桂林葡萄管理辦法細(xì)則一、前言各位同事、果農(nóng)朋友們，大家好！桂林地區(qū)憑借其得天獨(dú)厚的自然條件，成為葡萄種植的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。多年來(lái)，我們共同見(jiàn)證了桂林葡萄產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。為了進(jìn)一步規(guī)范葡萄種植管理流程，確保葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量，保障廣大果農(nóng)及相關(guān)從業(yè)者的利益，同時(shí)順應(yīng)市場(chǎng)需求和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，我們制定了本《桂林葡萄管理辦法細(xì)則》。希望大家認(rèn)真研讀，共同遵守，攜手推動(dòng)桂林葡萄產(chǎn)業(yè)邁向新的臺(tái)階。二、適用范圍本管理辦法細(xì)則適用于桂林地區(qū)所有從事葡萄種植、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等相關(guān)環(huán)節(jié)的個(gè)人、企業(yè)及組織。無(wú)論是小規(guī)模的家庭果園，還是大規(guī)模的種植基地，均應(yīng)按照本細(xì)則的要求進(jìn)行葡萄的管理工作。三、葡萄種植規(guī)劃（一）選址與土地選擇1.選址原則：我們鼓勵(lì)選擇地勢(shì)較高、排水良好、通風(fēng)透光的區(qū)域進(jìn)行葡萄種植。盡量避免在低洼易澇、冷空氣易積聚以及污染源附近的地方建園。因?yàn)榱己玫牡貏?shì)和環(huán)境條件，有利于葡萄植株的生長(zhǎng)，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生幾率。2.土壤要求：葡萄適宜生長(zhǎng)在土層深厚、肥沃疏松、pH值在67.5之間的土壤中。大家在選擇土地時(shí)，要對(duì)土壤進(jìn)行檢測(cè)，了解土壤的肥力狀況和酸堿度。如果土壤條件不符合要求，可以通過(guò)改良措施，如增施有機(jī)肥、調(diào)整土壤酸堿度等，來(lái)為葡萄生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境。（二）品種選擇1.考慮因素：品種的選擇至關(guān)重要，它直接關(guān)系到葡萄的產(chǎn)量、品質(zhì)和市場(chǎng)銷(xiāo)售。希望大家綜合考慮桂林地區(qū)的氣候特點(diǎn)、土壤條件、市場(chǎng)需求以及種植技術(shù)水平等因素，選擇適合本地種植的優(yōu)良葡萄品種。2.推薦品種：目前，在桂林地區(qū)表現(xiàn)較好的葡萄品種有巨峰、夏黑、陽(yáng)光玫瑰等。這些品種具有適應(yīng)性強(qiáng)、抗病性好、品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)，市場(chǎng)認(rèn)可度較高。但大家也可以關(guān)注新品種的引進(jìn)和試驗(yàn)，不斷豐富我們的葡萄品種資源。（三）園區(qū)規(guī)劃1.布局設(shè)計(jì)：在園區(qū)規(guī)劃時(shí)，要合理安排種植區(qū)、道路、排灌系統(tǒng)、管理用房等設(shè)施的布局。種植區(qū)要根據(jù)地形和品種進(jìn)行劃分，便于管理和操作。道路要保證運(yùn)輸車(chē)輛能夠順利通行，排灌系統(tǒng)要確保旱能灌、澇能排。管理用房要滿(mǎn)足日常辦公、工具存放等需求。2.株行距設(shè)置：不同的葡萄品種和架式，株行距的設(shè)置有所不同。一般來(lái)說(shuō)，籬架栽培的葡萄，株距可控制在11.5米，行距22.5米；棚架栽培的葡萄，株距23米，行距46米。合理的株行距設(shè)置，有利于葡萄植株的通風(fēng)透光，提高光合作用效率，促進(jìn)果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育。四、葡萄栽培技術(shù)管理（一）苗木定植1.定植時(shí)間：葡萄苗木的定植時(shí)間一般在春季23月或秋季1011月。春季定植宜早不宜遲，秋季定植要注意避免凍害。大家要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和苗木生長(zhǎng)情況，選擇合適的定植時(shí)間。2.定植方法：定植前，要挖好定植溝或定植穴，施足基肥?；室杂袡C(jī)肥為主，如腐熟的農(nóng)家肥、堆肥等。將苗木放入定植溝或定植穴中，舒展根系，然后填土壓實(shí)，澆足定根水。定植后，要及時(shí)進(jìn)行地膜覆蓋，以提高地溫，保持土壤濕度，促進(jìn)苗木生根發(fā)芽。（二）土肥水管理1.土壤管理：深耕改土：每年秋季采果后，要進(jìn)行一次深耕改土。深耕深度一般在3040厘米，通過(guò)深耕改土，可以改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤通氣性和保水性，提高土壤肥力。中耕除草：在葡萄生長(zhǎng)季節(jié)，要進(jìn)行多次中耕除草。中耕深度一般在510厘米，既可以疏松土壤，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，又可以清除雜草，減少病蟲(chóng)害的滋生和傳播。2.施肥管理：施肥原則：葡萄施肥要遵循“基肥為主、追肥為輔，有機(jī)肥為主、化肥為輔，氮磷鉀配合，適時(shí)適量”的原則。根據(jù)葡萄不同的生長(zhǎng)階段，合理施肥，滿(mǎn)足葡萄生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)養(yǎng)分的需求?；适┯茫夯室话阍谇锛静晒笾谅淙~前施入，以有機(jī)肥為主，配合適量的化肥。有機(jī)肥的施用量一般每畝30005000公斤，化肥可選用復(fù)合肥，每畝用量50100公斤。追肥施用：追肥分為萌芽期追肥、花期追肥、果實(shí)膨大期追肥和果實(shí)轉(zhuǎn)色期追肥。萌芽期追肥以氮肥為主，促進(jìn)新梢生長(zhǎng)；花期追肥以硼肥為主，提高坐果率；果實(shí)膨大期追肥以氮磷鉀復(fù)合肥為主，促進(jìn)果實(shí)膨大；果實(shí)轉(zhuǎn)色期追肥以鉀肥為主，促進(jìn)果實(shí)著色和糖分積累。每次追肥的用量要根據(jù)葡萄植株的生長(zhǎng)情況和土壤肥力狀況進(jìn)行調(diào)整。3.水分管理：灌溉：葡萄在不同的生長(zhǎng)階段對(duì)水分的需求不同。萌芽期、花期和果實(shí)膨大期需要充足的水分，要及時(shí)灌溉，保持土壤濕潤(rùn)。灌溉方式可采用滴灌、微噴灌等節(jié)水灌溉方式，既可以節(jié)約用水，又可以避免土壤板結(jié)。排水：葡萄不耐澇，在雨季要注意排水，避免園內(nèi)積水。如果園內(nèi)積水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致根系缺氧，影響植株生長(zhǎng)，甚至造成植株死亡。因此，要及時(shí)疏通排水溝渠，確保排水暢通。（三）整形修剪1.整形：葡萄的整形方式主要有籬架整形和棚架整形?；h架整形常用的有單臂籬架、雙臂籬架等；棚架整形常用的有傾斜式大棚架、水平式大棚架等。大家要根據(jù)不同的品種、架式和栽培目的，選擇合適的整形方式。整形的目的是培養(yǎng)合理的樹(shù)形結(jié)構(gòu)，調(diào)節(jié)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)分配，提高通風(fēng)透光條件，促進(jìn)葡萄植株的生長(zhǎng)和結(jié)果。2.修剪：冬季修剪：冬季修剪一般在葡萄落葉后至次年春季萌芽前進(jìn)行。修剪的主要任務(wù)是調(diào)整結(jié)果母枝的數(shù)量和長(zhǎng)度，更新衰老枝蔓，培養(yǎng)健壯的結(jié)果母枝。修剪時(shí)，要根據(jù)葡萄品種的生長(zhǎng)特性和樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱，合理確定留芽量和修剪長(zhǎng)度。夏季修剪：夏季修剪包括抹芽、定梢、摘心、副梢處理等。抹芽一般在萌芽后進(jìn)行，抹去多余的芽，保留健壯的芽；定梢在新梢長(zhǎng)到1015厘米時(shí)進(jìn)行，根據(jù)架面空間和樹(shù)勢(shì)，確定保留的新梢數(shù)量；摘心在開(kāi)花前35天進(jìn)行，抑制新梢生長(zhǎng)，促進(jìn)養(yǎng)分向花穗轉(zhuǎn)移，提高坐果率；副梢處理要根據(jù)不同的品種和栽培目的進(jìn)行，一般采用保留頂端12個(gè)副梢，其余副梢全部抹去的方法。五、病蟲(chóng)害防治（一）防治原則病蟲(chóng)害防治要遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。通過(guò)加強(qiáng)栽培管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高植株的抗病蟲(chóng)能力；同時(shí)，利用物理、生物、化學(xué)等多種防治手段，控制病蟲(chóng)害的發(fā)生和危害，確保葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。我們鼓勵(lì)大家采用綠色防控技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和生態(tài)環(huán)境安全。（二）農(nóng)業(yè)防治1.清潔果園：每年冬季要徹底清除果園內(nèi)的枯枝、落葉、病果等，集中深埋或燒毀，減少病蟲(chóng)害的越冬基數(shù)。2.合理修剪：通過(guò)合理的整形修剪，改善果園的通風(fēng)透光條件，降低園內(nèi)濕度，減少病蟲(chóng)害的滋生和傳播。3.加強(qiáng)栽培管理：合理施肥、灌溉，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高植株的抗病蟲(chóng)能力。避免偏施氮肥，增施磷鉀肥和有機(jī)肥，保持植株生長(zhǎng)健壯。（三）物理防治1.燈光誘捕：在果園內(nèi)安裝黑光燈、頻振式殺蟲(chóng)燈等，誘捕鱗翅目、鞘翅目等害蟲(chóng)。2.色板誘捕：懸掛黃色粘蟲(chóng)板誘捕蚜蟲(chóng)、白粉虱等害蟲(chóng)，懸掛藍(lán)色粘蟲(chóng)板誘捕薊馬等害蟲(chóng)。3.果實(shí)套袋：果實(shí)套袋可以有效防止病蟲(chóng)害對(duì)果實(shí)的侵害，同時(shí)還能改善果實(shí)的外觀品質(zhì)。套袋時(shí)間一般在疏果后進(jìn)行，套袋前要對(duì)果實(shí)進(jìn)行噴藥防治病蟲(chóng)害。（四）生物防治1.保護(hù)和利用天敵：保護(hù)果園內(nèi)的天敵昆蟲(chóng)，如瓢蟲(chóng)、草蛉、寄生蜂等，利用天敵昆蟲(chóng)控制害蟲(chóng)的發(fā)生。2.使用生物農(nóng)藥：生物農(nóng)藥具有低毒、低殘留、對(duì)環(huán)境友好等特點(diǎn)。可選用蘇云金芽孢桿菌、白僵菌、苦參堿等生物農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害。（五）化學(xué)防治1.農(nóng)藥選擇：要選擇高效、低毒、低殘留、對(duì)天敵安全的農(nóng)藥。嚴(yán)格按照農(nóng)藥登記的使用范圍和使用方法使用農(nóng)藥，不得使用國(guó)家明令禁止的高毒、高殘留農(nóng)藥。2.施藥時(shí)期：根據(jù)病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律和預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)結(jié)果，選擇最佳的施藥時(shí)期。一般在病蟲(chóng)害發(fā)生初期進(jìn)行施藥，防治效果較好。3.施藥方法：施藥時(shí)要注意均勻噴霧，確保藥劑覆蓋到植株的各個(gè)部位。同時(shí)，要注意施藥安全，避免對(duì)人體和環(huán)境造成危害。六、葡萄采收與采后處理（一）采收1.采收時(shí)期：葡萄的采收時(shí)期要根據(jù)品種的特性、果實(shí)的成熟度和市場(chǎng)需求來(lái)確定。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)葡萄果實(shí)達(dá)到該品種固有的色澤、風(fēng)味和含糖量時(shí)，即為適宜的采收期。過(guò)早采收，果實(shí)含糖量低，風(fēng)味差；過(guò)晚采收，果實(shí)易脫落、腐爛，影響品質(zhì)和產(chǎn)量。2.采收方法：采收時(shí)要使用鋒利的采果剪，從果柄基部剪下，盡量保持果柄完整。采果時(shí)要輕拿輕放，避免損傷果實(shí)。采收后的葡萄要及時(shí)進(jìn)行分級(jí)包裝，運(yùn)往銷(xiāo)售地點(diǎn)或加工企業(yè)。（二）采后處理1.分級(jí)：葡萄采收后，要按照果實(shí)的大小、色澤、成熟度等指標(biāo)進(jìn)行分級(jí)。分級(jí)可以提高葡萄的商品價(jià)值，滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求。2.包裝：包裝材料要選擇透氣性好、保鮮性能強(qiáng)的材料，如塑料保鮮袋、泡沫箱等。包裝時(shí)要注意保護(hù)果實(shí)，避免擠壓和碰撞。3.保鮮貯藏：如果葡萄需要貯藏一段時(shí)間，要進(jìn)行保鮮處理。常用的保鮮方法有冷藏、氣調(diào)貯藏等。冷藏溫度一般控制在01℃，相對(duì)濕度保持在90%95%；氣調(diào)貯藏要調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境中的氧氣、二氧化碳和氮?dú)獾臐舛?，抑制果?shí)的呼吸作用，延長(zhǎng)保鮮期。七、質(zhì)量安全管理（一）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)桂林葡萄要符合國(guó)家相關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如《鮮食葡萄》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等。葡萄的外觀要求果粒大小均勻、色澤鮮艷、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)機(jī)械損傷；內(nèi)在品質(zhì)要求含糖量、含酸量、硬度等指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。我們希望大家在生產(chǎn)過(guò)程中，嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的葡萄產(chǎn)品。（二）質(zhì)量檢測(cè)1.產(chǎn)地檢測(cè)：鼓勵(lì)種植戶(hù)和企業(yè)在葡萄生產(chǎn)過(guò)程中，定期對(duì)土壤、水源、空氣等環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，確保產(chǎn)地環(huán)境符合葡萄生產(chǎn)的要求。同時(shí)，要對(duì)葡萄果實(shí)進(jìn)行定期檢測(cè)，了解果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育情況和品質(zhì)狀況。2.市場(chǎng)檢測(cè)：在葡萄進(jìn)入市場(chǎng)前，要按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。檢測(cè)項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留、重金屬含量等。只有檢測(cè)合格的葡萄產(chǎn)品，才能進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。對(duì)于檢測(cè)不合格的產(chǎn)品，要按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，嚴(yán)禁流入市場(chǎng)。（三）質(zhì)量追溯建立葡萄質(zhì)量追溯體系，實(shí)現(xiàn)從種植、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的全程追溯。通過(guò)質(zhì)量追溯體系，消費(fèi)者可以了解葡萄的產(chǎn)地、品種、