1大名小磨香油小作坊生產(chǎn)加工環(huán)境技術(shù)規(guī)范本文件適用于大名小磨香油小作坊生產(chǎn)加工環(huán)境的規(guī)范GB8955食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油及其制品生產(chǎn)GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)GB50016建筑設(shè)計防火規(guī)范（附條文GB50057建筑物防雷設(shè)計規(guī)范（附條文說GB50058爆炸危險環(huán)境電力裝置設(shè)計規(guī)范（附條文說明）大名小磨香油damingxiaomofragrant和傳統(tǒng)工藝制成的石磨磨漿，采用“水代法”生產(chǎn)的芝預(yù)包裝或簡易包裝，銷售范圍固定的大名小磨香油生產(chǎn)加工（不含現(xiàn)做現(xiàn)賣）的單位和4.1一般原則4.2外部環(huán)境4.2.2應(yīng)建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源的區(qū)域。24.2.3應(yīng)距離露天廁所、糞坑、污水坑、垃圾場等污染源至少25m。4.2.4周邊不應(yīng)有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源。4.2.5周邊不應(yīng)有昆蟲大量孳生的潛在場所。4.2.6選址應(yīng)交通便利，便于原料的運(yùn)入和產(chǎn)品的運(yùn)出，但要避免在交通主干道旁，防止噪音和汽車5.1環(huán)境要求5.1.1作業(yè)場所應(yīng)清潔衛(wèi)生，通風(fēng)、光線良好。炒制區(qū)、煮漿區(qū)強(qiáng)制機(jī)5.1.2作業(yè)場所道路應(yīng)采用便于清洗的混凝土，瀝青及其他硬質(zhì)材料鋪5.1.4各加工區(qū)應(yīng)配備帶蓋垃圾桶，及時收集生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的垃圾。5.1.5作業(yè)場所內(nèi)墻壁和屋頂所用材料應(yīng)耐高溫、耐腐蝕、無毒、無異味，表面清潔，無脫落、無漏5.2加工用水要求5.3布局要求5.3.1作業(yè)場所應(yīng)設(shè)計合理，能滿足生產(chǎn)流程的要求，具有足夠空間，以利于設(shè)備、物料的貯存與運(yùn)5.3.3應(yīng)設(shè)置合理的人員和物料通道，避免人員和6.2.1生產(chǎn)設(shè)備、工器具和容器應(yīng)采用無毒、無味、耐腐蝕、不易生銹的材料制6.2.2設(shè)備和工器具使用后應(yīng)及時清洗，去除油脂、芝麻渣等殘留，定期進(jìn)行全面消毒，防止微生物6.2.3宜分別設(shè)置原料庫、成品庫，副產(chǎn)品庫和包裝材料庫；若同一倉庫儲存性質(zhì)不同物品時，應(yīng)適6.2.4對輸送管道及加工設(shè)備的食品接觸面應(yīng)制定定期清理制度，并按要求進(jìn)行清潔處理。6.2.5生產(chǎn)車間的廁所應(yīng)為水沖式，且設(shè)置在車間外側(cè)，備有洗手、消毒設(shè)施和通風(fēng)排臭裝置；其出6.3.1從業(yè)人員應(yīng)持有有效健康證明，每年進(jìn)行健6.3.2人員工作時應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽、口罩，不可穿戴工作服、鞋進(jìn)入非生產(chǎn)區(qū)域，6.3.3生產(chǎn)過程中不應(yīng)佩戴戒指、手表等飾品，不留長指甲、不染指甲、不噴灑香水，不應(yīng)攜帶與生產(chǎn)無關(guān)的個人用品，不應(yīng)在作業(yè)場所內(nèi)吸煙、吐痰、飲6.3.4使用衛(wèi)生間、接觸可能污染食品的物品后，再次返36.4.1在已發(fā)生粉塵外溢的原糧裝卸點(diǎn)、設(shè)備銜接處、包裝6.4.2對有氣體和粉塵爆炸危險的場所應(yīng)建立相應(yīng)的作業(yè)和檢查、監(jiān)控規(guī)范和制7.1.1.1小作坊的耐火等級應(yīng)不低于GB50016規(guī)7.1.1.4作業(yè)場所和庫房的照明燈具應(yīng)具7.1.2.1從業(yè)人員應(yīng)接受安全培訓(xùn)，熟悉生產(chǎn)設(shè)備的安全操作規(guī)程，了解防火、防爆、防觸電等安全7.1.2.3芝麻原料和成品香油應(yīng)存放在