餐飲信息披露管理辦法總則目的為了規(guī)范餐飲行業(yè)信息披露行為，保障消費(fèi)者的知情權(quán)，促進(jìn)餐飲行業(yè)健康有序發(fā)展，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，制定本辦法。適用范圍本辦法適用于在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各類(lèi)餐飲服務(wù)提供者，包括餐館、小吃店、飲品店、食堂等?；驹瓌t餐飲信息披露應(yīng)遵循真實(shí)、準(zhǔn)確、完整、及時(shí)、易懂的原則，不得隱瞞或虛假披露餐飲服務(wù)相關(guān)信息。信息披露內(nèi)容餐飲服務(wù)提供者基本信息1.名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式。2.食品經(jīng)營(yíng)許可證編號(hào)。3.法定代表人或負(fù)責(zé)人姓名。餐飲服務(wù)信息1.菜單及菜品信息菜品名稱(chēng)、價(jià)格。菜品主要原料、配料。菜品口味特點(diǎn)描述。特殊烹飪方式說(shuō)明（如油炸、油煎、燒烤等）。2.服務(wù)項(xiàng)目及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)包間服務(wù)、外賣(mài)服務(wù)等是否收費(fèi)及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。餐具消毒、茶水、紙巾等額外服務(wù)收費(fèi)情況。3.營(yíng)業(yè)時(shí)間食品安全信息1.食品添加劑使用情況食品添加劑名稱(chēng)。使用范圍、用量。2.食品安全自查情況自查計(jì)劃。自查結(jié)果及整改情況。3.食品安全事故處置情況事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、原因。采取的控制措施及處理結(jié)果。其他信息1.餐飲服務(wù)提供者接受監(jiān)督檢查及處罰情況監(jiān)督檢查部門(mén)及時(shí)間。檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改要求。受到的行政處罰種類(lèi)、原因及時(shí)間。2.消費(fèi)者評(píng)價(jià)及投訴處理情況消費(fèi)者評(píng)價(jià)的主要內(nèi)容。投訴處理情況，包括投訴時(shí)間、內(nèi)容、處理結(jié)果。信息披露方式店內(nèi)公示1.在餐飲服務(wù)場(chǎng)所顯著位置設(shè)置信息公示欄，公示餐飲服務(wù)提供者基本信息、餐飲服務(wù)信息、食品安全信息等。2.信息公示欄應(yīng)保持清潔、完好，信息清晰可辨。菜單及點(diǎn)餐系統(tǒng)展示1.菜單應(yīng)清晰標(biāo)注菜品名稱(chēng)、價(jià)格、主要原料、配料等信息。2.點(diǎn)餐系統(tǒng)應(yīng)具備信息展示功能，能夠準(zhǔn)確、完整地向消費(fèi)者呈現(xiàn)餐飲服務(wù)相關(guān)信息。網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)信息發(fā)布1.餐飲服務(wù)提供者在網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)上提供餐飲服務(wù)的，應(yīng)在平臺(tái)頁(yè)面顯著位置展示餐飲服務(wù)提供者基本信息、餐飲服務(wù)信息、食品安全信息等。2.網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)應(yīng)建立健全信息審查制度，確保餐飲服務(wù)提供者發(fā)布的信息真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。其他方式餐飲服務(wù)提供者可根據(jù)實(shí)際情況，通過(guò)電子顯示屏、宣傳冊(cè)、海報(bào)等其他方式向消費(fèi)者披露餐飲服務(wù)相關(guān)信息。信息更新與維護(hù)定期更新1.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)定期對(duì)公示信息進(jìn)行更新，確保信息的及時(shí)性和準(zhǔn)確性。2.菜單及菜品信息如有調(diào)整，應(yīng)及時(shí)更新。動(dòng)態(tài)調(diào)整1.食品安全信息、監(jiān)督檢查及處罰情況、消費(fèi)者評(píng)價(jià)及投訴處理情況等信息發(fā)生變化時(shí)，應(yīng)及時(shí)在相應(yīng)位置進(jìn)行調(diào)整。2.因不可抗力等原因?qū)е滦畔o(wú)法及時(shí)更新的，應(yīng)在不可抗力因素消除后及時(shí)更新，并向消費(fèi)者作出說(shuō)明。監(jiān)督與管理監(jiān)管部門(mén)職責(zé)1.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)餐飲服務(wù)提供者信息披露情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。2.工商行政管理部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)餐飲服務(wù)提供者在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上的信息發(fā)布情況進(jìn)行監(jiān)督管理。監(jiān)督檢查內(nèi)容1.信息披露內(nèi)容是否真實(shí)、準(zhǔn)確、完整、及時(shí)。2.信息披露方式是否符合本辦法規(guī)定。3.信息更新與維護(hù)情況是否良好。處罰措施1.餐飲服務(wù)提供者違反本辦法規(guī)定，未按要求披露餐飲服務(wù)相關(guān)信息的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上三萬(wàn)元以下罰款。2.餐飲服務(wù)提供者披露虛假信息的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)依法予以處罰；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。3.網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者未履行信息審查義務(wù)，導(dǎo)致餐飲服務(wù)提供者發(fā)布虛假信息的，由工商行政管理部門(mén)責(zé)令改正，處五千元以上三萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)整頓，直至吊銷(xiāo)營(yíng)業(yè)執(zhí)照；造成消費(fèi)者損害的，依法承擔(dān)連帶責(zé)任。消費(fèi)者權(quán)利保護(hù)知情權(quán)保障1.消費(fèi)者有權(quán)要求餐飲服務(wù)提供者提供真實(shí)、準(zhǔn)確、完整的餐飲服務(wù)相關(guān)信息。2.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)積極配合消費(fèi)者的詢(xún)問(wèn)，如實(shí)提供相關(guān)信息。投訴舉報(bào)渠道1.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置公布投訴舉報(bào)電話(huà)、郵箱等聯(lián)系方式。2.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)受理和處理消費(fèi)者的投訴舉報(bào)。損害賠償1.餐飲服務(wù)提供者違反本辦法規(guī)定，給消費(fèi)者造成損害的，應(yīng)依法承擔(dān)賠償責(zé)任。2.消費(fèi)者因餐飲服務(wù)提供者披露虛假信息受到損害的，有權(quán)要求餐