保健食品證考試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共10題）1.保健食品注冊證書有效期為（）A.3年B.5年C.7年D.10年答案：B2.保健食品的標簽、說明書不得涉及（）A.適宜人群B.不適宜人群C.疾病預防D.食用量答案：C3.以下哪種不是保健食品常用原料（）A.人參B.罌粟殼C.枸杞D.靈芝答案：B4.保健食品生產企業(yè)必須具有與所生產的保健食品相適應的（）A.廠房B.設備C.專業(yè)技術人員D.以上都是答案：D5.保健食品的經營遵循（）原則。A.許可經營B.隨意經營C.無需許可D.部分許可答案：A6.保健食品廣告內容應當經（）審查批準。A.企業(yè)B.省級食品藥品監(jiān)督管理部門C.市級食品藥品監(jiān)督管理部門D.縣級食品藥品監(jiān)督管理部門答案：B7.保健食品聲稱保健功能，應當具有（）。A.科學依據B.民間傳說依據C.臆想依據D.部分依據答案：A8.保健食品最小銷售包裝應當有（）A.標簽B.說明書C.合格證D.以上都是答案：A9.對保健食品的安全性評價應采用（）A.普通食品評價方法B.藥品評價方法C.專門的評價方法D.無特殊要求答案：C10.保健食品生產企業(yè)的從業(yè)人員（）進行健康檢查。A.每年B.每兩年C.每三年D.無需答案：A二、多項選擇題（每題2分，共10題）1.保健食品的特征包括（）A.具有特定保健功能B.適宜特定人群食用C.以調節(jié)機體功能為目的D.對疾病有治療作用答案：ABC2.以下屬于保健食品禁用原料的有（）A.馬兜鈴B.巴豆C.雄黃D.甘草答案：ABC3.保健食品標簽應標明（）A.保健功能B.適宜人群C.不適宜人群D.保質期答案：ABCD4.保健食品生產企業(yè)應建立的制度有（）A.原輔料采購制度B.生產過程管理制度C.成品出廠檢驗制度D.不合格品管理制度答案：ABCD5.影響保健食品質量的因素有（）A.原料質量B.生產工藝C.儲存條件D.運輸條件答案：ABCD6.保健食品經營企業(yè)應具備的條件包括（）A.有與經營規(guī)模相適應的場所B.有保證食品安全的管理制度C.有專業(yè)的營銷人員D.有冷藏設備答案：AB7.保健食品進行功能聲稱時應遵循（）A.科學B.準確C.真實D.夸大答案：ABC8.以下屬于保健食品良好生產規(guī)范內容的有（）A.人員衛(wèi)生要求B.廠房與設施要求C.設備要求D.生產過程管理要求答案：ABCD9.保健食品注冊時需要提交的資料有（）A.產品研發(fā)報告B.產品配方材料C.生產工藝說明D.標簽、說明書樣稿答案：ABCD10.保健食品監(jiān)督管理部門的職責包括（）A.注冊管理B.生產經營監(jiān)督管理C.廣告審查管理D.抽檢監(jiān)測管理答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共10題）1.保健食品可以替代藥品治療疾病。（）答案：錯誤2.保健食品生產企業(yè)可以自行決定生產的保健食品功能。（）答案：錯誤3.所有的食品都可以申報為保健食品。（）答案：錯誤4.保健食品標簽、說明書可以適當夸大功效。（）答案：錯誤5.保健食品經營不需要專門的許可證。（）答案：錯誤6.進口保健食品不需要遵守我國相關法規(guī)。（）答案：錯誤7.保健食品的生產工藝可以隨意變更。（）答案：錯誤8.保健食品在銷售時不需要標明保質期。（）答案：錯誤9.只要是天然的原料就可以用于保健食品生產。（）答案：錯誤10.保健食品企業(yè)不需要對原料供應商進行審核。（）答案：錯誤四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述保健食品與藥品的區(qū)別。答案：藥品是用于預防、治療、診斷人的疾病，有目的地調節(jié)人的生理機能并規(guī)定有適應癥或者功能主治、用法和用量的物質。而保健食品是具有特定保健功能，適宜特定人群食用，不以治療疾病為目的，對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。2.列出保健食品標簽應包含的至少三項基本內容。答案：應包含保健功能、適宜人群、不適宜人群、保質期、食用量、食用方法、規(guī)格、生產日期等。3.簡述保健食品生產企業(yè)對原輔料采購的基本要求。答案：應從合格供應商采購，對原輔料進行檢驗驗收，確保符合質量標準，保存采購相關記錄，包括供應商資質、采購憑證等。4.簡述保健食品廣告審查的重要性。答案：能確保廣告內容科學、準確、真實，避免虛假宣傳誤導消費者，保障消費者權益，維護保健食品市場健康有序發(fā)展。五、討論題（每題5分，共4題）1.如何加強保健食品市場的監(jiān)管？答案：加強法規(guī)建設，嚴格生產經營許可，提高準入門檻；加強抽檢監(jiān)測，嚴厲處罰違規(guī)行為；提高消費者辨別能力等。2.討論保健食品在健康養(yǎng)生中的合理定位。答案：保健食品是健康養(yǎng)生的輔助手段，不能替代健康生活方式和醫(yī)療手段，應根據自身需求合理選用。3.怎