2025/07酒類行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析T

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準(zhǔn)目錄CONTENTS酒類行業(yè)概況MARKET

OVERVIEW細(xì)分品類分析CATEGORY

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W中國(guó)酒類市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大，線上規(guī)模超半2016-2024年中國(guó)酒類流通行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模整體呈上升趨勢(shì)，市場(chǎng)需求旺盛，行業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)。中國(guó)網(wǎng)民購(gòu)買(mǎi)酒類產(chǎn)品趨勢(shì)中，線上購(gòu)買(mǎi)占比54.2%,超過(guò)線下購(gòu)買(mǎi)的45.8%,顯示線上渠道發(fā)展

迅速，電商平臺(tái)優(yōu)勢(shì)凸顯，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣轉(zhuǎn)變。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，具有品牌優(yōu)勢(shì)的企業(yè)更

易獲消費(fèi)者青睞，酒類行業(yè)將向品牌化、品質(zhì)化方向發(fā)展。線下購(gòu)買(mǎi)45.8%線上購(gòu)買(mǎi)54.2%中國(guó)酒類流通行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模(萬(wàn)億)中國(guó)網(wǎng)民購(gòu)買(mǎi)酒類產(chǎn)品趨勢(shì)偏好數(shù)據(jù)來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院，艾媒咨詢，煉丹爐大數(shù)據(jù)整理1.41.050.7煉丹爐hu

o1818.com0.3502019年2022年2018年2023E

年2

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年反反傳統(tǒng)節(jié)假日表現(xiàn)優(yōu)于電商大促，重點(diǎn)關(guān)注節(jié)日營(yíng)銷整體來(lái)看，傳統(tǒng)節(jié)假日如五一、中秋/國(guó)慶、春節(jié)等期間，酒類產(chǎn)品的銷量和銷售額都呈現(xiàn)出明顯的高峰。相比之下，電商大促節(jié)點(diǎn)如618、雙11的銷售表現(xiàn)稍遜一籌。這表明傳統(tǒng)節(jié)日期

間，消費(fèi)者對(duì)酒類產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)意愿更為強(qiáng)烈，需求更為集中。因此，酒類企業(yè)應(yīng)重視節(jié)日營(yíng)

銷，推出節(jié)日專屬產(chǎn)品或禮盒，制定針對(duì)性的促銷策略。酒類行業(yè)淘系平臺(tái)銷售趨勢(shì)4,000,000

五一

618

中秋/國(guó)慶

雙11

春節(jié)

6,000,000,000銷量

銷售額3,000,000

4,500,000,0002,000,000

3,000,000,0001,000,0001,500,000,000煉丹爐hu

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m數(shù)據(jù)來(lái)源：煉丹爐大數(shù)據(jù)2024102024042024062025032025010241120240520240720250220250420250520240620240820241200男性主導(dǎo)酒類消費(fèi)，女性偏好低度品類酒類消費(fèi)人群里男性占比84%,女性占16%,男性是消費(fèi)主力。細(xì)分品類看，白酒、洋酒、啤酒消費(fèi)中男性占比超80%,黃酒/米酒、葡萄酒、果酒/預(yù)調(diào)酒男性占比依次降低，女性在果

酒/預(yù)調(diào)酒消費(fèi)占比41.4%,相對(duì)更高。整體而言，男性主導(dǎo)酒類消費(fèi)，不過(guò)女性在低度、預(yù)

調(diào)等酒類品類消費(fèi)占比有提升，反映出女性消費(fèi)偏好與男性存在差異，低度、口感更豐富的酒

類對(duì)女性吸引力漸增。89%11%85.9%14.1%81.8%18.2%74.7%25.3%68.2%31.8%58.6%41.4%白酒洋酒啤酒黃酒/米酒葡萄酒果酒/預(yù)調(diào)酒酒類消費(fèi)人群性別分布及細(xì)分品類性別消費(fèi)分布84%男性數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料，煉丹爐大數(shù)據(jù)整理煉丹爐hu

o1818.com男

性

女性2025年規(guī)定了醬香型白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、生產(chǎn)要求等，明確

醬香型白酒以糧谷為原料，采用高溫大曲等為糖化發(fā)《醬香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

酵劑，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成，且不直接或間接添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香

呈味物質(zhì)。2024年提出了六條紅線，嚴(yán)禁生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營(yíng)、設(shè)計(jì)制作代理發(fā)布、借名義推銷、印刷含有“特供”“專供”“內(nèi)供”黨政機(jī)關(guān)和軍隊(duì)等類似標(biāo)識(shí)內(nèi)容的酒類商品及相關(guān)廣告、商業(yè)宣傳、商標(biāo)標(biāo)識(shí)、包裝、裝潢、酒瓶標(biāo)

簽貼紙等。2

0

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年對(duì)白酒及相關(guān)品類作出準(zhǔn)確定義，規(guī)范市場(chǎng)上的白酒白酒“新標(biāo)準(zhǔn)”標(biāo)注。2022年白酒流通環(huán)節(jié)質(zhì)量規(guī)范進(jìn)一步規(guī)范白酒流通環(huán)節(jié)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。2021年《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》預(yù)計(jì)2025年中國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)釀酒總產(chǎn)量達(dá)6690萬(wàn)千升，提出產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、產(chǎn)業(yè)集群、綠色發(fā)展等多方面的戰(zhàn)略目標(biāo)與保障措施。政策監(jiān)管助力酒類行業(yè)規(guī)范，推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展“特供酒”強(qiáng)監(jiān)管政策(意見(jiàn)稿)數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料，煉丹爐大數(shù)據(jù)整理煉丹爐hu

o1818.com時(shí)間范圍1950-19801981-20002001-20102011

-

至今發(fā)展階段起步萌芽品類細(xì)分外資教育市場(chǎng)持續(xù)細(xì)分本土品牌崛起品類持續(xù)發(fā)展國(guó)產(chǎn)引領(lǐng)風(fēng)潮白酒濃香、醬香、清香、米香等傳統(tǒng)四大香型白酒鳳香、兼香、藥香…等香型壯大白酒醇郁香、老白干香…等香型創(chuàng)新演化白酒陶香、豉香、芝香…等香型持續(xù)發(fā)展、白酒年輕化發(fā)展葡萄酒餐酒香檳細(xì)分萌芽：干紅、干白、桃紅

…多元化發(fā)展：甜白、起泡酒

…口味細(xì)分化：混釀酒、陳年酒、精釀酒

…啤酒淡啤酒細(xì)分發(fā)展：黑啤、果啤

…

.高端化萌芽：花香、果香引入功能及高端化齊驅(qū)：葛根、草本、精釀、原漿果酒傳統(tǒng)果酒：棗酒、梅酒

…

.品種增加：山楂酒、蘋(píng)果酒

…口味擴(kuò)散：藍(lán)莓酒、獼猴桃酒、荔枝酒、枸杞酒創(chuàng)新國(guó)潮化，茶酒混合口味：蜂蜜、青梅、茶酒混合口味洋酒威士忌為主，本土酒廠略有涉及品類多樣化：白蘭地、龍舌蘭、伏特加

…

.調(diào)制與精細(xì)化：雞尾酒、波本威士忌、愛(ài)爾蘭威士忌

…大眾養(yǎng)生化：果味洋酒、東方味型

…酒類品類持續(xù)細(xì)分，工藝不斷演進(jìn)數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料，煉丹爐大數(shù)據(jù)整理煉丹爐hu

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N白酒/調(diào)香白酒占據(jù)絕對(duì)主導(dǎo)地位，養(yǎng)生酒、葡萄酒等品類成為消費(fèi)新趨勢(shì)白酒/調(diào)香白酒占據(jù)絕對(duì)主導(dǎo)地位，憑借深厚消費(fèi)根基與廣泛受眾，成為行業(yè)“基本盤(pán)”。洋酒、葡萄酒、啤酒等傳統(tǒng)品類依次遞減，露酒/果酒、傳統(tǒng)黃酒等小眾品類占比微小，市場(chǎng)滲透

不足。但養(yǎng)生酒、洋酒等憑借健康、多元體驗(yàn)等新消費(fèi)趨勢(shì)實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)，反映消費(fèi)者需求日

益細(xì)分多元；而白酒/調(diào)香白酒因市場(chǎng)基數(shù)大、競(jìng)爭(zhēng)格局固化，增速相對(duì)平緩。2025年5月酒類行業(yè)品類銷售額分布及同比增速銷售額

銷售額同比增幅煉丹爐hu

o1818.com數(shù)據(jù)來(lái)源：煉丹爐大數(shù)據(jù)萄酒

慘養(yǎng)生酒啤

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N白酒線上銷售規(guī)模擴(kuò)大但增速放緩，節(jié)日期間消費(fèi)需求旺盛近年來(lái)白酒線上銷售規(guī)模不斷擴(kuò)大，但2024

年以來(lái)，整體增速有所放緩。銷售呈現(xiàn)明顯季節(jié)性，五一、中秋/國(guó)慶、春節(jié)等節(jié)日前后銷量、銷售額達(dá)峰值，這是由于節(jié)日期間，消費(fèi)者對(duì)于

白酒的需求增加，多用于禮品贈(zèng)送、家庭聚會(huì)等場(chǎng)景。此外，消費(fèi)者對(duì)白酒的需求也更加多元

化，居家自飲、佐餐等悅己需求也較為明顯。白酒品類淘系平臺(tái)銷售趨勢(shì)6,000,000,0004,500,000,0003,000,000,0001,500,000,00004,000,0003,000,0002,000,0001,000,0000一

銷量

一

銷售額春節(jié)煉丹爐hu

o1818.com數(shù)據(jù)來(lái)源：煉丹爐大數(shù)據(jù)203469中秋/國(guó)慶202505.202406五一202408202412202404202405202411202504D

C35歲以上人群是白酒消費(fèi)基本盤(pán)，年輕人群呈現(xiàn)增長(zhǎng)潛力白酒消費(fèi)者主要集中在30-39歲及40歲以上年齡段，但年輕一代(18-29歲)興趣漸濃。新一線城市和五線城市消費(fèi)占比較高，而三線城市消費(fèi)占比較低。這反映白酒市場(chǎng)在年輕化和城市分

化，傳統(tǒng)消費(fèi)群體增長(zhǎng)乏力，需創(chuàng)新產(chǎn)品和營(yíng)銷吸引年輕消費(fèi)者，同時(shí)挖掘新一線和五線城市

潛

力

。白酒消費(fèi)者城市級(jí)別分布及增速15%

年齡分布占比

用戶數(shù)增速城市等級(jí)占比TGI31%22%20%20%23%

24%

15%13%1%

10%-2%白酒消費(fèi)者年齡分布及增速8%-6%數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料取值范圍：2024年Q1-Q3煉

丹爐hu

o1818.com4%14%四線城市

五線城市線城市1

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歲2

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歲三

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市線城公Ω

八。中、高端白酒需求增加，全國(guó)性與區(qū)域白酒品牌激烈爭(zhēng)奪存量市場(chǎng)中高端、高端白酒銷量占比合計(jì)64.8%,環(huán)比分別增長(zhǎng)高于30%,表現(xiàn)穩(wěn)健，頭部品牌持續(xù)上探超高端價(jià)格，韌性凸顯。全國(guó)性白酒品牌憑借市場(chǎng)覆蓋和品牌影響力拓展中高端市場(chǎng)份額，

區(qū)域白酒品牌則憑本地化優(yōu)勢(shì)和特色產(chǎn)品在中高端市場(chǎng)占據(jù)一席之地，二者競(jìng)爭(zhēng)激烈。這種競(jìng)

爭(zhēng)促使白酒行業(yè)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品附加值，推動(dòng)中高端白酒市場(chǎng)繁榮。中高端白酒競(jìng)爭(zhēng)激烈，全國(guó)名酒與區(qū)域

性白酒同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)中低端白酒集中度低，區(qū)域白酒占優(yōu)，

全國(guó)名酒價(jià)格下探高端>800元占比41

.

3%中高端300-800元占比23

.

5%中低端

<300元占比35

.

2%17.7%淘系平臺(tái)白酒品類各價(jià)格帶銷量及環(huán)比高端白酒表現(xiàn)穩(wěn)健，頭部品牌持續(xù)上探

超高端價(jià)格，韌性凸顯數(shù)據(jù)來(lái)源：煉丹爐大數(shù)據(jù)

取值范圍：2025年5月江小白，519價(jià)格帶銷量

銷量環(huán)比34.8%33.69%煉丹爐hu

o1818.com白酒品類場(chǎng)景與香型消費(fèi)多元：宴請(qǐng)及送禮是主要需求場(chǎng)景，濃香型和醬香型白酒主導(dǎo)適用場(chǎng)景中，商務(wù)宴請(qǐng)銷售額最高，因白酒在商務(wù)場(chǎng)合表心意、助興的作用突出。禮節(jié)拜訪銷售額次之，是贈(zèng)送禮品的常見(jiàn)選擇?；槎Y、團(tuán)圓小酌、自斟自飲銷售額依次降低。香型方面，濃香型銷售額最高，受眾廣、市場(chǎng)成熟。醬香型次之，憑借獨(dú)特風(fēng)味吸引眾多愛(ài)好者。其他香型如清香型、兼香型等銷售額較低，市場(chǎng)份額較小。16000000001200000000800000000400000000900000000675000000450000000225000000白酒品類適用場(chǎng)景屬性銷售額分布數(shù)據(jù)來(lái)源：煉丹爐大數(shù)據(jù)

取值范圍：2025年5月白酒品類香型屬性銷售額分布煉丹爐hu

o1818.com0給銷售額銷

售

額兼香型清香型鳳香型團(tuán)圓小酌綿柔型醬香型節(jié)拜訪0白酒產(chǎn)品包裝、口感、品質(zhì)等多維度影響購(gòu)買(mǎi)決策，

消費(fèi)者偏愛(ài)入口綿柔、細(xì)膩的產(chǎn)品白酒消費(fèi)者關(guān)注維度多樣。產(chǎn)品本身方面，口感是關(guān)鍵，消費(fèi)者偏愛(ài)入口綿柔、細(xì)膩、醇厚且順口的產(chǎn)品；品質(zhì)上，注重原料、工藝和質(zhì)量，高品質(zhì)白酒更受青睞；香味濃郁度和類型也至

關(guān)重要，不同香型白酒滿足不同口味需求。產(chǎn)品外在因素中，外觀包裝吸引眼球，特別是在送

禮、宴席等場(chǎng)景中，影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)決策。不辣喉

不辣口

不辣口

感

純

正口感柔正向聲量數(shù)負(fù)向聲量數(shù)入口綿口感細(xì)膩很純正太者

了外觀包裝品質(zhì)使用感受性價(jià)比口感適用場(chǎng)景氣味口味適用人群色澤酒精度數(shù)

|“口感”相關(guān)消費(fèi)者評(píng)價(jià)詞云數(shù)據(jù)來(lái)源：煉丹爐大數(shù)據(jù)取值范圍：2025年3月-2025年5月白酒品類消費(fèi)者評(píng)價(jià)聲量分布煉丹爐hu

o1818.com味醇厚MOUTAI貴州茅臺(tái)排名品牌名稱煉丹爐指數(shù)4瀘州老窖1530.65汾酒1472.2moutai/茅臺(tái)1603.96習(xí)酒1431.0劍

南

誓7郎1425.08洋河1415.89國(guó)窖15731364.9劍南春1586.610古井貢1358.211Moutai

Prince/茅臺(tái)王子酒1354.8五糧液WULIANGYE12牛欄山1293.113紅星1285.714珍酒1282.1五糧液1562.515舍得1281.8白酒行業(yè)形成多梯隊(duì)競(jìng)爭(zhēng)格局，頭部品牌占據(jù)較大市場(chǎng)份額數(shù)據(jù)來(lái)源：煉丹爐大數(shù)據(jù)；取值范圍：2025年5月123煉丹爐hu

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m洋河品牌憑借其獨(dú)特的綿柔口感和豐富的產(chǎn)品矩陣，

在市場(chǎng)中占據(jù)重要地位洋河通過(guò)打造品牌力、產(chǎn)品力、帶貨力和營(yíng)銷力“四力”來(lái)實(shí)現(xiàn)品效合一。品牌以“海之藍(lán)”“天之藍(lán)”“夢(mèng)之藍(lán)”三大系列為主線，精準(zhǔn)覆蓋不同消費(fèi)群體。產(chǎn)品價(jià)格區(qū)間從105元到799元不

等，滿足從大眾自飲到高端商務(wù)宴請(qǐng)的多層次需求。海之藍(lán)天之藍(lán)夢(mèng)之藍(lán)產(chǎn)品

價(jià)格375ml--105-1

15元375ml--226-25

6元M3--434-484

元產(chǎn)品

定位中高端/一般適

合自飲中高端/送禮或者家庭朋友聚會(huì)高端/招待貴賓

或者商務(wù)宴會(huì)目

標(biāo)人群中層管理者和單位的白領(lǐng)骨干商業(yè)宴請(qǐng)和客戶招待，適合商業(yè)社交成功的商業(yè)人士，如高管或企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)洋河品牌增長(zhǎng)策略打造“四力”實(shí)現(xiàn)品效合一產(chǎn)品力：多系列產(chǎn)品，覆蓋細(xì)分人群/口感/場(chǎng)景需求營(yíng)銷力：合作官方加持資源，強(qiáng)曝光促轉(zhuǎn)化品牌力：綿柔定位，開(kāi)辟新賽道，脫離同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)帶貨力：達(dá)播提銷售，自播促長(zhǎng)銷洋河品牌產(chǎn)品矩陣煉丹爐數(shù)據(jù)來(lái)源：煉丹爐大數(shù)據(jù)hu

o1818.com啤酒T

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N夏季為啤酒銷售高峰，整體趨勢(shì)穩(wěn)定波動(dòng)夏季是啤酒銷售的高峰期，其銷量和銷售額在這一季節(jié)顯著上升，如2023年6月至8月、2024年6月至8月期間，銷量接近400萬(wàn)，銷售額接近2億。在非夏季月份，銷量和銷售額仍有波動(dòng)，

可能受促銷活動(dòng)、節(jié)假日等短期因素影響。從長(zhǎng)期看，啤酒銷售有一定周期性，但整體趨勢(shì)相

對(duì)平穩(wěn)，未出現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)或下降，啤酒的銷售趨勢(shì)表現(xiàn)出穩(wěn)定的波動(dòng)性。啤酒品類行業(yè)淘系平臺(tái)銷售趨勢(shì)夏季

夏季4000000銷量300000020000001000000240000000

一

銷售額18000000012000000060000000煉丹爐202402102402C2024122025

2502數(shù)據(jù)來(lái)源：煉丹爐大數(shù)據(jù)0202304202410202311::V:hu

o1818.comS九22025031-40歲及以上男性群體是啤酒品類消費(fèi)主力軍啤酒消費(fèi)者主要集中在31-40歲年齡段，占比30%,表明中年群體是啤酒消費(fèi)的主力軍。城市級(jí)別方面，新一線城市占比22%,TGI

為147.6,顯示其消費(fèi)活力與市場(chǎng)潛力大；五線城市占比

20%,TGI

卻為78.4,表明當(dāng)?shù)仄【葡M(fèi)仍有較大發(fā)展空間，可能受經(jīng)濟(jì)水平和消費(fèi)觀念影

響。城市等級(jí)占比20%135.510%71.530%192.617

0.320%啤酒消費(fèi)者年齡分布及增速啤酒消費(fèi)者城市級(jí)別分布及增速22%147.615%102.4TGI20%78.4TGI16%數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料取值范圍：2024年Q1-Q368.858.7煉丹爐線城

五線城市年齡分布占比13%94.322%hu

o1818.com線

城12%線城市61.7啤酒是日常小酌主力品類，24罐、12罐規(guī)格銷量高啤酒在日常小酌中占據(jù)重要地位，是消費(fèi)者聚會(huì)和放松時(shí)的首選飲品。從適用場(chǎng)景的銷售額分布來(lái)看，團(tuán)圓小酌以4575.7萬(wàn)的銷售額位居首位，遠(yuǎn)高于其他場(chǎng)景，顯示出其在家庭聚會(huì)和日

常飲用中的高頻需求。此外，24罐和12罐規(guī)格的銷量表現(xiàn)尤為突出，分別達(dá)到51.1萬(wàn)和27.3

萬(wàn)，占據(jù)了市場(chǎng)的絕大部分份額。這種大包裝規(guī)格不僅適合家庭分享，也滿足了消費(fèi)者在聚會(huì)

和日常儲(chǔ)備中的需求。銷量八煉丹爐700000銷售額5250003500001750000歡次500000003750000025000000125000000商務(wù)宴請(qǐng)啤酒品類規(guī)格屬性銷量分布數(shù)據(jù)來(lái)源：煉丹爐大數(shù)據(jù)

取值范圍：2025年5月啤酒品類適用場(chǎng)景屬性銷售額分布hu

o1818.com啤酒口感是否“純正、清爽”影響消費(fèi)者購(gòu)物決策使用感受和物流服務(wù)是消費(fèi)者評(píng)價(jià)聲量最高的兩個(gè)方面，這表明消費(fèi)者不僅關(guān)注產(chǎn)品本身的品質(zhì)，還重視購(gòu)買(mǎi)和配送過(guò)程的便捷性與服務(wù)質(zhì)量?？诟幸彩窍M(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)，尤其是啤酒的

泡沫是否細(xì)膩，味道是否純正清爽，這些都直接影響消費(fèi)者的飲用體驗(yàn)。此外，性價(jià)比、外觀

包裝、口味、品質(zhì)和氣味等也是消費(fèi)者選擇啤酒時(shí)的重要考量因素。泡沫細(xì)膩勁大味道純正

酒淡口感清爽爽口煉丹爐使用感受物流服務(wù)口感性價(jià)比外觀包裝口味品質(zhì)氣味適用場(chǎng)景

適用人群

色澤酒精度數(shù)啤酒品類消費(fèi)者評(píng)價(jià)聲量分布“口感”相關(guān)消費(fèi)者評(píng)價(jià)詞云口感純正數(shù)據(jù)來(lái)源：煉丹爐大數(shù)據(jù)取值范圍：2025年3月-2025年5月很清爽正向聲量數(shù)

負(fù)向聲量數(shù)hu

o1818.com4heineken/喜力

1292.05

烏

蘇

啤

酒

1264.16

harbin

beer/哈爾濱啤酒

1243.27燕

京

啤

酒

1218.48

kronenbourg

16641204.29

paulaner/保拉納

1196.310

Hoe

ga

arden/福佳

1194.911

Pearl

River/珠江啤酒

1190.212

科

羅

娜

1176.113

Asahi/朝日

1175.514Kirin/麒麟

1174.015

艾

帝

達(dá)

姆

1158.8TSINGTAO

青島啤酒tsingtao/青島啤酒1347.52Budweiser百

威

啤

酒budweiser/百威1320.93雪

密酒SNOWSnow/雪花1312.6青島、百威、雪花領(lǐng)跑，新興品牌異軍突起排

名

品

牌

名

稱

煉丹爐指數(shù)數(shù)據(jù)來(lái)源：煉丹爐大數(shù)據(jù)；取值范圍：2025年5月1金星啤酒以茶啤等創(chuàng)新口味吸引年輕消費(fèi)者，開(kāi)拓中式精釀新市場(chǎng)金星啤酒以茶啤等創(chuàng)新口味為突破口，成功吸引了眾多年輕消費(fèi)者的關(guān)注。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的啤酒市場(chǎng)中，這一創(chuàng)新舉措助力其開(kāi)拓出中式精釀這一全新市場(chǎng)領(lǐng)域。茶啤融合了傳統(tǒng)茶葉的清香

與啤酒的醇厚口感，低糖低脂的特點(diǎn)也符合現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康飲品的追求。金星啤酒通過(guò)深入

研究年輕消費(fèi)者的口味偏好，為品牌在中式精釀市場(chǎng)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)茶啤作為新興品類，產(chǎn)品向健康化發(fā)展，

低酒精、無(wú)麩質(zhì)產(chǎn)品

受青睞，且融合茶的

健康功效，滿足消費(fèi)

者需求

。一

銷量

一

銷售額一

銷售額

12000009000006000003000000品名：金星信陽(yáng)毛尖中式精釀啤酒信陽(yáng)毛尖信陽(yáng)毛尖

信陽(yáng)毛尖

信陽(yáng)毛尖

信陽(yáng)毛尖信陽(yáng)毛尖金星品牌淘系平臺(tái)銷售趨勢(shì)1800013500900045000煉丹爐huo1818.Com數(shù)據(jù)來(lái)源：煉丹爐大數(shù)據(jù)2025IIIIIIIl茶啤TEA

BEER202501202410202408202412202412202502202406202406202411一

銷量202411202505202504202503202504202505202407202501202503202502T

RA

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O

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N14000002800000001050000

210000000700000

14000000035000070000000洋酒銷量相對(duì)穩(wěn)定，整體在波動(dòng)中趨升洋酒品類的銷售在淘系平臺(tái)整體呈現(xiàn)出穩(wěn)定中帶有波動(dòng)的趨勢(shì)，沒(méi)有明顯的持續(xù)增長(zhǎng)或下降態(tài)勢(shì)，且銷量和銷售額的波動(dòng)在一定程度上相互呼應(yīng)。長(zhǎng)期看，回升趨勢(shì)體現(xiàn)市場(chǎng)需求韌性，隨

著消費(fèi)者對(duì)洋酒接受度提升、營(yíng)銷活動(dòng)適配消費(fèi)節(jié)奏，后續(xù)有望延續(xù)增長(zhǎng)，但需關(guān)注行業(yè)競(jìng)

爭(zhēng)、進(jìn)口政策等外部因素對(duì)銷售曲線的潛在擾動(dòng)。洋酒品類淘系平臺(tái)銷售趨勢(shì)煉丹爐hu

o1818.com數(shù)據(jù)來(lái)源：煉丹爐大數(shù)據(jù)0洋酒消費(fèi)者以一二線城市、較高學(xué)歷者居多從城市分布看，洋酒行業(yè)消費(fèi)者主要集中在二線城市，占比41%,一線城市占比28%,顯示出在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市需求較高。學(xué)歷方面，碩士及以上學(xué)歷占比最高，達(dá)60%,高學(xué)歷者更加偏好

洋酒。收入分布上，6K-12K收入?yún)^(qū)間的消費(fèi)者占比最多，為49%,3K-6K占22%。整體來(lái)看，

洋酒消費(fèi)者在城市、學(xué)歷和收入上呈現(xiàn)多元特征，但以一二線城市、較高學(xué)歷和中等偏上收入

群體為主

。17%28%14%60%8%7%15%49%22%8%12%10%10%我國(guó)洋酒行業(yè)消費(fèi)者城市分布我國(guó)洋酒行業(yè)消費(fèi)者學(xué)歷分布我國(guó)洋酒行業(yè)消費(fèi)者收入分布●

初中及以下

●

專科●

碩士及以上●15K以上

3K-6K●

3K以下數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料，煉丹爐大數(shù)據(jù)整理●

二線城市四五線城市●

一線城市●

三線城市●

12K-15K6K-12K煉丹爐hu

o1818.com●

高中本科41%白蘭地、威士忌市場(chǎng)份額大，DIY雞尾酒增速顯著洋酒行業(yè)品類中，白蘭地和威士忌憑借其豐富的口感和文化底蘊(yùn)，占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位，銷售額領(lǐng)先。清酒/燒酒作為亞洲代表性酒類，擁有穩(wěn)定消費(fèi)群體，銷售額位居前列。力嬌酒、伏特

加、金酒、朗姆酒等品類各有特色，滿足不同消費(fèi)需求。DIY雞尾酒等小眾品類，因獨(dú)特口味和

飲用方式，受特定消費(fèi)群體青睞，銷售額較低但增速顯著高于其他品類，具發(fā)展空間。洋酒行業(yè)品類銷量分布ermoU銷售額同比增幅Teauila銷售額廖鄧數(shù)據(jù)來(lái)源：煉丹爐大數(shù)據(jù)取值范圍：2025年5月煉丹爐hu

o1818.com也/

Brandy忌/

Whiskey嬌酒/

Liqueur燒

酒清酒/特加/Nodka洋酒調(diào)制雞尾酒成為年輕群體聚會(huì)首選，口味多元化洋酒調(diào)制雞尾酒憑借其豐富的口味和獨(dú)特的飲用體驗(yàn)，成為年輕群體聚會(huì)時(shí)的首選。從適用場(chǎng)景的銷量分布來(lái)看，雞尾酒在“雞尾酒必備”場(chǎng)景中的銷量表現(xiàn)突出，僅次于“團(tuán)圓小酌”,顯

示出其在社交聚會(huì)中的受歡迎程度。此外，洋酒的口味屬性銷售額分布也呈現(xiàn)出多元化的趨

勢(shì)，原味雖然占據(jù)主導(dǎo)地位，但橙味、甜型黃酒、咖啡味等多種口味也有一定的市場(chǎng)份額，這

種口味的多元化也推動(dòng)了洋酒在年輕市場(chǎng)中的普及和創(chuàng)新。洋酒品類適用場(chǎng)景屬性銷量分布300000銷量22500015000075000120000銷售額900006000030000洋酒品類口味屬性銷售額分布0烘焙烹飪數(shù)據(jù)來(lái)源：煉丹爐大數(shù)據(jù)

取值范圍：2025年5月煉丹爐hu

o1818.com咖啡味龍0圓小商務(wù)宴請(qǐng)藍(lán)橙味公心禮

節(jié)

拜

訪奶油味物父飲酒體驗(yàn)、產(chǎn)品包裝等多維度影響洋酒消費(fèi)者決策，

甜度適中是洋酒產(chǎn)品受消費(fèi)者喜愛(ài)的關(guān)鍵因素之一洋酒消費(fèi)者關(guān)注維度豐富，消費(fèi)者重視飲酒體驗(yàn)與口感，看重品牌聲譽(yù)和包裝設(shè)計(jì)對(duì)購(gòu)買(mǎi)決策的影響。品質(zhì)上，關(guān)注原料、釀造工藝和酒精度數(shù)，追求高品質(zhì)產(chǎn)品?？谖逗涂诟蟹矫?，偏好

多樣化，如威士忌的煙熏味、白蘭地的果香等，評(píng)價(jià)詞云顯示甜度相關(guān)的“有點(diǎn)甜”“酸酸甜甜

的”“太甜了”等是關(guān)注焦點(diǎn)。口感酸甜甜甜的

花果香

藍(lán)色好喝好甜

香甜使用感受外觀包裝品質(zhì)性價(jià)比口味適用場(chǎng)景口感氣味適用人群色澤酒精度數(shù)洋酒行業(yè)消費(fèi)者評(píng)價(jià)聲量分布太甜了甜味重味甜太甜酸酸甜甜“口味”相關(guān)消費(fèi)者評(píng)價(jià)詞云數(shù)據(jù)來(lái)源：煉丹爐大數(shù)據(jù)取值范圍：2025年3月-2025年5月好甜啊酸甜口酸舌正向聲量數(shù)負(fù)向聲量數(shù)煉丹爐hu

o1818.com很苦購(gòu)甜挺甜的1排名品牌名稱煉丹爐指數(shù)RéMY

MARTIN4獺祭1326.05martell/馬爹利1299.12remy

martin/人頭馬1428.9Hennessy6suntory/三得利1273.67BACARDI/百加得1254.08absolut/絕對(duì)1253.9910glenfiddich/格蘭菲迪Johnniewalker/尊尼獲加1212.41210.4hennessy/軒尼詩(shī)1360.611Yamazaki/山崎1197.73MACALLANHIGHLANDSINGLEMALTMacallan/麥卡倫1337.312百瑞卡1185.813麥卡倫1184.614Baileys/百利1180.015Balvenie1175.0洋酒市場(chǎng)呈現(xiàn)出知名國(guó)際品牌集中度極高的特點(diǎn)數(shù)據(jù)來(lái)源：煉丹爐大數(shù)據(jù)；取值范圍：2025年5月煉丹爐hu

o1818.co

m獺祭堅(jiān)持對(duì)品質(zhì)的極致追求，高端化定位與普通清酒形成差異化競(jìng)爭(zhēng)獺祭以“精米步合”(即米粒研磨后剩余的比例)為核心賣點(diǎn)，例如旗艦款“二割三分”(精米度23%),僅保留米心最精華的部分釀造。這種極致的工藝與茅臺(tái)“12987”傳統(tǒng)釀造工藝一樣，體

現(xiàn)了對(duì)品質(zhì)的極致追求。茅臺(tái)代表中國(guó)白酒文化的厚重與歷史，而獺祭則象征日本清酒的精致與現(xiàn)

代感。兩者均被賦予民族文化的象征意義，成為消費(fèi)者心中的“奢侈品”和“收藏品”。天貓國(guó)際目獺祭23二割三分純米大吟釀的純凈呈現(xiàn)絮絮獺祭禮盒裝每件直降33.8%天貓國(guó)際目獺祭四割五分清酒正品保障海帥直采日期新鮮預(yù)然官方白營(yíng)

·正品保障

·天天超值天貓國(guó)際目營(yíng)獺祭三割九分口感飽滿余味順滑每件直降33.5%獺祭官方旗艦店獺祭23

39

45便攜系列300ml*3以獺祭45、獺祭39、獺祭23為核心產(chǎn)品：數(shù)字代表釀酒原料大米被研磨后的

留存比例，數(shù)字越小，制作成本越高，

品質(zhì)也越優(yōu)，滿足了不同消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)

和價(jià)格的需求。2.0%10.4%23.3%42.2%22.1%1500以上1000~1500

500~1000

300~500300以下獺祭品牌淘系平臺(tái)銷售趨勢(shì)獺祭品牌價(jià)格帶銷量分布202409202410202411202412202501煉丹爐hu

o1818.co

m數(shù)據(jù)來(lái)源：煉丹爐大數(shù)據(jù)一

銷量

一

銷售額

520250202504202406202407取值范

圍：2

0

25

年5

祭活動(dòng)時(shí)間：1日0點(diǎn)-8日20點(diǎn)純米大吟釀·

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ND品牌以藝術(shù)化包裝設(shè)計(jì)，打造高端感與文化符號(hào)酒類品牌深諳包裝價(jià)值，借藝術(shù)化設(shè)計(jì)塑造獨(dú)特魅力。從功能看，獨(dú)特瓶型、配色等設(shè)計(jì)，能降低產(chǎn)品識(shí)別成本，快速抓住消費(fèi)者目光。文化符號(hào)植入，可借文化勢(shì)能，引發(fā)目標(biāo)客群情感

共鳴，提升品牌認(rèn)同感，比如結(jié)合傳統(tǒng)或潮流文化元素，適配不同消費(fèi)偏好。從競(jìng)爭(zhēng)維度，差

異化包裝能構(gòu)建品牌壁壘，在同質(zhì)化市場(chǎng)中凸顯獨(dú)特性，助力產(chǎn)品從貨架競(jìng)爭(zhēng)中突圍，本質(zhì)是

用設(shè)計(jì)為品牌賦能，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)值提升。外觀品相：很好顏值很高

精致包裝精致漂亮

好

看

超級(jí)好太贊了

包裝大顏值高獺祭白色瓶身搭配黑色書(shū)

法字體，風(fēng)格清新淡

雅，充滿日式風(fēng)情聯(lián)

想。洋河

·夢(mèng)之藍(lán)瓶身采用獨(dú)特的「天鵝頸」瓶口設(shè)

計(jì)，彰顯高端優(yōu)雅

氣質(zhì)。酒鬼酒美術(shù)大師黃永玉設(shè)

計(jì)的麻袋陶瓶，被

認(rèn)為是中國(guó)白酒包

裝之典范。1664簡(jiǎn)約藍(lán)白紅標(biāo)志性

配色瓶標(biāo)，生動(dòng)詮

釋了法式美學(xué)。配色設(shè)計(jì)字體設(shè)計(jì)材質(zhì)與配飾瓶身設(shè)計(jì)酒類行業(yè)消費(fèi)者“包裝”評(píng)價(jià)詞云煉丹爐hu

o1818.com數(shù)據(jù)來(lái)源：煉丹爐大數(shù)據(jù)Hennessy酒企品牌參與平臺(tái)晚會(huì)參與方式五糧液2024央視春晚獨(dú)家互動(dòng)合作伙伴洋河股份2024央視春晚零點(diǎn)報(bào)時(shí)獨(dú)家合作伙伴古井貢酒2024央視春晚獨(dú)家特約贊助軒尼詩(shī)X

NBA2024央視春節(jié)戲曲

晚會(huì)獨(dú)家冠名神國(guó)浙元2024江蘇衛(wèi)視春晚獨(dú)家冠名跨界聯(lián)合出品顛覆你的想象2024安徽衛(wèi)視春晚獨(dú)家冠名舍得酒業(yè)2024央視春晚開(kāi)始前廣告播出露

出RIOX六神節(jié)慶限定、IP聯(lián)名成為品牌年輕化營(yíng)銷戰(zhàn)略在酒類營(yíng)銷中，節(jié)慶限定、IP聯(lián)名已成為品牌年輕化營(yíng)銷戰(zhàn)略核心路徑。借春晚等節(jié)慶IP,

五糧液等酒企以互動(dòng)合作、冠名等形式，綁定全民歡慶場(chǎng)景，觸達(dá)廣泛消費(fèi)群體；同時(shí)，跨界聯(lián)名

不斷，茅臺(tái)×瑞幸、江小白×雪碧等，打破品類邊界，借潮流

IP

貼近年輕受眾，用新穎組合與

玩法，重塑品牌形象，在年輕消費(fèi)市場(chǎng)激起聲量。醬香2024年酒企參與相關(guān)春節(jié)晚會(huì)情況部分匯總數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料，煉丹爐大數(shù)據(jù)整理煉丹爐hu

o1818.com漁低度數(shù)、重口感，小酒市場(chǎng)發(fā)展活躍當(dāng)下小酒市場(chǎng)，“低度數(shù)、重口感”成顯著特征，發(fā)展十分活躍。從數(shù)據(jù)看，果酒、米酒等品類在淘系平臺(tái)銷量、銷售額有波動(dòng)但整體向好；小紅書(shū)上，#微