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羧酸及其衍生物的物理性質(zhì)主講教師：王萍河北化工醫(yī)藥職業(yè)技術(shù)學(xué)院OrganicChemistry

常溫時(shí)，C1~

C3無(wú)色透明液體

C4~

C9油狀液體

C10以上的直鏈一元酸白色蠟狀固體脂肪族二元酸和芳香族羧酸白色晶體——狀態(tài)1.羧酸的物理性質(zhì)

羧酸的沸點(diǎn)比相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇還高。甲酸乙醇

100.5℃78.5℃。

原因：羧酸分子間可以形成兩個(gè)氫鍵而締合成較穩(wěn)定的二聚體。二聚體

——沸點(diǎn)1.羧酸的物理性質(zhì)

變化規(guī)律似烷烴，即隨碳數(shù)增加呈鋸齒狀上升。偶數(shù)羧酸的熔點(diǎn)>相鄰兩個(gè)奇數(shù)羧酸

乙酸熔點(diǎn)16.6℃，當(dāng)室溫低于此溫度時(shí)，立即凝成冰狀結(jié)晶，故純乙酸又稱(chēng)為冰醋酸。

C1~

C4的羧酸與水以任意比例互溶

C10以上的羧酸不溶于水但都易溶于有機(jī)溶劑芳酸一般難溶于水。

——熔點(diǎn)——溶解性1.羧酸的物理性質(zhì)

低級(jí)酰氯是具有刺激性氣味的無(wú)色液體，高級(jí)酰氯為白色固體。因其分子間不能產(chǎn)生氫鍵締合，所以酰氯的沸點(diǎn)比相應(yīng)的羧酸低。酰氯不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，低級(jí)酰氯遇水易分解。酰氯對(duì)黏膜有刺激性。低級(jí)酸酐是具有刺激性氣味的無(wú)色液體，高級(jí)酸酐為固體。酸酐的沸點(diǎn)較相對(duì)分子質(zhì)量相近的羧酸低。因分子間無(wú)形成氫鍵的條件，酸酐難溶于水而易溶于有機(jī)溶劑。低級(jí)酯是具有水果香味的無(wú)色液體，廣泛存在于水果和花草中。例如，香蕉和梨中含有乙酸異戊酯，茉莉花中含苯甲酸甲酯。高級(jí)酯為蠟狀固體。酯的沸點(diǎn)比相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和羧酸都低。低級(jí)酯微溶于水，其他酯難溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。除甲酰胺是液體外，其余酰胺均為固體。低級(jí)酰胺溶于水，隨著相對(duì)分子質(zhì)量增大，在水中溶解度逐漸降低?！獱顟B(tài)、氣味、溶解性2.羧酸衍生物的物理性質(zhì)酰胺由于分子間的締合作用較強(qiáng)，沸點(diǎn)比相對(duì)分子質(zhì)

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