ICS67.080.10CCSB31備案號(hào)：117694-2024DB4409茂名市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB4409/T53—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由茂名市市場監(jiān)督管理局提出。本文件由茂名市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：茂名市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事務(wù)中心、廣東茂名農(nóng)林科技職業(yè)學(xué)院、茂名市農(nóng)業(yè)科技推廣中本文件主要起草人：羅劍斌、李海元、鐘慧霞、杜云卿、許紅、鄭坤林、張浩、李國武、何玉平、林小琴、余偉平、陳廣全、曾運(yùn)友、趙俊生、李虹燁。DB4409/T53—20241地理標(biāo)志產(chǎn)品茂名白糖罌荔枝本文件規(guī)定了茂名白糖罌荔枝的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和荔枝加工。本文件適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)（質(zhì)檢總局2004年第107號(hào)公告）的茂名白糖罌荔枝。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T5009.218水果和蔬菜中多種農(nóng)藥殘留量的測(cè)定GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T8210柑桔鮮果檢驗(yàn)方法GB/T12456食品中總酸的測(cè)定GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB/T34343農(nóng)產(chǎn)品物流包裝容器通用技術(shù)要求NY/T355荔枝種苗NY/T515荔枝NY/T709荔枝干NY/T1530龍眼、荔枝產(chǎn)后貯運(yùn)保鮮技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法NY/T4167荔枝冷鏈流通技術(shù)要求NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T5344.4無公害食品產(chǎn)品抽樣規(guī)范第4部分：水果QB/T4262荔枝酒DB4409/T15白糖罌荔枝種植技術(shù)規(guī)程DB4409/T20.1荔枝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程第1部分：育苗DB4409/T20.2荔枝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程第2部分：栽培DB4409/T20.3荔枝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程第3部分：采收、保鮮、貯存DB4409/T21茂名荔枝白糖罌電商銷售標(biāo)準(zhǔn)2DB4409/T53—20243術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1茂名白糖罌荔枝maomingbaitangyinglitchi在茂名白糖罌荔枝地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)種植，產(chǎn)品質(zhì)量符合本文件要求的白糖罌荔枝。3.2凈果率netweightrateoffruit指商品果實(shí)本身的重量，即除去枝條、果梗等雜物后的果實(shí)實(shí)際重量占全部重量的比例。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍茂名白糖罌荔枝地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告〔2004〕第107號(hào)公告提出的范圍為準(zhǔn)，即高州市金山、山美、石仔嶺、南塘、寶光、大井、長坡、平山、沙田、根子、東岸、潭頭、荷花、云潭、新垌、鎮(zhèn)江、曹江、分界、馬貴、泗水、謝雞、石鼓、大坡、石板、荷塘25個(gè)鎮(zhèn)、街道現(xiàn)轄行政區(qū)域，信宜市東鎮(zhèn)、鎮(zhèn)隆、水口、北界、池洞、高坡、丁堡7個(gè)鎮(zhèn)、街道現(xiàn)轄行政區(qū)域，化州市下郭、林塵、新安、笪橋、合江、那務(wù)、播揚(yáng)、寶圩、平定、官橋、楊梅、文樓、南盛、江湖、麗崗、中垌、良光、石灣18個(gè)鎮(zhèn)、街道現(xiàn)轄行政區(qū)域，電白區(qū)馬踏、嶺門、樹仔、旦場、林頭、觀珠、沙瑯、那霍、霞洞、麻崗、羅坑、黃嶺、望夫、沙院、小良15個(gè)鎮(zhèn)、街道現(xiàn)轄行政區(qū)域，高新區(qū)七逕鎮(zhèn)和茂南區(qū)金塘、公館、鎮(zhèn)盛、山閣、羊角5個(gè)鎮(zhèn)、街道現(xiàn)轄行政區(qū)域。注：地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍根據(jù)現(xiàn)行政區(qū)劃作調(diào)整，5生產(chǎn)環(huán)境5.1產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T5010的要求。5.2自然環(huán)境熱帶和亞熱帶的過渡地帶，介于東經(jīng)110°~114°41′，北緯21°22′30″～22°42′33″。氣候溫和，雨量充沛，屬南亞熱帶季風(fēng)性暖濕氣候區(qū)。5.3氣溫年平均溫度23℃~23.6℃,1月平均氣溫15.2℃~16.4℃,7月平均氣溫28.3℃~28.7℃,大于10℃的活動(dòng)積溫為每年7500℃~8300℃。無霜期320d～365d。最適宜溫度為年均溫21℃~25℃,1和2月份的月均溫不高于15℃。5.4光照年平均總?cè)照諘r(shí)數(shù)1734.1h～1905.7h，日照率40%以上。5.5降水量DB4409/T53—20243年平均總降水量1594.3mm～1865.9mm。5.6土壤條件山地丘陵為主，腐殖質(zhì)豐富的沙壤土、紅壤，土層深厚，排水良好，pH5.5～6.5為宜，有機(jī)質(zhì)豐富，坡度25°以下的地區(qū)建園。5.7水源水質(zhì)應(yīng)符合GB5084要求。6生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程6.1生產(chǎn)技術(shù)流程：種苗培育→選擇園地→園地修建→打穴、起墩→施基肥→選優(yōu)質(zhì)種苗→種植→田間管理→采收。6.2按照DB4409/T15、NY/T355、NY/T515和DB4409/T20.1、DB4409/T20.2、DB4409/T20.3執(zhí)7質(zhì)量要求7.1基本要求茂名白糖罌荔枝鮮果應(yīng)符合下列基本要求：——果實(shí)完整、果形正常；——果實(shí)新鮮，無腐爛、變質(zhì)；——果面潔凈，基本無病斑、蟲傷及可見異物；——無機(jī)械傷；——無冷害、凍害癥狀；——非冷藏果體表面無異常水分；——無異常氣味；——果實(shí)達(dá)到鮮銷、正常運(yùn)輸和裝卸要求的成熟適度；——果頂渾圓歪心形，梗粗，果皮薄且?guī)斄鸭y，果肉厚呈白蠟色，果肉爽脆多汁、果色鮮紅美觀。7.2等級(jí)規(guī)格7.2.1等級(jí)劃分按DB4409/T21對(duì)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，結(jié)合果實(shí)的特征，根據(jù)外觀質(zhì)量分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)三種規(guī)格，各等級(jí)規(guī)格應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1等級(jí)規(guī)格要求征DB4409/T53—20244表1（續(xù)）注：枝果產(chǎn)品，其凈果率≥85%7.2.2等級(jí)容許度特級(jí)果、一級(jí)果、二級(jí)果按果實(shí)數(shù)量計(jì)算，應(yīng)滿足以下要求：a)特級(jí)果允許有小于或等于3%的果不符合特級(jí)果的要求，但應(yīng)符合一級(jí)果的要求；b)一級(jí)果允許有小于或等于5%的果不符合一級(jí)果的要求，但應(yīng)符合二級(jí)果的要求；c)二級(jí)果允許有小于或等于8%的果不符合二級(jí)果的要求。7.3質(zhì)量指標(biāo)要求應(yīng)符合表2的要求。表2茂名白糖罌荔枝質(zhì)量指標(biāo)要求可滴定酸度（蘋果酸或檸檬酸%）7.4衛(wèi)生指標(biāo)按NY/T515和GB/T5009.218執(zhí)行。對(duì)產(chǎn)品的檢疫，按國家植物檢疫有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。8檢驗(yàn)方法8.1取樣按照NY/T5344.4執(zhí)行。8.2等級(jí)規(guī)格檢驗(yàn)每一等級(jí)的果實(shí)必須符合該等級(jí)規(guī)格。其中任何一項(xiàng)不符合規(guī)定，降為下一等級(jí)，不符合二級(jí)品者為等外品。規(guī)格等級(jí)指標(biāo)檢驗(yàn)按照7.2執(zhí)行。DB4409/T53—202458.3感官檢驗(yàn)8.3.1采用眼觀、手捏、口嘗、鼻嗅等方法對(duì)果體表面水分、氣味、腐爛變質(zhì)、成熟度、果肉新鮮度、果形、缺陷果、均勻度、潔凈度、異品種和品質(zhì)風(fēng)味等項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)定，并作記錄。在同一果實(shí)上兼有兩項(xiàng)及其以上不同缺陷者，可只記錄其中對(duì)品質(zhì)影響較重的一項(xiàng)。8.3.2果實(shí)病蟲害用目測(cè)檢驗(yàn)，若發(fā)現(xiàn)果實(shí)外部有病蟲害癥狀，或外觀尚未發(fā)現(xiàn)變異但對(duì)果實(shí)內(nèi)部有懷疑者，應(yīng)隨機(jī)檢取切剖檢驗(yàn)，如發(fā)現(xiàn)果蒂內(nèi)部有蟲類或果實(shí)有內(nèi)部病變時(shí)，加倍切剖，嚴(yán)格檢查。8.4質(zhì)量檢驗(yàn)8.4.1單果重單果重在樣品中隨機(jī)抽取0.5kg～1kg，用精度為0.1g的電子天平分別稱取重量，計(jì)算單果重量，精確至小數(shù)點(diǎn)后一位。8.4.2可食率按NY/T515執(zhí)行。8.4.3可滴定酸度按GB/T8210執(zhí)行。8.4.4可溶性固形物按NY/T2637執(zhí)行。8.4.5總酸按GB/T12456執(zhí)行。8.4.6千克果粒數(shù)采用四分法對(duì)角取樣，用感量0.1g天平稱取約1kg樣品，將試樣放在瓷盤中，計(jì)數(shù)果實(shí)的每千克顆粒數(shù)。8.5衛(wèi)生指標(biāo)按NY/T515和GB/T5009.218規(guī)定的方法檢驗(yàn)。9檢驗(yàn)規(guī)則9.1檢驗(yàn)批次同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一成熟度、同一包裝日期的荔枝為一批次。9.2抽樣方法按NY/T5344.4執(zhí)行。9.3檢驗(yàn)分類9.3.1交收檢驗(yàn)DB4409/T53—20246每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括等級(jí)規(guī)格、感官特征、包裝、標(biāo)志。檢驗(yàn)合格后方可交收。9.3.2型式檢驗(yàn)9.3.2.1型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)每年采收初期；b)申請(qǐng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行判定或進(jìn)行年度抽查檢驗(yàn)；c)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；d)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；e)市場監(jiān)督管理部門提出型式檢驗(yàn)要求。9.3.2.2型式檢驗(yàn)為本標(biāo)準(zhǔn)品中不合格果率超過10%時(shí)，判定不合格，允許降等級(jí)或重新分級(jí)。9.4判定規(guī)則9.4.1凡衛(wèi)生指標(biāo)中一項(xiàng)不合格者，判為不合格產(chǎn)品，并且不得復(fù)檢。9.4.2凡包裝材料不符合衛(wèi)生要求，判為不合格產(chǎn)品，并且不得復(fù)檢。9.4.3整批產(chǎn)品不超過某級(jí)別規(guī)定的容許度，則判為某級(jí)別產(chǎn)品，若超過，則按下一級(jí)規(guī)定的容許度檢驗(yàn)，直到判出級(jí)別為止。如果容許度超出“合格品”的范圍，則判為等外品。9.4.4無標(biāo)志或有標(biāo)志但缺“等級(jí)”內(nèi)容，判為未分級(jí)產(chǎn)品。9.5復(fù)檢除衛(wèi)生指標(biāo)及包裝材料外，如果對(duì)檢測(cè)結(jié)果產(chǎn)生異議，允許用備用樣品(或條件允許可再抽一次樣)復(fù)檢一次，復(fù)檢結(jié)果為最終結(jié)果。10標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存10.1標(biāo)志外包裝標(biāo)志按GB/T191、NY/T1778和GB/T17924的規(guī)定執(zhí)行，標(biāo)注“茂名白糖罌荔枝”、“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱、品種、等級(jí)規(guī)格、產(chǎn)地、包裝日期、生產(chǎn)單位、數(shù)量或凈含量、發(fā)貨單位、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等。10.2包裝產(chǎn)品包裝符合GB/T34343、GB/T6543、GB/T5737、GB4806.7的規(guī)定，包裝材料符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)規(guī)定。10.3運(yùn)輸運(yùn)輸應(yīng)符合NY/T1530、NY/T4167的要求。10.4貯存貯存應(yīng)符合DB4409/T20.3的要求。DB4409/T53—2024711荔枝加工11.1荔枝酒按QB/T4262的規(guī)定執(zhí)行。11.2荔枝干按NY/T709的規(guī)定執(zhí)