“西班牙海鮮飯”一詞可能來自阿拉伯語“baqiyah”，意思是“剩菜剩飯”。然而，另一個猜測是，“西班牙海鮮飯”一詞源自拉丁語“patella”，這是宗教用的平板奉獻(xiàn)給神。Paella,esunarecetadecocinaconbasedearroz,unadelastrescomidasprincipalesdelacomidaoccidental,esconocidacomocaracolfrancésyespagueti.TieneorigenenlaComunidadValenciana(Espa?a),hoyendíamuypopularentodaEspa?aytambiénenArgentina.Enestarecetaelarrozsecocinajuntoaotrosalimentosenunasartén,generalmenteanchayconasas.海鮮飯（Paella）是一種以烹飪大米為主的菜肴，西餐三大名菜之一，與法國蝸牛、意大利面齊名。它起源于西班牙的瓦倫西亞自治區(qū)，如今在整個西班牙以及阿根廷地區(qū)都非常受歡迎。這道菜肴是用大米與其他食物一起放在平底大圓雙耳鍋中烹飪而成。Suingredienteprincipal:elarroz.EsteentróenEuropadeAsiaaproximadamenteenel330a.C.,lastropasdeAlejandroMagnoensuinvasiónalaIndiaabrenlaposibilidadaOccidentedeconocerelarroz，amedidaqueplantasucultivoenEspa?a,vasufriendotransformacionesparaadaptarsealclimamediterráneo.Elazafrántambiénesuningredienteimportante,estosdosllegaronatenercultivosdelazonadebidoalainvasiónmusulmanadelapenínsulaibérica.它的主要原材料大米——大約于公元330年前從亞洲被引入歐洲，亞歷山大帝國的軍隊(duì)入侵印度為西方發(fā)現(xiàn)稻米創(chuàng)造了可能性。隨后大米在西班牙開始被廣泛種植，并慢慢適應(yīng)了地中海氣候。另一個重要的原料之一藏紅花也是由于穆斯林入侵伊比利亞半島開始種植。LaprimeracitadocumentadadelapaellaapareceenunmanuscritoderecetasdelsigloXVIII,dondeyasedistinguenaspectostécnicosacercadesuelaboración,remarcandolosecoquedebequedar.Elmarisconopodíaserconservado,porloquelapaellaoriginarioquesepreparóelarroz,elpollooelconejoyloslegumbresfueunestofadodecarne.AcomienzodelsigloXIXlapaellaformópartedelascostumbresenValencia.首次記載西班牙海鮮飯的烹飪方法始于十八世紀(jì)食譜的手稿中，該菜譜中有其詳細(xì)的制作方法，值得一提的是其中詳細(xì)注明了海鮮飯的收汁程度。當(dāng)時海鮮魚類無法保存，因此最早的瓦倫西亞海鮮飯是用大米、雞肉或兔肉和豆角為原料烹飪而成的一種菜肉燉飯。十九世紀(jì)初，海鮮飯已經(jīng)成為瓦倫西亞民俗的一部分。Desde2018,lapaellaValencianatienesupropioFestival,elDíaMundialdelapaella,juntoalacreacióndelConcursoInternacionaldePaellaValencianadeSueca,hizoqueseexpandiesemásalládelasfronterasyquesellegaseaconoceresteplatoenelmundo.2018年起，瓦倫西亞海鮮飯有了專屬于自己的節(jié)日--世界海鮮飯日，以及瓦倫西亞蘇?？ǖ貐^(qū)“國際海鮮飯大賽”的創(chuàng)立，讓這道菜傳播到了世界各地，聞名于世。Entonces?Cómo

hacerpaella?

EnA?o2001,elequipovalencianodeGalbisPaellasGigantesdecidióhacersupropiorécordguinnessmundialrealizandolapaellamásgrandedelmundo.Enestaocasión,serealizóenlacapitaldeEspa?a:Madrid.2001年，瓦倫西亞的Galbis巨型海鮮飯隊(duì)決定創(chuàng)造自己的吉尼斯世界紀(jì)錄，制作世界上最大的海鮮飯。這次活動在西班牙首都馬德里舉行。

Paraelfuegodelapaellaseutilizaron30.000kg.dele?ayseutilizóunapasarelaquesepusoenelcentrodelapaella,cosaquefacilitóa(chǎn)quelos80cocinerospudieranremoverlosingredientesconenormespalas.Seempezóa(chǎn)elaborarsobrelas9delama?anayalas13horasyasehabíanservido