2T/CGAPAXXX—2025優(yōu)質茶鮮葉質量要求—綠茶本文件規(guī)定了生產(chǎn)優(yōu)質綠茶的鮮葉質量，產(chǎn)地茶園的生態(tài)環(huán)境、土壤管理、病蟲防治等規(guī)范。本文件適用于制作優(yōu)質綠茶的茶鮮葉生產(chǎn)、鮮葉產(chǎn)地茶園的建設、管理。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是標注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8313茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法GB/T8314茶游離氨基酸總量的測定GB/T8312茶咖啡堿測定GB/T8305茶水浸出物測定GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量NY/T5018茶葉生產(chǎn)技術規(guī)程GB3095環(huán)境空氣質量標準GB3838地面水環(huán)境質量標準GB/T23776茶葉感官審評方法GB/T31748茶鮮葉處理要求GB31608食品安全國家標準茶葉T/CTSS39新昌縣茶園生態(tài)監(jiān)測系統(tǒng)數(shù)字化建設技術規(guī)范T/CTSS40新昌縣茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化信息采集技術規(guī)范3術語和定義3.1優(yōu)質綠茶Highqualitygreentea采用優(yōu)質茶鮮葉制成，按照GB/T23776規(guī)定審評總得分不低于90分的綠茶。3.2光溫系數(shù)light-temperatureindex該時期平均氣溫和平均日照時數(shù)的乘積。4鮮葉要求4.1感官品質4.1.1芽葉完整，色澤鮮綠，勻凈、肥壯。4.1.2不含有非茶類夾雜物，無異味，無劣變。4.1.3加工制成的綠茶符合優(yōu)質綠茶要求。4.2理化指標T/CGAPAXXX—20253理化指標應符合表1的規(guī)定。表1理化項目和指標項目指標水浸出物（%）≥36茶多酚（%）18-24游離氨基酸（%）≥3.25酚氨比3-5咖啡堿（%）≤3.54.3質量安全指標4.3.1污染物限量符合GB2762的規(guī)定。4.3.2農(nóng)藥殘留限量符合GB2763的規(guī)定。5試驗方法5.1茶樣制備5.1.1茶鮮葉處理按GB/T31748規(guī)定執(zhí)行。5.1.2取樣采用隨機取樣方法，隨機抽取5件茶鮮葉，每件茶鮮葉150克左右。5.1.3烤箱預熱至110°C-120°C，將茶鮮葉放在烤盤上，放入烤箱中，1小時后，溫度設置80°C烘烤5小時。5.2感官品質按GB/T23776的規(guī)定執(zhí)行5.3理化指標5.3.1水浸出物按GB/T8305規(guī)定執(zhí)行。5.3.2茶多酚按GB/T8313規(guī)定執(zhí)行。5.3.3游離氨基酸按GB/T8314規(guī)定執(zhí)行。5.3.4咖啡堿按GB/T8312規(guī)定執(zhí)行。5.4質量安全指標5.4.1污染物按GB2762規(guī)定執(zhí)行。5.4.2農(nóng)藥殘留按GB2763規(guī)定執(zhí)行。6生產(chǎn)要求6.1茶園管理6.1.1按NY/T5018的規(guī)定執(zhí)行。6.1.2重施有機肥，年施菜籽餅等有機肥用量每畝300公斤以上。T/CGAPAXXX—202546.1.3每20畝茶園安裝1盞窄波LED殺蟲燈，誘殺茶園主要害蟲。安裝開燈時間為：每年3月～10月。6.1.4在茶小綠葉蟬、黑刺粉虱成蟲高發(fā)期，每畝懸掛25～30張?zhí)鞌秤押眯碗p色色板進行防治。懸掛高度為，茶樹蓬面上方10cm～20cm。并根據(jù)害蟲數(shù)量及時更換或回收色板。6.1.5茶園生態(tài)監(jiān)測系統(tǒng)數(shù)字化建設按照T/CTSS39規(guī)定執(zhí)行。6.1.6鮮葉數(shù)字化信息采集按照T/CTSS40規(guī)定執(zhí)行。6.2茶園生態(tài)環(huán)境6.2.1茶園海拔在350米以上，周圍植被良好，空間位置相對獨立，遠離污染源，坡度在10°~25°。6.2.2灌溉用水水質純凈，符合GB3838國家地面水環(huán)境質量一類標準。6.2.3空氣清新，空氣質量符合GB3095一級濃度限值標準。6.2.4土壤肥沃松軟、深厚，透氣、蓄排水性良好，土質以山地香灰土、山地黃泥土、山地石砂土、黃泥砂土為主，有效土層達100厘米以上，土壤pH值4.5～6.5，在0—45厘米土層的有機質含量≧15克/公斤，堿解氮含量≧120毫克／公斤，速效鉀含量≧100毫克／公斤，有效磷含量≧20毫克／公斤。6.2.5年降水量1200豪米以上；3-4月總雨量200毫米以上，平均相對濕度75-85%，霧日30天以上。6.2.6年平均氣溫12-16℃；10℃終日到10℃初日之間小于等于7℃的小時數(shù)大于1580h；3-4月氣溫回升平穩(wěn)，晝夜溫差大，平均氣溫11-15℃,光溫系數(shù)小于12