陜西禽類交易管理辦法總則目的與依據(jù)為加強(qiáng)陜西禽類交易管理，規(guī)范禽類交易行為，保障公眾健康，維護(hù)市場(chǎng)秩序，根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于陜西省行政區(qū)域內(nèi)禽類及其產(chǎn)品的交易活動(dòng)。基本原則禽類交易管理遵循依法監(jiān)管、規(guī)范有序、安全衛(wèi)生、便民利民的原則。交易場(chǎng)所管理規(guī)劃與布局各地應(yīng)根據(jù)城市總體規(guī)劃和禽類交易需求，合理規(guī)劃禽類交易場(chǎng)所布局。交易場(chǎng)所應(yīng)選擇地勢(shì)干燥、通風(fēng)良好、交通便利、易于清洗消毒且遠(yuǎn)離居民聚居區(qū)、飲用水水源地、學(xué)校、醫(yī)院等公共場(chǎng)所的區(qū)域。設(shè)施建設(shè)1.禽類交易場(chǎng)所應(yīng)具備必要的基礎(chǔ)設(shè)施，包括交易區(qū)、待宰區(qū)、屠宰區(qū)、廢棄物處理區(qū)等功能區(qū)域，并進(jìn)行物理隔離。2.交易區(qū)應(yīng)設(shè)置禽類攤位，攤位應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，配備必要的照明、通風(fēng)、排水等設(shè)施。3.待宰區(qū)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的禽籠，禽籠應(yīng)符合衛(wèi)生要求，便于通風(fēng)、清洗和消毒。4.屠宰區(qū)應(yīng)配備符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的屠宰設(shè)備和工具，具備完善的污水處理和廢棄物處理設(shè)施。5.廢棄物處理區(qū)應(yīng)設(shè)置專門的垃圾收集容器和處理設(shè)施，對(duì)禽類糞便、羽毛、內(nèi)臟等廢棄物進(jìn)行及時(shí)清理和無(wú)害化處理。衛(wèi)生要求1.交易場(chǎng)所應(yīng)保持環(huán)境整潔，定期進(jìn)行清掃、消毒，每周至少進(jìn)行一次全面消毒。2.交易場(chǎng)所應(yīng)配備必要的消毒設(shè)備和藥品，對(duì)交易區(qū)、待宰區(qū)、屠宰區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行定期消毒。3.禽類交易攤位應(yīng)每日清洗，保持?jǐn)偽慌_(tái)面、地面清潔衛(wèi)生。4.待宰區(qū)的禽籠應(yīng)定期清洗、消毒，防止疫病傳播。5.屠宰區(qū)應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，確保禽類屠宰過(guò)程的衛(wèi)生安全。禽類經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)營(yíng)主體資格1.從事禽類交易的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并按照規(guī)定辦理相關(guān)許可證件。2.經(jīng)營(yíng)者應(yīng)具備必要的經(jīng)營(yíng)條件，包括經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、儲(chǔ)存設(shè)施、冷藏設(shè)備等，確保禽類產(chǎn)品的質(zhì)量安全。進(jìn)貨查驗(yàn)1.經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)制度，嚴(yán)格查驗(yàn)禽類及其產(chǎn)品的來(lái)源、質(zhì)量、檢疫證明等文件。2.經(jīng)營(yíng)者應(yīng)索取并留存禽類及其產(chǎn)品的進(jìn)貨憑證、檢疫證明等相關(guān)資料，保存期限不少于兩年。3.禁止經(jīng)營(yíng)無(wú)合法來(lái)源、無(wú)檢疫證明、病死、毒死或者死因不明的禽類及其產(chǎn)品。交易行為規(guī)范1.經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在規(guī)定的交易場(chǎng)所內(nèi)進(jìn)行禽類交易活動(dòng)，不得場(chǎng)外交易。2.經(jīng)營(yíng)者應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)，不得哄抬物價(jià)、欺詐消費(fèi)者。3.經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按照交易規(guī)則進(jìn)行交易，不得強(qiáng)買強(qiáng)賣、欺行霸市。4.經(jīng)營(yíng)者應(yīng)妥善保管交易記錄，交易記錄應(yīng)包括禽類的品種、數(shù)量、價(jià)格、交易時(shí)間、交易對(duì)象等信息，保存期限不少于兩年。禽類檢疫管理檢疫申報(bào)1.禽類經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在禽類出欄、調(diào)入、調(diào)出前，向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫。2.動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)及時(shí)受理檢疫申報(bào)，并按照規(guī)定實(shí)施檢疫。檢疫程序1.動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)檢疫標(biāo)準(zhǔn)和程序，對(duì)禽類進(jìn)行檢疫。2.檢疫合格的禽類，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)出具檢疫證明，并在禽類胴體上加蓋檢疫驗(yàn)訖印章。3.檢疫不合格的禽類，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，并做好記錄。檢疫監(jiān)督1.動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)禽類檢疫工作的監(jiān)督管理，定期對(duì)檢疫人員的工作情況進(jìn)行檢查。2.動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)建立健全檢疫檔案管理制度，對(duì)檢疫申報(bào)、檢疫結(jié)果、無(wú)害化處理等情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，保存期限不少于兩年。疫病防控管理疫情監(jiān)測(cè)1.各地應(yīng)建立健全禽類疫情監(jiān)測(cè)體系，加強(qiáng)對(duì)禽類養(yǎng)殖場(chǎng)、交易場(chǎng)所、屠宰場(chǎng)等重點(diǎn)區(qū)域的疫情監(jiān)測(cè)。2.動(dòng)物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)定期對(duì)禽類進(jìn)行疫病監(jiān)測(cè)，及時(shí)掌握疫情動(dòng)態(tài)。疫病報(bào)告1.禽類經(jīng)營(yíng)者、動(dòng)物診療機(jī)構(gòu)等發(fā)現(xiàn)禽類疫情時(shí)，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告。2.動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)接到疫情報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)核實(shí)情況，并按照規(guī)定向上級(jí)主管部門報(bào)告。疫病控制1.發(fā)生禽類疫情時(shí)，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取封鎖、撲殺、消毒、無(wú)害化處理等措施，防止疫情擴(kuò)散。2.動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)疫情發(fā)生地的監(jiān)督管理，指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)、交易場(chǎng)所、屠宰場(chǎng)等做好疫情防控工作。監(jiān)督檢查與法律責(zé)任監(jiān)督檢查1.農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生健康等部門應(yīng)按照各自職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)禽類交易活動(dòng)的監(jiān)督檢查。2.監(jiān)督檢查人員應(yīng)依法履行職責(zé)，有權(quán)進(jìn)入交易場(chǎng)所、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)等進(jìn)行檢查，查閱、復(fù)制相關(guān)資料，采集樣品等。法律責(zé)任1.違反本辦法規(guī)定的，由相關(guān)部門按照法律法規(guī)的規(guī)定予以處罰。2.構(gòu)成犯罪的，依法追