食品包裝袋的秘密——大班健康科普專題演講人：XXX日期:

123常見安全隱患解析包裝標(biāo)識(shí)解讀規(guī)范包裝材料安全分析目錄

456環(huán)保與健康協(xié)同建議安全選購指南健康影響關(guān)聯(lián)研究目錄01包裝材料安全分析塑料類型與毒性標(biāo)識(shí)塑料類型與毒性標(biāo)識(shí)聚乙烯（PE）聚氯乙烯（PVC）聚丙烯（PP）聚苯乙烯（PS）常用于食品包裝，無毒、無味、透明，但強(qiáng)度較低，不耐高溫。也是食品包裝常用材料，無毒、無味，耐高溫性能優(yōu)于PE，但透氣性較大。有毒，不能用于食品包裝，但在某些特殊場合仍可能接觸到，需特別注意。無毒，但耐油、耐水性差，通常用于制作一次性餐具等。印刷油墨中可能含有鉛、汞、苯等有毒物質(zhì)，對人體健康造成潛在威脅。油墨中的有害物質(zhì)油墨中的有害物質(zhì)可能通過包裝材料滲透到食品中，造成食品污染。滲透與遷移通過控制印刷工藝，如選擇環(huán)保油墨、調(diào)整印刷壓力等，可以降低油墨滲透風(fēng)險(xiǎn)。印刷工藝控制印刷油墨滲透風(fēng)險(xiǎn)密封工藝污染檢測密封性測試檢測包裝材料的密封性能，確保食品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中不會(huì)受到外界污染。01微生物檢測檢測包裝內(nèi)部是否有微生物污染，如細(xì)菌、霉菌等，保證食品的衛(wèi)生安全。02氣體透過率測試檢測包裝材料的透氣性能，避免食品因氧氣、二氧化碳等氣體作用而變質(zhì)。0302包裝標(biāo)識(shí)解讀規(guī)范生產(chǎn)許可標(biāo)志含義SC標(biāo)志表示該食品已經(jīng)通過國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局的認(rèn)證，獲得了食品生產(chǎn)許可證。有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志QS標(biāo)志表示該食品已經(jīng)通過省級(jí)以上衛(wèi)生行政部門的審查，獲得了食品生產(chǎn)許可證。表示該食品在生產(chǎn)過程中未使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、激素等物質(zhì)，符合國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。營養(yǎng)成分表隱藏信息營養(yǎng)成分表隱藏信息能量值脂肪含量蛋白質(zhì)含量碳水化合物含量通常以千卡或千焦為單位，是食品中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分所含能量的總和。是食品中重要的營養(yǎng)成分之一，對于人體組織的生長和修復(fù)具有重要作用。是食品中重要的營養(yǎng)成分之一，過高或過低都對人體健康不利。是食品中主要的能量來源，但需要合理攝入，避免過量。指食品在規(guī)定的儲(chǔ)存條件下，保持原有品質(zhì)特性，不發(fā)生變質(zhì)、變味、變色等問題的最長期限。保質(zhì)期保質(zhì)期與儲(chǔ)存條件關(guān)聯(lián)包括溫度、濕度、光照等環(huán)境因素，對于保證食品的品質(zhì)和安全至關(guān)重要。例如，有些食品需要冷藏或避光儲(chǔ)存，否則容易變質(zhì)。儲(chǔ)存條件03常見安全隱患解析添加劑遷移至食品途徑01塑料包裝中的添加劑食品包裝塑料中含有許多添加劑，如塑化劑、抗氧化劑等，這些物質(zhì)有可能通過滲透作用遷移到食品中。02印刷油墨中的化學(xué)物質(zhì)食品包裝袋上的印刷油墨可能含有鉛、鉻、鎘等重金屬元素，以及苯類、酯類等有機(jī)化合物，印刷過程中這些物質(zhì)可能轉(zhuǎn)移到食品上。高溫使用釋放有害物質(zhì)高溫環(huán)境下，塑料包裝會(huì)發(fā)生變形、軟化，甚至釋放出塑料單體，污染食品。塑料包裝在高溫下變形一些有害物質(zhì)如塑化劑、增塑劑等，在高溫下更易遷移到食品中，對人體健康造成危害。塑料包裝中的有害物質(zhì)析出兒童誤食包裝碎片風(fēng)險(xiǎn)硬塑料碎片硬塑料碎片可能會(huì)割破消化道，導(dǎo)致嚴(yán)重的消化道傷害。01塑料薄膜塑料薄膜容易黏附在食管壁上，影響食管蠕動(dòng)，甚至造成食管堵塞。0204健康影響關(guān)聯(lián)研究長期接觸引發(fā)慢性病案例化學(xué)物質(zhì)殘留食品包裝袋中可能殘留有害化學(xué)物質(zhì)，長期接觸可能引發(fā)慢性病。塑料微粒攝入內(nèi)分泌干擾物食品包裝袋在生產(chǎn)、運(yùn)輸過程中可能破裂，塑料微粒進(jìn)入食品被人體攝入后，長期積累可能危害健康。某些食品包裝袋含有類似雌激素的物質(zhì)，長期接觸可能干擾人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，導(dǎo)致慢性病。123過敏源交叉污染渠道包裝材料食品包裝袋可能含有過敏源物質(zhì)，如塑化劑、油墨等，與食品直接接觸導(dǎo)致交叉污染。01加工過程食品在加工、包裝過程中，若與含有過敏源的包裝袋接觸，也可能導(dǎo)致過敏。02運(yùn)輸儲(chǔ)存食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存過程中，包裝袋破損或與過敏源物質(zhì)接觸，增加交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。03微生物滋生溫床分析氧氣含量食品包裝袋內(nèi)部溫濕度適宜，為微生物滋生提供了良好的環(huán)境。包裝破損溫濕度條件部分微生物在無氧或低氧環(huán)境下繁殖迅速，食品包裝袋內(nèi)氧氣含量控制不當(dāng)，可能導(dǎo)致微生物滋生。食品包裝袋破損后，外部微生物容易進(jìn)入內(nèi)部，迅速繁殖并污染食品。05安全選購指南食品級(jí)材質(zhì)識(shí)別方法聚乙烯（PE）常用于制作食品袋，具有無毒、無味、透明度高等特點(diǎn)。01聚丙烯（PP）常用于制作食品盒和食品包裝，具有良好的耐熱性和機(jī)械強(qiáng)度。02聚氯乙烯（PVC）不能用于食品包裝，因?yàn)槠渲刑砑拥脑鏊軇θ梭w有害。03聚苯乙烯（PS）常用于制作食品盒、食品杯等，但不適合高溫加熱。04確保包裝袋的密封條完好無損，沒有松動(dòng)或破損。檢查密封條用手輕輕擠壓包裝袋，檢查是否有漏氣現(xiàn)象。觀察漏氣情況選購時(shí)，要注意包裝袋上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，避免購買過期或即將過期的食品。留意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期密封完整性檢查技巧環(huán)保認(rèn)證標(biāo)識(shí)認(rèn)知綠色食品標(biāo)志表明食品在生產(chǎn)過程中未使用有害化學(xué)物質(zhì)，且產(chǎn)品符合環(huán)保要求。環(huán)境標(biāo)志認(rèn)證證明產(chǎn)品的生產(chǎn)、使用和處理過程對環(huán)境影響較小。可回收標(biāo)識(shí)表明包裝袋是可回收的，提醒消費(fèi)者進(jìn)行垃圾分類。生物降解標(biāo)識(shí)表示該包裝袋在自然環(huán)境中可生物降解，減少對環(huán)境的污染。06環(huán)保與健康協(xié)同建議可降解包裝應(yīng)用場景超市購物餐廳、外賣等場所應(yīng)使用可降解的紙袋、餐盒、餐具等，以減少塑料垃圾的產(chǎn)生。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)餐飲業(yè)鼓勵(lì)使用可降解的購物袋，替代傳統(tǒng)的塑料袋，降低白色污染。使用可降解的農(nóng)膜、育秧盤等，減少農(nóng)業(yè)廢棄物對環(huán)境的污染。廢棄包裝回收處理規(guī)范垃圾分類將廢棄的食品包裝袋按照可回收、有害、濕垃圾等分類投放，提高回收利用率。01對于可回收的食品包裝袋，應(yīng)交由專業(yè)的回收機(jī)構(gòu)進(jìn)行處理，加工成再生材料。02焚燒處理對于無法回收的食品包裝袋，應(yīng)采取焚燒處理，但需注意焚燒過程中產(chǎn)生的有害氣體