飯店英語(yǔ)考試題庫(kù)及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.“Tablefortwo,please.”的意思是（）A.請(qǐng)給我一張兩人桌。B.請(qǐng)給我兩張桌子。C.請(qǐng)坐兩個(gè)人。答案：A2.“Whatwouldyouliketodrink?”的回答可能是（）A.Ilikefish.B.Aglassofwater.C.I'mfine.答案：B3.“Check,please.”的含義是（）A.請(qǐng)檢查。B.買(mǎi)單。C.請(qǐng)核對(duì)。答案：B4.“Wearefulltonight.”這句話是說(shuō)（）A.我們今晚飽了。B.我們今晚很忙。C.我們今晚客滿了。答案：C5.“Specialoftheday”的意思是（）A.當(dāng)天特價(jià)B.特殊的一天C.每日特色答案：A6.“Isthereanyvacancy?”在飯店里的意思是（）A.有任何空缺嗎？B.有空房間嗎？C.有任何空缺職位嗎？答案：B7.“I'dlikeasteak,medium-rare.”中“medium-rare”指（）A.全熟B.七分熟C.三分熟答案：C8.“Roomservice”的意思是（）A.客房服務(wù)B.房間清理C.服務(wù)房間答案：A9.“Alacarte”表示（）A.套餐B.點(diǎn)菜C.按菜單答案：B10.“Therestaurantisclosed.”的意思是（）A.飯店正在營(yíng)業(yè)。B.飯店關(guān)門(mén)了。C.飯店在裝修。答案：B二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪些是常見(jiàn)的飯店飲品（）A.CoffeeB.TeaC.JuiceD.Beer答案：ABCD2.在飯店中，服務(wù)員可能會(huì)用到的句子有（）A.Welcometoourrestaurant.B.Howwasyourmeal?C.Haveaniceday!D.WhatcanIdoforyou?答案：ABCD3.飯店中常見(jiàn)的肉類(lèi)菜品有（）A.ChickenB.BeefC.PorkD.Lamb答案：ABCD4.以下關(guān)于飯店賬單的說(shuō)法正確的是（）A.Bill和check都可以表示賬單。B.賬單上會(huì)列出菜品和價(jià)格。C.可以要求服務(wù)員解釋賬單內(nèi)容。D.賬單一定是紙質(zhì)的。答案：ABC5.當(dāng)顧客說(shuō)食物太咸時(shí)，服務(wù)員可以（）A.Apologize.B.Offertochangethedish.C.Ignoreit.D.Suggestanewdish.答案：AB6.飯店英語(yǔ)中，描述食物口味的詞匯有（）A.SpicyB.SweetC.SourD.Bitter答案：ABCD7.以下哪些是飯店用餐的相關(guān)詞匯（）A.ForkB.KnifeC.SpoonD.Plate答案：ABCD8.與飯店預(yù)訂相關(guān)的表達(dá)有（）A.I'dliketomakeareservation.B.Forhowmanypeople?C.Whattimewouldyoulike?D.Isitpossibletobookatable?答案：ABCD9.在飯店里，顧客可能會(huì)用到的禮貌用語(yǔ)有（）A.Thankyou.B.Please.C.Excuseme.D.You'rewelcome.答案：ABC10.飯店可能提供的甜點(diǎn)有（）A.CakeB.Ice-creamC.PuddingD.Fruitsalad答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共10題）1.“Buffet”指的是自助餐。（）答案：正確2.“Appetizer”是主菜的意思。（）答案：錯(cuò)誤3.“I'mstuffed.”可以表示“我吃飽了”。（）答案：正確4.在飯店里，“Dessert”一定是在主菜之前上。（）答案：錯(cuò)誤5.“Waiter”和“waitress”都指服務(wù)員。（）答案：正確6.“Adoubleroom”是指雙人房，一定是有兩張床的房間。（）答案：錯(cuò)誤7.“ThemenuisinEnglishandChinese.”表示菜單有英語(yǔ)和漢語(yǔ)兩種語(yǔ)言。（）答案：正確8.如果顧客說(shuō)“Keepthechange.”，是表示不需要找零了。（）答案：正確9.“Maincourse”和“entree”都表示主菜。（）答案：正確10.“Doyouhaveanyallergies?”是問(wèn)顧客是否有過(guò)敏情況。（）答案：正確四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.請(qǐng)寫(xiě)出三個(gè)飯店中常見(jiàn)的海鮮菜品。答案：Fish（魚(yú)）、Shrimp（蝦）、Crab（蟹）。2.當(dāng)顧客詢問(wèn)是否有Wi-Fi時(shí)，服務(wù)員應(yīng)該怎么回答？答案：可以回答“Yes,wedo.Hereisthepassword...”或者“No,wedon't.Sorryfortheinconvenience.”3.簡(jiǎn)述一下飯店接待顧客的基本流程。答案：歡迎顧客、引導(dǎo)入座、提供菜單、點(diǎn)菜、上菜、詢問(wèn)用餐感受、結(jié)賬送客。4.請(qǐng)寫(xiě)出兩個(gè)在飯店中表示方位的英語(yǔ)單詞。答案：Near（靠近）、Farfrom（遠(yuǎn)離）。五、討論題（每題5分，共4題）1.如何提高飯店的英語(yǔ)服務(wù)水平？答案：加強(qiáng)員工英語(yǔ)培訓(xùn)，制定英語(yǔ)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)員工日常英語(yǔ)交流練習(xí)等。2.如果你是服務(wù)員，顧客抱怨上菜慢，你