衛(wèi)生進(jìn)餐小班健康教案演講人：日期:目錄02餐具使用指導(dǎo)01餐前準(zhǔn)備規(guī)范03健康飲食意識(shí)培養(yǎng)04進(jìn)餐衛(wèi)生習(xí)慣養(yǎng)成05集體用餐禮儀訓(xùn)練06家園協(xié)同教育機(jī)制01PART餐前準(zhǔn)備規(guī)范正確洗手步驟演示正確洗手步驟演示濕潤雙手清洗雙手涂抹肥皂擦干雙手打開水龍頭，將雙手淋濕，確保手腕以上部位也被水濕潤。取適量肥皂于掌心，雙手揉搓產(chǎn)生泡沫，注意清洗指甲縫和指尖等易藏污納垢的地方。用流動(dòng)水將泡沫沖洗干凈，確保雙手無殘留肥皂和污物。用干凈的毛巾或紙巾擦干雙手，注意不要使用公用毛巾。確保餐具干凈衛(wèi)生，每人一套，包括碗、盤、筷子、勺子等。餐具準(zhǔn)備將餐具擺放在規(guī)定位置，碗盤疊放整齊，筷子勺子放在碗盤旁邊，注意不要交叉擺放。餐具擺放用餐時(shí)將餐巾鋪在膝蓋上或胸前，保持衣服干凈，不用餐巾擦拭餐具或桌子。餐巾使用個(gè)人餐具擺放標(biāo)準(zhǔn)用餐環(huán)境清潔要求用餐前將餐桌擦拭干凈，確保無油污、水漬和食物殘?jiān)２妥狼鍧嵉孛嫘l(wèi)生空氣清新餐具消毒保持地面干凈，無垃圾、碎屑和油污，確保行走安全。保持餐廳通風(fēng)良好，無異味和潮濕，創(chuàng)造舒適的用餐環(huán)境。對于幼兒園等公共場所，餐具要經(jīng)過高溫消毒或紫外線殺菌，確保衛(wèi)生安全。02PART餐具使用指導(dǎo)勺子握持正確方法手指位置握住勺柄，拇指放在勺柄一側(cè)，食指和中指放在勺柄另一側(cè)，手掌心握住勺柄。01手腕動(dòng)作手腕輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，使勺子保持穩(wěn)定，不晃動(dòng)或抖動(dòng)。02勺子深度將勺子深入食物中，舀取適量食物，不要過多或過少。03用于盛放主食、配菜和水果等，保持桌面干凈整潔。餐盤用途專門用于喝湯或盛放流食類食物，防止食物濺出。湯碗用途將餐盤和湯碗分別放置在餐桌上的固定位置，不隨意更換位置。分類放置餐盤與湯碗分類認(rèn)知010203在使用餐具時(shí)，要確保握持穩(wěn)固，避免餐具滑落。穩(wěn)固握持用餐結(jié)束后，將餐具輕輕放置在碗盤內(nèi)，不要用力碰撞或丟擲。輕輕放置在用餐過程中，要保持注意力集中，避免分心導(dǎo)致餐具掉落。注意力集中避免餐具掉落技巧03PART健康飲食意識(shí)培養(yǎng)食物分類與營養(yǎng)搭配營養(yǎng)搭配原則谷薯類、蔬菜水果類、肉蛋奶豆類、油脂類及其他。膳食寶塔五大類食物谷薯類、蔬菜水果類、肉蛋奶豆類、油脂類及其他。谷薯類、蔬菜水果類、肉蛋奶豆類、油脂類及其他。忌口食物認(rèn)知教育垃圾食品介紹垃圾食品的種類及危害，如油炸、腌制、膨化等食品。01不良飲食習(xí)慣糾正幼兒挑食、偏食、暴飲暴食等不良飲食習(xí)慣。02飲食安全教育幼兒不吃過期、變質(zhì)、不衛(wèi)生的食物，提高飲食安全意識(shí)。03適量取餐不浪費(fèi)原則合理安排餐量根據(jù)幼兒的食量，合理安排每餐的餐量，避免過量或不足。01教育幼兒珍惜糧食，尊重農(nóng)民的勞動(dòng)成果，不浪費(fèi)食物。02自主取餐鼓勵(lì)幼兒自主取餐，培養(yǎng)幼兒的獨(dú)立性和自我管理能力。03珍惜糧食04PART進(jìn)餐衛(wèi)生習(xí)慣養(yǎng)成保持桌面整潔規(guī)范確保雙手干凈，避免細(xì)菌污染食物。飯前洗手用餐前清理桌面，保持桌面整潔，避免食物殘?jiān)蛭酃赣绊懶l(wèi)生。餐桌清潔餐具應(yīng)擺放在固定位置，避免亂放導(dǎo)致污染。餐具擺放食物殘?jiān)幚矸绞嚼诸愑貌蜁r(shí)及時(shí)將食物殘?jiān)謇淼讲捅P或垃圾桶中，避免食物殘?jiān)⒙湓谧烂婊虻孛嫔?。餐巾使用餐盤清理將食物殘?jiān)诸愄幚恚苫厥盏姆湃牖厥绽?，不可回收的放入其他垃圾桶。用餐時(shí)使用餐巾或紙巾，將食物殘?jiān)蛴臀鄄潦酶蓛?，保持桌面清潔。餐后漱口操作流程漱口方法用適量清水漱口，將口腔內(nèi)的食物殘?jiān)彤愇肚宄蓛簟?1漱口時(shí)間漱口時(shí)間應(yīng)持續(xù)一段時(shí)間，確?？谇磺鍧嵭Ч?2漱口次數(shù)每次用餐后都應(yīng)進(jìn)行漱口，保持口腔衛(wèi)生。0305PART集體用餐禮儀訓(xùn)練安靜就餐不喧嘩規(guī)則講解教導(dǎo)孩子們在用餐時(shí)保持安靜，不隨意大聲喧嘩或打鬧，以免影響他人。01通過示范和榜樣，讓孩子們了解正確的用餐禮儀，并模仿成人的行為。02小組練習(xí)將孩子們分成小組，進(jìn)行實(shí)際練習(xí)，互相監(jiān)督和糾正不正確的行為。03示范引導(dǎo)同伴互助分餐實(shí)踐分餐技巧教孩子們?nèi)绾握_地分配食物，包括分量、種類和順序等，確保每個(gè)人都能得到合理的營養(yǎng)。團(tuán)隊(duì)協(xié)作責(zé)任感培養(yǎng)鼓勵(lì)孩子們在分餐過程中互相幫助，共同完成任務(wù)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。讓孩子們輪流擔(dān)任分餐員，體驗(yàn)責(zé)任和服務(wù)的樂趣，增強(qiáng)責(zé)任感。123引導(dǎo)孩子們在用餐前表達(dá)對食物的感恩，感謝農(nóng)民和廚師的辛勤勞動(dòng)。感恩教育教孩子們用簡單的語言表達(dá)對食物的感激之情，如“謝謝”等。語言表達(dá)通過感恩教育，培養(yǎng)孩子們對食物的珍惜和尊重，以及對他人的感恩之心。情感培養(yǎng)感恩食物語言表達(dá)06PART家園協(xié)同教育機(jī)制了解孩子的食欲、食量、偏食情況、用餐習(xí)慣等，以便在幼兒園中進(jìn)行有針對性的指導(dǎo)。家庭用餐行為觀察表觀察孩子在家庭中的用餐行為掌握孩子的用餐時(shí)長，培養(yǎng)孩子按時(shí)、規(guī)律用餐的好習(xí)慣。記錄孩子在家庭中的用餐時(shí)間鼓勵(lì)家庭成員共同參與孩子的用餐行為觀察，促進(jìn)家庭成員之間的溝通和協(xié)作。家庭成員共同參與觀察家長示范要點(diǎn)指引示范正確的用餐姿勢家長應(yīng)該為孩子樹立良好的用餐榜樣，示范正確的坐姿、手捧飯碗、用筷子等姿勢。01示范咀嚼和吞咽方法家長應(yīng)向孩子展示正確的咀嚼和吞咽方法，幫助孩子學(xué)會(huì)細(xì)嚼慢咽，不挑食、不偏食。02示范文明用餐行為家長應(yīng)該引導(dǎo)孩子學(xué)會(huì)文明用餐，如不大聲喧嘩、不隨意離開餐桌等。03家長可以與孩子一起制定家庭用餐規(guī)則，讓孩子參與規(guī)則的制定和執(zhí)行，提高孩子的自主性和責(zé)任感。習(xí)慣鞏固親子活動(dòng)一起制定用餐規(guī)則通過家庭用餐儀式，