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近幾年,螺螄粉由地方特色小吃火爆全國,創(chuàng)造了百億級(jí)的產(chǎn)業(yè)規(guī)模,其發(fā)展歷程充分體現(xiàn)了工業(yè)的影響因素與區(qū)域特征之間的聯(lián)系,反映了中國經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展變遷工業(yè)區(qū)位因素——工業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)思考:你能根據(jù)螺獅粉生產(chǎn)全過程視頻,總結(jié)出工業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的概念嗎?工業(yè)生產(chǎn)活動(dòng):在工廠里,勞動(dòng)力(工人、技術(shù)人員等)運(yùn)用動(dòng)力(燃料、電能等)和機(jī)械設(shè)備,將原料制成產(chǎn)品。工業(yè)區(qū)位因素——工業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)工業(yè)生產(chǎn)不同于農(nóng)業(yè),除水源和土地外,受其他的自然條件影響較小,更多受經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、政策法規(guī)等人文因素的影響(1)工業(yè)生產(chǎn)在地域上比農(nóng)業(yè)生產(chǎn)靈活得多(空間上靈活性)。(2)絕大部分工業(yè)都可以在任何季節(jié)(時(shí)間上連續(xù)性)進(jìn)行連續(xù)生產(chǎn)?!厩榫骋弧柯菸嚪壅Q生與發(fā)展的原因工業(yè)區(qū)位因素【材料1】螺螄粉起源于80年代的柳州工人社區(qū),在碳水化合物的基礎(chǔ)上,提供足夠的鹽和油脂,還有足夠刺激的辣味和鮮味,配料豐富、富有層次感。螺螄粉獨(dú)特的“臭味”來自螺螄粉的靈魂配方——酸筍,但這也限制了螺螄粉的傳播?!静牧?】柳州曾是五個(gè)自治區(qū)最發(fā)達(dá)的工業(yè)城市,是西南地區(qū)溝通中南、華東、華南地區(qū)的鐵路樞紐,也是著名的汽車工業(yè)城?!厩榫骋弧柯菸嚪壅Q生與發(fā)展的原因工業(yè)區(qū)位因素【材料3】柳州區(qū)位圖【情境一】螺螄粉誕生與發(fā)展的原因工業(yè)區(qū)位因素合作探究:結(jié)合螺螄粉的特征、起源及柳州城市發(fā)展?fàn)顩r與區(qū)位條件,探討螺螄粉誕生在柳州的原因。我國北方以種植小麥為主,南方以種植水稻為主,主食結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)"南米北面"格局,螺螄粉主要消費(fèi)區(qū)域與我國南方傳統(tǒng)水稻區(qū)(華東、華南、華中)高度重合合作探究:結(jié)合螺螄粉的特征、起源及柳州城市發(fā)展?fàn)顩r與區(qū)位條件,探討螺螄粉誕生在柳州的原因?!厩榫骋弧柯菸嚪壅Q生與發(fā)展的原因【情境二】螺螄粉實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)的區(qū)位因素工業(yè)區(qū)位因素【材料4】螺螄粉生產(chǎn)流程包括上游的原材料種植養(yǎng)殖加工、中游的預(yù)包裝與螺螄粉制造以及下游的銷售渠道,以下為螺螄粉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?!静牧?】2014年,袋裝螺螄粉出現(xiàn),將傳統(tǒng)的濕米粉改為干米粉,將螺螄、酸筍、酸豆角、木耳等輔料采取真空包裝,實(shí)現(xiàn)了螺螄粉的“方便面化”,且只在煮粉的短暫時(shí)間內(nèi)散發(fā)氣味,因此,螺螄粉有了大眾化的可能?!厩榫扯柯菸嚪蹖?shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)的區(qū)位因素工業(yè)區(qū)位因素【材料6】2015年起,柳州市出臺(tái)螺螄粉的地方標(biāo)準(zhǔn)和預(yù)包裝標(biāo)準(zhǔn)。2016年,柳州市投資建設(shè)了螺螄粉產(chǎn)業(yè)園,保證“袋裝速食和現(xiàn)煮堂食一樣香”。2017年開始,柳州市開發(fā)螺螄規(guī)?;B(yǎng)殖示范基地,指導(dǎo)養(yǎng)殖戶進(jìn)行“稻—螺”“稻—蝦—螺”的生態(tài)養(yǎng)殖,推動(dòng)原材料生產(chǎn)由“小塊田”變成“大基地”,建成專業(yè)化高標(biāo)準(zhǔn)螺螄粉原材料生產(chǎn)基地。2018年,柳州市將產(chǎn)業(yè)園打造成為國家AAAA級(jí)旅游景區(qū),使其成為了集食品配套生產(chǎn)、電商物流配套、食品研發(fā)、工業(yè)旅游于一體的新型食品工業(yè)園?!厩榫扯柯菸嚪蹖?shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)的區(qū)位因素工業(yè)區(qū)位因素合作探究:①分析柳州螺螄粉由傳統(tǒng)小作坊生產(chǎn)轉(zhuǎn)向工業(yè)大生產(chǎn)的過程中體現(xiàn)的工業(yè)區(qū)位因素;科技創(chuàng)新、政策、經(jīng)濟(jì)、原料、市場(chǎng)、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)......②分析螺螄粉的工業(yè)化生產(chǎn)過程對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響。就業(yè)、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、產(chǎn)業(yè)鏈、品牌建設(shè)......自然因素人文因素土地水源原料……市場(chǎng)交通勞動(dòng)力政策科技……因地制宜其他文化、個(gè)人偏好工業(yè)區(qū)位因素等高線地形圖、數(shù)字地形圖工業(yè)工業(yè)生產(chǎn)概念經(jīng)濟(jì)因素社會(huì)因素運(yùn)輸成本能源成本勞動(dòng)力成本環(huán)境質(zhì)量環(huán)境污染環(huán)境政策法規(guī)區(qū)位因素環(huán)境因素政策傾向文化個(gè)人偏好工業(yè)區(qū)位因素的變化工業(yè)選址的變化【情境三】螺螄粉熱銷全國與工業(yè)區(qū)位因素的發(fā)展變化工業(yè)區(qū)位因素【材料7】袋裝柳州螺螄粉的產(chǎn)值變化圖【情境三】螺螄粉熱銷全國與工業(yè)區(qū)位因素的發(fā)展變化工業(yè)區(qū)位因素【材料8】高速增長(zhǎng)的銷量背后,正是螺螄粉企業(yè)“工業(yè)化+互聯(lián)網(wǎng)”的發(fā)展策略。螺螄粉極具爭(zhēng)議的味道使其天生具有“網(wǎng)紅”屬性,2016年興起的吃播風(fēng)及互聯(lián)網(wǎng)帶貨直播,使螺螄粉成為全國網(wǎng)絡(luò)銷量第一的美食。2018年,“柳州螺螄粉”成為了地理標(biāo)志商標(biāo)。2019年,多名網(wǎng)絡(luò)名人的“入場(chǎng)”進(jìn)一步提高了柳州螺螄粉的知名度。2020年疫情的到來,使螺螄粉借助電商完成了爆發(fā)式發(fā)展。目前柳州已有127家螺螄粉預(yù)包裝生產(chǎn)企業(yè),110多項(xiàng)螺螄粉相關(guān)的科技創(chuàng)新專利,形成了一批具有知名度的螺螄粉品牌?!厩榫橙柯菸嚪蹮徜N全國與工業(yè)區(qū)位因素的發(fā)展變化工業(yè)區(qū)位因素【材料9】由于螺螄粉主流消費(fèi)人群(青年人)求新求變、熱衷IP種草等偏好,螺螄粉產(chǎn)品創(chuàng)新呈現(xiàn)出跨界和融合的發(fā)展特征?!厩榫橙柯菸嚪蹮徜N全國與工業(yè)區(qū)位因素的發(fā)展變化工業(yè)區(qū)位因素【材料10】目前的螺螄粉生產(chǎn)過程中,最大的成本在人力,作坊式或簡(jiǎn)單加工模式占比仍然較高。市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大,吸引了越來越多的廠商進(jìn)入,市場(chǎng)上其他城市的螺螄粉品牌也越來越多。【情境三】螺螄粉熱銷全國與工業(yè)區(qū)位因素的發(fā)展變化工業(yè)區(qū)位因素合作探究:①對(duì)照袋裝螺螄粉的產(chǎn)值變化與營銷方式,分析螺螄粉產(chǎn)業(yè)走向全國的過程中,哪些因素起到了重要的作用,這些因素與生產(chǎn)過程中的區(qū)位因素相比,有何異同?科學(xué)技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng),隨著社會(huì)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,工業(yè)區(qū)位因素以及各因素所起的作用也在不斷變化,原料等區(qū)位因素對(duì)工業(yè)區(qū)位選擇的影響逐漸弱化,而交通運(yùn)輸,消費(fèi)市場(chǎng),互聯(lián)網(wǎng)科技等區(qū)位因素對(duì)工業(yè)區(qū)位選擇的影響日益增強(qiáng)②目前的螺螄粉產(chǎn)業(yè)存在哪些問題?請(qǐng)對(duì)今后如何實(shí)現(xiàn)螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出應(yīng)對(duì)措施。(略)課堂小結(jié)工業(yè)概況概念特點(diǎn)空間靈活性、時(shí)間連續(xù)性分類根據(jù)產(chǎn)品性質(zhì)、主導(dǎo)因素分類工業(yè)區(qū)位因素區(qū)位因素及其評(píng)價(jià)自然因素(原料、水源、燃料、土地)經(jīng)濟(jì)因素(市場(chǎng)、交通、技術(shù)、勞動(dòng)力、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、位置、信息和通信)社會(huì)因素(政策、工業(yè)慣性、社會(huì)協(xié)作、基礎(chǔ)設(shè)施、個(gè)人偏好)環(huán)境因素工業(yè)區(qū)位因素區(qū)位因素選擇經(jīng)濟(jì)效益(原料、市場(chǎng)、動(dòng)力、勞動(dòng)力、技術(shù)導(dǎo)向型工業(yè))環(huán)境因素(對(duì)環(huán)境質(zhì)量要求高的企業(yè)、對(duì)環(huán)境有污染的企業(yè)的分布)社會(huì)因素(政策、個(gè)人偏好、工業(yè)慣性)工業(yè)區(qū)位因素的變化科技的進(jìn)步;信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展;生產(chǎn)方式的變革;保鮮、包裝、冷藏運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展市場(chǎng)、交通、科技、信息、勞動(dòng)力素質(zhì)等對(duì)工業(yè)區(qū)位選擇的影響日益增強(qiáng)能源、原料、勞動(dòng)力數(shù)量等對(duì)工業(yè)區(qū)位選擇的影響逐漸減弱每個(gè)小組選擇一種家
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