公司油煙分離管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)公司油煙排放管理，規(guī)范油煙分離設(shè)施的使用與維護(hù)，確保公司餐飲經(jīng)營活動產(chǎn)生的油煙符合國家及地方相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)環(huán)境，保障員工和周邊居民的健康，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于公司內(nèi)所有涉及餐飲經(jīng)營活動的場所，包括但不限于食堂、餐廳、小吃店等。（三）基本原則1.依法合規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國家和地方有關(guān)油煙排放、環(huán)境保護(hù)等方面的法律法規(guī)，確保公司油煙排放管理工作合法合規(guī)。2.預(yù)防為主原則：加強(qiáng)對油煙分離設(shè)施的日常管理和維護(hù)，預(yù)防油煙排放超標(biāo)等環(huán)境問題的發(fā)生。3.責(zé)任明確原則：明確各部門及相關(guān)人員在油煙分離管理工作中的職責(zé)，確保管理工作落實(shí)到位。4.持續(xù)改進(jìn)原則：不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，持續(xù)優(yōu)化油煙分離管理措施，提高管理水平和治理效果。二、職責(zé)分工（一）行政管理部門1.負(fù)責(zé)本辦法的制定、修訂和監(jiān)督執(zhí)行。2.協(xié)調(diào)各部門之間的工作關(guān)系，確保油煙分離管理工作順利開展。3.定期組織對公司油煙排放情況進(jìn)行檢查和評估，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。（二）餐飲經(jīng)營部門1.負(fù)責(zé)本部門餐飲經(jīng)營場所油煙分離設(shè)施的日常使用和維護(hù)，確保設(shè)施正常運(yùn)行。2.按照規(guī)定配備合格的油煙凈化設(shè)備，并確保設(shè)備的型號、規(guī)格等符合國家及地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。3.安排專人負(fù)責(zé)油煙分離設(shè)施的清潔工作，定期清理油煙凈化設(shè)備，確保設(shè)備凈化效果良好。4.配合行政管理部門及相關(guān)監(jiān)管部門的檢查工作，如實(shí)提供有關(guān)資料和信息。（三）設(shè)備管理部門1.負(fù)責(zé)油煙分離設(shè)施的定期維護(hù)保養(yǎng)計劃的制定和實(shí)施，確保設(shè)施性能穩(wěn)定。2.對油煙分離設(shè)施進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，提高操作人員的技能水平。3.及時處理油煙分離設(shè)施出現(xiàn)的故障和問題，確保設(shè)施正常運(yùn)行。（四）財務(wù)部門1.負(fù)責(zé)安排油煙分離管理工作所需的經(jīng)費(fèi)，確保各項(xiàng)管理措施得以有效實(shí)施。2.對油煙分離設(shè)施的購置、維護(hù)等費(fèi)用進(jìn)行審核和管理，確保經(jīng)費(fèi)使用合理合規(guī)。三、油煙分離設(shè)施管理（一）設(shè)施選型與安裝1.餐飲經(jīng)營部門應(yīng)根據(jù)經(jīng)營規(guī)模、爐灶數(shù)量等實(shí)際情況，選用符合國家及地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的油煙凈化設(shè)備。設(shè)備選型應(yīng)充分考慮設(shè)備的凈化效率、穩(wěn)定性、維護(hù)便利性等因素。2.油煙凈化設(shè)備的安裝應(yīng)符合設(shè)備安裝說明書的要求，確保設(shè)備安裝牢固、通風(fēng)良好、便于操作和維護(hù)。安裝過程中應(yīng)注意避免對周邊環(huán)境造成影響，如噪音、異味等。3.設(shè)備安裝完成后，餐飲經(jīng)營部門應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行驗(yàn)收，確保設(shè)備安裝質(zhì)量符合要求，并填寫設(shè)備驗(yàn)收報告。驗(yàn)收合格后方可投入使用。（二）設(shè)施使用與操作1.餐飲經(jīng)營部門應(yīng)制定油煙凈化設(shè)備的操作規(guī)程，并組織操作人員進(jìn)行培訓(xùn)，確保操作人員熟悉設(shè)備的性能、操作方法和安全注意事項(xiàng)。2.操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用油煙凈化設(shè)備，確保設(shè)備正常運(yùn)行。在設(shè)備運(yùn)行過程中，應(yīng)密切關(guān)注設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時停機(jī)檢查，并報告設(shè)備管理部門進(jìn)行維修。3.嚴(yán)禁操作人員擅自更改設(shè)備的運(yùn)行參數(shù)或拆卸設(shè)備部件，如需對設(shè)備進(jìn)行維修、保養(yǎng)等操作，應(yīng)按照設(shè)備維修保養(yǎng)制度進(jìn)行，并做好記錄。（三）設(shè)施維護(hù)與保養(yǎng)1.設(shè)備管理部門應(yīng)制定油煙凈化設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)計劃，明確維護(hù)保養(yǎng)的內(nèi)容、周期和責(zé)任人。維護(hù)保養(yǎng)計劃應(yīng)根據(jù)設(shè)備的使用情況和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行制定，并確保維護(hù)保養(yǎng)工作落實(shí)到位。2.餐飲經(jīng)營部門應(yīng)按照維護(hù)保養(yǎng)計劃的要求，定期對油煙凈化設(shè)備進(jìn)行清潔、檢查和維護(hù)。清潔工作應(yīng)包括設(shè)備內(nèi)部的油污清理、濾網(wǎng)更換等，確保設(shè)備凈化效果良好。檢查工作應(yīng)包括設(shè)備的運(yùn)行參數(shù)、部件磨損情況等，及時發(fā)現(xiàn)并解決設(shè)備存在的問題。3.設(shè)備管理部門應(yīng)定期對油煙凈化設(shè)備進(jìn)行全面檢查和維護(hù)，對設(shè)備的關(guān)鍵部件進(jìn)行檢測和更換，確保設(shè)備性能穩(wěn)定可靠。同時，應(yīng)做好維護(hù)保養(yǎng)記錄，記錄內(nèi)容應(yīng)包括維護(hù)保養(yǎng)時間、內(nèi)容、更換部件等信息。（四）設(shè)施更新與改造1.隨著公司餐飲經(jīng)營活動的發(fā)展和變化，以及國家及地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的更新，如現(xiàn)有油煙凈化設(shè)備不能滿足要求時，餐飲經(jīng)營部門應(yīng)及時提出設(shè)備更新或改造的申請。2.設(shè)備更新或改造申請應(yīng)包括更新或改造的原因、設(shè)備選型、預(yù)算等內(nèi)容，并報行政管理部門審核。行政管理部門審核通過后，報公司領(lǐng)導(dǎo)審批。3.設(shè)備更新或改造工作應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行招標(biāo)、采購、安裝和驗(yàn)收等工作，確保更新或改造后的設(shè)備符合要求，并能有效提高油煙凈化效果。四、油煙排放監(jiān)測與管理（一）監(jiān)測要求1.公司應(yīng)按照國家及地方相關(guān)規(guī)定，定期委托有資質(zhì)的環(huán)境監(jiān)測機(jī)構(gòu)對餐飲經(jīng)營場所的油煙排放情況進(jìn)行監(jiān)測。監(jiān)測內(nèi)容應(yīng)包括油煙排放濃度、凈化效率等指標(biāo)。2.油煙排放監(jiān)測應(yīng)在正常營業(yè)時間內(nèi)進(jìn)行，監(jiān)測頻次應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。監(jiān)測過程中應(yīng)確保監(jiān)測數(shù)據(jù)的真實(shí)性和準(zhǔn)確性，不得弄虛作假。（二）監(jiān)測結(jié)果處理1.如監(jiān)測結(jié)果符合國家及地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，公司應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)油煙分離管理工作，保持良好的排放狀況。2.如監(jiān)測結(jié)果超過國家及地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，餐飲經(jīng)營部門應(yīng)立即停止相關(guān)餐飲經(jīng)營活動，并采取有效措施進(jìn)行整改。整改完成后，應(yīng)重新委托監(jiān)測機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)測，直至監(jiān)測結(jié)果達(dá)標(biāo)為止。3.行政管理部門應(yīng)將油煙排放監(jiān)測結(jié)果及時通報各相關(guān)部門，并對超標(biāo)排放情況進(jìn)行分析和總結(jié)，制定針對性的改進(jìn)措施，防止類似問題再次發(fā)生。（三）信息公開公司應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定，將油煙排放監(jiān)測結(jié)果向員工和周邊居民進(jìn)行公開，接受社會監(jiān)督。信息公開內(nèi)容應(yīng)包括監(jiān)測時間、監(jiān)測點(diǎn)位、監(jiān)測指標(biāo)、監(jiān)測結(jié)果等信息。信息公開方式可采用公司內(nèi)部公告欄、公司網(wǎng)站等形式進(jìn)行。五、違規(guī)處理（一）違規(guī)行為界定1.未按照本辦法規(guī)定選用、安裝、使用油煙凈化設(shè)備的。2.未按照規(guī)定對油煙凈化設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，導(dǎo)致設(shè)備不能正常運(yùn)行或凈化效果不達(dá)標(biāo)的。3.擅自停用、拆除油煙凈化設(shè)備的。4.油煙排放監(jiān)測結(jié)果超過國家及地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，且未及時采取有效措施進(jìn)行整改的。5.拒絕接受行政管理部門及相關(guān)監(jiān)管部門檢查或提供虛假資料的。（二）違規(guī)處理措施1.對于首次發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為的部門或個人，行政管理部門應(yīng)下達(dá)整改通知書，責(zé)令其限期整改。整改期限內(nèi)，相關(guān)部門或個人應(yīng)積極采取措施進(jìn)行整改，確保油煙排放符合要求。2.對于多次發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為或整改不力的部門或個人，公司將視情節(jié)輕重給予警告、罰款、暫停餐飲經(jīng)營活動等處罰措施。處罰措施應(yīng)在公司內(nèi)部進(jìn)行通報，并納入部門及個人的績效考核體系。3.如因違規(guī)行為導(dǎo)致公司受到相關(guān)監(jiān)管部門處罰的，公司將追究相關(guān)部門及個人的責(zé)任，并要求其承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失。六、培訓(xùn)與宣傳（一）培訓(xùn)1.行政管理部門應(yīng)定期組織對公司員工進(jìn)行油煙分離管理知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括國家及地方相關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、油煙凈化設(shè)備的使用與維護(hù)等方面的知識。2.餐飲經(jīng)營部門應(yīng)加強(qiáng)對本部門員工的培訓(xùn)，確保員工熟悉油煙分離管理工作的要求和操作規(guī)程。培訓(xùn)可采用內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)等多種方式進(jìn)行，培訓(xùn)后應(yīng)進(jìn)行考核，確保員工掌握相關(guān)知識和技能。（二）宣傳1.公司應(yīng)通過多種渠道加強(qiáng)對油煙分離管理工作的宣傳，提高員工和周邊居民的環(huán)保意識。宣傳內(nèi)容可包括油煙排放對環(huán)境和人體健康的