民房食品攤販管理辦法一、引言在城市的各個角落，民房區(qū)域的食品攤販為居民提供了豐富多樣且便捷的飲食選擇，成為了城市生活不可或缺的一部分。然而，由于民房區(qū)域環(huán)境復(fù)雜，食品攤販經(jīng)營條件參差不齊，若管理不善，容易引發(fā)食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、交通擁堵等一系列問題。為了保障居民的飲食安全，維護(hù)良好的城市秩序，促進(jìn)食品攤販行業(yè)的健康發(fā)展，特制定本《民房食品攤販管理辦法》。希望大家共同遵守，營造一個安全、有序、和諧的經(jīng)營與生活環(huán)境。二、適用范圍本辦法適用于在本市行政區(qū)域內(nèi)，利用民房從事食品攤販經(jīng)營活動及其監(jiān)督管理。這里所指的民房，是指用于居住功能的建筑物，且食品攤販經(jīng)營活動主要在民房周邊一定范圍內(nèi)開展。三、管理原則1.以人為本原則：充分考慮居民對食品攤販提供的飲食服務(wù)的需求，同時保障食品攤販的合法權(quán)益，促進(jìn)民生發(fā)展。2.分類管理原則：根據(jù)食品攤販經(jīng)營的食品種類、經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營方式等因素，實施分類管理，提高管理的針對性和有效性。3.協(xié)同治理原則：建立政府部門、社區(qū)、食品攤販、居民等多方參與的協(xié)同治理機制，共同做好民房食品攤販的管理工作。4.動態(tài)監(jiān)管原則：對食品攤販的經(jīng)營活動進(jìn)行動態(tài)跟蹤監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題，確保食品安全和經(jīng)營秩序。四、管理職責(zé)分工1.政府相關(guān)部門市場監(jiān)督管理部門：負(fù)責(zé)民房食品攤販的食品安全監(jiān)督管理工作，包括食品攤販的登記備案、食品質(zhì)量抽檢、違法行為查處等。希望市場監(jiān)督管理部門的工作人員能夠秉持公正、專業(yè)的態(tài)度，認(rèn)真履行職責(zé)，為居民把好食品安全關(guān)。城市管理部門：負(fù)責(zé)民房食品攤販的經(jīng)營秩序管理，包括攤位設(shè)置、占道經(jīng)營整治、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督等。城市管理部門的同志們要注重方式方法，在維護(hù)城市秩序的同時，也要充分理解食品攤販的經(jīng)營難處，以人性化的管理方式開展工作。衛(wèi)生健康部門：負(fù)責(zé)對民房食品攤販的從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，提供食品安全相關(guān)的衛(wèi)生知識培訓(xùn)和指導(dǎo)。衛(wèi)生健康部門要積極主動地為食品攤販提供專業(yè)的衛(wèi)生指導(dǎo)，幫助他們提升食品安全意識和衛(wèi)生操作水平。公安部門：負(fù)責(zé)維護(hù)民房食品攤販經(jīng)營場所的治安秩序，依法處理妨礙執(zhí)行公務(wù)等違法行為。公安部門要為食品攤販管理工作提供有力的治安保障，確保管理工作能夠順利進(jìn)行。2.社區(qū)：協(xié)助政府相關(guān)部門做好民房食品攤販的日常管理工作，收集居民對食品攤販的意見和建議，調(diào)解食品攤販與居民之間的矛盾糾紛。社區(qū)工作人員要充分發(fā)揮貼近居民的優(yōu)勢，積極協(xié)調(diào)各方關(guān)系，營造和諧的社區(qū)環(huán)境。3.食品攤販：自覺遵守本辦法及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，依法依規(guī)經(jīng)營，保障食品安全，維護(hù)經(jīng)營秩序和環(huán)境衛(wèi)生。希望各位食品攤販朋友們能夠嚴(yán)格要求自己，誠信經(jīng)營，共同維護(hù)良好的經(jīng)營環(huán)境。五、食品攤販登記備案管理1.登記備案條件食品攤販經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)具有完全民事行為能力，身體健康，持有有效的健康證明。我們鼓勵食品攤販朋友們定期進(jìn)行健康檢查，確保自身健康狀況符合從事食品經(jīng)營的要求。具備與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所及設(shè)備、設(shè)施，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。食品攤販朋友們要重視經(jīng)營場所的衛(wèi)生和安全，為居民提供放心的食品。具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。2.登記備案流程食品攤販經(jīng)營者向經(jīng)營所在地的社區(qū)提出登記備案申請，并提交本人身份證明、健康證明、經(jīng)營場所證明等相關(guān)材料。希望大家準(zhǔn)備好材料后，及時前往社區(qū)辦理登記備案手續(xù)。社區(qū)收到申請后，對申請材料進(jìn)行初審，并實地核查經(jīng)營場所是否符合要求。初審?fù)ㄟ^后，將申請材料報送至市場監(jiān)督管理部門。市場監(jiān)督管理部門對申請材料和社區(qū)初審意見進(jìn)行審核，審核通過的，予以登記備案，并發(fā)放食品攤販登記卡。食品攤販登記卡應(yīng)當(dāng)載明經(jīng)營者姓名、經(jīng)營地址、經(jīng)營食品種類等信息。六、食品安全管理1.食品采購與貯存食品攤販應(yīng)當(dāng)從合法的渠道采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，并索取供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件等，建立食品采購臺賬，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。希望食品攤販朋友們一定要嚴(yán)格把控食品采購關(guān)，確保所采購的食品原料安全可靠。食品攤販應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品應(yīng)當(dāng)分類分區(qū)存放，避免交叉污染。2.食品加工制作食品攤販應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求加工制作食品，不得使用非食品原料加工食品，不得在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，不得經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品，不得經(jīng)營未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。食品攤販加工制作食品應(yīng)當(dāng)遵守以下衛(wèi)生要求：加工制作食品前，應(yīng)當(dāng)洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣帽、口罩；加工制作食品的工具、容器應(yīng)當(dāng)生熟分開，避免交叉污染；用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；制作直接入口食品的，應(yīng)當(dāng)配備專用的餐飲具清洗消毒設(shè)施或者使用一次性餐飲具，使用的一次性餐飲具應(yīng)當(dāng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.食品添加劑使用食品攤販?zhǔn)褂檬称诽砑觿?yīng)當(dāng)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，不得超范圍、超劑量使用食品添加劑。食品攤販應(yīng)當(dāng)將食品添加劑存放于專用櫥柜等設(shè)施中，標(biāo)示“食品添加劑”字樣，并按照品種、進(jìn)貨時間先后分類存放，做好進(jìn)貨記錄。七、經(jīng)營秩序管理1.攤位設(shè)置城市管理部門應(yīng)當(dāng)會同相關(guān)部門，根據(jù)民房區(qū)域的實際情況，合理劃定食品攤販的經(jīng)營區(qū)域和經(jīng)營時間，并向社會公布。食品攤販應(yīng)當(dāng)在劃定的經(jīng)營區(qū)域和規(guī)定的經(jīng)營時間內(nèi)從事經(jīng)營活動。希望大家遵守攤位設(shè)置和經(jīng)營時間的規(guī)定，共同維護(hù)良好的經(jīng)營秩序。食品攤販的攤位設(shè)置應(yīng)當(dāng)符合消防安全要求，不得占用消防通道、疏散通道，不得影響消防車通行。2.環(huán)境衛(wèi)生食品攤販應(yīng)當(dāng)保持經(jīng)營場所周圍環(huán)境衛(wèi)生整潔，及時清理垃圾和廢棄物，采取有效措施防止蚊蠅、蟑螂、老鼠等病媒生物孳生。食品攤販應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定設(shè)置垃圾收集容器，并將垃圾裝入容器內(nèi)，不得隨意丟棄。經(jīng)營結(jié)束后，應(yīng)當(dāng)及時清理攤位，保持地面清潔。3.交通秩序食品攤販不得在道路上隨意停放車輛、堆放物品，影響交通通行。希望大家能夠自覺遵守交通秩序，保障道路暢通。在交通高峰期，食品攤販應(yīng)當(dāng)積極配合交通管理部門的疏導(dǎo)工作，確保交通秩序良好。八、監(jiān)督檢查與投訴舉報1.監(jiān)督檢查政府相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，定期對民房食品攤販進(jìn)行監(jiān)督檢查，建立食品攤販信用檔案，記錄登記備案、監(jiān)督檢查、違法行為查處等情況，并依法向社會公布。對有不良信用記錄的食品攤販，應(yīng)當(dāng)增加監(jiān)督檢查頻次。希望各部門能夠認(rèn)真履行監(jiān)督檢查職責(zé)，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題。監(jiān)督檢查內(nèi)容包括食品攤販的登記備案情況、食品安全狀況、經(jīng)營秩序、環(huán)境衛(wèi)生等。監(jiān)督檢查人員進(jìn)行監(jiān)督檢查時，應(yīng)當(dāng)出示有效執(zhí)法證件，如實記錄監(jiān)督檢查情況，并由食品攤販經(jīng)營者簽字確認(rèn)。食品攤販經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配合監(jiān)督檢查，不得拒絕、阻撓。2.投訴舉報建立民房食品攤販投訴舉報制度，暢通投訴舉報渠道，接受社會公眾對食品攤販違法行為的投訴舉報。鼓勵居民積極參與食品攤販的監(jiān)督管理，發(fā)現(xiàn)問題及時投訴舉報。市場監(jiān)督管理部門、城市管理部門等相關(guān)部門接到投訴舉報后，應(yīng)當(dāng)及時進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果告知投訴舉報人。對查證屬實的投訴舉報，按照有關(guān)規(guī)定給予舉報人獎勵。九、法律責(zé)任1.食品攤販違反本辦法規(guī)定，未取得食品攤販登記卡從事經(jīng)營活動的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五百元以上五千元以下罰款。希望大家能夠依法依規(guī)辦理登記備案手續(xù)，不要心存僥幸。2.食品攤販違反食品安全相關(guān)規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門依照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定予以處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。食品安全關(guān)乎大家的身體健康，希望食品攤販朋友們一定要嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定。3.食品攤販違反經(jīng)營秩序管理規(guī)定的，由城市管理部門等相關(guān)部門依照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定予以處罰。希望大