并采用物理隔離方式防止交叉污染。4.4.3使用4.4.3.1飼料衛(wèi)生符合GB13078要求，不應使用變質(zhì)或過期的配合飼料。4.4.3.2水產(chǎn)用獸藥的使用應符合國家相關(guān)法律法規(guī)和SC/T1132的規(guī)定。4.4.3.3在獸醫(yī)指導下按照產(chǎn)品說明書的要求使用。不使用假劣漁藥和禁止使用的藥物，不使用人用藥物，不超量、不違規(guī)使用。4.4.3.4施藥器械宜分類專用，確保潔凈。4.5捕撈成蛙上市前應停料1d～2d，檢查養(yǎng)殖用藥記錄，嚴格執(zhí)行休藥期等規(guī)定。宜選擇早上捕撈，低溫運輸。T/GDNBXXXX—202535產(chǎn)品質(zhì)量管理5.1合格管理上市前進行產(chǎn)品檢測，合格后，開具承諾達標合格證。5.2產(chǎn)品追溯應按照GB/T29568要求，建立產(chǎn)品追溯制度。6記錄管理與內(nèi)部自查6.1記錄管理記錄管理應覆蓋牛蛙生產(chǎn)全過程，包括養(yǎng)殖、投入品使用和銷售記錄。記錄可采用紙質(zhì)或電子形式，保存期不少于產(chǎn)品銷售后2年，以確保產(chǎn)品生產(chǎn)過程的可追溯性。6.2內(nèi)部自查生產(chǎn)主體應建立并實施內(nèi)部自查制度，每年至少進行1次自查，自查內(nèi)容應涵蓋記錄管理、投入品使用、養(yǎng)殖管理、病害防治、捕撈、儲存、包裝、運輸?shù)雀黜椉夹g(shù)要求。對不符合項應及時采取整改措施，確保生產(chǎn)過程符合質(zhì)量安全生產(chǎn)控制技術(shù)規(guī)范。T/G